Польза и вред овсяной каши по утрам. Польза и вред овсяной каши по утрам на воде

Польза и вред овсяной каши по утрам

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Овсяная каша на воде или молоке, каша из цельного овса, овсяных хлопьев «Геркулес» или быстрого приготовления, – вариантов много. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде овсяной каши по утрам. Конечно, овсянку можно есть в любое время суток, но многие ассоциируют это блюдо именно с завтраком.

Хотя раньше мы все считали, что овсяная каша (особенно по утрам) приносит только пользу, в последнее время мнение людей далеко не едино.

Одни пытаются доказать, что полезная овсяная каша – лучшее средство от всех болезней.

Другие, наоборот, что каша из овса совсем не полезна и даже может причинить организму вред. Так кто же прав? Попробуем вместе разобраться в этом нелегком вопросе.

История овсяной каши

Раньше овсяная каша была распространена в Шотландии, Англии, России, Украине и Белоруссии. Но в последние десятилетия каша из овса набирает все больше популярности и в других странах. Из истории овсяной каши известно следующее.Первое появление овса наблюдалось еще в бронзовом веке на территории Швейцарии, Франции и Дании. Изначально овсянку считали сорняком и кормили ею только скот.

В тринадцатом веке шотландцы стали добавлять зерна овса в супы, чтобы блюдо стало более сытное.

И уже в шестнадцатом веке дополнение похлебки полностью преобразовалось в полноценную кашу из овса. Вот такая простая история овсяной каши.

А еще с овсяной кашей связано довольно много суеверий. Например, одно из суеверий гласило, что при приготовлении овсяной каши помешивать ее нужно только правой рукой и строго по часовой стрелке, для того чтобы не привлечь к себе дьявола.

Также раньше овсяную кашу варили только на воде.

Польза овсянки

На молоке овсяная каша получается вкуснее, но, в силу различных причин, многие предпочитают не добавлять в кашу молоко. Теперь поговорим о пользе овсянки, так в народе принято называть овсяную кашу.

Состав овсяной каши

Говоря о пользе овсяной каши, нельзя не упомянуть ее ценный состав.

Овсяные хлопья, которые получают из овса, содержат в себе ряд таких полезных витаминов, как: А, Е, К, РР, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9.

Также в состав овсяной каши входят такие минералы, как: калий, кальций, фосфор, магний, сера, хлор, кремний, марганец, цинк, натрий, железо, медь, йод, никель.

Состав овсяной каши богат и другими не менее полезными и необходимыми для человека веществами.

Полезные свойства овсяной каши

Итак, какую приносит пользу овсяная каша по утрам, или еще лучше днем (11-14 часов), как рекомендует мудрая восточная медицина Аюрведа.

Какие полезные свойства овсяной каши заслуживают особого внимания?

В овсе содержится большое количество правильных углеводов, которые не осядут на боках и бедрах, как это делают булочки, торты и другие сладости. Поэтому даже от небольшой порции овсяной каши можно надолго сохранить чувство сытости и не прибавить в весе. А это существенный плюс в пользу овсянки.

Кроме того сваренная на воде овсяная каша по утрам – польза для желудка, так как овсянка выделяет слизь, обволакивающую воспаленную оболочку желудка и кишечника. Полезно есть овсяную кашу людям, страдающим такими заболеваниями, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит.
Полезным свойством овсяной каши является способность препятствовать образованию тромбов, очищать сосуды, выводить вредный холестерин из организма.
Существенная польза овсянки еще и в том, что она снижает уровень сахара в крови, нормализует сердечный ритм, снижает риск инфаркта и вообще положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Полезные свойства овсяной каши проявляются и в отношении желудочно-кишечного тракта человека. Овсянка влияет на работу печени и желчного пузыря, восстанавливает поврежденные функции щитовидной железы, устраняет несварения, запоры и колиты, улучшает обмен веществ.
Овсяная каша хорошо выводит токсины и соли тяжелых металлов, очищает организм, поэтому жителям регионов с неблагоприятной экологией овсянка приносит особую пользу.
Овсяная каша по утрам – богатый калием завтрак, поэтому для людей с вегетососудистой дистонией овсянка является отличным решением.

