От чего зависит вкус воды. Вкус воды
От чего зависит вкус воды | Здоровая жизнь | Здоровье
С севера на юг
На севере вода ультрапресная, мягкая, в ней мало солей – от силы 0,1–0,2 г на литр. Зато много железа, кремния, природных органических кислот. А если двигаться на юг, то видно, что кислотность воды снижается, зато растет общая минерализация. В Астраханской области, в Калмыкии даже поверхностные воды солоноватые. Солей в них – 1,5–2 г на литр, больше, чем в норме должно быть в питьевой воде.
Тип воды меняется как при продвижении с севера на юг, так и при восхождении от равнины к вершинам гор. Высоко в горах вода ультрапресная, по составу приближается к дистиллированной. Если ее пить, то в первое время она даже принесет организму пользу – очистит его, но постоянно употреблять такую воду нельзя – организм будет испытывать недостаток многих минеральных веществ.
Начинка слоеного пирога
Если состав речных вод зависит от сегодняшнего климата, то подземные воды отражают климат вчерашний. Их состав определяется тем, из каких древних геологических пород они вымывают и вбирают в себя минералы.
Например, вся Русская равнина представляет собой огромный артезианский бассейн, и вода в нем – как начинка в слоеном пироге. Наверху – более пресные воды. На западе Московской области они залегают на глубине до 200–250 м, а на востоке области глубина их доходит только до 100–120 м. На глубине 300 м текут уже не пресные, а минерализованные воды. «Московская минеральная» – вода сульфатная, с большим содержанием натрия, магния, кальция, соленостью 2,5–3 г на литр, она лечит желудочно-кишечные заболевания. А еще ниже – до километра вглубь земли – слой сильно соленой воды, минерализация которой достигает 300 г на литр. Эта вода в 10 раз солонее Мирового океана. По одной из гипотез, это вода-проматерь всего живого, ей миллиарды лет, это тот океан, из которого возникло на планете все. Начальная соленость этой воды могла быть 50 г на литр, но миллионы лет омывая осадки солеродных лагун, вода впитала в себя массу химических микроэлементов и стала еще солонее.
И лечит и калечит
Все подземные питьевые воды содержат некоторое количество микроэлементов, солей, минералов, которые в общем-то необходимы человеческому организму. Но иногда в воде бывает слишком мало каких-то веществ, иногда – слишком много. Как переизбыток, так и недостаток плохо влияют на наше здоровье. Например, все знают, что когда в воде мало фтора – это плохо сказывается на зубах. Когда его много – тоже, кстати, плохо сказывается, только в первую очередь на зубах детей и подростков. Когда в воде мало йода – возникают проблемы с щитовидной железой.
Сколько каких микроэлементов должно быть в питьевой воде, чтобы эта вода не принесла нам вреда, изложено в СанПиНах – гигиенических нормативах. Если в природной воде вашего района каких-то элементов больше, чем положено по норме, воду от них надо очищать. Если в воде чего-то не хватает, эти микроэлементы надо добирать с пищей или принимать в виде лекарственных препаратов. Покупать зубную пасту с фтором или йодированную соль.
Например, воды Нечерноземной зоны содержат много железа, иногда в 10 раз больше нормы. Пить сильно железистую воду и не полезно – она раздражающе действует на слизистые оболочки и кожу, вызывает аллергию, и противно – от нагревания такая вода становится бурой, дает сильный желтый осадок, неприятна на запах и на вкус. При централизованном водоснабжении ее от железа очищают. В домашних условиях, когда такая вода идет из вашей собственной скважины, ее надо отстаивать, кипятить и фильтровать.
Мягкая вода севера вымывает камни из желчного пузыря, из печени и почек, и этим полезна, но, так как в ней мало кальция, она портит северным жителям зубы, делает их кости хрупкими, может вызвать у детей рахит и этим вредна. Населению, пьющему мягкую воду, обязательно надо есть больше молочных продуктов и принимать препараты кальция, особенно детям.
