ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА ДЛЯ СТИМУЛЯЦИИ ЛИМФАТИЧЕСКОГО ДРЕНАЖА. Функциональная вода

Функциональная вода

Функциональная вода содержит менее чем 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и менее чем 50 м.д. бикарбоната. Кроме того, вода содержит до 95 м.д. двухвалентных ионов и от 50 до 200 м.д. одновалентных ионов. Напиток, полученный на этой воде, содержит сухие вещества чая в количестве от 0,05 до 6,0% от веса напитка. Это позволяет получить напиток, свободный от осадка. 3 н. и 15 з.п. ф-лы, 3 табл.

Настоящее изобретение касается функциональной воды. Точнее, настоящее изобретение касается функциональной воды, содержащей менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ. Функциональная вода по настоящему изобретению при ее использовании для получения напитка на основе чая неожиданно приводит к получению напитка, имеющего превосходный вкус и внешний вид.

Напитки на основе чая очень популярны среди потребителей напитков. Действительно, многие исследования показывают, что напитки на основе чая способствуют укреплению здоровья. Например, исследования показывают, что как зеленый, так и черный чай, получаемый из Camellia sinensis, содержат противораковые антиоксиданты.

Другие исследования показывают, что люди, которые выпивают одну или несколько чашек чая в день, могут уменьшить наполовину риск сердечного приступа, по сравнению с людьми, которые не пьют чая.

Несмотря на преимущества потребления напитка на основе чая, не всегда является простым получение стабильного напитка. В частности, вода, используемая для получения желаемого напитка на основе чая, может оказывать значительное воздействие, среди прочих вещей, на вкус и внешний вид напитка.

Когда уровни определенных ионов в воде, используемой для получения напитка на основе чая, являются слишком высокими или слишком низкими, напиток часто имеет неудовлетворительный вкус и внешний вид. Например, напитки на основе чая, полученные на воде от обратного осмоса, могут иметь горький или кислый вкус, могут быть безвкусными или иметь металлический привкус. Кроме того, такие напитки на основе чая, полученные на обычной водопроводной воде, могут иметь вялый вкус без остроты, могут быть мутными и иметь осадок, суспендированный в них.

Растущий интерес представляет разработка средств для получения стабильного напитка на основе чая. Настоящее изобретение, по этой причине, предлагает функциональную воду, содержащую менее чем 200 м.д. растворенных общих сухих веществ. Функциональная вода по изобретению неожиданно может использоваться для получения стабильного напитка на основе чая с превосходным вкусом и внешним видом. В частности, напиток на основе чая, полученный на функциональной воде по изобретению, неожиданно, имеет характеристики, подобные напиткам, полученным на воде из родника, которая, как правило, имеет по меньшей мере на 35 вес.% меньше растворенных сухих веществ, чем функциональная вода по изобретению.

Известны попытки получения напитков на основе чая. В патентах США № 6423362; 6423361; 6413570 и 6274187 описаны напитки на основе чая.

Известны и другие попытки получения напитков на основе чая. В патенте США № 6036986 описаны напитки, содержащие чай с коричной кислотой.

Описывались и материалы для получения напитков на основе чая. В патенте США № 6022576 описаны ароматизаторы для использования в напитках, содержащих чай.

Ни один из вышеприведенных документов не описывает функциональную воду, содержащую менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и являющуюся пригодной для использования при получении превосходного напитка на основе чая.

Первый объект изобретения предлагает функциональную воду, содержащую:

(a) менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и больше растворенных общих сухих веществ, чем вода от обратного осмоса, и

(b) менее чем около 50 м.д. бикарбоната,

причем функциональная вода имеет pH от около 7,0 до менее чем около 8,5.

Второй объект изобретения касается способа получения напитка на основе чая, содержащего функциональную воду по первому объекту изобретения.

Третий объект изобретения касается напитка на основе чая, содержащего функциональную воду по первому объекту настоящего изобретения.

Напиток на основе чая, означает здесь любой напиток, который содержит компонент, полученный из Camellia sinensis. Растворенные общие сухие вещества означают общее количество сухих веществ, которое может извлекаться в сухой форме, когда вода выпаривается из функциональной воды по изобретению. Ионы определяются как означающие электрически заряженные (например, одновалентные или двухвалентные) атомы или радикалы, генерируемые из растворенных общих сухих веществ, в функциональной воде по изобретению и выбираются из группы, состоящей из ионов магния, кальция, сульфата, натрия, калия, бикарбоната, фторида и хлорида. Вода обратного осмоса означает чистую воду, не содержащую ионов. Превосходный вкус здесь означает, по меньшей мере, хороший вкус, как определено группой дегустаторов. Превосходный внешний вид означает мутность по Хантеру от около 15 до около 50 при определении спектрофотометром Hunterlab DP-9000 примерно при температуре окружающей среды в 5 см ячейке.

Единственное ограничение в отношении к способу получения функциональной воды по изобретению заключается в том, что этот способ приводит к получению воды, имеющей менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ, больше растворенных сухих веществ, чем вода от обратного осмоса, и менее чем около 50 м.д. бикарбоната. Такой способ может предусматривать добавление сухих веществ к исходной водопроводной воде, воде из родника или воде от обратного осмоса для получения функциональной воды по изобретению. Другие способы могут включать системы фильтрования, которые имеют вход нефункциональной (например, водопроводной) воды и могут конструироваться для доставки или выхода описанной функциональной воды. Часто функциональная вода по изобретению содержит от около 0 до около 95 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до менее чем около 200 м.д. ионов, которые являются одновалентными, и предпочтительно от около 5 до около 80 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до около 175 м.д. ионов, которые являются одновалентными, и наиболее предпочтительно от около 10 до около 65 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до около 155 м.д. ионов, которые являются одновалентными, включая все пределы, классифицирующиеся здесь. В другом предпочтительном варианте осуществления, функциональная вода по изобретению содержит от около 0 до менее чем около 50 м.д. бикарбоната, а наиболее предпочтительно от около 0,001 до около 10 м.д. бикарбоната, включая все пределы, указанные здесь.

Относительно напитка на основе чая, приготавливаемого на функциональной воде по изобретению, такой напиток может приготавливаться из листьев чая, порошков чая, концентратов чая или их комбинаций, а предпочтительно листьев, порошков и концентратов чая, коммерчески доступных от Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton. Когда используются чайные листья, напиток на основе чая приготавливают посредством, например, заливания, разбрызгивания или распыления функциональной воды по настоящему изобретению над чайными листьями в саше (в пакетике) или над чайными листьями, завернутыми в фильтровальную бумагу. Способ получения напитка на основе чая из чайных листьев может осуществляться в отдельных чашках или при большей загрузке с использованием обычного устройства для заваривания чая. Предпочтительное устройство, пригодное для использования функциональной воды по изобретению для заваривания превосходного напитка на основе чая чайных листьев, сконструировано Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton. Пример такого устройства описан в патенте США 5927170, описание которого включено сюда путем ссылки.

Когда функциональная вода по изобретению объединяется с чайным порошком (то есть чаем быстрого приготовления) или добавляется к нему для приготовления превосходного напитка на основе чая, чайный порошок обычно приготавливают посредством экстрагирования исходных чайных листьев с получением концентрированного чайного экстракта. Концентрированный чайный экстракт обычно содержит от около 2 до около 70 вес.% сухих веществ, и его затем подвергают процессу выпаривания для удаления воды, что приводит к получению желаемого чайного порошка. Иллюстративные примеры типов чайных порошков, которые могут использоваться в настоящем изобретении, описаны в патенте США 3222182, описание которого включено сюда путем ссылки.

В предпочтительном варианте осуществления функциональная вода по изобретению используется вместе с чайным концентратом, стабильным при хранении. Такой чайный концентрат, стабильный при хранении, получают посредством непрерывных или периодических экстракций чайных листьев с получением экстракта, который центрифугируют и концентрируют. Полученный концентрат может пастеризоваться, асептически упаковываться, и он пригоден для получения готового для употребления (RTD) чая даже после хранения в течение трех месяцев. В особенно предпочтительном варианте осуществления, стабильный при хранении чайный концентрат, используемый вместе с функциональной водой по настоящему изобретению, смешивают с углеводом, таким как сахароза и/или кукурузный сироп, в особенности кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, для повышения стабильности концентрата.

При получении превосходного напитка на основе чая на функциональной воде по настоящему изобретению и стабильном при хранении чайном концентрате, как правило, от около 25 до около 40 вес.% чайного концентрата (от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении), имеющего от около 5 до около 65 вес.% сухих веществ чая (от общего веса чайного концентрата), объединяют с выбранными углеводами при отношении около 1,5 части или более углевода к одной части сухих веществ чая. Могут добавляться чайный аромат и отдушка (все вместе, в количестве от около 5 до около 15 вес.% от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении). Консерванты (например, сорбат калия, бензоат натрия), подкислители (например, лимонная кислота), красители и вода пищевого качества также могут добавляться к стабильному при хранении чайному концентрату, и такие добавки, все вместе, составляют от около 5 до около 12 вес.% от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении. Углевод, в предпочтительном варианте осуществления, составляет от около 10 до около 75%, а предпочтительно от около 40 до около 50 вес.% чайного концентрата, стабильного при хранении.

Чайный концентрат, используемый для получения предпочтительного стабилизированного чайного концентрата, пригодного для использования с функциональной водой по настоящему изобретению, получают обычными способами, которые используют воду и систему ферментов, которые гидролизуют клеточные стенки чайных листьев, с получением суспензии чайного экстракта. Листья отделяются от суспензии, которая затем экстрагируется при повышенной температуре. Полученный чайный экстракт пастеризуют, концентрируют (по меньшей мере, один раз) и осветляют с получением чайного концентрата, используемого для получения предпочтительного чайного концентрата, стабильного при хранении.

Предпочтительные чайные концентраты, стабильные при хранении, пригодные для использования вместе с функциональной водой по настоящему изобретению, описаны в патентах США 6274187 и 6413570, описания которых включаются сюда в качестве ссылок.

При получении превосходного напитка на основе чая на функциональной воде по настоящему изобретению и чайном концентрате, стабильном при хранении, может использоваться любое коммерчески доступное RTD-распределительное устройство. Такое устройство обычно снабжено резервуаром для чайного концентрата, стабильного при хранении, и по меньшей мере одним проходом для подачи воды. В предпочтительном варианте осуществления чайный концентрат, стабильный при хранении, закачивают из резервуара в RTD-распределительном устройстве и в смесительную камеру. Порция функциональной воды по изобретению доставляется в RTD-распределительное устройство и нагревается в нем до температуры от около 75 до около 90°C. Полученная нагретая функциональная вода затем объединяется (или подается одновременно с ним) с экстрактом, стабильным при хранении, в смесительную камеру с получением разбавленного концентрата. Затем разбавленный концентрат подают в дополнительную функциональную воду или объединяют с ней предпочтительно при температуре окружающей среды с получением превосходного напитка на основе чая. В предпочтительном варианте нагревают не более 10% от общего количества функциональной воды, используемой для получения напитка на основе чая, а наиболее предпочтительно нагревают от около 0,5 до около 5,0 вес.% от общего количества функциональной воды. Предпочтительное устройство, пригодное для использования вместе с функциональной водой по изобретению, описано в заявке США 10/027848, озаглавленной «Система варки напитка и способ варки напитка», поданной 20 декабря 2001 года, описание которой включено сюда путем ссылки.

