Как правильно варить гречку на воде — 5 рецептов. Вода гречка
Как правильно варить гречку на воде
Содержание материала:
Зная, как варить гречку правильно на основе обычной питьевой воды, хозяйка сможет быстро приготовить вкусный бюджетный завтрак или гарнир. Главное, соблюдать точные пропорции крупы и жидкости. А, кроме того, выяснить, сколько по времени готовить обсуждаемое блюдо.
Как правильно варить гречку на воде в кастрюле?
Чаще всего для приготовления гречки на воде используется обычная плита и кастрюля с тонкими стенками. Жидкость используется фильтрованная некипяченая.
Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, каменная соль по вкусу, немного сахара, крестьянское сливочное масло.
- Первым делом крупа тщательно перебирается от ненужных включений и мусора, промывается. Испорченные или темные жесткие зернышки будут неприятно скрипеть на зубах и сильно испортят вкус еды.
- Греча засыпается в выбранную кастрюлю, сверху заливается водой комфортной температуры. Сразу добавляются прочие заявленные в рецепты компоненты (кроме масла).
- Когда содержимое кастрюли закипит, нагрев плиты доводится до минимального.
Вариться блюдо будет до полного впитывания жидкости крупой. Готовая крупа сдабривается порцией сливочного масла.
Сколько по времени готовить гречку?
Чтобы не испортить угощение, нужно точно знать, сколько по времени готовить гречку. В противном случае можно легко приготовить горелую кашу или вовсе оставить зернышки недоваренными.
В среднем для приготовления обсуждаемой крупы на плите оказывается достаточно 17-20 минут. Правильный результат представляет собой гречу рассыпчатой структуры, которая полностью впитала в себя жидкий компонент.
Желательно уже готовую кашу прямо в кастрюле обернуть пледом. Через полчасика блюдо хорошо упариться и станет еще более аппетитным.
Пропорции воды и гречки
Не менее важными являются правильные пропорции сухих и жидких компонентов. Чтобы угощение получилось рассыпчатым, необходимо использовать на 1 часть гречи 2 части жидкости.
Если каша варится для самых маленьких членов семьи, то количество воды можно смело увеличивать в 1,5-2 раза. Иначе малышу будет сложно употреблять суховатую для него рассыпчатую гречу.
Как варить гречку в мультиварке?
Ингредиенты: 280 г гречневой крупы, 630 мл фильтрованной воды, 1-2 щепоти поваренной соли, сахарный песок по вкусу, сливочное или топленое масло. Как правильно и вкусно варить гречку в мультиварке, рассказывается далее.
- Сначала крупа хорошенько промывается от мусора. В процессе неоднократно меняется вода. Удаляются все черные крупинки. А вот замачивать гречу не требуется.
- Подготовленная крупа высыпается в чашу прибора и сразу присаливается. По вкусу можно добавить и сахарный песок.
- Сверху выливается не холодная вода.
Для приготовления гречи, таким образом, подойдут разные программы «умной кастрюли». Например, «Каша», «Плов» или «Крупы». Томиться под крышкой угощение будет чуть менее получаса.
Готовим в микроволновке
Ингредиенты: половина стакана гречневой крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, поваренная соль на кончике ложки, 1 ст. ложка рафинированного масла, небольшой пучок свежего укропа и петрушки, ароматные травки.
- Сухая крупа сразу засыпается в чашу, подходящую для использования в микроволновой печи. Это может быть обычная глубокая стеклянная миска.
- Греча сверху заливается очищенной водой любой температуры.
- Ингредиенты перемешиваются, емкость накрывается крышкой и отправляется в микроволновку на 5-6 минут при максимальной мощности.
- Далее в чашу доливается еще немного жидкости, масса солится, поливается маслом, посыпается ароматными травками и солью. Емкость снова отправляется в печь на такое же количество времени.
Готовое кушанье подается с рубленой зеленью.
Гречка в пакетах — секреты варки
Сегодня среди покупателей очень популярны крупы, расфасованные в порционные пакетики. Такая хитрость помогает защитить блюдо от пригорания, а, кроме того, в целом позволяет упростить процесс приготовления любимой каши.
На два пакетики расфасованной гречи берется 1,5 литра фильтрованной питьевой воды. Жидкость просто солится по вкусу, доводится до кипения, после чего в нее опускаются пакеты с крупой. Некоторые хозяйки для более яркого аромата каши погружают в воду также 1-2 лавровые листочка.
Варится крупа в специальных пакетиках всего 17-20 минут. При этом вовсе не обязательно накрывать кастрюлю крышкой.
Далее пакет с готовой гречей просто откидывается на дуршлаг. Когда жидкость стечет, можно разрезать упаковку и выкладывать блюдо на тарелку. На этом этапе по желанию угощение сдабривается растопленным сливочным маслом и другими аппетитными добавками. Можно использовать раздавленный чеснок, оливковое масло, измельченную зелень и т.п.
Запаренная гречка в термосе
Такой вариант блюда обычно готовится во время лечебной диеты или для похудения. Запаренная гречка получается особенно низкокалорийной. Кроме того, она сохраняет в себе все полезные вещества. Употреблять готовый продукт можно только на протяжении суток. Поэтому не стоит использовать слишком большое количество крупы с запасом.
Ингредиенты: 1 часть гречки, 2 части чистой кипяченой воды, поваренная соль по вкусу.
- Первым делом гречневая крупа тщательно перебирается и промывается под проточной водой. Это избавит ее от мусора и от темных подгорелых зернышек, непригодных к употреблению.
- Греча высыпается в чистый термос. Сверху выливается заявленной количество очищенной подсоленной воды. Жидкость используется чуть теплой температуры.
- Далее емкость плотно закрывается крышкой и оставляется на всю ночь в естественных условиях.
По такому рецепту блюдо получается максимально полезным, но слегка сухим и жестковатым. Если захочется приготовить более напоминающуюся по структуре кашу, то запаривать крупу нужно не теплой водой, а крутым кипятком. Далее греча также оставляется на всю ночь. В целом завтрак будет полностью готов через 7-8 часов.
attuale.ru
Как правильно варить гречку? | Ответы на Ваши вопросы
Гречка содержит большое количество полезных веществ, особенно много в ней железа, фосфора, кальция и йода. Также гречневая крупа содержит целый ряд витаминов: В1, В2, В6, РР, Р. Являясь сложным углеводом, гречка долго переваривается организмом, продлевая тем самым ощущение сытости. Кроме того, гречка очень полезна для пищеварения и способствует очищению печени, а также укрепляет капилляры и помогает бороться с лёгкой формой депрессии.
Из этой статьи вы узнаете, как правильно варить гречку и соблюдать нужные пропорции. Мы расскажем вам, как варить гречку на воде и молоке, а также опишем простые и доступные способы варки гречки в микроволновке и пароварке.