Удивительно, но каша из овса помогает в борьбе с депрессией и апатией, поднимает настроение, улучшает работу головного мозга, развивает мышление, улучшает память, повышает внимание, помогает сосредоточиться. Это еще один из многочисленных плюсов в пользу овсянки.
Зачастую овсянку применяют в косметических целях. Полезные свойства овсяной каши позволят не только хорошо разгладить морщины, но и очистить и омолодить кожу. Она оказывает положительное влияние на состояние ногтей, волос, кожи и зубов за счет высокого содержания в составе овсяной каши полезных витаминов и микроэлементов.
Полезные свойства овсяной каши используются и в спортивном питании, потому что овсянка помогает нарастить мышцы и контролировать вес.

Польза овсяной каши на воде

Давайте сравним пользу овсяной каши на воде и овсянки, сваренной на молоке. Как и любая другая каша, овсяная каша на воде – отличное решение для людей с непереносимостью лактозы.

Сколько калорий в овсяной каше на воде

Кроме того, отсутствие молока в составе овсяной каши сказывается на калорийности.

Сколько калорий в овсяной каше на воде? Калорийность овсянки на воде всего лишь 88 ккал на 100 грамм продукта, что очень мало.

Значит, польза овсяной каши на воде более существенная для людей, желающих контролировать нормальный вес.

Существует мнение, что при варке на воде в злаках остается намного больше витаминов и полезных веществ, нежели при варке на молоке.

При варке каши на воде выделяется полезная для желудка обволакивающая слизь, в результате польза овсяной каши по утрам – налицо.

Польза и вред овсяной каши на молоке

А какова польза и вред овсяной каши на молоке? Овсяная, как и любая сваренная на молоке каша, обладает прекрасным сливочным привкусом.

Польза овсяной каши на молоке в том, что очень важный для организма витамин A, входящий в ее состав, хорошо усваивается с молочными жирами.

От овсяной каши на молоке можно получить двойную порцию белка, кальция и других полезных веществ, которые содержатся в овсе и молоке.

Сколько калорий в овсяной каше на молоке

Сколько же калорий в овсяной каше на молоке? Конечно же, больше, чем в овсянке на воде.

Калорийность овсянки на молоке – 102 ккал на 100 грамм продукта.

Людям, которые боятся лишних калорий, во избежание вреда от калорийности овсяной каши можно заменить обычное молоко обезжиренным или же разбавить молоко водой.

И еще о вреде овсяной каши на молоке. Повторимся, если организм человека плохо переносит лактозу, овсянку на молоке употреблять не рекомендуется.

Виды овсяных хлопьев, и какая каша из овса полезнее

Теперь немного поговорим о видах овсяных хлопьев, из которых готовят овсянку. Какая каша из овса полезнее всего?

Каша из цельного овса лучше

Безусловно, самой вкусной и полезной овсянкой является каша из цельного овса. Цельный овес не обрабатывается и сохраняет все полезные вещества и витамины. овесПоэтому каша из цельного овса лучше, и такая овсяная каша принесет большую пользу организму.

Правда, в последнее время крупу из цельного овса редко можно встретить в магазине. Люди не оценивают по достоинству цельный овес и предпочитают ему овсяные каши быстрого приготовления.

Оно и понятно, ведь каша из цельного овса варится около часа, и у любителей овсяной каши по утрам просто не хватает времени на ее приготовление.

Как быстро сварить кашу из цельного овса

Но на самом деле есть секрет варки овса, о котором многие люди не знают.Как быстро сварить кашу из цельного овса? Для этого можно с вечера залить овес кипятком и, накрыв крышкой, оставить набухать зерно на ночь.

Утром, если вся вода впиталась, добавить еще немного воды или молока и проварить овес еще 10 минут до полной готовности.

Такой вот незамысловатый совет позволит, сократив время варки, быстро сварить кашу из цельного овса. И как результат, – вы можете наслаждаться вкусом и пользой овсяной каши по утрам.

Овсяная каша быстрого приготовления

Овсяные хлопья, которые мы чаще всего видим на магазинных полках – геркулес и хлопья быстрого приготовления.

Овсяную кашу быстрого приготовления достаточно запарить на минуту, и она будет готова.