В колодце и в стакане
Большие города снабжаются поверхностной водой, чтобы напоить их подземными водами, надо делать сотни водозаборов, это нереально. Хотя, например, в Копенгагене, где жителей вместе с пригородами за миллион, вода в город идет из-под земли по сотням маленьких водозаборов.
95% московской воды – из Иваньковского водохранилища, из Москвы-реки, Клязьмы, из речки Вазузы, которая вбирает в себя воды Смоленской области. 5% – подземные воды. Поверхностная вода, прежде чем попадает к нам в краны, проходит через станции очистки и водоподготовки. Минералов и солей в московской воде достаточно, и кальция и фтора есть столько, сколько надо. Только йода маловато, как в любой речной воде. Его недостаток надо компенсировать йодированной солью и «минералкой», поданной время от времени к обеду. Чтобы убить бактерии, воду в Москве хлорируют, особенно сильно весной. При этом образуются токсичные летучие соединения. Они нестойкие, быстро исчезают, поэтому воду из-под крана надо обязательно отстаивать и кипятить. Зато, по сведению санитарных служб города, Москва уже забыла, что такое групповые заболевания, вызванные некачественной водой.
Если за качество воды при централизованном водоснабжении отвечает государство, то за воду из скважины или колодца мы отвечаем сами. Глубокая скважина обычно достигает тех же питьевых горизонтов, откуда вода идет для централизованного водоснабжения. Ее состав можно узнать у санитарных служб района. А вот колодезная вода часто загрязнена нитратами, нитритами, аммонием... И стоки ферм, и неправильно хранящиеся удобрения, и нефтепродукты от машин, нефтехранилищ и бензоколонок, и вредные вещества, сброшенные на свалки, – все это попадает в грунтовые воды и загрязняет их. Так что воду из колодца надо время от времени регулярно отдавать на анализ. И обязательно ее перед употреблением кипятить. Можно использовать фильтры, но чтобы их грамотно подобрать, надо знать, какие загрязняющие вещества есть в вашей воде. Можно пить бутилированную воду, она прошла сложную очистку и не содержит никаких вредных примесей, считается водой высокого качества, у нее есть свои, очень жесткие нормативы на содержание различных веществ. В общем, ради того, чтобы чай был вкусным, а заодно и здоровья прибавилось, стоит позаботиться о той воде, которую мы пьем каждый день.
Кстати
Бутилированная вода – выход для тех, кто много путешествует. Смена привычной воды не всегда хорошо сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Чтобы не экспериментировать с местной водой, в поездках лучше пить бутилированную.
Личное мнение
Лиза Боярская:
– У нас в семье не сильно задумываются о том, какую воду мы пьем. Я в том числе. Тем более что готовлю я редко, поэтому воду для этих целей практически не использую. А пить стараюсь бутилированную негазированную воду.
Смотрите также:
www.aif.ru
У воды есть вкус | Наука и жизнь
За чувство воды отвечают рецепторы кислого вкуса.
Вкус воды млекопитающие чувствуют рецепторами к кислому. (Фото: lipsky / Depositphotos.) 
Вкусовой сосочек языка. (Фото: MBBS Study Stuff / Flickr.com.) ‹
›
Хотя чистую воду считают не имеющей никакого вкуса, наш повседневный опыт убеждает нас в обратном. И не только опыт: специальные нервные клетки, настроенные на ощущение воды, есть у амфибий и насекомых, многие биологи полагают, что похожие рецепторы есть и у млекопитающих, а результаты некоторых последних нейробиологических экспериментов говорят о том, что в нашей мозговой коре есть зоны, которые реагируют на вкус воды.
Правда, скептики здесь обычно говорят что, во-первых, с по-настоящему чистой водой мы почти никогда не сталкиваемся, а во-вторых, тот вкус, который мы приписываем воде, это всего лишь послевкусие от того, что мы съели перед водой.