Классический рецепт гречки
Отмерьте необходимое количество гречки, примерно треть стакана на человека. Переберите крупу и уберите из неё мусор. Затем тщательно ее промойте. переложите крупу в кастрюлю, налейте туда необходимый объём воды и посолите по вкусу. Воды должно быть в два раза больше, чем крупы. После закипания убавьте газ до минимума и прикройте кастрюлю крышкой. Это важно, чтобы внутри установилась необходимая температура.Через 10-15 минут проверьте гречку на готовность. Крупа должна быть мягкой и рассыпчатой, вода должна полностью выпариться. Обычно гречневая крупа готовится около 20 минут.
Когда гречка будет готова, положите в кашу 50-60 грамм сливочного масла и перемешайте. Тогда каша будет мягкой и насыщенной. Приятного аппетита.
Варить гречку на молоке следует так же, как и на воде. Главное – следить за тем, чтобы молоко во время варки не выкипело. Можно вначале проварить крупу на воде, а в конце добавить молоко и готовить еще минут 5-7. Варить крупу нужно до полного вываривания молока. Тогда каша будет насыщенной, вкусной и мягкой.В каких пропорциях варить гречку?
Гречка варится исходя из пропорций 1х2. Так, стакан крупы необходимо залить двумя стаканами воды или молока. Чтобы сварить вкусную гречневую кашу, необходимо помнить, что объём крупы увеличивается во время варки вдвое. Поэтому тщательно рассчитайте, сколько гречневой крупы вам понадобится. Так, на три порции хватит одного стакана гречки в сухом виде, а на двух человек вполне хватит и половины стакана.Советы лучших поваров по варке гречки
Чтобы гречка приготовилась быстрее, можно, предварительно промыв крупу, замочить её на несколько часов. Время приготовления, таким образом, укорачивается примерно вдвое. Такой способ очень удобен для домохозяек. Так можно замочить крупу на ночь, а утром уже варить. Процесс варки тогда займёт совсем немного времени. Для варки гречки нужно обязательно использовать кастрюлю с толстым дном. Это позволит накапливаться и удерживаться пару внутри. А ведь именно пар, а не сама вода, наиболее важен для приготовления вкусной гречки.Чтобы гречка получилась более рассыпчатой, можно предварительно её прокалить в чугунке. Однако нужно внимательно следить, чтобы гречка не начала «стрелять» от слишком высокой температуры.
Не стоит класть масло во время варки, так как при этом оно вываривается и образует вредные ферменты. Каша будет вкуснее, если вы добавите масло в уже готовую рассыпчатую гречку.Также полезнее готовить гречневую крупу на воде, а не на молоке. Молоко лучше добавить в уже готовую кашу, заранее подогрев, или в последние минуты приготовления каши.
Чтобы проверить гречку на готовность, аккуратно опустите ложку в кастрюлю и проведите по дну. Если крупа начала немного приставать к его поверхности, значит, каша готова.
Когда гречка будет готова, лучше, соединив её с маслом, накрыть полотенцем и дать постоять в течение 10-15 минут. Крупа станет мягкой и нежной, а гречневая каша превратится в настоящий кулинарный шедевр.Рецепт гречки в микроволновке
Крупу нужно поместить в кастрюлю объёмом минимум 2 литра для микроволновки и заливаем кипятком. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и ставим в микроволновку, устанавливаем максимальную температуру (до закипания). После закипания крупу перемешиваем и варим без крышки ещё 4 минуты. Затем снова перемешиваем и варим ещё 4 минуты. После этого кастрюлю достаём, вода должна уже испариться. Если вся вода не выпарилась, то ее можно слить, а если при этом крупа еще не доварилась, то можно поставить ее еще на несколько минут. В готовое блюдо добавляем масло, сахар по вкусу.
Рецепт гречки в пароварке
Этот способ наиболее удобен, если вы хотите приготовить вкусную и полезную гречку, потратив при этом минимум сил. Пароварка сделает всё за вас, в то время как вы можете заниматься чем-то другим.
Нужно засыпать крупу в ёмкость для риса, которая прилагается к пароварке, и залить водой, превышающий объём воды в 1,5 раза! Внутри будет достаточно пара, и лишняя жидкость лишь усложнит процесс приготовления.
Посолить лучше после готовности гречки, так как ее можно пересолить.Редакция uznayvse.ru желает вам приятного аппетита.
uznayvse.ru
Как варить гречку на воде в кастрюле?
Содержание материала:
Эта крупа является очень популярным вариантом гарнира. Кроме того, каша из нее подается как самостоятельное блюдо, например, к завтраку. Чтобы угощение всегда получалось удачным, нужно точно знать, как варить гречку на воде в кастрюле правильно. Далее опубликованы некоторые хитрости, которые помогут приготовить идеальную кашу.
Как варить гречку на воде в кастрюле?
Чтобы правильно сварить обсуждаемую крупу, нужно учитывать сразу несколько важных моментов. В первую очередь это точный срок приготовления. А также – количество сыпучего и жидкого ингредиентов. Оба этих параметра будут зависеть от того, какой консистенции блюдо планируется получить в итоге
Время приготовления
Точный срок варки будет зависеть от того, какого результата планирует добиться хозяйка. Так, быстрее всего готовится рассыпчатая каша, а довольно долго – липкая и вязкая.
Удобнее всего руководствоваться следующими рекомендациями:
- Нужно приготовить рассыпчатую крупу? Тогда после закипания продукт остается в воде на 17-20 минут. Готовится блюдо под плотно закрытой крышкой.
- Чтобы получить вязкое или полувязкое яство, его требуется томить на маленьком огне около получаса. Периодически оно помешивается.
- Для приготовления жидковатой разварившейся гречи кашу нужно варить 40-45 минут. Лучше всего – в толстостенной посуде, чтобы избежать подгорания.
- Крупа, расфасованная в пакеты, оставляется на огне на 15-17 минут после появления в воде первых признаков кипения. Для ее приготовления подходит любая посуда. Главное, чтобы жидкости было достаточно.
Пропорции гречки и воды
Не менее важно соблюдать точные пропорции гречки и воды. Здесь также нужно учитывать, какой результат планируется получить в итоге. Для жидкого блюда на 1 ст. сухого компонента берется 4,5 ст. воды. Для полувязкого и вязкого – 3-3,5 ст. жидкости. Для рассыпчатого – 2 ст.
Воду лучше брать фильтрованную. Заранее кипятить ее не требуется. Указанные пропорции актуальны не только для воды, но также, например, для молока или сливок.
Как варить гречку, чтобы она была рассыпчатая?
Ингредиенты: 1,5 стакана гречи, 3 стакана фильтрованной воды, поваренная соль, приправы и сахар по вкусу.