В другом предпочтительном варианте функциональная вода по изобретению имеет pH от около 7,0 до около 8,5, а предпочтительно от около 7,0 до около 7,7.

Полученный в результате напиток на основе чая, независимо от того, используется чайный лист, порошок или концентрат, как правило, имеет количество функциональной воды, достаточное для получения напитка, содержащего от около 0,05 до около 6,0%, а предпочтительно от около 0,1 до около 3,0%, а наиболее предпочтительно от около 0,2 до около 0,6 вес.% сухих веществ чая от общего веса напитка на основе чая, и включая все пределы, указанные здесь.

Превосходный напиток на основе чая, полученный на функциональной воде по изобретению, неожиданно имеет превосходные характеристики вкуса/аромата, является свободным от осадка и имеет превосходный внешний вид. В особенно предпочтительном варианте осуществления светлота (L) и красно-зеленая противоположность (a) превосходного напитка на основе чая, как определяется с помощью спектрофотометра Hunterlab DP-9000, примерно при температуре окружающей среды в 5 см ячейке составляют, каждая независимо, от около 25 до около 35.

Примеры ниже предусматриваются для облегчения понимания настоящего изобретения. Примеры не предназначены для ограничения объема изобретения, определяемого формулой изобретения.

Пример 1

Восемь (8) типов воды, как показано в таблице I, приготавливают посредством добавления бикарбоната натрия, магния, калия, кальция и хлорида натрия; фторида натрия; сульфата магния к воде из родника или к воде от обратного осмоса, или просто посредством использования водопроводной воды.

Пример 2

Восемь (8) напитков на основе чая приготавливают посредством смешивания стабилизированного чайного концентрата (коммерчески доступного от Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton Brewed Iced Tea, пригодного для использования вместе с Lipton Brewed Ice Tea System) на восьми типах воды из примера 1. Используемые количества воды и чайного концентрата приводят к получению восьми (8) напитков на основе чая, имеющих примерно 0,28% сухих веществ чая. Восемь (8) напитков на основе чая анализируют на мутность по Хантеру, светлоту (L) и красно-зеленую противоположность (a) с использованием спектрофотометра Hunterlab DP-9000 при температуре окружающей среды в 5 см ячейке. Полученные результаты приведены в таблице II.

Пример 3

Порции восьми (8) напитков, полученных по примеру 2, дали группе дегустаторов. Дегустаторы пробовали каждый напиток на основе чая (прополаскивая рот водой и съедая по крекеру после каждого напитка) и оценивали напитки на общий аромат по шкале плохой-хороший-превосходный, а по конкретным характеристикам - по шкале от 1 до 10 с наивысшей оценкой 10. Средние значения полученных результатов приведены в таблице III.

Результаты выше показывают, что напитки на основе чая, полученные на функциональной воде по изобретению, неожиданно демонстрируют превосходный вкус и внешний вид.

1. Функциональная вода, содержащая:(a) менее 200 м.д. (миллионных долей) растворенных общих сухих веществ, которых больше, чем в воде от обратного осмоса; и(b) менее 50 м.д. бикарбоната, причем указанная вода содержит до 95 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от 50 до 200 м.д. ионов, которые являются одновалентными, при этом функциональная вода имеет рН от 7,0 до 8,5.

2. Функциональная вода по п.1, в которой содержание бикарбоната составляет от 0,001 до 10 м.д.

3. Функциональная вода по п.1, которая имеет рН от 7,0 до 7,7.

4. Функциональная вода по п.1, которая получена с добавлением сухих веществ к исходной водопроводной воде, воде из родника или воде от обратного осмоса или в фильтр, который фильтрует водопроводную воду.

5. Способ получения напитка на основе чая, предусматривающий стадии:(a) создания предшественника напитка на основе чая и(b) объединения предшественника напитка на основе чая с функциональной водой по любому из пп.1-3.

6. Способ по п.5, в котором напиток на основе чая содержит от 0,05 до 6,0 вес.% сухих веществ чая.

7. Способ по п.5, в котором для получения напитка на основе чая нагревают не более 10 вес.% от общего количества используемой функциональной воды.

8. Способ по п.5, в котором предшественник напитка на основе чая представляет собой чайные листья, чайный порошок или чайный концентрат.

9. Способ по п.8, в котором чайный концентрат представляет собой стабильный при хранении чайный концентрат, содержащий углевод.

10. Способ по п.5, в котором напиток на основе чая приготавливают в устройстве для выдачи готового к употреблению напитка.

11. Напиток на основе чая, содержащий:(a) сухие вещества чая и(b) функциональную воду по п.1.

12. Напиток по п.11, который является готовым для употребления.

13. Напиток по п.11, в котором присутствует от 0,001 до 10 м.д. бикарбоната.

14. Напиток по п.11, имеющий мутность по Хантеру от 15 до 50.

15. Напиток по п.11, который имеет значение светлоты (L) и уровень красного цвета(а) от 25 до 35.

16. Напиток по п.11, в котором содержание сухих веществ чая составляет от 0,05 до 6,0% от веса напитка на основе чая.

17. Напиток по п.11, в котором содержание сухих веществ чая составляет от 0,1 до 3,0% от веса напитка на основе чая.

18. Напиток по п.11, в котором сухие вещества чая получены из чайного концентрата, содержащего углевод.

www.findpatent.ru

Внешний вид и функциональная Питьевая вода

М.Пикалов

Внешний вид и Функциональная Питьевая Вода.

Внешний вид любого встреченного человека оценивается и заносится нами автоматически в строгий внутренний реестр. Каждый из нас делает это на подсознательном уровне, мгновенно. Только потом данная оценка подкрашивается одеждой, обувью, автомобилем и т.д., но это происходит уже на сознательном уровне. Любовь с первого взгляда не приходит со взгляда на обувь, одежду, или статус человека. Именно привлекательный внешний вид является началом зарождающегося чувства. Определяется же внешний вид пятью простыми параметрами. Это: состояние кожи, фигура, посадка, черты лица и ясность взгляда. Во что человек одет, обут, на какой машине приехал, где работает, чем владеет, имеет ли жену-мужа, чувство юмора и т.д. - это уже вторичная оценка, не находящаяся на уровне первичных рефлексов, автоматически включающихся при знакомстве с новым человеком.

- Ко?жа — наружный покров организма, защищающий тело от огромного количества внешних воздействий. Она участвует в дыхании, терморегуляции, обменных и множестве других процессов. Масса кожного покрова — 15% всей массы человека. В коже находится огромное количество рецепторов чувствительности разного рода (боли, давления, температуры и т.д.).

Кожа является самым большим и одним из самых многофункциональных человеческих органов. Но первейшая её функция – это защита от внешних воздействий самого разного рода. При этом красота кожи, её здоровый вид является первейшим и неотъемлемым признаком здорового организма.

Другие четыре признака, по которым производится рефлекторная оценка здоровья и привлекательности – это фигура, посадка, черты лица и ясный взгляд. Определяются они наличием скоординированных мышц в хорошем тонусе, здоровой неизбыточной жировой тканью, здоровым позвоночником, функциональностью, законченностью черт лица, внутренней силой и чистотой, находящих отражение во взгляде наших глаз.

Подспудно и абсолютно правильно мы ставим знак равенства между внешним видом человека и его здоровьем в целом. Знающий своё дело врач нередко может дать точный диагноз, лишь взглянув на человека. Диагноз приходит сразу, как любовь. Собственно, любовь – это тоже диагноз, наивысшая оценка качества, прежде всего, внешнего вида!

Мышцы в тонусе, дающие рельеф и фигуру, нарабатываются физической работой или достаточно умеренными упражнениями. Важнейшим фактором, поддерживающим их в упруго-тонусном состоянии, является достаточное количество и качество выпиваемой питьевой воды. Столь же важна вода для уменьшения и улучшения состава жировых тканей. Парадокс – полные люди зачастую страдают избыточным количеством межклеточной жидкости потому, что мало пьют и пьют, как правило, совсем не то, что надо бы пить – чистую воду! Важнейшим качеством является способность воды эффективно выносить токсины из клетки и, особенно, из межклеточного пространства, где они в основном и скапливаются. Усиливая это качество, мы значимо улучшаем тонус и эффективность мышц, уменьшаем или вовсе сводим на нет количество избыточного жира.

Здоровый позвоночник также во многом определяется достаточной обводнённостью межпозвоночных дисков и способностью окружающих их тканей эффективно выносить токсины! Черты лица являются в большей мере генетическим фактором, но и они поддаются коррекции водой в достаточном количестве и при определяющем её качестве в виде эффективности выноса токсинов!

Ясность взгляда, уверенность лишь в малой степени являются отражением функции здоровья, но даже здесь достаточное количество воды и её функциональные качества играют определяющую роль в каких-то конкретных случаях. Представьте: усталый, не выспавшийся человек с потухшим взглядом – это человек, который не смог потратить ночь на отдых, т.е. эффективный вынос токсинов, залатывание дыр, а потративший её на ч… знает что! Усталость – это невыведенные токсины!

Кожные же заболевания в своём большинстве – это не столько патологии на коже, сколько нарушение именно этой, выводящей функции. Токсины не выводятся достаточно эффективно и оставляют свой след в виде дерматитов. «Нет патологий кожи без нарушений лимфодренажа» (т.е. без перекрытия главного канала вывода токсинов)- утверждает врач дерматолог Милов В.В. (главный врач санатория «Зелёный городок»).

Институты красоты составляют программы, позволяющие избавится от лишнего веса и наработать мышечный тонус. В них слово «лимфодренаж» также является ключевым. Это, прежде всего, специальный лимфодренажный массаж или (и) разрабатываемые во множестве комплексы процедур и препаратов, усиливающие лимфодренаж, т.е. отток токсичной лимфы из мест увеличенного вброса токсинов.