С другой стороны, совершенно понятно, что чувство воды – очень важное чувство. Известно, что в мозге есть специальные нейроны жажды, которые располагаются в гипоталамусе и активируются в те моменты, когда индивидуум начинает пить и перестает пить. И очевидно, что в мозг должны поступать какие-то сигналы прямо от слизистой рта – просто потому, что животные (да и люди тоже) перестают пить, не дожидаясь, когда выпитая жидкость поступит в кровь и соответствующие внутренние сенсорные системы сообщат о том, что запас воды в теле восполнен.Исследователям из Калифорнийского технологического института и Университета Дуйсбург-Эссена удалось найти вкусовые рецепторы, настроенные на воду. Юки Ока (Yuki Oka) и его коллеги молекулярно-генетическими методами выключали у мышей разные группы вкусовых клеток, после чего наблюдали, как оставшиеся реагируют на воду или на похожую жидкую субстанцию. Оказалось, что вкусом к воде обладают рецепторы к кислому: когда мышам с выключенными кислыми рецепторами давали на выбор выпить воды или силиконового масла без цвета и запаха, то животные путали одно с другим.
Затем исследователи поставили довольно хитроумный оптогенетический эксперимент: они модифицировали «кисло-водные» вкусовые рецепторы так, что в них синтезировался светочувствительный белок. Когда на клетки попадал луч света, белок активировался и запускал электрохимический импульс, бежавший от рецептора в мозг.
Мышей со светочувствительными рецепторами учили пить из специальной поилки, в которой в какой-то момент воду заменили на свет – и животные начинали «пить свет»: в статье в Nature Neuroscience говорится, что мыши, которых мучила жажда, лизали светящуюся поилку едва ли не постоянно. То, что тут нет никакой воды, они никак не могли понять, и при том очень долго не могли остановиться, из чего авторы работы делают вывод, что рецепторы сообщают мозгу о том, что в рот попала вода и включают, соответственно, питьевые движения, но не могут дать сигнал «стоп».
Словом, к пяти основным вкусам (горькому, соленому, кислому, сладкому и умами, или вкусу белка) добавился шестой – вкус воды, и полностью подтвердилось предположение, что для воды у зверей есть специальные чувствительные клетки.
То, что ее чувствуют кислые рецепторы, вовсе не означает, что истинный вкус воды – кислый, просто эти клетки выполняют двойную работу. Но как именно рецепторы чувствуют воду, еще предстоит выяснить; возможно, все дело в том, что вода разбавляет слюну, смывает ее с рецепторов и тем самым меняет кислотность в самих клетках, в результате чего у них меняется возбудимость, о чем они и сообщают мозгу.
Однако не исключено, что главную роль тут играет изменение в температуре, или же специфические механосенсорные ощущения от жидкого субстрата.
www.nkj.ru
Вода природная вкус и запах
Природные воды характеризуются I) содержанием грубодисперсных примесей (частиц песка, лесса, глинистых веществ и др.), определяющих их прозрачность или мутность 2) присутствием окрашенных органических веществ (в основном растворенных гуминовых соединений), обусловливающих их цветность 3) наличием вкуса и запаха вкус в большинстве случаев зависит от состава и количества растворенных солей, часто также от содержания органических примесей запах может быть природного или промышленного происхождения 4) присутствием легко окисляющихся примесей в зависимости от применяемого окислителя различают перманганатную и бихромат-ную окисляемость 5) щелочностью, которая определяется как сумма эквивалентных концентраций анионов слабых кислот (в основном НСО , гуматов и др.) 6) жесткостью, которая равна сумме эквивалентных концентраций катионов Са и в воде 7) сухим остатком — [c.151]
Привкус и запах воды. Природная вода может обладать вкусом и запахом. Согласно ГОСТу 3351—46, различают четыре вкуса воды соленый, горький, сладкий и кислый. Природные воды, используемые для водоснабжения, обладают, как правило, лишь соленым и горьким [c.23]
Для нормирования содержания вредных веществ в воде водоема применяют три лимитирующих показателя вредного действия (пороговые концентрации, мг/л). Санитарно-токсикологический показатель лимитирует токсическое действие данного вещества на людей и животных общесанитарный — нормирует влияние этого вещества на природные свойства водоема и его способность обезвреживать органические вещества органолептический— характеризует вкус, запах, цвет воды водоема после смешения со сточными водами. [c.78]