- Главный секрет вкусного рассыпчатого блюда в итоге заключается в предварительном прокаливании крупы. Для этого берется сухая чугунная сковородка, на которую высыпаются зерна гречки. Они обжариваются без масла до тех пор, пока не начнут слегка потрескивать. Обычно на это уходит 4-5 минут. Главное, не насыпать на сковородку слишком много крупы.
- В идеале варить гречневую кашу стоит в чугунке или казане. Он наполняется водой и отправляется на огонь. Жидкость сразу солится по вкусу.
- В воду высыпается крупа. Смесь доводится до кипения в открытой посуде при максимальном нагреве плиты.
- Далее огонь убавляется и под крышкой угощение томится 7-10 минут.
- Готовая рассыпчатая гречка подслащивается или по вкусу сдабривается любыми приправами.
Подается блюдо с порцией растопленного сливочного или топленого масла. Отлично дополнят его различные соусы, например, на основе томатной пасты.
Рецепт приготовления в пакетиках
Греча в пакетиках значительно облегчает жизнь современных хозяек. Это та же самая привычная для всех крупа – только сразу расфасованная порционно. Каждый отдельный пакетик – норма, рассчитанная на взрослого человека со средним весом и аппетитом. Для малышей ее можно смело сокращать в два раза.
Еще один плюс заключается в том, что посуда после варки такого угощения остается идеально чистой. Греча в пакете точно не пригорит и не прилипнет к стенкам кастрюли. Достаточно будет ополоснуть емкость водой и убрать в шкаф с чистой посудой.
Ингредиенты: пакет с гречневой крупой, каменная соль, фильтрованная вода.
- В кастрюлю (подойдет любая объемная емкость) вливается 1,5 литра фильтрованной воды. Нужно подождать, пока она дойдет до кипения.
- Сразу после появления первых пузырьков на поверхности жидкости в нее закладывается пакет с крупой.
- Вода на этом этапе по вкусу подсаливается. Другие дополнения в кастрюлю не добавляются. Например, сахарный песок добавляется в уже готовое угощение.
- Варится пакет 17-20 минут.
- Далее продукт перекладывается в дуршлаг и оставляется над раковиной или кастрюлей до тех пор, пока с него не стечет вся лишняя жидкость.
- На следующем этапе пакет аккуратно разрезается, и получившаяся порция перекладывается в миску.
- Кашу можно досолить по вкусу, добавить в нее сахарный песок, любые ароматные травки.
Подается блюдо к столу с растопленным сливочным или ароматным подсолнечным маслом. Если такая гречка станет гарниром к мясу с подливой или соусом, то лишний жир в кашу добавлять не нужно.
Как получить липкую гречневую кашу?
Липкая каша обычно готовится на завтрак. Вязкое нежное блюдо особенно нравится самым маленьким гурманам. Оно не требует подачи дополнительных соусов и подливок. Чтобы приготовить такой вариант угощения, нужно знать некоторые секреты.
Состав ингредиентов: полный стакан гречи, 3,5-4 ст. чистой фильтрованной воды, немного оливкового масла, каменная соль.
- Первым делом крупа тщательно перебирается от мусора и всего лишнего, после чего хорошенько промывается проточной водой. Прокаливать ее на сковороде не следует. Иначе продукт не разварится до желаемой вязкости.
- Крупа пересыпается в сотейник. Чтобы в итоге блюдо действительно оказалось липким, воды нужно брать очень много – примерно в 2 раза больше, чем в классическом варианте рецепта. Обычно используется 3,5-4 стакана жидкости.
- Воду можно сразу подсолить и вылить на гречневую крупу.
- Емкость отправляется на средний огонь, и ее содержимое доводится до кипения.
- Далее нагрев плиты уменьшается, сотейник накрывается крышкой, и липкая гречневая каша варится примерно 40-45 минут. Периодически она помешивается широкой ложкой.
Уже готовое угощение заправляется качественным оливковым маслом.
attuale.ru
Как варить рассыпчатую гречку на воде в кастрюле, микороволновке, мультиварке
Гречка или греческая пшеница – один из самых популярных видов цельного зерна, который потребляется человечеством с древних веков. Крупа получила такое название у славян еще в 7 веке, когда ее завезли из Византии. Содержание огромного количества полезных веществ, которые необходимы человеку в любом возрасте, позволяет называть гречку «царицей круп», и вводить в рацион людей, которым необходимо диетическое питание.
Рецептов приготовления гречки много. Ее можно варить на воде, бульоне или молоке. Хоть они и отличаются друг от друга, но объединяет общее – крупа, вкусная в любом виде. В статье я рассмотрю некоторые нюансы приготовления гречки на обычной воде в домашних условиях.
Подготовка к приготовлению
Чтобы сварить достойную и вкусную кашу сначала необходимо подготовиться к процессу. Первым делом — выбрать хорошую крупу, которая разделяется на два вида:
- Ядрица – крупа, у которой цельное твердое зерно без оболочки. Этот тип делится на три сорта. Первый сорт содержит очень мало примесей и необработанных зерен. Во втором сорте от 5 до 7% примесей. Третий сорт – менее качественная крупа, содержащая до 10% различных сорных примесей.
- Сечка (продел, смоленская крупа) – состоит из расколотых гречневых зерен. Может быть мелкой и крупной.
ВАЖНО! Для хорошей каши выбирайте качественную крупу. Рекомендуется 2 и 3 сорта не покупать, а использовать только первый.
При выборе гречки обращайте внимание на ее обработку. Сырая крупа имеет зеленовато-коричневый цвет. Для длительного хранения она подвергается термической обработке и приобретает коричневый цвет. Оттенок может быть светлым или темным. Чем ядрица светлее, тем она меньше обработана. Для рассыпчатой каши выбирают темную крупу, она не разварится.
Гречневая сечка тоже может использоваться для приготовления каши. Она не потеряла своих вкусовых качеств. Эта крупа быстро разваривается и применяется для приготовления каши для детей.
После выбора сорта крупы, готовим ее к варке. Для этого высыпаем необходимое количество на стол для сортировки. Выбираем только целые зерна, остальные отделяем от мусора и откладываем, мусор выбрасываем.
к содержанию ↑Правильные пропорции воды и гречки
Чтобы получилась качественная каша, желательно выдерживать следующие пропорции воды и крупы. Обычно на один стакан гречки необходимо два стакана воды. Можно добавить соль и растительное масло. Например, чтобы сварить 2 стакана гречки берут 4 стакана воды, пол чайной ложки соли и примерно полторы столовые ложки растительного масла.
В какой посуде лучше варить
Чтобы каша получилась вкусной, ее необходимо «утомить», то есть выдержать в тепле после приготовления. Это можно сделать только в посуде, которая сохраняет температуру. Например, в толстостенной кастрюле из нержавейки. У такой посуды дно представляет собой многослойную структуру, что позволяет прогреть весь корпус, и сохранить тепло даже после выключения огня. Можно использовать и посуду из литого алюминия или чугунный казанок.