Возраст, несбалансированное питание, плохая экология и недостаточный уход приводят к тому, что кожа становится дряблой. В основном это происходит из-за недостатка образования новых коллагеновых и эластиновых волокон, которые поддерживают её структуру. Эти же волокна поддерживают структуру подкожной жировой клетчатки. Основой же любого субстрата при образовании волокон являются белки и вода. Если не хватает белков, то структура ткани не поддерживается, она теряет свои свойства. Избыток в пище углеводов, особенно искусственных, и, соответственно, недостаток белков приводит к ухудшению внешнего вида, появлению складок и излишков жира в клетчатке. Жидкость же насыщает ткань, делает её более упругой и эластичной. Но не только это! Она необходима, чтобы из всех слоёв кожи, выполняющих самые разные функциональные роли, своевременно и максимально полно выводились вредные продукты обмена веществ и токсины, не слабеющим потоком просачивающиеся в кожу через поры с её поверхности. Это загрязнённый воздух при кожном дыхании, хлор, хлорорганика в горячей воде при принятии душа, активные химические вещества, с которыми наши руки иногда контактирует в процессе работы (краска, керосин, бензин, растворители …), едкие и крайне ядовитые остатки пота.

Таким образом, мы опять и опять возвращаемся к важности и необходимости использования Функциональной Питьевой Воды, в этот раз - для поддержания привлекательного здорового вида, и двум основным правилам ее применения:

- воды должно быть достаточно в пределах физиологической нормы (1.5-2.5 л в день),

-вода должна способствовать усилению лимфодренажа и тока межклеточной жидкости.

healthwaterllc.com

функциональная вода - патент РФ 2354231

Функциональная вода содержит менее чем 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и менее чем 50 м.д. бикарбоната. Кроме того, вода содержит до 95 м.д. двухвалентных ионов и от 50 до 200 м.д. одновалентных ионов. Напиток, полученный на этой воде, содержит сухие вещества чая в количестве от 0,05 до 6,0% от веса напитка. Это позволяет получить напиток, свободный от осадка. 3 н. и 15 з.п. ф-лы, 3 табл.

Настоящее изобретение касается функциональной воды. Точнее, настоящее изобретение касается функциональной воды, содержащей менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ. Функциональная вода по настоящему изобретению при ее использовании для получения напитка на основе чая неожиданно приводит к получению напитка, имеющего превосходный вкус и внешний вид.

Напитки на основе чая очень популярны среди потребителей напитков. Действительно, многие исследования показывают, что напитки на основе чая способствуют укреплению здоровья. Например, исследования показывают, что как зеленый, так и черный чай, получаемый из Camellia sinensis, содержат противораковые антиоксиданты.

Другие исследования показывают, что люди, которые выпивают одну или несколько чашек чая в день, могут уменьшить наполовину риск сердечного приступа, по сравнению с людьми, которые не пьют чая.

Несмотря на преимущества потребления напитка на основе чая, не всегда является простым получение стабильного напитка. В частности, вода, используемая для получения желаемого напитка на основе чая, может оказывать значительное воздействие, среди прочих вещей, на вкус и внешний вид напитка.

Когда уровни определенных ионов в воде, используемой для получения напитка на основе чая, являются слишком высокими или слишком низкими, напиток часто имеет неудовлетворительный вкус и внешний вид. Например, напитки на основе чая, полученные на воде от обратного осмоса, могут иметь горький или кислый вкус, могут быть безвкусными или иметь металлический привкус. Кроме того, такие напитки на основе чая, полученные на обычной водопроводной воде, могут иметь вялый вкус без остроты, могут быть мутными и иметь осадок, суспендированный в них.

Растущий интерес представляет разработка средств для получения стабильного напитка на основе чая. Настоящее изобретение, по этой причине, предлагает функциональную воду, содержащую менее чем 200 м.д. растворенных общих сухих веществ. Функциональная вода по изобретению неожиданно может использоваться для получения стабильного напитка на основе чая с превосходным вкусом и внешним видом. В частности, напиток на основе чая, полученный на функциональной воде по изобретению, неожиданно, имеет характеристики, подобные напиткам, полученным на воде из родника, которая, как правило, имеет по меньшей мере на 35 вес.% меньше растворенных сухих веществ, чем функциональная вода по изобретению.

Известны попытки получения напитков на основе чая. В патентах США № 6423362; 6423361; 6413570 и 6274187 описаны напитки на основе чая.

Известны и другие попытки получения напитков на основе чая. В патенте США № 6036986 описаны напитки, содержащие чай с коричной кислотой.

Описывались и материалы для получения напитков на основе чая. В патенте США № 6022576 описаны ароматизаторы для использования в напитках, содержащих чай.

Ни один из вышеприведенных документов не описывает функциональную воду, содержащую менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и являющуюся пригодной для использования при получении превосходного напитка на основе чая.

Первый объект изобретения предлагает функциональную воду, содержащую:

(a) менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и больше растворенных общих сухих веществ, чем вода от обратного осмоса, и

(b) менее чем около 50 м.д. бикарбоната,

причем функциональная вода имеет pH от около 7,0 до менее чем около 8,5.

Второй объект изобретения касается способа получения напитка на основе чая, содержащего функциональную воду по первому объекту изобретения.

Третий объект изобретения касается напитка на основе чая, содержащего функциональную воду по первому объекту настоящего изобретения.

Напиток на основе чая, означает здесь любой напиток, который содержит компонент, полученный из Camellia sinensis. Растворенные общие сухие вещества означают общее количество сухих веществ, которое может извлекаться в сухой форме, когда вода выпаривается из функциональной воды по изобретению. Ионы определяются как означающие электрически заряженные (например, одновалентные или двухвалентные) атомы или радикалы, генерируемые из растворенных общих сухих веществ, в функциональной воде по изобретению и выбираются из группы, состоящей из ионов магния, кальция, сульфата, натрия, калия, бикарбоната, фторида и хлорида. Вода обратного осмоса означает чистую воду, не содержащую ионов. Превосходный вкус здесь означает, по меньшей мере, хороший вкус, как определено группой дегустаторов. Превосходный внешний вид означает мутность по Хантеру от около 15 до около 50 при определении спектрофотометром Hunterlab DP-9000 примерно при температуре окружающей среды в 5 см ячейке.

Единственное ограничение в отношении к способу получения функциональной воды по изобретению заключается в том, что этот способ приводит к получению воды, имеющей менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ, больше растворенных сухих веществ, чем вода от обратного осмоса, и менее чем около 50 м.д. бикарбоната. Такой способ может предусматривать добавление сухих веществ к исходной водопроводной воде, воде из родника или воде от обратного осмоса для получения функциональной воды по изобретению. Другие способы могут включать системы фильтрования, которые имеют вход нефункциональной (например, водопроводной) воды и могут конструироваться для доставки или выхода описанной функциональной воды. Часто функциональная вода по изобретению содержит от около 0 до около 95 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до менее чем около 200 м.д. ионов, которые являются одновалентными, и предпочтительно от около 5 до около 80 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до около 175 м.д. ионов, которые являются одновалентными, и наиболее предпочтительно от около 10 до около 65 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до около 155 м.д. ионов, которые являются одновалентными, включая все пределы, классифицирующиеся здесь. В другом предпочтительном варианте осуществления, функциональная вода по изобретению содержит от около 0 до менее чем около 50 м.д. бикарбоната, а наиболее предпочтительно от около 0,001 до около 10 м.д. бикарбоната, включая все пределы, указанные здесь.

Относительно напитка на основе чая, приготавливаемого на функциональной воде по изобретению, такой напиток может приготавливаться из листьев чая, порошков чая, концентратов чая или их комбинаций, а предпочтительно листьев, порошков и концентратов чая, коммерчески доступных от Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton. Когда используются чайные листья, напиток на основе чая приготавливают посредством, например, заливания, разбрызгивания или распыления функциональной воды по настоящему изобретению над чайными листьями в саше (в пакетике) или над чайными листьями, завернутыми в фильтровальную бумагу. Способ получения напитка на основе чая из чайных листьев может осуществляться в отдельных чашках или при большей загрузке с использованием обычного устройства для заваривания чая. Предпочтительное устройство, пригодное для использования функциональной воды по изобретению для заваривания превосходного напитка на основе чая чайных листьев, сконструировано Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton. Пример такого устройства описан в патенте США 5927170, описание которого включено сюда путем ссылки.

Когда функциональная вода по изобретению объединяется с чайным порошком (то есть чаем быстрого приготовления) или добавляется к нему для приготовления превосходного напитка на основе чая, чайный порошок обычно приготавливают посредством экстрагирования исходных чайных листьев с получением концентрированного чайного экстракта. Концентрированный чайный экстракт обычно содержит от около 2 до около 70 вес.% сухих веществ, и его затем подвергают процессу выпаривания для удаления воды, что приводит к получению желаемого чайного порошка. Иллюстративные примеры типов чайных порошков, которые могут использоваться в настоящем изобретении, описаны в патенте США 3222182, описание которого включено сюда путем ссылки.

В предпочтительном варианте осуществления функциональная вода по изобретению используется вместе с чайным концентратом, стабильным при хранении. Такой чайный концентрат, стабильный при хранении, получают посредством непрерывных или периодических экстракций чайных листьев с получением экстракта, который центрифугируют и концентрируют. Полученный концентрат может пастеризоваться, асептически упаковываться, и он пригоден для получения готового для употребления (RTD) чая даже после хранения в течение трех месяцев. В особенно предпочтительном варианте осуществления, стабильный при хранении чайный концентрат, используемый вместе с функциональной водой по настоящему изобретению, смешивают с углеводом, таким как сахароза и/или кукурузный сироп, в особенности кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, для повышения стабильности концентрата.

При получении превосходного напитка на основе чая на функциональной воде по настоящему изобретению и стабильном при хранении чайном концентрате, как правило, от около 25 до около 40 вес.% чайного концентрата (от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении), имеющего от около 5 до около 65 вес.% сухих веществ чая (от общего веса чайного концентрата), объединяют с выбранными углеводами при отношении около 1,5 части или более углевода к одной части сухих веществ чая. Могут добавляться чайный аромат и отдушка (все вместе, в количестве от около 5 до около 15 вес.% от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении). Консерванты (например, сорбат калия, бензоат натрия), подкислители (например, лимонная кислота), красители и вода пищевого качества также могут добавляться к стабильному при хранении чайному концентрату, и такие добавки, все вместе, составляют от около 5 до около 12 вес.% от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении. Углевод, в предпочтительном варианте осуществления, составляет от около 10 до около 75%, а предпочтительно от около 40 до около 50 вес.% чайного концентрата, стабильного при хранении.

Чайный концентрат, используемый для получения предпочтительного стабилизированного чайного концентрата, пригодного для использования с функциональной водой по настоящему изобретению, получают обычными способами, которые используют воду и систему ферментов, которые гидролизуют клеточные стенки чайных листьев, с получением суспензии чайного экстракта. Листья отделяются от суспензии, которая затем экстрагируется при повышенной температуре. Полученный чайный экстракт пастеризуют, концентрируют (по меньшей мере, один раз) и осветляют с получением чайного концентрата, используемого для получения предпочтительного чайного концентрата, стабильного при хранении.