Предназначена для выполнения массовых химических анализов природных-вод при проведении полевых, съемочных и поисково-разведочных гидрогеологических работ, определения физических свойств воды (мутность, цвет, запах, вкус). [c.58]
Обработка природных и сточных вод активным углем (АУ) применяется для удаления природных веществ, обусловливающих запах, цветность, вкус и окисляемость воды, фенолов, масел, нефтепродуктов, пестицидов и синтетических ПАВ. Обработку осуществляют либо добавлением к воде угольного порошка (от 2—3 до 100—150 мг л), либо фильтрацией воды через слой гранулированного АУ. Первый способ обладает преимуществами в отношении скорости достижения сорбционного равновесия и может быть использован нри обработке воды, не подвергнутой предварительной [c.238]
Из приведенных данных видно, что для оценки качества природной воды используют три различных лимитирующих показателя вредности примесей, содержащихся в воде санитарно-токсикологический нормирует токсическое действие вещества на людей и животных, общесанитарный — влияние этого вещества на природу водоема и его способность к самоочищению, органолептический характеризует цвет, запах и вкус воды (после смешения со стоками). [c.53]
В результате к середине лета могут возникать некоторые затруднения в работе водопроводных станций, связанные с появлением в природных водах веществ, ухудшающих ее вкус и запах, а также веществ, препятствующих обычным процессам хлорирования [2, 3, 5, 6]. [c.306]
Приступая к собственно анализу — в данном случае уже при взятии пробы — можно на основе простых органолептических определений получить ценные указания о качестве воды, о присутствии в ней примесей, а также о выборе пути анализа. Речь идет об испытании воды на запах, вкус и цвет. Обнаружение ощутимого запаха или вкуса, или видимого цвета достаточно для запрещения использования такой воды в качестве питьевой. Согласно DIN 2000 и 2001, питьевая и природная вода не должна иметь постороннего запаха или вкуса, должна быть бесцветной или едва заметно окрашенной. [c.40]
Активированные угли — наиболее испытанные реагенты для улучшения вкуса и запаха природных вод. Широкому их распространению способствовали возможность устранения почти всех привкусов и запахов воды, отсутствие денатурации боды, значительное улучшение технологических показателей обработки воды другими реагентами и, наконец, интенсификация обеззараживания в результате сорбции простейших бактерий и других микроорганизмов. С помощью активированных углей помимо веществ, ухудшающих вкус и запах воды, удаляются гербициды, инсектициды, вирусы. Применение активированного угля, как замутнителя, улучшает процесс коагуляции гидроокиси алюминия, при этом уменьшается расход воды на промывку фильтров и снижается расход коагулянта. [c.188]
Качества природной воды характеризуются физическими и химическими свойствами, а также бактериальным загрязнением. К физическим свойствам относят температуру, мутность (или прозрачность), цветность, вкус и запах. Химические свойства зависят от содержания в воде химических веществ. Химический состав воды определяют ее жесткость, щелочность, окисляемость, активная реакция, содержание железа, магния, хлоридов, сульфитов и др. [c.263]
Фенол, крезолы и некоторые другие фенолы, а также нафтолы обладают токсическими свойствами. Поэтому содержание фенолов в сточных и природных водах, в воздухе промышленных предприятий строго контролируется. Небольшие количества фенолов придают воде неприятный запах и вкус мясо рыб, живущих в таких водоемах, становится несъедобным. [c.5]
Наличие органических веществ в природных водах обусловливает не только определенную цветность, но и прозрачность, запах и вкус, изменение показателя преломления света, снижение поверхностного натяжения, изменение биохимической потребности в кислороде (БПК) и его растворимость. [c.22]
Накопление органического вещества летом в верхних слоях воды в результате стратификации может затруднять работу водопроводных станций и снижать качество питьевой воды в результате появления в природной воде веществ, ухудшающих ее вкус и запах, а также веществ, снижающих эффективность хлорирования или озонирования воды. [c.79]