Но есть минус, что для более быстрого приготовления овес подвергается долгой химической обработке. Зерна шлифуются, дробятся, а самое главное, очищаются от оболочки, в которой содержатся все полезные вещества.

А если учесть всевозможные добавки и усилители вкуса, то, возможно, впору задуматься о вреде овсяной каши быстрого приготовления.

Смотрите на упаковке время приготовления каши. Чем дольше варится крупа, тем больше полезных веществ в ней сохранено, и тем меньше овес подвергся химической обработке.

Овсяные хлопья «Геркулес» для каши

А еще всем известные овсяные хлопья «Геркулес» для каши. По полезности они, конечно, уступают цельному овсу.

Геркулес также подвергается химической обработке, но в меньшей степени, именно поэтому геркулес несет больше пользы, чем овсяная каша быстрого приготовления.

Варить такую овсяную кашу нужно примерно 10-15 минут, изредка помешивая.

Как хранить овсяные хлопья

Нелишним будет отметить, как хранить овсяные хлопья. Срок годности и хранения овсяных хлопьев от 4 до 6 месяцев.

Хранить овсяные хлопья рекомендуется в стеклянной или пластмассовой банке с плотно закрывающейся крышкой, для того чтобы хлопья не отсырели, и в них не завелись мелкие жучки и микробы.

Также при хранении овсяные хлопья нужно прятать от света.

А так как овсянка «любит» более низкие температуры (8 – 12 градусов), в идеале лучше хранить овсяные хлопья на дверце в холодильнике.

Как правильно варить овсяную кашу. Маленькие хитрости

Теперь обсудим маленькие хитрости, как правильно варить овсяную кашу.

Лучше варить овсяную кашу в кастрюле со специальным покрытием и толстым дном, а также периодически помешивать ее деревянной ложкой, дабы избежать подгорания.

После варки овсянки дайте ей настояться еще 5-10 минут. Так овсяная каша станет еще мягче и вкуснее.

Даже если вы не любитель соленых блюд, добавьте небольшую щепотку соли в овсяную кашу. Это избавит ее от пресности и сделает вкус насыщеннее.

Овсянка – универсальный продукт. Она сочетается практически со всем.

А чтобы усилить вкус и пользу овсяной каши по утрам, положите в нее ваши любимые фрукты, сухофрукты или ягоды, добавьте немного меда или корицы. Тогда ваша каша станет еще более полезная и вкусная!

Но не стоит добавлять в овсянку мясо, бекон и прочие тяжелые продукты.

Вред овсяной каши

А теперь, когда мы знаем о всех преимуществах и полезных свойствах овсяной каши, настало время поговорить о том, какой вред овсянка может принести.

Несмотря на ощутимую пользу, вред овсяная каша по утрам также может причинить, не стоит употреблять ее каждый день.

В составе овсяной каши имеется фитиновая кислота. Долгое и неумеренное ее употребление может привести к нарушению всасывания кальция и витамина D, а также к выведению кальция из организма, что чревато возникновением остеопороза.

В наибольшей степени по этой причине не утихают споры по поводу пользы и вреда овсяной каши по утрам. Поэтому овсянку периодически можно заменять другой едой и стараться включать прочие не менее полезные каши в свой рацион.

Лучшее время для каши

Ну, или как рекомендует Аюрведа, лучше есть все каши в дневное время (середина дня), тогда воздействие солнца поможет уменьшить негативные последствия от употребления овсяной каши и увеличить ее полезность. Впрочем, это касается и других злаков, которые также рекомендовано употреблять в дневное время.

Вы, конечно, можете есть ее и утром, как делают по привычке многие, но днем такие сложные углеводы будут перевариваться намного легче, ведь утром организм только просыпается и для начала лучше более легкая пища. Как и мудрые водители – сначала прогревают машину в мороз, а только потом включают двигатель на полную мощность.

И последнее, в чем заключается вред овсяной каши. В овсе, так же как и во ржи, пшенице, ячмене, содержится глютен. Людям с его непереносимостью (целиакией) есть овсяную кашу противопоказано.