Предпочтительные чайные концентраты, стабильные при хранении, пригодные для использования вместе с функциональной водой по настоящему изобретению, описаны в патентах США 6274187 и 6413570, описания которых включаются сюда в качестве ссылок.

При получении превосходного напитка на основе чая на функциональной воде по настоящему изобретению и чайном концентрате, стабильном при хранении, может использоваться любое коммерчески доступное RTD-распределительное устройство. Такое устройство обычно снабжено резервуаром для чайного концентрата, стабильного при хранении, и по меньшей мере одним проходом для подачи воды. В предпочтительном варианте осуществления чайный концентрат, стабильный при хранении, закачивают из резервуара в RTD-распределительном устройстве и в смесительную камеру. Порция функциональной воды по изобретению доставляется в RTD-распределительное устройство и нагревается в нем до температуры от около 75 до около 90°C. Полученная нагретая функциональная вода затем объединяется (или подается одновременно с ним) с экстрактом, стабильным при хранении, в смесительную камеру с получением разбавленного концентрата. Затем разбавленный концентрат подают в дополнительную функциональную воду или объединяют с ней предпочтительно при температуре окружающей среды с получением превосходного напитка на основе чая. В предпочтительном варианте нагревают не более 10% от общего количества функциональной воды, используемой для получения напитка на основе чая, а наиболее предпочтительно нагревают от около 0,5 до около 5,0 вес.% от общего количества функциональной воды. Предпочтительное устройство, пригодное для использования вместе с функциональной водой по изобретению, описано в заявке США 10/027848, озаглавленной «Система варки напитка и способ варки напитка», поданной 20 декабря 2001 года, описание которой включено сюда путем ссылки.

В другом предпочтительном варианте функциональная вода по изобретению имеет pH от около 7,0 до около 8,5, а предпочтительно от около 7,0 до около 7,7.

Полученный в результате напиток на основе чая, независимо от того, используется чайный лист, порошок или концентрат, как правило, имеет количество функциональной воды, достаточное для получения напитка, содержащего от около 0,05 до около 6,0%, а предпочтительно от около 0,1 до около 3,0%, а наиболее предпочтительно от около 0,2 до около 0,6 вес.% сухих веществ чая от общего веса напитка на основе чая, и включая все пределы, указанные здесь.

Превосходный напиток на основе чая, полученный на функциональной воде по изобретению, неожиданно имеет превосходные характеристики вкуса/аромата, является свободным от осадка и имеет превосходный внешний вид. В особенно предпочтительном варианте осуществления светлота (L) и красно-зеленая противоположность (a) превосходного напитка на основе чая, как определяется с помощью спектрофотометра Hunterlab DP-9000, примерно при температуре окружающей среды в 5 см ячейке составляют, каждая независимо, от около 25 до около 35.

Примеры ниже предусматриваются для облегчения понимания настоящего изобретения. Примеры не предназначены для ограничения объема изобретения, определяемого формулой изобретения.

Пример 1

Восемь (8) типов воды, как показано в таблице I, приготавливают посредством добавления бикарбоната натрия, магния, калия, кальция и хлорида натрия; фторида натрия; сульфата магния к воде из родника или к воде от обратного осмоса, или просто посредством использования водопроводной воды.

Таблица I Типы воды (м.д. ионов)
	Водопроводная i 1	Водопроводная ii 2	Из родника iii	Функциональная liv	Функциональная 2iv	Функциональная 3V	Функциональная 4V	Обратный осмосvi
Бикарбонат	82,4	--	14,0	10,5	36,5	22,4	45,2	0,0
Хлорид	160,0	67,0	5,3	23,7	55,1	48,5	52,5	0,0
Фторид	0,2	0,7	0,0	0,7	0,8	0,0	0,0	0,0
Сульфат	10,0	24,0	3,2	3,3	8,8	21,2	3,2	0,0
Кальций	39,1	55,0	5,3	4,3	11,1	29,6	5,3	0,0
Магний	7,6	10,0	0,9	0,8	2,2	5,4	0,9	0,0
Калий	2,0	6,1	0,7	4,3	10,5	0,7	8,8	0,0
Натрий	9,2	38,0	2,1	12,7	28,0	2,1	39,7	0,0
Растворенные общие сухие вещества	310,1	230,0	45,0	60,3	152,5	142,8	169,1	0,0
i - водопроводная вода, Eaglewood Cliffs, NJ - зимний сезон ii - водопроводная вода, Englewood Cliffs, NJ - весенний сезонiii - коммерчески доступна от Poland Spring® iv - получают путем добавления сухих веществ к воде от обратного осмоса v - получают путем добавления сухих веществ к воде из родникаvi - деионизованная вода

Пример 2

Восемь (8) напитков на основе чая приготавливают посредством смешивания стабилизированного чайного концентрата (коммерчески доступного от Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton Brewed Iced Tea, пригодного для использования вместе с Lipton Brewed Ice Tea System) на восьми типах воды из примера 1. Используемые количества воды и чайного концентрата приводят к получению восьми (8) напитков на основе чая, имеющих примерно 0,28% сухих веществ чая. Восемь (8) напитков на основе чая анализируют на мутность по Хантеру, светлоту (L) и красно-зеленую противоположность (a) с использованием спектрофотометра Hunterlab DP-9000 при температуре окружающей среды в 5 см ячейке. Полученные результаты приведены в таблице II.

Таблица II
	Водопроводная 1	Водопроводная 2	Из родника iii	Функциональная 1	Функциональная 2	Функциональная 3	Функциональная 4	Обратный осмос
Мутность	70,93	---	19,36	16,19	30,78	50,62	29,69	6,30
L	21,35	---	28,73	29,74	28,51	27,24	28,81	30,37
A	24,79	---	29,18	29,30	28,82	27,62	29,88	29,59

Пример 3

Порции восьми (8) напитков, полученных по примеру 2, дали группе дегустаторов. Дегустаторы пробовали каждый напиток на основе чая (прополаскивая рот водой и съедая по крекеру после каждого напитка) и оценивали напитки на общий аромат по шкале плохой-хороший-превосходный, а по конкретным характеристикам - по шкале от 1 до 10 с наивысшей оценкой 10. Средние значения полученных результатов приведены в таблице III.

Таблица III
	Водопроводная 1	Водопроводная 2	Вода из родника	Функциональная 1	Функциональная 2	Функциональная 3	Функциональная 4	Обратный осмос
Общий вкус	Плохой	Плохой	Превосходный	Превосходный	Превосходный	Хороший	Хороший	Плохой
Вяжущее ощущение	4	4	7	7	7	6	5	8
Свежесть	5	5	9	9	9	6	8	9
Сладость	4	4	5	5	5	5	7	3
Горечь	4	4	8	8	8	7	6	9
Гладкость вкуса	8	8	5	6	6	6	7	5

Результаты выше показывают, что напитки на основе чая, полученные на функциональной воде по изобретению, неожиданно демонстрируют превосходный вкус и внешний вид.

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Функциональная вода, содержащая:(a) менее 200 м.д. (миллионных долей) растворенных общих сухих веществ, которых больше, чем в воде от обратного осмоса; и(b) менее 50 м.д. бикарбоната, причем указанная вода содержит до 95 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от 50 до 200 м.д. ионов, которые являются одновалентными, при этом функциональная вода имеет рН от 7,0 до 8,5.

2. Функциональная вода по п.1, в которой содержание бикарбоната составляет от 0,001 до 10 м.д.

3. Функциональная вода по п.1, которая имеет рН от 7,0 до 7,7.

4. Функциональная вода по п.1, которая получена с добавлением сухих веществ к исходной водопроводной воде, воде из родника или воде от обратного осмоса или в фильтр, который фильтрует водопроводную воду.

5. Способ получения напитка на основе чая, предусматривающий стадии:(a) создания предшественника напитка на основе чая и(b) объединения предшественника напитка на основе чая с функциональной водой по любому из пп.1-3.

6. Способ по п.5, в котором напиток на основе чая содержит от 0,05 до 6,0 вес.% сухих веществ чая.

7. Способ по п.5, в котором для получения напитка на основе чая нагревают не более 10 вес.% от общего количества используемой функциональной воды.

8. Способ по п.5, в котором предшественник напитка на основе чая представляет собой чайные листья, чайный порошок или чайный концентрат.

9. Способ по п.8, в котором чайный концентрат представляет собой стабильный при хранении чайный концентрат, содержащий углевод.

10. Способ по п.5, в котором напиток на основе чая приготавливают в устройстве для выдачи готового к употреблению напитка.

11. Напиток на основе чая, содержащий:(a) сухие вещества чая и(b) функциональную воду по п.1.

12. Напиток по п.11, который является готовым для употребления.

13. Напиток по п.11, в котором присутствует от 0,001 до 10 м.д. бикарбоната.

14. Напиток по п.11, имеющий мутность по Хантеру от 15 до 50.

15. Напиток по п.11, который имеет значение светлоты (L) и уровень красного цвета(а) от 25 до 35.

16. Напиток по п.11, в котором содержание сухих веществ чая составляет от 0,05 до 6,0% от веса напитка на основе чая.

17. Напиток по п.11, в котором содержание сухих веществ чая составляет от 0,1 до 3,0% от веса напитка на основе чая.

18. Напиток по п.11, в котором сухие вещества чая получены из чайного концентрата, содержащего углевод.

www.freepatent.ru

Способ получения функциональной питьевой воды и функциональная питьевая вода с оздоровительным действием

Группа изобретений относится к технике получения функциональной питьевой воды с оздоровительным действием и может быть использована в сельском хозяйстве, перерабатывающей промышленности, медицине. Способ включает продувку в сушильной камере нагретым воздухом свежих фруктов и/или ягод, подачу обогащенного растительной влагой в сушильной камере воздуха в узел сбора конденсата с последующим его охлаждением и обезвоживанием, сбор конденсата в водосборник и использование его в качестве конечного продукта. В качестве растительного сырья используют свежие ягоды и/или фрукты. Продувку сырья осуществляют воздухом, нагретым до 40-70°C в течение 3-12 ч в зависимости от вида сырья и типа придаваемой воде функции оздоровительного действия. Способ позволяет получать питьевые воды со свойствами «столово-лечебная» и «лечебная», которые имеют pH<6,0, так как содержат кислоты, присущие ягодам и фруктам, обеспечивающим им оздоровительное действие. 2 н.п. ф-лы, 2 ил., 1 табл.

Группа изобретений относится к технике получения питьевой воды с оздоровительным действием и может быть использована в сельском хозяйстве, перерабатывающей промышленности, медицине.

Примерно 80% поверхности планеты Земля покрыто водой, но только 1% этой воды годен для питья (МЕТРО. Вода. Каталог №15 (63). 12-15 июля 2012 г., с.2). Имеются воды высокогорных рек, ледниковая и снеговая, талая. Причем последние считаются обладающими оздоровительным действием. Источниками воды являются открытые водоемы и подземные воды - родниковые, почвенные, грунтовые, артезианские (Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. «Советская энциклопедия». М., 1990, с.478).