Рекомендовать странам — членам СЭВ — в рамках двухстороннего научно-технического сотрудничества обменяться материалами по аналитическим методам исследования природных и сточных вод (окисляемость по бихроматному методу определение детергентов, в частности некаля и веществ, меняющих органолептические свойства воды —окраску, вкус, запах) типовыми проектами очистных сооружений (для обесфеноливания на феносольвановых и других установках биологической очистки на башенных орошаемых фильтрах и на установках с активным илом, обеспечивающих получение кормового белка из фенольных сточных вод и из сточных вод производства синтетических жирных кислот комплексной обработки сточных вод химических производств). [c.292]
Масло — жидкое горючее тело, отказывающееся смешиваться С водою. Оно или природного происхождения, пли искусственного природное выделяется из недр земли, как-то горное масло, нефть и т. д. искусственное — выжатое или перегнанное. Выжатое добывается из растения, главным образом из семян, нри помощи машин, как льняное масло перегнанное выгоняется силою влажной возгонки и дает эфирное или отонгженное масло. Эфирным называется масло, которое пере- гопяется из бальзамического растения при температуре не выше точки кипения воды и сохраняет запах самого растения отожженное выгоняется гораздо большей силою огня из растительных или животных веществ и имеет неприятный и горький вкус, вызывающий тошноту. Первого рода эфирные масла, коричное, гвоздичное и т. д. второго рода — пек, дестгтллпрованное масло винного камня, масло оленьего рога и т. д. [c.212]
Вода, прошедшая обработку, должна быть приятной на вкус и не иметь запаха. Если поступающая к потребителю вода достаточно часто имеет неприятный привкус, запах или цвет, то потребитель может усомниться в том, что она безвредна для потребления. На вкусовые качества воды влияют неорганические соли или ионы металлов, разнообразные органические соединения, как природные, так и попадающие в воду вместе с производственными стоками, а также продукты жизнедеятельности флоры и фауны водоема. Наиболее часто появление привкусов и запа.хов в поверхностных водах обусловлено присутствием водорослей. В процессе матаболизма водорослей выделяются пахучие соединения, придающие воде запах рыбы, травы, клесени или зловонных отбросов. Актиномицеты придают воде запах земли. [c.211]
Запах и вкус воды. Запах и вкус природных вод обусловлены растворенными солями, газами, органическими соединениями, образующимися в процессе жизнедеятельности водных организмов. В соответствии с происхождением запахов их, делят на естественные и искусственные. Естественные запахи (рыбный, гнилостный, болотный, плесневый и др.) возникают в результате жизнедеятельности водных организмов, а также при разложении органических веществ. Искусственные запахи (фенольный, хлорфенольный и др.) появляются при загрязнении источников сточными водами. 5,оглас-но ГОСТ 2874—7 определение запаха проводится при температуре воды 20° С и пр й ирдогреве да,60° С. При этом дается качественная и количественная Характеристика. Определение запаха и вкуса производится органолептически у воды отмечают горький, сладкий, кислый или соленый вкус. Все остальные вкусовые ощущения опре- [c.66]
Главным источником окрашенных органических веществ в природных водах являются почвы и торфа. Присутствие органических веществ в воде обусловливает не только определенную цветность, но влияет также на ее прозрачность, запах и вкус, показатель преломления света, поверхностное натяжение, биохимическую потребность в кислороде (БПК) и его растворимость. Имеются данные [32], что органические вещества могут быть косвенной причиной р.азли.чных заболеваний, возникающих вследствие связывания этими соединениями редких и рассеянных элементов, необходимых для нормальной физиологической деятельности человеческого организма. [c.24]
Привкус и запах воды. В природной воде различают четыре вкуса соленый, горький, сладкий и кислый. Природные воды, используемые для водоснабжения, могут обладать соленым или горьким вкусом, что связано с присутствием избытка растворенных солей. В частности, избыток MgS04 вызывает горький вкус, избыток Na l — соленый. Кислый вкус имеют минеральные воды при избытке растворенной углекислоты. [c.25]
Кроме токсичности органические вещества, содержащиеся в питьевой воде, важно охарактеризовать по их способности разлагаться под действием бактерий. С этой точки зрения органические вещества делятся на трудно разлагающиеся (или биологически неокйсляющиеся) и легко разлагающиеся (или биологически окисляющиеся) - К трудно разлагающимся органическим веществам, обычно присутствующим в природных водах, относятся гумус, танин, лигнин. Они попадают в природные воды из почвы в результате распада растительных остатков и дальнейших сложных почвообразовательных процессов. Присутствие трудно разлагающихся веществ часто придает воде желтоватый цвет и поэтому понижает ее органолептическую оценку (к органолептическим свойствам воды относятся ее цвет, вкус и запах). Кроме того, патогенные бактерии выживают дольше в воде, содержащей гуминовые вещества. [c.171]