Целиакия – это болезнь, передающаяся по наследству. Но также нельзя кормить детей 4-6 месяцев овсяной или любой другой содержащей глютен кашей. Потому что уже на 6-8 месяце жизни ребенка есть большая вероятность возникновения этой болезни.

Как мы видим, в целом пользы от овсяной каши намного больше, чем вреда. Главное, нужно знать меру. Не стоит злоупотреблять этой кашей, как и любыми другими продуктами. В любом случае кушать 2-3 раза в неделю овсянку пойдет только на пользу вам и вашему организму.

Источник

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

mytonus.com

Польза овсяной каши по утрам

Главная » Полезное » Польза овсяной каши по утрам

Польза каши овсяной по утрам. Правильное и здоровое питание

Полезный и правильный завтрак – это основа заряда бодрости на весь день. Пренебрегать утренним приемом пищи нельзя ни в коем случае, как бы вы не торопились. Однако не каждый завтрак одинаково полезен. Жирный бутерброд с колбасой, скорее всего, приведет к чувству сонливости и тяжести, к тому же он не даст организму нужных микроэлементов для нормального функционирования. Диетологами единодушно признан тот факт, что именно каши являются лучшим вариантом для самого полезного завтрака. Польза каши овсяной по утрам – это неоспоримый факт, но, несмотря на это, данная тема показалась нам интересной, так как она раскрыта вовсе не до конца.

Как выбрать полезный продукт

В нашем сознании понятия "овсянка" и "геркулес" уже прочно слились в одно. Но их обязательно нужно разграничить. Полезная овсянка – это цельное зерно овса. Именно оно является кладезем витаминов и минералов, микроэлементов и белка. А "Геркулес" – это торговая марка, которая появилась в СССР еще в 20-е годы. Производители, по сути, предложили вариант быстрого завтрака, специальным образом подготовив зерно. Для этого с овса удаляют оболочку, затем отделяют зародыши, а потом уже прессуют зерно в знакомые нам лепестки. В этом случае польза каши овсяной по утрам резко снизится, так как зерна разрушены, лишены клетчатки и основного запаса витаминов. Остаются калории, который мы увеличиваем путем добавления молока, масла и сахара. Такую кашу нельзя отнести к здоровому питанию.

Цельнозерновой овес

Если вы хотите, чтобы ваше питание было правильным, то обязательно употребляйте минимум 100 г цельных зерен овса, подвергнутых лишь незначительной обработке, каждый день. Овес относится к семейству зерновых, а значит, содержит сложные углеводы, а это самый главный источник энергии. Внешняя оболочка зерна – это отруби, источник протеина и клетчатки, минералов и витаминов группы B. Эндосперм овса – это промежуточный слой, в котором сосредоточен запас углеводов, протеинов, клетчатки. Наконец, зародыш овса – это самый главный источник витаминов и минералов. Таким образом, польза каши овсяной по утрам бесспорна. Это недорогой продукт, который содержит практически все, что необходимо для вашей жизнедеятельности. При этом овсянка очень доступна для всех категорий населения. геркулес хлопья

Овсянка – выбор очевиден

На самом деле врачи давно обратили внимание на эту крупу. Польза каши овсяной по утрам изучена досконально. Среди всех остальных круп (безусловно, тоже полезных) овес занимает первое место по количеству белка, клетчатки, углеводов и жиров, которые удивительно легко усваиваются нашим организмом. При этом основное его свойство заключается в том, что усвоение питательных веществ происходит очень медленно, а значит, чувство голода не посетит вас очень долго. Именно благодаря этой особенности завтраки из овсяной каши стали очень популярными в странах Европы. Увлечение фаст-фудом среди европейцев - это лишь модное течение, которое быстро прошло, и снова все возвращаются к здоровой пище.

Полезные вещества

С самого утра диетическая овсянка наполняет ваш организм питательными веществами. Наряду с белками и углеводами, это еще и витамины A, E, K, PP и B. Однако и это еще не все, чем полезна для нас овсянка. Вместе со всем остальным, в наш организм попадают и минералы: калий, магний, фосфор, йод, сера, железо, кальций, никель и еще целый список полезных веществ.