Известны технические решения для добычи воды из буровых скважин (патент РФ 2273730), из намороженного льда (Заявка РФ 95107846/25) в условиях пустыни методом отбора конденсата транспирационной влаги пустынных растений, накрытых полиэтиленовой пленкой (Патент РФ №2182951).

Известны способы и устройства для получения пресной «воздушной» воды (из атмосферного воздуха): патенты РФ №№2004719, 2056479, 2101423, 2131001, 2143033, 2182623, 2184815, 2185482, 2211293, 2230858, 2278929, 2290480 и др. (МПК: E03B 3/28).

Недостаточная эффективность известных технических решений обусловлена или низкой производительностью, или сложностью систем, или большими энергозатратами.

Наиболее близкой к заявляемой группе изобретений является группа изобретений по патенту РФ №2410982, A23L 2/00, «Способ получения питьевой воды, устройство для его осуществления и питьевая вода». Известный способ предусматривает продувку в сушильной камере воздухом, нагретым до температуры не более 40-45°C, окоренной древесины, подачу обогащенного древесной влагой в сушильной камере воздуха в узел сбора конденсата, где его охлаждают и обезвоживают, влагу собирают в водосборник, а получаемая при этом питьевая вода имеет жесткость до 10 мг экв/дм3 и pH - до 9.

Задачей заявляемых изобретений является получение функциональной питьевой воды с различными свойствами: со свойствами столово-лечебной и лечебной, не вводя в нее искусственно соответствующие указанным ее свойствам ингредиенты и даже не используя изначально природную питьевую воду, как исходный продукт.

Цель изобретений - получение воды из «воздуха», обогащенного ингредиентами оздоровительного действия.

Технический результат достигается тем, что в известном способе получения питьевой воды, включающем продувку в сушильной камере нагретым воздухом растительного сырья, подачу обогащенного растительного влагой в сушильной камере воздуха в узел сбора конденсата с последующим его охлаждением и обезвоживанием, сбор конденсата в водосборник и использование его в качестве конечного продукта, согласно изобретению в качестве растительного сырья используют свежие ягоды и/или фрукты, а продувку сырья осуществляют воздухом, нагретым до 40-70°C в течение 3-12 часов, в зависимости от вида сырья и типа придаваемой воде функции оздоровительного действия.

Кроме того, технический результат достигается тем, что заявляемым способом получают питьевую воду с различными функциями оздоровительного действия с pH<6,0 (вода группы кислых) - столово-лечебную или лечебную.

Сопоставительный анализ заявляемых технических решений с прототипом позволяет сделать вывод, что заявляемый способ отличается от известного условиями осуществления действий: используемым сырьем (в прототипе используют окоренную древесину, а в заявляемом изобретении - свежие ягоды и/или фрукты) и режимом (в прототипе продувку сырья осуществляют нагретым воздухом при его температуре 40-45°C, а в заявляемом изобретении - при 40-70°C.

Питьевая вода, получаемая заявляемым способом, отличается от прототипа качественным составом, обеспечивающим ей разные функции оздоровительного действия (столово-лечебная, лечебная - в зависимости от вида и сорта фруктов и ягод, режимов продувания сырья в сушильной камере) и количественным составом (в прототипе вода имеет pH - до 9, а заявляемая имеет pH<6,0).

Таким образом, заявляемые технические решения соответствуют критерию патентоспособности НОВИЗНА.

Исследуя уровень техники в процессе проведения патентного поиска по всем видам сведений, общедоступных в печати, мы не выявили технических решений, имеющих отличительные от прототипа признаки. До настоящего времени испаряемая при сушке ягод и фруктов влага, распространяя вокруг чудесный аппетитный запах сухофруктов, уходила в атмосферу (унося микроэлементы, присущие данному фрукту или ягоде), являясь отходом производства, и никак нигде не использовалась, тем более в качестве питьевой воды оздоровительно-лечебного действия.

Известно, что средний выход сушеных ягод и фруктов колеблется в среднем от 21 до 27%. При влажности сухофруктов 12-14% получается 60-73% конденсационной воды. И это «богатство» улетает в атмосферу! Мы проводили в течение 8 лет исследования и опыты с целью уловить это «добро» и применить для пользы людей. Анализ полученных при сушке ягод и фруктов вод показал, что это «добро», т.е. фруктово-ягодная влага, испаряющаяся при сушке фруктов и ягод, содержит целый кладезь полезных, а порой жизненно необходимых микроэлементов, количественное содержание которых, как мы выяснили, зависит от вида сырья, его сорта, места его произрастания и режима сушки, при котором продувают сырье в сушильной камере. Этот факт мы использовали для получения питьевой воды с разным ее функциональным назначением: столово-лечебная и лечебная - в зависимости от содержания в ней микроэлементов, влияющих на оздоровление организма человека или его лечение. Каждая из этих питьевых вод имеет pH<6,0, т.е. относится к группе кислых. Следовательно, вся совокупность отличительных от прототипа признаков является новой, и заявляемые технические решения соответствуют критерию патентоспособности ИЗОБРЕТАТЕЛЬСКИЙ УРОВЕНЬ.

Заявляемые технические решения соответствуют и критерию патентоспособности ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ, т.к. они могут быть использованы в сельском хозяйстве (в агрокомплексах), в перерабатывающей промышленности, медицине (в профилактических и лечебных целях). И, кроме того, в описании изобретений представлены средства и методы, с помощью которых возможно осуществление технических решений в том виде, как они охарактеризованы в формуле изобретений.

Способ осуществляется следующим образом.

Свежие ягоды или фрукты помещают в сушильную камеру, изготовленную из химически нейтрального к кислотам ягод и фруктов материала, продувают их нагретым до 40-70°C воздухом, обогащенный в сушильной камере фруктово-ягодной влагой воздух подают в узел сбора конденсата, там его охлаждают и обезвоживают, конденсат собирают в водосборник и используют его в качестве конечного продукта - функциональной питьевой воды с оздоровительным действием.

Анализ получаемых при сушке ягод и фруктов вод показал, что их состав зависит в основном от вида сырья, его сорта, места его произрастания и менее от режимов сушки. Причем оптимальная температура сушки определятся в каждом конкретном случае от вида и сорта фруктов и/или ягод. И по количеству содержащихся в них микроэлементов получаемая вода может быть столово-лечебной или лечебной. Однако общим для этих вод является величина водородного показателя: pH<6,0.

Для «улавливания» воды, испаряющейся при сушке ягод и фруктов, было собрано устройство «УСФ», включающее сушильную камеру, решетки, вакуумный насос, электронагреватель, загрузочное устройство, воздухоохлаждающий конденсатор с входным отверстием и выходным отверстием для слива конденсата, водосборник, вентилятор, холодильная камера, подводящая и отводящая трубы.

Испытание самого устройства «УСФ» было осуществлено в процессе сушки ягод калины (см. протокол испытания устройства «УСФ» от 20-28 ноября 2012 - приложение 1; 3 листа).

Испытание полученной воды (калиновой) было осуществлено Испытательным центром питьевой воды и сточных вод (ИЦПВ и СВ) аккредитованной испытательной лаборатории питьевой воды ООО «Краснодар Водоканал»; Аттестат №РОСС RU.001.22 ПВ 09 с 01.07.2010 по 01.07.2015 (см. протокол испытаний от 10.12.2012 г. - Приложение 2; 1 лист).

После проведенных испытаний конструкция устройства «УСФ» была доработана - в части утепления кожуха (см. Акт приемочных испытаний установки «УСФ» от 06 марта 2013 - приложение 3; 2 листа).

На усовершенствованной конструкции устройства «УСФ» была получена вода яблочная в процессе сушки яблок сорта «Имрус» при 60°C в течение 12 час (см. протокол сушки яблок от 19.08.2013 г., Приложение 4; 1 лист), по результатам которого выявлена зависимость количества конденсационной воды от длительности сушки яблок, отраженная на фиг.1).

Полученная вода была испытана в ИЦПВ и СВ (см. протокол испытаний от 23.08.2013 г. - приложение 5; 1 лист). Кроме того, на устройстве «УСФ» была получена вода яблочная в процессе сушки яблок сорта «Имрус» при 75°C в течение первых 6-ти часов: проба 3/1 и отдельно по истечении вторых 6-ти часов: проба 3/2 (см. протокол испытаний от 29.08.2013 г. - Приложение 6; 1 лист, по результатам которых выявлена зависимость показателей конденсационной воды от длительности сушки яблок, отраженная на фиг.2).

При получении «фруктовой» или «ягодной» воды температура и общая длительность сушки принималась в соответствии с существующими рекомендациями для отдельных ягод и фруктов, чтобы получение такой воды органично было связано с установившимся производственным процессом их сушки. При этом нами была выявлена технология получения вод с разным оздоровительным действием (столово-лечебная, лечебная): зависимость количественного содержания в ней микроэлементов от вида, сорта ягод и/или фруктов и длительности сушки (см. таблицу).

Анализ вод, полученных при сушке ягод и фруктов, показал, что их состав содержит кислоты, присущие ягодам и фруктам, что обеспечивает им целебные свойства, если pH<6,0. Кроме того, эти воды обладают полезными свойствами из-за практического отсутствия в них нитратов, нитритов, сульфатов, хлоридов.

На фиг.1 показана зависимость количества конденсационной воды от длительности сушки яблок сорта «Имрус» при t=+75°C.

На фиг.2 показана зависимость показателей конденсационной воды от длительности сушки яблок сорта «Имрус» при t=+75°C, на которой кривая 1 показывает изменение общей жесткости получаемой воды, кривая 2 - изменение количества железа в ней, кривая 3 - меди, цинка, а кривая 4 - фторидов, нитритов. Кривые на фиг.2 показывают, что общая жесткость получаемой воды и содержание меди и цинка растут в течение всего времени сушки, а количество железа, фторидов и нитритов растет в первой половине периода сушки 0-T1 (0-6 ч), а во второй половине периода сушки T1-Т2 (6 ч-12 ч) концентрация их в воде практически стабилизируется. То есть, улавливая воду при определенном режиме сушки конкретной ягоды или конкретного фрукта (t°C сушки и T - длительность сушки), можно получать столово-лечебную воду (при 0-T1) или лечебную воду (при T1-T2), обогащенную предельным количеством микроэлементов, присущих конкретной ягоде или фрукту.

Таким образом, заявляемая совокупность признаков обеспечивает достижение поставленной цели - получение воды из «воздуха», обогащенного ингредиентами оздоровительного действия, и решение поставленной задачи - получение функциональной питьевой воды со свойствами столово-лечебной или лечебной, не вводя в нее искусственно соответствующие указанным свойствам воды ингредиенты и даже не используя изначально природную питьевую воду, как исходный продукт.