к содержанию ↑Сколько варить
Приготовление от начала кипения до выключения плиты может колебаться от 25 до 35 минут. Если учитывать время всего процесса от подготовки до того, как гречка хорошо «упариться», может потребоваться до 60 минут. Время зависит также и от проворности хозяйки.
Калорийность гречки
Гречневая крупа — уникальная, в ней содержится большое количество полезных веществ, но ее уникальность состоит в том, что она относится к продуктам с незначительной калорийностью. В сыром виде калорийность гречки составляет всего 315 килокалорий на 100 грамм. Если ядрицу приготовить, калорийность упадет до 135 килокалорий. Именно это и придает диетические качества блюдам. Ее рекомендуют включать в рацион спортсменов, больным, детям и людям преклонного возраста. Низкая калорийность не позволяет нагружать организм бесполезными веществами.
к содержанию ↑Как сварить рассыпчатую гречку на воде
Перебранную крупу тщательно промыть в дуршлаге пока вода не станет прозрачной.
Чистая гречка засыпается в емкость и заливается теплой водой. Чтобы крупа разбухла и стала мягче, ее выдерживают в воде 20-40 мин.
После подготовки можно приступать к приготовлению. Для этого крупа высыпается в выбранную емкость. Следом добавляется вода, соль и лавровый лист.
Вода доводится до кипения и огонь делается минимальным. Емкость закрывается крышкой. На таком огне каша варится до полной готовности — 15-25 минут. За время варки периодически проверять состояние. Если емкость не защищена от пригорания, кашу периодически помешивать. Готовность определяется количеством воды. Если вода полностью впиталась, значит каша готова.
Выключается конфорка, в кастрюлю добавляется сливочное масло и все перемешивается. Снова закрывается крышка, и каша оставляется для упаривания. Если блюдо готовилось в казанке, чтобы содержимое «притомилось», его можно поместить в нагретую духовку.
Видео рецепт
к содержанию ↑Гречневая каша
Гречневая каша обычно используется в виде гарниров для мясных блюд. Она готовится почти так же как рассыпчатая, за исключением того, что в нее добавляется молоко, а процесс приготовления ничем не отличается.
Когда каша проварилась в течение 20-30 минут, к ней вливают молоко, и доготавливается в течение 15 минут. После этого добавляется сливочное масло и сахар по вкусу.
к содержанию ↑Как варить гречку на воде в микроволновке
Подготовленная крупа высыпается в приспособленную для микроволновки емкость. Чаша должна накрываться. Затем в емкость с крупой заливается кипяток и добавляется соль, закрывается крышкой и помещается в микроволновку.
Выставляется максимальная мощность и выдерживается до закипания воды. Время закипания можно рассчитать в зависимости от мощности. Если микроволновая печь на 1000 Вт, время закипания — 3.5 минуты, если 750 Вт – 7-8 минут.
После закипания воды печь отключается. С емкости убирается крышка. Дальнейшее приготовление происходит без нее. Мощность выставляется на 600 Вт.
При такой мощности кашу варят 8 минут. После этого микроволновка выключается, и емкость с готовой кашей извлекается.
Видео приготовление
к содержанию ↑Вкусная и полезная гречка в мультиварке
Процесс приготовление гречки в мультиварке простой. Для этого придерживайтесь следующего порядка:
- Гречка перебирается и промывается.
- Чтобы получилась рассыпчатой, прокалите ее 5 минут на сковороде или в сухой чаше в режиме «жарка».
- Крупа заливается холодной водой. На каждый стакан гречи — 2.5 стакана воды. Содержимое солится.
- Выставляется режим «гречка». Если такой режим отсутствует, можно выбрать «молочная каша» или «рис».
- Варить при закрытой крышке. Время приготовления обычно 10 минут.
Видео рецепт
к содержанию ↑Польза и вред гречки
Что же это за уникальный продукт и какая от него польза? Перечислять достоинства гречки можно долго, поэтому укажу основные.
- Снижает уровень холестерина, выводит токсины из организма.
- Способствует правильной работе кишечника.
- Полезными считаются не только семена, но и листья и цветы, которые в народной медицине применяются для излечения таких заболеваний, как корь, скарлатина и острая лучевая болезнь.
- Листья и цветы гречки насыщены витамином «Р», который способствует лечению верхних дыхательных путей и укреплению сосудов.
- Хорошо помогает от изжоги.
- Протертая в порошок сырая гречневая крупа избавляет от гнойных образований, угрей и фурункулов.
- Способствует стабилизации кровообращения, поэтому ее включают в рацион сердечно-сосудистым больным.
- Семена гречки могут вернуть спокойный и крепкий сон. Если ими наполнить подушку, то спящий на ней человек может избавиться от бессонницы.
Достоинства гречки можно перечислять и дальше, однако, отмечу и ее отрицательные свойства.
Не рекомендуется включать в рацион людей с заболеваниями ЖКТ (гастриты, язвы). Не стоит также употреблять ее и во время кормления грудью. Это может вызвать аллергию у ребенка.
ПОМНИТЕ! Опасно увлекаться диетами, в основе которых употребление только одной гречки. Особенно это касается страдающих сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями или нарушением обмена веществ.
к содержанию ↑Полезные советы
Чтобы получилась хорошая и вкусная каша, примите во внимание несколько советов.
- Не ленитесь, тщательно перебирайте крупу, так как в ней может находиться мусор.
- Во время варки не рекомендуется перемешивать, так как нарушается естественный процесс дозревания.
- Емкость выбирайте такую, которая может длительно сохранять тепло. А по размеру она должна быть такой, чтобы после разбухания гречки, она не пересыпалась через край. При варке объем исходной крупы увеличивается вдвое.
- Не забывайте, что во время приготовления образуется пена, которую нужно снимать.
- Солите холодную воду без гречки, а после закипания уже засыпайте крупу.
Помните, что гречка ценный злак, который полезен всем без исключения. Но перед включением продукта в рацион, лучше посоветоваться с врачом. Употребление цельного зерна может быть вредно для людей с некоторыми заболеваниями. А вот для здоровых людей гречневая каша не вредит при любой технологии приготовления. Рецептов очень много. И каждый из них имеет право на жизнь.
Загрузка ...Оцените статью: 
Загрузка...
Предыдущие статьи из категории «Рецепты»
4damki.ru
Как сварить рассыпчатую гречку на воде
Содержание материала:
Этот продукт насыщен полезными веществами и получается очень вкусным, но у многих при варке получается переваренная крупа. В нашей подборке простых и понятных рецептов вы узнаете, как сварить рассыпчатую гречку на воде.
Как правильно сварить гречку на воде, чтобы она получилась рассыпчатой?
Если правильно сварить гречку, то она получится вкусная, питательная и рассыпчатая, и займет главное место между прочих закусок. Приготовить ее можно в разных емкостях.