Регулярно употребляемая, эта каша поможет снизить холестерин и уменьшит риск развития тромбов. С ее помощью организм достаточно быстро начинает налаживать процесс пищеварения. Может показаться, что эта каша быстро надоест, но и здесь можно проявить фантазию. Овсянка с бананом или яблоком, со сгущенкой или шоколадом, а может быть, с сыром или ломтиком ветчины, как видите, вариаций можно придумать огромное количество. Уже через несколько месяцев ее регулярного употребления вы заметите, что работа печени и почек станет более стабильной, перестанет беспокоить щитовидная железа. А еще многие отмечают улучшение умственной деятельности. Все мозговые процессы начинают идти намного быстрее, улучшается память и внимание, гораздо быстрее вы можете сосредоточиться и собраться с мыслями, заметно повышается настроение. То есть вы получаете прекрасный, сбалансированный завтрак и возможность оздоравливать свой организм, причем стоимость этого продукта невысокая. овсянка с бананом

Овсяные хлопья

Однако все перечисленное относится только к цельнозерновой каше. "Геркулес" (хлопья) – это, по сути, уже обработанный, рафинированный продукт, который не имеет столь заметного эффекта. Замечали ли вы чувство тяжести после тарелки манной или геркулесовой каши? Это говорит о том, что продукт перегружен крахмалом, который перерабатывается в глюкозу. То есть для вашего организма нет большой разницы, съели ли вы сладкую булку или кашу, особенно если в нее добавлено молоко и масло. В дальнейшем, влияя на поджелудочную железу, крахмал также может стать причиной развития сахарного диабета и он же имеет свойство откладываться на самых уязвимых частях фигуры человека.

Все за и против

Можно ли употреблять в пищу геркулес? Хлопья сегодня продаются разные, как говорится, на вкус и цвет. Выбирайте самые крупные, где на упаковке написано «варить не менее 20 минут». Конечно, такая каша уступит по ценности цельнозерновому овсу, но она сохраняет часть питательных веществ. А вот чем более существенная технологическая обработка была произведена, тем менее полезным остается конечный продукт. Это касается овсянки быстрого приготовления, которую достаточно только запарить кипятком. Правильное и здоровое питание и пища из пакетиков для моментального приготовления – это вещи несовместимые. Хотя, конечно, если перед вами стоит выбор: лапша или овсянка быстрого приготовления, то, конечно, лучше остановить свой выбор на втором. сколько калорий в овсяной каше

Самый полезный завтрак

Вызывает много споров вопрос о том, как именно готовить кашу, чтобы она была максимально полезной. На самом деле все зависит от преследуемых целей. Если вы хотите сбросить лишний вес, то вам нужно ограничить употребление лишних калорий, а значит, варите кашу на воде. Желательно отказаться в этом случае и от соли. А если вы просто ратуете за правильное и здоровое питание и желаете укрепить здоровье, наполнить организм полезными микроэлементами и витаминами, то вполне можно позволить себе и более калорийные добавки. Кстати, сегодня в продаже есть соевое молоко, а также обезжиренное, которое станет вашим прекрасным помощником в борьбе за красивую фигуру. Овсянка с молоком – это прекрасный вариант для детского питания, а также для питательного завтрака школьника.

Разгрузочный день на овсянке

Если вы рассматриваете употребление этого продукта в целях похудения, то наверняка вас уже интересует, сколько калорий в овсяной каше. На самом деле питательная ценность ее такова, что можно есть сколько угодно, лишнего веса набрать не получится. Наоборот, ограничив потребление мучного и сладкого, вы будете стабильно сбрасывать лишние килограммы. На 100 г продукта приходится всего 342 ккал. При этом нужно учесть, что во время приготовления крупа сильно увеличивается в объеме, но не приобретает дополнительных калорий. Поэтому одна порция готовой каши на воде (100 г) – это всего 134 ккал.