Природные воды характеризуются 1) содержанием грубодисперсных примесей (частиц песка, лесса и др.), определяемых фильтрованием через бумагу с последующим взвешиванием, а также определяемых по прозрачности (просматриванием стандартного шрифта) или мутности (сравнением с образцами, замутненными стандартной взвесью) 2) цветностью, обусловленной в основном растворением гуминовых веществ измеряется в условных градусах платинокобальтовой шкалы 3) по вкусу и запаху вкус зависит от состава и количества растворенных солей запах может быть природного или промышленного происхождения оценка производится по качеству и интенсивности (по пятибалльной системе) 4) наличием легко окисляющихся примесей выражается в мг/дм О,. израсходованного на окисление в стандартных условиях различают перманганатную и бихроматную окисляемость 5) щелочностью, которая определяется как сумма эквивалентных концентраций анионов слабых кислот (в основном ИСОГ и СОз ) 6) жесткостью, которая равна сумме эквивалентных концентраций катионов Са + и Mg + в воде 7) сухим остатком — условным показателем, определяющим содержание (в мг дм ) растворенных и коллоидных примесей, остающихся при упаривании воды 8) общим со лесо держа нием — суммарной концентрацией растворенных в природной воде минеральных солей, рассчитанной по данным отдельных определений. [c.513]
Органические вещества, образующиеся непосредственно в водоемах или попадающие в них из окружающей среды, часто оказывают отрицательное воздействие на свойства воды, в первую очередь на такие органолептические показатели, как цветность, запах, вкус. Основными естественными компонентами природных вод, обусловливающими цветность воды, являются растворимые соли железа гумусовых кислот. Цветность природных вод может быть обусловлена и присутствием дубильных веществ, которые попадают в воду при лесосплаве. Устранить цветность, особенно значительную, не всегда удается достаточно полно. Поэтому в практике водоочистки иногда применяются специальные методы удаления органических веществ, обусловливающих цветность, запахи и привкусы воды. Основными источниками появления запаха и привкуса воды служат соединения, выделяемые водорослями, анаэробными бактериями, актиномицетами и другими микроорганизмами. Так, сильный землистый запах имеют продукты выделения одного из видов актино-мицетов A tinomy es oeli oior. Водоросли выделяют в воду фенолсодержащие соединения, органические кислоты, поверхностно-активные и другие вещества, способные ухудшить качество воды. В результате массового отмирания водных организмов, например в осенний период, в воду поступает большое количество продуктов [c.146]
Хлор и аммиак вводят в фильтрованную воду. При наличии-в воде фенолов аммиак вводят перед хлором. При аммонизацин воды исчезает запах хлора, а при малых концентрациях фенола И хлорфенола вода с незначительными природными запахами становится более приятной на вкус, чем при обработке одним-хлором, благодаря устранению хлорного запаха (вкусовые качества воды с более сильными природными запахами после аммо- [c.274]
В промьшлленных сточных водах содержатся многие вредные органические соединения. В группу наиболее опасных для живых организмов входят фенол, крезолы и хлорфенолы. Меры, принимаемые для очистки сточных вод от содержащихся в них в больших концентрациях токсичных и канцерогенных веществ, не всегда оказываются эффективными. Из-за несовершенства очистных сооружений вредные вещества попадают в реки, озера и другие открытые природные водоемы, а оттуда — в водопроводную сеть (применяемые на станциях городских водопроводов системы водоподготовки также зачастую не обеспечивают требуемого качества питьевой воды). Лаже ничтожно малое количество фенола в воде придает ей неприятный запах и вкус. Предельно допустимая концентрация (ПДК) фенола в питьевой воде составляет 0,001 мг/л, в рыбохозяйственных водоемах — [c.517]
chem21.info
Есть ли вкус у воды? Влияние состава воды на ее вкус
Ответ очевиден - любая вода имеет вкус. Она может показаться солоноватой, горьковатой, сладковатой или же иметь металлический вкус. Это зависит от ряда факторов, в том числе и от ее состава.