В кастрюле
Ингредиенты:
- масло подсолнечное – 55 мл;
- гречневая крупа – 430 г;
- соль – 0,5 ч. ложечки;
- вода – 820 мл.
Приготовление:
- Перебрать основной продукт.
- Промыть водой. Повторить несколько раз.
- Просушить.
- Раскалить сковороду. Влить масло.
- Поместить крупу. Обжарить. Потребуется примерно четыре минуты. Крупа должна окраситься в золотистый цвет.
- Подготовить емкость с толстыми стенками.
- Залить воду.
- Подсолить.
- Поместить крупу.
- Вскипятить.
- Убрать пену.
- Проварить восемь минут.
- Убрать с плиты.
- Не открывая крышку настоять восемь минут.
В мультиварке
Ингредиенты:
- гречка – 1 мультистакан;
- масло – 55 г сливочное;
- вода – 480 мл.
Приготовление:
- В крупе содержится мусор, поэтому необходимо убрать черные крупинки, а затем промыть, меняя несколько раз жидкость.
- Поместить в чашу.
- Подсолить.
- Влить воду.
- Выставить режим, в зависимости от производителя устройства, выбрать «Крупа» или «Гречка».
- Таймер выставить на час.
- Закинуть масло. Размешать.
В пароварке
Ингредиенты:
- соль – 0,5 ч. ложки;
- гречиха – стакан;
- масло – 45 г;
- вода – 240 мл.
Приготовление:
- Перебранную гречиху промыть.
- Достать чашу, которая входит в комплект пароварки.
- Поместить крупу.
- Залить водой.
- Подсолить.
- Установить на нижний уровень.
- Выставить таймер, понадобится 2/3 часа.
- Проверить на готовность.
- Если гречневая каша еще не совсем доварена, выдержать еще минут семь.
- Поместить масло. Размешать.
Сколько по времени варить гречневую кашу?
Засыпать крупу необходимо в подсоленную, обязательно холодную воду. Вскипятить. Варить на минимальном режиме. В конце приготовления, для улучшения вкусовых качеств, рекомендуется добавить сливочное или топленое масло.
Время на приготовление, в зависимости от устройства, в котором собираетесь варить кашу, будет отличаться. Для получения рассыпчатой гречки на гарнир в пароварке придется подождать 2/3 часа. В мультиварке потратить на ожидание вкуснейшего кушанья понадобится в среднем 20 минут. Если решили приготовить кашу, как готовили ее наши бабушки – в кастрюле, то уйдет около получаса.
В процессе приготовления нельзя перемешивать крупу. Кастрюлю выбирайте с толстыми стенами. В такой емкости тепло распределяется равномерно, и каша проваривается одновременно со всех сторон.
Какие соусы подходят к гречке?
При помощи разных соусов можно наполнить кашу новыми нотками. Соус для гречки готовится просто и быстро. Но чтобы вызвать удивление кушаньем, нужно знать, какая именно подливка лучше всего сочетается с этой крупой.
Соевый
Это самый простой соус, который можно купить в любом магазине. Минут за восемь до конца варки необходимо добавить пару больших ложечек соуса. Перемешать и довести кашу до готовности. Крупа станет особенной на вкус с приятным ароматом.
Овощной
Ингредиенты:
- масло подсолнечное – 55 мл;
- томаты – 3 шт.;
- соль;
- лук – 2 шт. репчатый;
- базилик – 15 г;
- морковь – 1 шт.;
- петрушка – 15 г;
- перец – 2 шт. болгарский;
- ароматные травы – 1 ч. ложка;
- чеснок – 3 зубка.
Приготовление:
- Порубить луковицу.
- Натереть морковь, используя мелкую терку.
- Закинуть помидоры в кипяток. Достать. Снять шкурку.
- Разрезать болгарские перчики.
- Закинуть в блендер помидоры. Следом перец.
- Перемолоть.
- Влить в сковороду масло.
- Прогреть.
- Поместить лук. Затем морковку.
- Потомить три минутки.
- Залить массу из томатов. Перемешать.
- Потомить шесть минут.
- Нашинковать зелень.
- Поместить в массу.
- Порубить чеснок.
- Закинуть с пряностями в соус.
- Подсолить. Перемешать.
Грибной
Ингредиенты:
- шампиньоны – 270 г;
- соль;
- сливки – 120 мл;
- тимьян – 2 ветки;
- луковица – 2 шт.;
- масло;
- петрушка – 15 г;
- мука – 1 ст. ложка;
- сметана – 3 ст. ложки;
- укроп – 15 г.
Приготовление:
- Нарезать грибы.
- Разогреть масло в сковороде.
- Закинуть грибы.
- Обжарить.
- Нашинковать луковицы.
- Поместить к грибам. Пожарить.
- В сливки залить сметану.
- Вмешать муку.
- Подсолить.
- Залить обжарку.
- Вскипятить.
- Порубить зелень.
- Закинуть в соус.
- Перемешать.
Чтобы при добавлении в соус мука не превратилась в комочки, разведите сначала ее в малом количестве жидкости, а затем переливайте в основную массу.
Греческий
Ингредиенты:
- базилик – 17 г;
- огурчик – 2 шт. мелкий;
- соль;
- йогурт – 260 мл натуральный;
- мята – 5 листиков;
- чеснок – 2 зубка;
- укроп – 15 г.
Приготовление:
- Подготовить самую мелкую терку.
- Обрезать кончики с огурчиков. Натереть.
- Нашинковать зелень.
- Залить йогурт в огуречную массу.
- Посыпать зеленью.
- Перемешать.
- Порубить чесночные зубчики.
- Отправить в массу.
- Подсолить.
- Перемешать.
Сметанный
Ингредиенты:
- сметана – 60 мл;
- мука – 15 г;
- соль;
- вода – 160 мл.
Приготовление:
- Раскалить сотейник.
- Через сито высыпать муку.
- Перемешивая довести до золотистого оттенка.
- Остудить.
- Прогреть воду.
- Влить в сотейник.
- Размешать. Масса не должна содержать комки.
- Потомить восемь минут.
- Влить сметану. Размешать.
- Присолить.
- Вскипятить.
Соус простой
Ингредиенты:
- сметана – 470 мл;
- укроп – 45 г;
- петрушка – 20 г;
- соль;
- чеснок – 4 зубка;
- пряности.
Приготовление:
- Нашинковать зелень.
- Засыпать в сметану.
- Воспользовавшись теркой с мелкими отверстиями, перетереть чесночные зубки.
- Полученное пюре смешать с массой.
- Посыпать пряностями.
- Подсолить.
- Перемешать.