Диетологи советуют придерживаться разгрузочных дней на овсяной каше всем, кто хочет похудеть. Достаточно 1-2 раза в неделю переходить на питание овсянкой. На день вам потребуется 200 г крупы, сваренной на воде. Пить можно шиповник и зеленый чай. Овсянка с медом также допустима, однако в день потребление меда должно ограничиваться одной чайной ложкой. правильное и здоровое питание

Приготовление овсянки

Мы уже говорили о том, что на рынке сегодня есть два варианта продуктов для приготовления овсяной каши. Это зерна и хлопья. Вы можете выбрать тот, который наиболее отвечает вашим сегодняшним запросам. Зерна варятся не менее 30 минут, хлопья - от 5 до 20 минут (полезнее те, которые готовятся дольше). Выбранный продукт засыпают в кипящую воду или молоко и при регулярном помешивании варят до готовности. Хлопья засыпают в жидкость из соотношения 1:3, равно как и цельнозерновой овес. Сколько калорий в овсяной каше - сосчитать несложно, исходя из количества продуктов, которые вы взяли. Овсянка с бананом – это очень вкусно, но калорийность заметно возрастает, так как один это фрукт дает вам практически суточную норму калорий. А вот свежие или замороженные ягоды – это прекрасный наполнитель для полезного завтрака. Помните, что мед можно добавлять в кашу только тогда, когда она немного остыла, иначе все полезные вещества быстро улетучатся. ваша овсянка сэр

Лечебные свойства овсянки

Сегодня становится модным завтракать овсянкой. Готовьте эту полезную кашу для всей семьи, а обыграть подачу блюда можно легендарной фразой: «ваша овсянка, сэр». Внимание малышей можно привлечь вкусными наполнителями в виде шоколада и орешков, а взрослые скорее будут внимать голосу рассудка, ведь есть неопровержимые факты о пользе этого злака.

Для того чтобы укрепить зубы и кости, а также уберечь себя от остеопороза, рекомендуется ежедневно съедать небольшое количество овсянки, сваренной на воде. Если вы страдаете от повышенного давления или просто хотите защитить свою сердечно-сосудистую систему, ежедневно нужно выпивать по половине стакана овсяного отвара. Приготовить его очень легко, для этого достаточно взять стакан зерен, залить литром воды и кипятить 10-15 минут. Это прекрасное средство для избавления от отеков. Овсяный кисель – это еще одно прекрасное средство для лечения заболеваний желудка и кишечника. Овсянку назначают при обострении язвенной болезни желудка, при гастритах и панкреатитах, колитах и отравлениях. Овсяный кисель прекрасно регулирует работу желудка и кишечника, помогает при запорах и поносах. Приготовить лечебный кисель совсем несложно, крупу нужно залить водой в пропорции 1:1, положить кусочек ржаного хлеба и оставить бродить на 12 часов. Потом жидкость остается слить и прокипятить. диетическая овсянка

Возможный вред

На самом деле сложно сказать, что каша может быть вредной. Однако сваренная на молоке, она является тяжелым продуктом, который плохо сочетается с понятием снижения веса. В таких случаях лучшим выбором является овсянка с бананом, это вкусно, очень полезно и не слишком калорийно. Однако есть овсянку на завтрак, обед и ужин не стоит. Дело в том, что фитиновая кислота, которая содержится в данной крупе, будет постепенно накапливаться в организме и вымывать из него кальций. Кроме того, есть такое понятие, как непереносимость злаков, или целиакия. Она передается по наследству и является полным противопоказанием к употреблению этой каши. То есть осторожность и внимание к своим ощущениям не помешают, а в остальном, готовьте кашу так часто, как вам того хочется. Ваша овсянка, сэр – идеальный завтрак для всей семьи.

fb.ru⁪>

Польза овсяной каши по утрам

овсяная каша по утрам

Овсянка давно пользуется популярностью, но особую востребованность этот продукт получил в конце 20 века. Благодаря своим свойствами, овсянка заняла одну из важных позиций в пищевом рационе людей, которые стремятся сохранить свое здоровье и обогатить организм ценными питательными веществами.

Польза

овсяная каша 1

Сложно отыскать какой-то другой продукт, который обладает таким же разнообразным спектром полезных свойств. В овсянке содержится оптимальное количество белка, углеводов и жиров. Благодаря сложным углеводам организм постепенно получает энергию для активной жизни. Поэтому овсянка на завтрак является одним из самых полезных продуктов.