Обязательным условием для поддержания нормальных обменных процессов в организме является регулярное употребление воды в объеме не менее полутора литров. Употребляя водопроводную воду, к сожалению, не удается компенсировать недостающих нам микроэлементов, так как эта вода очищена не только от вредных, но и полезных составляющих. Более того, многие отмечают неприятный привкус воды, который иногда имеет металлический оттенок, а иногда отчетливо прослеживается вкус хлора. Поэтому граждане вынуждены искать альтернативные источники воды, которая помогла бы сохранить нормальным водный баланс. Но здесь возникает встречный вопрос, а артезианская или минеральная вода имеет вкус? Как состав может повлиять на вкусовые качества?
Ответ очевиден - любая вода имеет вкус.
Она может показаться солоноватой, горьковатой, сладковатой или же иметь металлический вкус. Это зависит от ряда факторов, в том числе и от ее состава. Если в составе большой процент содержания сульфатов, то человек почувствует солоноватый привкус, а иногда даже горьковатый. Жидкость, имеющая высокий уровень концентрации железа или солевых соединений марганца, будет иметь неприятный металлический вкус.
В составе воды всегда имеются органические соединения, если она не была полностью очищена и продезинфицирована. Органические соединения имеют свойства разлагаться, от чего и будет зависеть ее вкус.
Если в ней большое содержание органики, то она будет сладковатой. При этом в зависимости от времени года вкусовые качества могут изменяться. На изменение вкуса влияет также температура.
Уже неоднократно было подтверждено, что во многих скважинах вода в зимний период времени отличается по вкусу от той, которую берут летом из той же скважины. Есть несколько способов улучшить вкусовые качества, например, используя специальные угольные фильтры, позволяющие удалить из получаемой жидкости многие микроорганизмы, оказывающие влияние на качество. Благодаря использованию обратного осмоса специалистам удалось избавиться от нежелательного соленого, сладкого и других вкусовых качеств воды, так как соли, которые растворяются в воде, оседают на мембране. Результат – чистая вода без постороннего привкуса.
Вкусная вода для вкусной пищи
Вкус используемой воды влияет на вкус приготовленных на ней блюд. Если Вы считаете, что кипячение поможет исправить ситуацию, то Вы глубоко ошибаетесь. К примеру, если готовить кофе на воде с высоким уровнем жесткости, то он будет иметь не такой яркий и выраженный вкус и аромат. В мягкой воде ароматы лучше растворяются, что делает напиток более вкусным и ароматным.
Отфильтрованная вода больше подойдет для приготовления овощей и повседневных блюд, так как в ней не содержаться никакие примеси, которые могут дать свой оттенок вкуса.
Есть несколько вариантов решения проблемы. Один из таких вариантов приобрести дорогостоящее оборудование и очистить водопроводную воду, которую потом придется еще «обогатить» полезными микроэлементами. Но есть вариант, который избавит Вас от необходимости заниматься ежедневной очисткой и фильтрацией воды – заказать воду на сайте http://prirodnie-istochniki.ru/. Компания занимается доставкой воды в бутылях в нужном объеме, предварительно оповестив Вас о прибытии курьера.
Главное преимущество – покупатель может заказать любую воду, начиная от столовой и минеральной, заканчивая лечебной. Это наиболее удобный способ обеспечить свой организм не просто чистой и вкусной, но и полезной водой, которая позволит поддержать нормальный водный баланс организма.
25.05.2017 11:06
www.kremlinrus.ru