Если хотите получить соус с большим ароматом и изысканными вкусовыми качествами, добавьте небольшое количество сухого вина. Вливать следует в самом начале приготовления и частично выпарить.
attuale.ru
Гречневая каша на воде пошаговый рецепт быстро и просто
Пошаговые рецепты приготовления гречневой каши на воде на плите, в духовке и в обычном термосе
2017-10-11 Яковлева Кира Оценкарецепта
4.6
2943Числопросмотров
2943
В 100 граммах готового блюда
Белков
4
(гр)
4 гр.низкое
Жиров
8
(гр)
8 гр.среднее
Углеводов
19
(гр)
19 гр.среднее
Калорий
161
(Ккал)
161 ккал.среднее
Вариант 1: Гречневая каша на воде - классический рецепт
Главный секрет любого вкусного блюда, в том числе и рассыпчатой гречневой каши на воде – это любовь и нежность, с которой нужно подходить к готовке, все остальное лишь набор простых шагов и несколько ингредиентов. Справиться с этим рецептом может даже ребенок.
Пользу гречки трудно переоценить, ее знают и готовят во всем мире – на воде, молоке и даже бульоне. Она считается диетическим продуктом, помогает справиться с лишним весом, очистить организм от жиров, шлаков и вредных вещей. В гречневой каше содержится много витаминов, аминокислот и микроэлементов. Употребление ее по утрам даст заряд бодрости на весь день.
Это блюдо рекомендуется варить в жаропрочной кастрюле или чугунке.
Ингредиенты:
- гречка – 300 гр;
- вода – 600 мл;
- масло сливочное – 50 гр;
- масло растительное – 30 мл.
Пошаговый рецепт гречневой каши на воде:
Шаг 1:
Перебрать крупу от некачественных зернышек, промыть в дуршлаге пока вода не станет прозрачной. Залить теплой водой и оставить на сорок минут, это сделает крупу мягче.
Шаг 2:
В кастрюлю залить растительное масло, прогреть и засыпать крупу, обжарить в течение трех минут.
Шаг 3:
Залить кипятком, прикрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности – пока гречка не впитает в себя всю жидкость.
Несколько советов для приготовления идеально вкусной и рассыпчатой гречневой каши:
- соблюдение пропорций 1 стакан крупы на 2 стакана воды;- очищенная вода;- промытая и перебранная крупа, немного обжаренная на сковороде перед варкой;- чтобы вкус получился нежнее в каждую порцию готовой каши необходимо добавить маленький кусочек сливочного масла.
Вариант 2: Гречневая каша на воде - быстрый рецепт приготовления в термосе
Этот рецепт идеально подойдет для тех, у кого совсем нет времени готовить или для ленивых хозяюшек. Стоять у плиты и терпеливо дожидаться, пока сварится каша, не придется.
Продукты понадобятся такие же, как при классическом рецепте, а масло, соль, сахар и другие добавки можно использовать по вкусу. Гречки можно взять меньше или больше, главное соблюсти пропорции: часть крупы к двум частям воды.
Ингредиенты:
- гречка – 300 грамм;
- вода – 0,6 л;
Как быстро приготовить гречневую кашу на воде в термосе:
Шаг 1:
Крупу промыть и пересыпать в термос, при необходимости посолить, обычно исходят из расчета: чайная ложка соли на 0,5 литра воды.
Шаг 2:
Гречку залить кипятком и плотно закрутить крышку термоса. Оставить на 10-15 минут.
Гречка очень полезно как для здоровья, так и красоты. О ее необыкновенных свойствах знают уже очень давно, когда-то ее даже называли пищей богатырей. Свое название эта она получила благодаря Греции – стране, прославившей крупу на весь мир.
Гречневая каша на воде – неотъемлемая часть любой диеты, так как в ней очень мало калорий, а полезных веществ наоборот много. Например, в ней содержаться витамины группы В, Р и Е, а также цинк, железо, йод, кальций, фосфор, марганец и медь. К тому же в ней 19% белка и целый комплекс органических кислот, таких как щавелевая и лимонная. Это настоящий лидер по пользе среди всех известных круп.
Вариант 3: Гречневая каша на воде с сухофруктами
Гречку рекомендуется употреблять для снижения уровня холестерина в крови, профилактики инсультов и онкологических заболеваний. Полезно будет и женщинам, страдающим от токсикоза во время беременности маленьким детям.
Осенью и зимой гречка полезна при лечении вирусных заболеваний, так как помогает повысить и укрепить иммунитет. Тем, кто придерживаться здорового питания обязательно нужно есть гречневую кашу.
Сухофрукты станут отличным дополнением к привычной каше. Так она станет только вкуснее, но и полезнее.
Ингредиенты:
- гречка – 250 гр;
- чернослив – 100 гр;
- курага – 100 гр;
- грецкие орехи – 100 гр.
Пошаговый рецепт гречневой каши на воде с сухофруктами:
Шаг 1:
В глубокой сковороде прокалить крупу, чтобы появился приятный запах, добавить на одну ст. ложку растительного масла.
Шаг 2:
Промыть сухофрукты и в течение 5-7 минут потушить их в небольшом количестве воды, пока не станут мягкими. После мелко нарезать.
Шаг 3:
Измельчить орехи и вместе с сухофруктами добавить к гречке, залить все кипятком в пропорции 1 стакан гречки на 2 стакана воды.
Шаг 4:
Накрыть кашу крышкой и варить на маленьком огне двадцать минут.
Благодаря ценными веществами, входящими в состав, сухофрукты невероятно полезны. Фактически это такая вкусная таблетка, созданная природой. Это лучшие средство при авитаминозе и анемии. Содержащийся в сухофруктах кальций благотворно влияет на состояние волос и ногтей, магний и калий – на нервную и сердечно-сосудистую системы, а клетчатка помогает работе желудка.
Для гречневой каши на воде можно выбрать любой вид сухофруктов. Каждый из них состоит из уникальных компонентов и оказывает различное воздействие на организм. Так например, чернослив помогает при отеках, изюм – природное слабительное, инжир имеет противовоспалительное действие, финики мочегонное, а курага очищает печень.
Вариант 4: Гречневая каша на воде с мясом в горшочке
Разнообразить привычный рацион и удивить своих домочадцев поможет этот рецепт. Каша в горшочках получается более сытной и ароматной. А если приготовить для нее какой-нибудь соус, то все обязательно потребуют добавки. Приготовление займет больше времени, чем классический рецепт, но результат обязательно оправдает все потраченные усилия.
Ингредиенты:
- гречка – 100 гр;
- мясо – 150-170 гр;
- вода – 200 мл;
- лук – 75 гр;
- морковь – 75 гр;
- лавровый лист – 1 шт.
Как приготовить гречневую кашу на воде с мясом:
Шаг 1:
Мясо нарезать кусочками любого размера.
Шаг 2:
Нашинковать мелко овощи, обжарить их в течение 5-7 минут и перемешать с мясом.
Шаг 3:
Промыть гречку и переложить в горшочек, посолить, поперчить, положить лавровый лист.