Каша из овсянки по утрам помогает снизить вероятность образования тромбов, способствует снижению уровня холестерина в крови, оптимизирует работу клеток головного мозга, укрепляет память. Также овсяная каша является эффективным средством профилактики стресса, улучшает настроение, нормализует работу почек, действует на организм общеукрепляюще.

Овсянку часто вводят в пищевой рацион спортсменов: этот продукт способствует наращиванию мышц и помогает поддерживать вес в норме, выводит токсины, соли тяжелых металлов. Благодаря овсянке улучшается работа печени, поджелудочной, щитовидной железы. А также способствует улучшению работы ЖКТ, укрепляет волосы и ногти, помогает восстановить нервную ткань.

Высокий уровень клетчатки снижает холестерин, понижает риск возникновения болезней сердца и сосудов (но лишь в сочетании с диетой). Употребление овсяной каши на завтрак считается одним из лучших способов начала дня. Этот продукт очень полезен для кишечника и желудка.

Особой ценностью обладает овсянка, приготовленная на воде: в ней содержится минимум калорий и жира, что важно для людей, которые соблюдают диету.

Другая ценная особенность каши в том, что она обволакивает желудок, отчего существенно облегчает пищеварение. А сами зерна или овсяные хлопья способствуют очищению кишечника, быстро удаляя шлаки из организма. Также полезно употреблять овсянку при язвенных заболеваниях в двенадцатиперстной кишке и желудке: слизь, которая образуется в процессе варки каши, помогает избавиться от проблем ЖКТ.

При умеренном потреблении этого продукта, овсянка является диетической пищей.

Вред

овсяная каша 2

Употребляя овсянку, нужно помнить, что пищевой рацион должен быть разнообразным. Несмотря на всю полезность овсяной каши утром, ее лучше не употреблять каждый день, а чередовать с другими полезными завтраками.

Если кушать много овсянки, можно столкнуться с потерей полезных ферментов. А все из-за накопления фитиновой кислоты, которая не дает кальцию нормально усваиваться.

Выбирая овсяную кашу, стоит остановиться на цельнозерновом продукте. Несмотря на то, что для ее приготовления понадобится больше времени, полезных свойств такая овсянка содержит намного больше. Также нельзя забывать, что не вся овсянка может быть полезной: это касается каш моментального приготовления. В такие изделия часто добавляют искусственные компоненты, который могут навредить здоровью.

В овсянке содержится много насыщенных жирных кислот и достаточное количество углеводов. Но, учитывая то, что углеводы являются сложными, они не откладываются в виде жира, а сжигаются с течении дня, обеспечивая организм энергией.

Овсянка не содержит канцерогенов.

Калорийность

На 100 грамм приходится 349 ккал овсяной каши (19,45 % суточной нормы). В овсянке, приготовленной на воде содержится 88 ккал (3,7 % суточной нормы). В овсянке на молоке содержится 103 ккал (4,8 % суточной нормы).

Объем	Масса (г)	Калорийность (ккал): сухие хлопья/овсянка на воде
1 чайная ложка	5,6	19,54/4,92
1 столовая ложка	17	59,33/14,96
1 стакан (200 мл)	224	781,76/197,12
1 стакан (250 мл)	280	966/246,4

Пищевая ценность

Название элемента	Количество (на 100 грамм)	% суточной нормы
Белки	12,3	17
Жиры	6,1	9,5
Углеводы	59	23
Насыщенные жирные кислоты	4,3	23,8
Полиненасыщенные жирные кислоты	1	16,7
Мононенасыщенные жирные кислоты	0,5	1,35

Противопоказания

Овсянку можно употреблять не всем. Так, этот продукт противопоказан людям с целиакией (глютеновой энтеропатией). Также не следует увлекаться овсянкой при болезнях сердца и почечной недостаточности.

Кашу из овсянки можно (и даже нужно) употреблять во время беременности и при кормлении грудью. А грудничкам можно давать этот продукт на 6-8 месяце жизни.