1. Способ получения функциональной питьевой воды, характеризующийся тем, что он включает продувку растительного сырья в сушильной камере нагретым до 40-70оС воздухом в течение 3-12 часов, подачу обогащенного растительной влагой в сушильной камере воздуха в узел сбора конденсата с последующим его охлаждением и обезвоживанием, сбор конденсата в водосборник с использованием его в качестве конечного продукта , при этом камера выполнена из химически нейтрального к растительному сырью материала, а в качестве растительного сырья используют свежие ягоды и/или фрукты.

2. Функциональная питьевая вода, характеризующаяся тем, что она получена способом по п.1, при этом вода имеет pH<6.

www.findpatent.ru

Функциональная вода | Банк патентов

Функциональная вода содержит менее чем 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и менее чем 50 м.д. бикарбоната. Кроме того, вода содержит до 95 м.д. двухвалентных ионов и от 50 до 200 м.д. одновалентных ионов. Напиток, полученный на этой воде, содержит сухие вещества чая в количестве от 0,05 до 6,0% от веса напитка. Это позволяет получить напиток, свободный от осадка. 3 н. и 15 з.п. ф-лы, 3 табл.

Настоящее изобретение касается функциональной воды. Точнее, настоящее изобретение касается функциональной воды, содержащей менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ. Функциональная вода по настоящему изобретению при ее использовании для получения напитка на основе чая неожиданно приводит к получению напитка, имеющего превосходный вкус и внешний вид.

Напитки на основе чая очень популярны среди потребителей напитков. Действительно, многие исследования показывают, что напитки на основе чая способствуют укреплению здоровья. Например, исследования показывают, что как зеленый, так и черный чай, получаемый из Camellia sinensis, содержат противораковые антиоксиданты.

Другие исследования показывают, что люди, которые выпивают одну или несколько чашек чая в день, могут уменьшить наполовину риск сердечного приступа, по сравнению с людьми, которые не пьют чая.

Несмотря на преимущества потребления напитка на основе чая, не всегда является простым получение стабильного напитка. В частности, вода, используемая для получения желаемого напитка на основе чая, может оказывать значительное воздействие, среди прочих вещей, на вкус и внешний вид напитка.

Когда уровни определенных ионов в воде, используемой для получения напитка на основе чая, являются слишком высокими или слишком низкими, напиток часто имеет неудовлетворительный вкус и внешний вид. Например, напитки на основе чая, полученные на воде от обратного осмоса, могут иметь горький или кислый вкус, могут быть безвкусными или иметь металлический привкус. Кроме того, такие напитки на основе чая, полученные на обычной водопроводной воде, могут иметь вялый вкус без остроты, могут быть мутными и иметь осадок, суспендированный в них.

Растущий интерес представляет разработка средств для получения стабильного напитка на основе чая. Настоящее изобретение, по этой причине, предлагает функциональную воду, содержащую менее чем 200 м.д. растворенных общих сухих веществ. Функциональная вода по изобретению неожиданно может использоваться для получения стабильного напитка на основе чая с превосходным вкусом и внешним видом. В частности, напиток на основе чая, полученный на функциональной воде по изобретению, неожиданно, имеет характеристики, подобные напиткам, полученным на воде из родника, которая, как правило, имеет по меньшей мере на 35 вес.% меньше растворенных сухих веществ, чем функциональная вода по изобретению.

Известны попытки получения напитков на основе чая. В патентах США № 6423362; 6423361; 6413570 и 6274187 описаны напитки на основе чая.

Известны и другие попытки получения напитков на основе чая. В патенте США № 6036986 описаны напитки, содержащие чай с коричной кислотой.

Описывались и материалы для получения напитков на основе чая. В патенте США № 6022576 описаны ароматизаторы для использования в напитках, содержащих чай.

Ни один из вышеприведенных документов не описывает функциональную воду, содержащую менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и являющуюся пригодной для использования при получении превосходного напитка на основе чая.

Первый объект изобретения предлагает функциональную воду, содержащую:

(a) менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ и больше растворенных общих сухих веществ, чем вода от обратного осмоса, и

(b) менее чем около 50 м.д. бикарбоната,

причем функциональная вода имеет pH от около 7,0 до менее чем около 8,5.

Второй объект изобретения касается способа получения напитка на основе чая, содержащего функциональную воду по первому объекту изобретения.

Третий объект изобретения касается напитка на основе чая, содержащего функциональную воду по первому объекту настоящего изобретения.

Напиток на основе чая, означает здесь любой напиток, который содержит компонент, полученный из Camellia sinensis. Растворенные общие сухие вещества означают общее количество сухих веществ, которое может извлекаться в сухой форме, когда вода выпаривается из функциональной воды по изобретению. Ионы определяются как означающие электрически заряженные (например, одновалентные или двухвалентные) атомы или радикалы, генерируемые из растворенных общих сухих веществ, в функциональной воде по изобретению и выбираются из группы, состоящей из ионов магния, кальция, сульфата, натрия, калия, бикарбоната, фторида и хлорида. Вода обратного осмоса означает чистую воду, не содержащую ионов. Превосходный вкус здесь означает, по меньшей мере, хороший вкус, как определено группой дегустаторов. Превосходный внешний вид означает мутность по Хантеру от около 15 до около 50 при определении спектрофотометром Hunterlab DP-9000 примерно при температуре окружающей среды в 5 см ячейке.

Единственное ограничение в отношении к способу получения функциональной воды по изобретению заключается в том, что этот способ приводит к получению воды, имеющей менее чем около 200 м.д. растворенных общих сухих веществ, больше растворенных сухих веществ, чем вода от обратного осмоса, и менее чем около 50 м.д. бикарбоната. Такой способ может предусматривать добавление сухих веществ к исходной водопроводной воде, воде из родника или воде от обратного осмоса для получения функциональной воды по изобретению. Другие способы могут включать системы фильтрования, которые имеют вход нефункциональной (например, водопроводной) воды и могут конструироваться для доставки или выхода описанной функциональной воды. Часто функциональная вода по изобретению содержит от около 0 до около 95 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до менее чем около 200 м.д. ионов, которые являются одновалентными, и предпочтительно от около 5 до около 80 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до около 175 м.д. ионов, которые являются одновалентными, и наиболее предпочтительно от около 10 до около 65 м.д. ионов, которые являются двухвалентными, и от около 50 до около 155 м.д. ионов, которые являются одновалентными, включая все пределы, классифицирующиеся здесь. В другом предпочтительном варианте осуществления, функциональная вода по изобретению содержит от около 0 до менее чем около 50 м.д. бикарбоната, а наиболее предпочтительно от около 0,001 до около 10 м.д. бикарбоната, включая все пределы, указанные здесь.

Относительно напитка на основе чая, приготавливаемого на функциональной воде по изобретению, такой напиток может приготавливаться из листьев чая, порошков чая, концентратов чая или их комбинаций, а предпочтительно листьев, порошков и концентратов чая, коммерчески доступных от Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton. Когда используются чайные листья, напиток на основе чая приготавливают посредством, например, заливания, разбрызгивания или распыления функциональной воды по настоящему изобретению над чайными листьями в саше (в пакетике) или над чайными листьями, завернутыми в фильтровальную бумагу. Способ получения напитка на основе чая из чайных листьев может осуществляться в отдельных чашках или при большей загрузке с использованием обычного устройства для заваривания чая. Предпочтительное устройство, пригодное для использования функциональной воды по изобретению для заваривания превосходного напитка на основе чая чайных листьев, сконструировано Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton. Пример такого устройства описан в патенте США 5927170, описание которого включено сюда путем ссылки.

Когда функциональная вода по изобретению объединяется с чайным порошком (то есть чаем быстрого приготовления) или добавляется к нему для приготовления превосходного напитка на основе чая, чайный порошок обычно приготавливают посредством экстрагирования исходных чайных листьев с получением концентрированного чайного экстракта. Концентрированный чайный экстракт обычно содержит от около 2 до около 70 вес.% сухих веществ, и его затем подвергают процессу выпаривания для удаления воды, что приводит к получению желаемого чайного порошка. Иллюстративные примеры типов чайных порошков, которые могут использоваться в настоящем изобретении, описаны в патенте США 3222182, описание которого включено сюда путем ссылки.

В предпочтительном варианте осуществления функциональная вода по изобретению используется вместе с чайным концентратом, стабильным при хранении. Такой чайный концентрат, стабильный при хранении, получают посредством непрерывных или периодических экстракций чайных листьев с получением экстракта, который центрифугируют и концентрируют. Полученный концентрат может пастеризоваться, асептически упаковываться, и он пригоден для получения готового для употребления (RTD) чая даже после хранения в течение трех месяцев. В особенно предпочтительном варианте осуществления, стабильный при хранении чайный концентрат, используемый вместе с функциональной водой по настоящему изобретению, смешивают с углеводом, таким как сахароза и/или кукурузный сироп, в особенности кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, для повышения стабильности концентрата.

При получении превосходного напитка на основе чая на функциональной воде по настоящему изобретению и стабильном при хранении чайном концентрате, как правило, от около 25 до около 40 вес.% чайного концентрата (от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении), имеющего от около 5 до около 65 вес.% сухих веществ чая (от общего веса чайного концентрата), объединяют с выбранными углеводами при отношении около 1,5 части или более углевода к одной части сухих веществ чая. Могут добавляться чайный аромат и отдушка (все вместе, в количестве от около 5 до около 15 вес.% от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении). Консерванты (например, сорбат калия, бензоат натрия), подкислители (например, лимонная кислота), красители и вода пищевого качества также могут добавляться к стабильному при хранении чайному концентрату, и такие добавки, все вместе, составляют от около 5 до около 12 вес.% от общего веса чайного концентрата, стабильного при хранении. Углевод, в предпочтительном варианте осуществления, составляет от около 10 до около 75%, а предпочтительно от около 40 до около 50 вес.% чайного концентрата, стабильного при хранении.

Чайный концентрат, используемый для получения предпочтительного стабилизированного чайного концентрата, пригодного для использования с функциональной водой по настоящему изобретению, получают обычными способами, которые используют воду и систему ферментов, которые гидролизуют клеточные стенки чайных листьев, с получением суспензии чайного экстракта. Листья отделяются от суспензии, которая затем экстрагируется при повышенной температуре. Полученный чайный экстракт пастеризуют, концентрируют (по меньшей мере, один раз) и осветляют с получением чайного концентрата, используемого для получения предпочтительного чайного концентрата, стабильного при хранении.

Предпочтительные чайные концентраты, стабильные при хранении, пригодные для использования вместе с функциональной водой по настоящему изобретению, описаны в патентах США 6274187 и 6413570, описания которых включаются сюда в качестве ссылок.