Шаг 4:
К крупе добавить овощи с мясом, залить водой и накрыть крышкой, так чтобы осталась небольшая щелочка. Тогда вода не будет брызгать во все стороны, а пар сможет свободно выходить.
Шаг 5:
Поставить горшочек в холодную духовку и готовить сорок минут при температуре 180-190Сº.
Очень важно не разогревать духовку заранее, блюдо должно разогреваться постепенно, тогда каша будет вкуснее. Чтобы каша получилась более вкусной, крупу нужно покупать высшего качества из цельного зерна, а не дробленную, идеально подходит ядрица – сорт с самыми большими зернышками.
Вариант 5: Гречневая каша на воде с грибами
Грибы – один из самых популярных добавок к гречке. Чтобы добиться идеально вкуса их нужно обязательно обжарить в небольшом количестве масле, прежде чем добавлять к крупе. При этом смешать можно как с готовой кашей, так и варить вместе с ней, хорошенько перемешав.
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 1 ст.;
- морковь – 75 гр;
- лук – 75 гр;
- шампиньоны – 300 гр.
Как приготовить гречневую кашу на воде с грибами:
Шаг 1:
Мелко нашинковать и обжарить овощи.
Шаг 2:
Грибы порезать на четвертинки, добавит в сковороду к луку и моркови, жарить в течение пяти минут.
Шаг 3:
Переложить все ингредиенты в кастрюлю, залить водой и немного подсолить.
Шаг 4:
Когда закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой еще полчаса, пока жидкость полностью не выпарится.
Пока каша готовится, мешать ее не нужно, только проверять уровень воды, чтобы не пропустить момент, когда она вся выкипит. В данном рецепте обычно используют шампиньоны, но на самом деле можно выбрать любые грибы, вкус которых больше всего нравится.
Вариант 6: Сладкая гречневая каша на воде «Пуховая» с соусом
Большинство людей привыкли есть, и готовить гречку как постное блюдо или гарнир, мало кто знает, как приготовить ее сладкой. Этот рецепт особенно понравится детям. Конечно еще слаще, каша будет, если приготовить ее на молоке, а не на воде. С соусом можно вдоволь поэкспериментировать, например, сделать его ягодным, добавив перетертую клюкву или бруснику.
Ингредиенты:
- крупа гречневая – 200 гр;
- вода – 400 мл;
- яйцо – 3 штуки;
- сливочное масло – 1 ст. л;
- сахар – 70 гр;
- сливки – 140 мл;
- корица и ваниль – по 5 гр.
Как приготовить – пошаговый рецепт:
Шаг 1:
Яйца тщательно взбить миксером, добавить к ним гречку и перемешать, так чтобы все зернышки покрылись яичной массой.
Шаг 2:
Застелить противень бумагой для выпекания, ровным слоем распределить на ней крупу.
Шаг 3:
Выпекать двадцать минут при 150 Сº.
Шаг 4:
В кастрюльке довести до кипения воду, добавить в нее гречку и масло, варить пятнадцать минут на слабом огне.
Шаг 5:
Пока каша варится, заняться соусом: закипятить сливки, размешать в них ваниль и корицу, медленно ввести в массу растертые с сахаром желтки. Непрерывно мешая дождаться пока соус загустеет.
Шаг 6:
Готовую кашу полить соусом.
Несмотря на огромное количество полезных свойств, у нее есть и обратная сторона, о которой нельзя забывать. Например, врачи не рекомендуют употреблять гречку на постоянной основе, максимум – три раза в неделю
Также из-за высокого содержания крахмала, может подскочить сахар в крови, поэтому диабетикам и людям с почечной недостаточностью нужно есть гречку очень осторожно. То же самое касается и гипертоников. Слишком частое употребление гречневой каши может спровоцировать вялость и мигрень.
Минусов у этого вида крупы гораздо меньше, чем плюсов и все они сводятся к одному – во всем нужна мера, если помнить об этом, то гречневая каша принесет только пользу здоровью.
Вариант 7: Гречневая каша на воде для детей
Кашу из гречневой крупы необходимо давать ребенку, начиная с одного года. Некоторые педиатры советую готовить кашки без сахар аи соли, вместо них можно использовать, например, сироп из фруктозы.
Ингредиенты:
- крупа гречневая – 1/2 ст;
- вода (питьевая бутилированная) – 1 ст.;
- сливочное масло – 10 гр;
- фруктоза – 100 гр;
Как приготовить – пошаговый рецепт:
Шаг 1:
Крупу обжарить на сковороде и сварить.
Шаг 2:
Сдобрить кашу маслом, перемешать.
Шаг 3:
Приготовить сироп из фруктозы: 50 грамм воды довести до кипения, размешать в ней фруктозу, варить десять минут периодически помешивая.
Шаг 4:
Смешать кашу и сироп.
Для детей нужно использовать только специальную бутилированную воду. Купить фруктозу можно в диетических отделах магазинов и аптеках. Готовый сироп хранить можно только три дня в закрытой емкости в холодильнике.
Вариант 8: Гречневая каша на воде с фруктами из пророщенной крупы
Пророщенную крупу можно сделать самостоятельно или купить готовую в магазине. Варить ее не нужно.
Ингредиенты:
- пророщенная гречка – 1 ст;
- вода – 1 ст;
- банан – 1 шт;
- яблоко – 1 шт;
- корица, финики – по вкусу.
Как приготовить – пошаговый рецепт:
Шаг 1:
Пророщенную крупу тщательно промыть под проточной водой.
Шаг 2:
В блендере взбить все ингредиенты.
Чтобы сделать из обычной гречки пророщенную, достаточно замочить ее на несколько часов в воде, промыть и выложить на проращиватель на семь часов. Хранить такую крупу можно несколько дней, но только в холодильнике и в стеклянной банке.
kopilka-kulinara.ru
секреты приготовления и варки вкусной гречки
При соблюдении правильного питания всем хочется, чтобы блюдо не просто полезным, но и вкусным. Эти два важных качества сочетает в себе гречневая каша. Богатый химический, витаминный состав гречки позволяет употреблять ее и взрослым, и детям. Так, гречневая крупа считается источником медленных углеводов и белка. Также, каша насыщена витаминами группы B, железом, цинком, калием, селеном. Чтобы сохранить все составляющие продукта важно правильно его готовить. Так сколько варить гречку, чтобы она оказала максимальную пользу организму?
Среднее время приготовления гречневой каши
Ранее, когда гречневая крупа готовилась не на газовой плите, а в печи процесс приготовления был длительным. Ведь говорилось, что каша не варится, а томится. В среднем, это занимало 2 часа. Такое блюдо обладало максимальным количеством полезных компонентов. Сегодня же, гречку принято варить. Для приготовления можно использовать и воду, и молоко. Традиционно, гречку варят на воде.
Период варки блюда занимает всего 20-25 минут. Данное время стоит отсчитывать от момента закипания воды. Примечательно, что гречневая крупа кладется в холодную воду. Если же засыпать крупу в горячий, закипевший кипяток, время готовки увеличивается на 5-10 минут. Очень вкусной и полезной будет та гречиха, которая проварилась 20 минут, затем простояла, укутанная в теплое полотенце, еще полчаса.
Так, получается рассыпчатая, насыщенная и вкусная гречиха. Некоторые хозяйки готовят продукт в течении 1,5 часа. Делается это для сохранения всех полезных компонентов. Принцип варки следующий: необходимое количество гречневой крупы заливается кипятком, доводится до кипения, снимается с огня, укутывается в теплое одеяло. Так, каша должна простоять минимум 1,5 часа. Для вкуса в гречиху добавляется соль, подсолнечное или растительное масло.
Как сварить рассыпчатую гречку?
Для приготовления ужина на три персоны в виде вкусной рассыпчатой гречки, для варки понадобятся такие ингредиенты:
- 1 стакан гречки;
- 2 стакана холодной воды;
- 50 грамм сливочного масла;
- Соль.
Изначально, необходимо очистить крупу от мусора и шелухи. Для этого зерна просеиваются на крупном сите, или перебираются вручную. Далее, отборные зерна промываются под проточной водой. Промывать нужно до тех пор, пока вода не станет чистой и прозрачной. Как правило, это пятая-седьмая вода. Уже полностью чистая гречиха погружается в кастрюлю, заливается водой. Лучше использовать очищенную, фильтрованную воду.
Пока крупа будет закипать, огонь на плите должен быть максимальным. Как только гречка закипит, газ убавляется до минимального значения. Всегда гречка варится на медленном огне. В это время нужно посолить крупу по вкусу. Сколько варить гречку теперь? Кастрюля накрывается крышкой, блюдо готовится 20 минут. В конце в гречиху добавляется сливочное масло. Советуют подождать еще минут 15-20, что масло растопилось, а каша максимально насытилась ним.
Сколько варить гречку в мультиварке, пароварке, микроволновке?
При варке гречки не в простой кастрюле на газу, а в мультиварке, требуется немного больше времени. Так, необходимое количество гречневой крупы засыпается в чашу мультиварки, заливается водой. Необходимо придерживаться соотношения 2:5. Соль и прочие специи добавляются по желанию. Далее, выставляется режим «Варка», «Гречка». Процесс приготовления в виде варки займет 40 минут.
Используя пароварку для приготовления гречихи, принцип варки будет примерно такой же, как и в предыдущем случае. Но, соотношение крупы и воды немного ниже — 2:4. Также каша засыпается в холодную воду, добавляются соль и приправы. Варится блюдо 40 минут. По окончании этого времени в гречку добавляется сливочное или растительное масло по вкусу.
Варить гречиху можно даже в микроволновке. Чтобы сварить продукт таким способом нужно засыпать 1 стакан гречку в посуду для СВЧ, добавить 2 стакана холодной воды, соль. Посуда накрывается крышкой. На микроволновке выставляется максимальная мощность, и время в 17 минут. Для большего количества гречки необходимо большее время варки. Если ядра уже сварились, а вся вода не выпарилась, не беда. Достаточно открыть крышку, и оставить блюдо в микроволновке на 5 минут до полного испарения жидкости.
Сколько варить гречку на молоке?
Для детей и стариков полезно готовить гречку на молоке. Вся польза каши только усиливается под воздействием молочного продукта. Также, молочную кашу можно делать не только соленой, но и сладкой. Такое блюдо будет вариться дольше, чем на воде. На 1 стакан гречки требуется 4 стакана молока. Вариться блюдо будет 35 минут.
В процессе приготовления важно постоянно помешивать продукт, чтобы молоко не сбежало, а каша не пригорела. Конечно же, варка происходит только на медленном огне. После полной готовности в блюдо добавляется соль или сахар, сливочное масло. Стоит отметить, что молочная гречиха противопоказана к употреблению людям, с непереносимостью лактозы. Также, сладкая каша запрещена при наличии сахарного диабета.
Варим гречку в пакетах
Сегодня огромной популярностью пользуется гречка в пакетах. Каждый пакетик насчитывают 1 порцию блюда. Это значительно упрощает процесс варки. Также, есть возможность приготовить гречку на 1 раз, не оставляя остатки в холодильнике. Варится гречка непосредственно в порционном пакете. Наличие такого пакетика гарантирует избежание подгорания продукта.
Информация, сколько варить гречку, указывают на упаковке. Также тщательно расписана пошаговая инструкция вместе с фото. Как правило, до момента полного приготовления должно пройти всего 15-20 минут. Чтобы получить рассыпчатую крупу, нужно залить небольшое количество воды. Лучше потом недостающую жидкость добавить. Сваренная гречиха в пакетике увеличится ровно в два раза.
Советы для приготовления вкусного блюда
Приготовление гречки кажется очень простым. Но, для получения вкусного и полезного продукта нужно приложить некоторые усилия. Иначе получится слишком вязкая, разваренная крупа, с минимальным количеством полезных веществ. Так, следуя полезным советам, можно избежать трудностей при приготовлении:
- Рассыпчатая каша получится при варке гречки ядрицы. Важно, чтобы зерна были одинакового размета. Только так они сварятся одновременно.
- Перед варкой гречиху нужно перебрать. Очень часто в крупе попадаются зерна других злаковых культур, мусор, пыль, даже камни.
- Чтобы избавиться от грязи и шелухи нужно 7 раз промыть гречку под проточной водой.
- Если зерна гречихи светлые, советуют обжарить их в течение 3-4 минут на сухой сковороде без растительного масла. Это позволит получить более рассыпчатое блюдо.
- Важно соблюдать строгие пропорции крупы и воды. Так, для 1 стакана зерен требуется 2 стакана воды.
- В процессе варки кашу не стоит мешать, открывать крышку. Под закрытой крышкой сохраняется пар, который создает эффект томления зерен.
Вкусные рецепты
Усилить вкусовые качества варенной гречихи можно при помощи овощей. Так, для гречки с овощами понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан ядрицы;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 стакана воды;
- Чесночный зубчик;
- Соль и молотый перец.
Гречка варится по описанному ранее способу. Все овощи нарезаются мелкими кусочками, обжариваются на растительном масле. После готовности все составляющие смешиваются, блюдо подается на стол. Очень вкусной является вареная гречка в сочетании с луком и грибами. Грибы и полукольца лука обжариваются, засыпаются в варенную гречиху. Так, можно разнообразить свой рацион.
Гречка, как гарнир отлично подходит к жаренному мясу, и к рыбе. Ядрица считается универсальным продуктом. Очень сытной будет гречиха с добавлением мясного гуляша. Как видно, гречихи не только полезная, но и вкусная пища. Включив ее в свой рацион питания, организм получит целый комплекс витаминов, минералов и микроэлементов.
foodsinfo.ru