При получении превосходного напитка на основе чая на функциональной воде по настоящему изобретению и чайном концентрате, стабильном при хранении, может использоваться любое коммерчески доступное RTD-распределительное устройство. Такое устройство обычно снабжено резервуаром для чайного концентрата, стабильного при хранении, и по меньшей мере одним проходом для подачи воды. В предпочтительном варианте осуществления чайный концентрат, стабильный при хранении, закачивают из резервуара в RTD-распределительном устройстве и в смесительную камеру. Порция функциональной воды по изобретению доставляется в RTD-распределительное устройство и нагревается в нем до температуры от около 75 до около 90°C. Полученная нагретая функциональная вода затем объединяется (или подается одновременно с ним) с экстрактом, стабильным при хранении, в смесительную камеру с получением разбавленного концентрата. Затем разбавленный концентрат подают в дополнительную функциональную воду или объединяют с ней предпочтительно при температуре окружающей среды с получением превосходного напитка на основе чая. В предпочтительном варианте нагревают не более 10% от общего количества функциональной воды, используемой для получения напитка на основе чая, а наиболее предпочтительно нагревают от около 0,5 до около 5,0 вес.% от общего количества функциональной воды. Предпочтительное устройство, пригодное для использования вместе с функциональной водой по изобретению, описано в заявке США 10/027848, озаглавленной «Система варки напитка и способ варки напитка», поданной 20 декабря 2001 года, описание которой включено сюда путем ссылки.

В другом предпочтительном варианте функциональная вода по изобретению имеет pH от около 7,0 до около 8,5, а предпочтительно от около 7,0 до около 7,7.

Полученный в результате напиток на основе чая, независимо от того, используется чайный лист, порошок или концентрат, как правило, имеет количество функциональной воды, достаточное для получения напитка, содержащего от около 0,05 до около 6,0%, а предпочтительно от около 0,1 до около 3,0%, а наиболее предпочтительно от около 0,2 до около 0,6 вес.% сухих веществ чая от общего веса напитка на основе чая, и включая все пределы, указанные здесь.

Превосходный напиток на основе чая, полученный на функциональной воде по изобретению, неожиданно имеет превосходные характеристики вкуса/аромата, является свободным от осадка и имеет превосходный внешний вид. В особенно предпочтительном варианте осуществления светлота (L) и красно-зеленая противоположность (a) превосходного напитка на основе чая, как определяется с помощью спектрофотометра Hunterlab DP-9000, примерно при температуре окружающей среды в 5 см ячейке составляют, каждая независимо, от около 25 до около 35.

Примеры ниже предусматриваются для облегчения понимания настоящего изобретения. Примеры не предназначены для ограничения объема изобретения, определяемого формулой изобретения.

Пример 1

Восемь (8) типов воды, как показано в таблице I, приготавливают посредством добавления бикарбоната натрия, магния, калия, кальция и хлорида натрия; фторида натрия; сульфата магния к воде из родника или к воде от обратного осмоса, или просто посредством использования водопроводной воды.

Пример 2

Восемь (8) напитков на основе чая приготавливают посредством смешивания стабилизированного чайного концентрата (коммерчески доступного от Unilever Bestfoods с товарным знаком Lipton Brewed Iced Tea, пригодного для использования вместе с Lipton Brewed Ice Tea System) на восьми типах воды из примера 1. Используемые количества воды и чайного концентрата приводят к получению восьми (8) напитков на основе чая, имеющих примерно 0,28% сухих веществ чая. Восемь (8) напитков на основе чая анализируют на мутность по Хантеру, светлоту (L) и красно-зеленую противоположность (a) с использованием спектрофотометра Hunterlab DP-9000 при температуре окружающей среды в 5 см ячейке. Полученные результаты приведены в таблице II.

Пример 3

Порции восьми (8) напитков, полученных по примеру 2, дали группе дегустаторов. Дегустаторы пробовали каждый напиток на основе чая (прополаскивая рот водой и съедая по крекеру после каждого напитка) и оценивали напитки на общий аромат по шкале плохой-хороший-превосходный, а по конкретным характеристикам - по шкале от 1 до 10 с наивысшей оценкой 10. Средние значения полученных результатов приведены в таблице III.

Результаты выше показывают, что напитки на основе чая, полученные на функциональной воде по изобретению, неожиданно демонстрируют превосходный вкус и внешний вид.

bankpatentov.ru

Функциональная питьевая вода

Изобретение относится к области производства безалкогольных напитков, в частности питьевой воды, содержащей в своем составе натуральный растительный экстракт и биологически активные компоненты. Функциональная питьевая вода содержит следующие компоненты из расчета на 1 дм3 воды: 0,5-1,0 г янтарной кислоты, 0,001-0,0015 г сухого водорастворимыого экстракат листьев мелиссы, 0,001-0,0015 г йодсодержащего препарата «Йодинол» и остальное - артезианскую воду. Изобретение обеспечивает получение питьевой воды с приятным гармоничным вкусом, обладающей общеукрепляющим и оздоравливающим действием, повышение устойчивости организма к переутомлению и стрессам, а также устранение йододефицита. 3 пр.

Изобретение относится к области производства безалкогольных напитков, в частности питьевой воды, содержащей в своем составе натуральный растительный экстракт и биологически активные компоненты.

Известна искусственная минерализованная питьевая вода (RU №2164498), содержащая в своем составе йод, ионы кальция, магния, калия, натрия, серебра, хлориды, сульфаты, гидрокарбонаты, фториды, ацетаты.

Известна искусственная минерализованная питьевая вода (Патент РФ №21342441), содержащая в своем составе соединения кальция, магния и йода, а также органические анионы - цитраты и лактаты.

Известен состав для получения безалкогольного напитка (RU №2422052), содержащий в своем составе по крайней мере один витамин из ряда: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B15, B12, D, E, C, P, K, макроэлементы, микроэлементы, янтарную кислоту и/или сукцинаты янтарной кислоты и воду, взятые в определенном соотношении.

Недостатком указанных композиций является ограниченная физиологическая активность продуктов и трудоемкость приготовления воды в связи с большим количеством компонентов, входящих в состав рецептур.

Известен состав для получения безалкогольного напитка (RU №2235485), содержащий лимонную кислоту, янтарную кислоту, аскорбиновую кислоту, ионы серебра и экстракт коры дуба.

Известен также безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов, включающий экстракт зеленого чая, подслащивающее вещество, лимонную кислоту, двуокись углерода, воду, экстракты мелиссы, донника, листьев грецкого ореха, плодов шиповника (патент RU №2442444).

К недостаткам вышеперечисленных напитков можно отнести специфические органолептические свойства; наличие лимонной кислоты, имеющей ряд противопоказаний в случае ее применения. Присутствие во втором напитке подслащивающего вещества и его газированность также ограничивают его применение людьми, страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Прототипом данного изобретения может служить функциональная питьевая вода (патент RU №2552465), содержащая в своем составе янтарную кислоту, лимонную кислоту, ионы серебра, сухой водорастворимый экстракт семян расторопши, сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы, артезианскую воду.

Недостатком предложенного состава является присутствие в нем лимонной кислоты, которая выводит из организма кальций, что нежелательно для детей, при физических нагрузках, некоторых заболеваниях сердца и центральной нервной системы, пониженной свертываемости крови. В качестве недостатка напитка для регионов, отличающихся недостаточным содержанием йода в почве и воде, данный состав не удовлетворяет в полной мере потребности организма в этом жизненно важном элементе.

Задачей данного изобретения является получение функциональной питьевой воды, содержащей биологически активные вещества, в частности янтарную кислоту и йод.

Техническим результатом данного изобретения является приятный гармоничный вкус, общеукрепляющее и оздоравливающее действие готового продукта, повышение устойчивости организма к переутомлению и стрессам, а также устранение йододефицита.

Технический результат достигается тем, что функциональная питьевая вода содержит янтарную кислоту, сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы, йодсодержащий препарат «Йодинол», артезианскую воду, (г/дм):

Янтарная кислота - 0,5-1,0;

Сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,001-0,0015;

Йодинол (в пересчете на йод) - 0,001-0,0015;

Артезианская вода - остальное.

Питьевая вода, приготовленная по данной рецептуре, не содержит дополнительных вкусо-ароматических добавок, а композиция биологически активных компонентов благотворно влияет на организм в целом.

Йод активно воздействует на физическое и психическое развитие человека, на созревание тканей; участвует в регуляции функционального состояния центральной нервной системы и эмоционального тонуса, оказывает значительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и печени, на водно-солевой обмен, обмен белков, липидов и углеводов, усиливает метаболические процессы. В организме взрослого человека от 20 до 50 мг йода, из которых около 8 мг сконцентрировано в щитовидной железе. Недостаток йода приводит к развитию такого заболевания, как эндемический зоб, характеризующегося нарушением синтеза тироксина (гормона щитовидной железы), угнетением функции и увеличением размеров щитовидной железы. Нарушение функций щитовидной железы приводит к расстройству центральной нервной системы, процессов кроветворения, понижению сопротивляемости организма инфекциям. В качестве источника йода в составе для получения функциональной питьевой воды используется йодсодержащий препарат «Йодинол», являющийся источником так называемого «синего йода». Основным действующим веществом в препарате является молекулярный йод. Он обладает антисептическими свойствами; стимулирует деятельность щитовидной железы, которая отвечает за все основные функции организма, участвуя в обмене веществ. Поступление необходимого количества йода в организм снижает физическую и умственную утомляемость, способствует улучшению интеллектуальных способностей школьников и студентов, устраняет головные боли, нарушение сна, ослабление иммунитета, вызванные йододефицитом.

Мелисса - лекарственное растение, широко используемое в медицине. Она мягко снижает артериальное давление; обладает противомикробным действием и применяется при простудных заболеваниях, устраняя воспалительные процессы; является потогонным и мочегонным средством. Мелисса улучшает пищеварение, оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Ее применяют для снятия спазмов, при повышенной возбудимости как мягкое успокаивающее средство.

Янтарная кислота служит универсальным промежуточным продуктом обмена веществ, выделяющимся при взаимодействии сахаридов, протеинов и жиров в живых клетках. Активность янтарной кислоты в организме связана с производством энергии, затрачиваемой на жизнедеятельность всех органов и систем. Терапевтический эффект янтарной кислоты основан на модифицирующем воздействии на клеточный обмен веществ - клеточное дыхание, транспорт микроэлементов, продукцию протеинов. При этом степень и специфика модификаций зависят от первоначального состояния тканей. Янтарная кислота увеличивает сопротивляемость организма неблагоприятным факторам окружающей среды; восстанавливает энергообмен и нормализует процесс производства новых клеток; оказывает положительное влияние на обмен веществ; поддерживает деятельность эндокринной и нервной систем; обладает общеукрепляющими и восстанавливающими свойствами. Янтарная кислота снижает производство основного медиатора воспалений и аллергических реакций - гистамина, уменьшая симптомы воспалительных реакций и приступов аллергии. Нормализуя общий метаболизм в организме, янтарная кислота способствует эффективному синтезу клеток иммунной системы, тем самым способствуя усилению иммунитета.

Изобретение реализуется следующим образом. В небольшом количестве предварительно подготовленной в соответствии с нормативными требованиями артезианской воды комнатной температуры при тщательном перемешивании растворяют расчетные количества водорастворимого экстракта листьев мелиссы и янтарной кислоты. В полученный раствор добавляют оставшуюся воду, перемешивают и дают отстояться в течение двух часов. После предварительной фильтрации в воду вносят необходимое количество йодсодержащего препарата «Йодинол», в пересчете на йод. Смесь снова тщательно перемешивается. Производится проверка вкусовых качеств и контроль физико-химических параметров напитка. Готовую питьевую воду разливают в бутылки из темного стекла и хранят при температуре 5-15°С в течение трех месяцев.

Изобретение может быть представлено следующими примерами.

Пример 1. Как средство, обладающее общеукрепляющим действием на организм человека, данное изобретение представлено следующим составом, (г/дм3):

Янтарная кислота - 1,0;

Сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,0015;

Йодинол (в пересчете на йод) - 0,001;

Артезианская вода - остальное.

Пример 2. Как средство, способствующее восполнению необходимого количества йода в организме человека, данное изобретение представлено следующим составом, (г/дм3):

Янтарная кислота - 0,5;

Сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,001;

Йодинол (в пересчете на йод) - 0,0015;

Артезианская вода - остальное.

Пример 3. Как средство, улучшающее обмен веществ и оказывающее оздоравливающий эффект на организм человека, данное изобретение представлено следующим составом, (г/дм3):

Янтарная кислота - 0,75;

Сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,0015;

Йодинол (в пересчете на йод) - 0,0015;

Артезианская вода - остальное.

Таким образом, предложенная функциональная питьевая вода, обладая приятным гармоничным вкусом и оптимально подобранным составом благотворно влияющих на организм компонентов, способствует общему оздоровлению организма и устранению йододефицита.

Функциональная питьевая вода, содержащая янтарную кислоту, сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы, артезианскую воду, отличающаяся тем, что дополнительно содержит йодсодержащий препарат «Йодинол», г/дм3:

www.findpatent.ru

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА ДЛЯ СТИМУЛЯЦИИ ЛИМФАТИЧЕСКОГО ДРЕНАЖА

Очищение организма по академику Болотову

Очищение организма по академику Болотову Зачем человеку нужна чистка организма? Чтобы ответить на этот вопрос достаточно вспомнить сколько в организм поступает чужеродных веществ - ксенобиотиков. Что же

НОВИНКА КОМПЛЕКС ПРОТИВ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС

НОВИНКА КОМПЛЕКС ПРОТИВ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС ВЫПАДАЮТ ВОЛОСЫ? Волосы играют огромную роль во внешности человека, ведь очень часто мы оцениваем друг друга именно по качеству волос, поэтому очень важно сохранять

Условия и сроки помощи по ОМС

Федеральный закон от 29 ноября 2010 г. N 326-ФЗ "ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНОМ МЕДИЦИНСКОМ СТРАХОВАНИИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" В рамках обязательного медицинского страхования ГБУЗ «Рамешковская ЦРБ» сотрудничает с различными

ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ

«Здоровое сердце» Программа кардиологической реабилитации позволяет в большинстве случаев избежать инвалидности и вернуться к нормальной трудовой деятельности, снижает риск повторных сердечных приступов

«ЗЕЛЁНАЯ» АГРОЭКОНОМИКА и ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ

«ЗЕЛЁНАЯ» АГРОЭКОНОМИКА и ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ наука, общество, государство А.С. Баранов консультант-эксперт Общественной палаты РФ Член правления АНО «Хранители» Здоровье человека: факторы жизнедеятельности

1 Сущность и виды инноваций

ИННОВАЦИИ В ОБЛАСТИ МЕДИЦИНЫ INNOVATION IN MEDICINE Макарская Дарья Игоревна Новосибирский Университет Экономики и Управления Novosibirsk State University Economics and Management Введение Тема инноваций

МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КУРСА:

МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КУРСА: учебная программа, список рекомендуемой литературы, лабораторный практикум, темы контрольных работ, вопросы для подготовки к экзамену. Материалы для подготовки можно найти:

Медицина будущего будет другой

Медицина будущего будет другой Развитие медицины происходило от общего к частному. В средние века медицина была основана на расплывчатых концепциях, бытовавших еще в эпоху древних цивилизаций. Затем, постепенно,

БИОФОН Коррекция общего дисбиоза

БИОФОН Коррекция общего дисбиоза Здоровье каждого из нас зависит от баланса между дружественными микроорганизмами и паразитами. Именно соотношение этих положительных и вредоносных фракций определяет понятия

Почему так важны Калий и Магний?

Прошло всего 100 лет с тех пор как русские врачи В. П. Образцов и Н. Д. Стражеско сделали первое в мире описание инфаркта миокарда. Сегодня этот недуг занимает 1-е место как причина смерти и потери трудоспособности.

THE SKIN QUALITY EXPERT

THE SKIN QUALITY EXPERT ELECTRI ПЕРВАЯ ИНЪЕКЦИЯ для женщин и мужчин, которые готовы к ПЕРВОЙ ИНЪЕКЦИИ омоложения кожи без длительного реабилитационного периода за одну процедуру ELECTRI рекомендован с

1.Цели и задачи дисциплины.

1.Цели и задачи дисциплины. 1.1. Цели преподавания дисциплины: Целью курса по дисциплине «Основы безопасности жизнедеятельности» является обучение студентов теоретическим знаниям и практическим навыкам,

Предупреждение онкологических

Предупреждение онкологических Предупреждение онкологических Многочисленные исследования доказывают, что риск возникновения многих во взрослом возрасте связан с тем, подвергался ли человек в детском возрасте

14 мая 2008 года N 48-РЗ РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ ЗАКОН

14 мая 2008 года N 48-РЗ РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ ЗАКОН О ПОЛНОМОЧИЯХ ОРГАНОВ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ВЛАСТИ РЕСПУБЛИКИ АЛТАЙ В ОБЛАСТИ ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ГРАЖДАН И ОБЯЗАТЕЛЬНОГО МЕДИЦИНСКОГО СТРАХОВАНИЯ Принят Государственным

Государственные программы

Государственные программы В рамках программы (территориальной программы)государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи на 2016 год предоставляются следующие возможности получения

Антиоксидантный комплекс витаминов

Антиоксидантный комплекс витаминов Что такое свободные радикалы? Свободные радикалы молекулы кислорода, которые становятся токсичными в случае образования его активных форм. Чем опасны свободные радикалы?

ПОЛУЧАЕТСЯ, ВОДА И ЕСТЬ ЖИЗНЬ.

ПРИРОДНАЯ ЖИВАЯ ВОДА ОРГАНИЗМ НОВОРОЖДЕННОГО НА 86% СОСТОИТ ИЗ ВОДЫ. С ВОЗРАСТОМ КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ В ЧЕЛОВЕКЕ УМЕНЬШАЕТСЯ, И К СТАРОСТИ СОСТАВЛЯЕТ НЕ БОЛЕЕ 50%. ПОЛУЧАЕТСЯ, ВОДА И ЕСТЬ ЖИЗНЬ. В ЧЕМ СЕКРЕТ?

Высокое кровяное давление4

Высокое кровяное давление4 Жизненно важные клеточные вещества для профилактики и вспомогательной терапии Высокое кровяное давление: прорыв в Клеточной медицине Действие определенных питательных клеточных

БИОФОН Коррекция болезни кондиционеров

БИОФОН Коррекция болезни кондиционеров В жару так хочется прохлады и все чаще источником, облегчающим наше состояние, мы выбирает кондиционеры, не задумываясь над той опасностью, которую приносит с собой

Формула оптимальной фертильности

Формула оптимальной фертильности ИТАЛИЯ - ПРОИЗВЕДЕНО В ЕВРОПЕ Сексуальная активность 15% пар в течении первого года не могут зачать ребенка причиной этому у 50 % пар является мужское бесплодие Причины

Санаторий на Средиземном море

1 / 5 Санаторий в Израиле, уголок красоты и здоровья! Этот сказочный уголок, находится на фешенебельной вилле, у моря в центре Нетании. День санаторного оздоровления (проживание в одно-, двух местных комнатах

АННОТАЦИЯ К ПРОГРАММЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

АННОТАЦИЯ К ПРОГРАММЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ Оглавление Рефлексотерапия... 2 Неврология... 3 Клиническая фармакология... 3 Правоведение... 4 Организация здравоохранения и общественное здоровье... 4 Медицина чрезвычайных

ВКЛАД МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ В АГРАРНУЮ НАУКУ

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная

«Влияние радиации на здоровье человека»

«Влияние радиации на здоровье человека» Общая характеристика радиационных излучений. Воздействие радиационных излучений на организм человека. Генетические последствия облучения. Лучевая болезнь (общая

Препараты для лечения алкоголизма

Препараты для лечения алкоголизма Виды препаратов для лечения алкоголизма Существует пять основных групп препаратов, позволяющих справиться с алкогольной зависимостью: 1. Средства, вызывающие отвращение

Всемирный день борьбы с инсультом 2015

Всемирный день борьбы с инсультом 2015 Тема 2015 Рязанский медицинский колледж Я женщина 1 Инсульт не делает различий между полами, женщины больше подвержены риску инсульта и во многих случаях ухаживают

HOTEL VILLA PADIERNA THERMAS DE CARRATRACA

HOTEL VILLA PADIERNA THERMAS DE CARRATRACA RELAX ALL PROGRAMME Лечебная минеральная вода это вода, в состав которой входят минералы и элементы, оказывающие благотворное действие на здоровье и имеющие лечебный

ЯЗВЫ И ГАСТРИТЫ НЕ СТРАШНЫ

ЯЗВЫ И ГАСТРИТЫ НЕ СТРАШНЫ НОВЕЙШАЯ КОЛЛОИДНАЯ ФИТОФОРМУЛА ГАСТЕРО КОМПЛЕКС ЭФФЕКТИВНЫЕ МЕТОДИКИ ПРИМЕНЕНИЯ НОВИНКА! Гастеро Комплекс эффективно облегчает тягостные ощущения, связанные с нарушением работы

Бросай курить чтобы...

Бросай курить чтобы... Табакокурение - одна из наиболее распространенных вредных привычек среди населения и одна из главных предотвратимых причин смертности и инвалидности во всем мире. Принимая решение

docplayer.ru

Смотрите также

• 
  Обесцвечивание воды
• 
  Аура воды
• 
  Глиняная вода
• 
  Шахтные воды
• 
  Заклинание воды
• 
  Вода ласточка
• 
  Террария вода
• 
  Царь воды
• 
  Вода сфера
• 
  Сфера вода
• 
  Прибрежные воды