Витамины и минералы

Название витамина	Количество (на 100 г)	% суточной нормы
Витамин B4 (Холин)	0,82 мг	0,5
Витамин B1 (Тиамин)	0,063 мг	4
Витамин B2 (Рибофлавин)	0,19 мг	0,82
Витамин B3 (Ниацин)	0,961 мг	6,4
Витамин B6 (Пиридоксин)	0,04 мг	2,2
Витамин B5 (Пантотеновая кислота)	0,4 мг	9
Витамин B9 (Фолацин)	35 мкг	8,75

Также в состав овсянки входят ценные минералы, которые улучшают работу желудка, благотворно действуют на кишечник, нервную систему, головной мозг и оптимизируют обмен веществ.

Название минерала	Количество (на 100 г)	% суточной нормы
Кальций	18 мг	1,8
Магний	24,9 мг	6,2
Натрий	2 мг	0,15
Калий	58 мг	2,3
Фосфор	58 мг	7,3
Железо	0,64 мг	3,6
Цинк	0,55 мг	4,6
Сера	81 мг	8,1
Марганец	0,68 мг	20

Благодаря разнообразию пищевого рациона, овсянка окажет положительное влияние на здоровье, поможет очистить кишечник и укрепит защитные функции организма, обеспечив тело энергией с самого утра.

prodgid.ru⁪>

Польза и вред овсяной каши: как получить от продукта лучшее. Полезные советы хозяйкам, факты о пользе и вреде овсяной каши

Завтрак, состоящий из питательного зернового блюда – отличный способ зарядиться энергией на весь день, пополнить запас необходимых питательных веществ и витаминов.

Польза овсяной каши, простота и скорость приготовления – главные достоинства знаменитого в народе «геркулеса».

Употребление овса в разумных количествах принесёт огромную пользу здоровью, несколько простых советов помогут избежать потенциального вреда от продукта.

Правила приготовления овсяной каши и выбора сырья

От кулинарного мастерства хозяйки зависит вкус блюда и его влияние на здоровье. Зная и соблюдая правила приготовления продуктов, можно добиться восхитительного аромата и сохранить важные, полезные свойства всех компонентов. В каждой стране зародились свои традиции приготовления овсяных хлопьев. Блюдо известно и любимо жителями России и СНГ, англоговорящих стран и Европы.

Чтобы овсяная каша не принесла здоровью вред, следует обратить внимание на некоторые особенности при выборе продукта:

• выбирая фасованные хлопья, обращайте внимание на герметичность упаковки. Запечатанные в полиэтиленовый пакет хлопья хранятся на полгода дольше, чем в картонной коробке;

• кашу лучше не покупать впрок: залежавшийся продукт достаточно быстро приобретает горький вкус;

• срок годности товара отсчитывается от даты производства, а не фасовки;

• качественное сырьё – это хлопья белого цвета с приятным бежевым оттенком, не имеющие дополнительных включений (добавок, усилителей вкуса).

Получите ли вы и ваши дети пользу от овсяной каши, во многом зависит и от продолжительности варки исходной смеси. Время приготовления зависит от разновидности овса и степени его обработки. Чем больше времени потребует варка, тем более полезным получится конечный продукт. Название одной из самых известных торговых марок, производящих хлопья из овса, стало именем нарицательным для всего ассортимента данной категории злаковой продукции – «Геркулес».

Принцип приготовления блюда достаточно прост. Хозяйка получит вкусное лакомство, совершив несколько простых действий.

1. Перед непосредственным процессом термообработки следует внимательно изучить инструкцию на упаковке. Так легко определить нужное количество сырья, правильную пропорцию воды или молока, получить необходимое количество порций.

2. Если речь идёт о цельнозерновом продукте, то хлопья стоит промыть перед варкой. В отличие от риса или гречки, овсяные хлопья в большинстве случаев не промывают. Но подобное действие не несёт за собой негативных последствий – вкус, полезные свойства и аромат блюда сохранятся после контакта сырья с проточной водой. Овсяную муку, из которой также получают вкусный завтрак, варят без предварительной обработки.

3. Овсянку добавляют в закипевшее молоко или воду, варят, помешивая, на медленном огне. Готовое блюдо оставляют на пару минут настояться под крышкой.

С появлением мультиварок процесс приготовления стал ещё более быстрым и лёгким. Достаточно выбрать нужную программу, загрузить ингредиенты, и вы получите вкусный и питательный завтрак для всей семьи. При этом контролировать температуру и помешивать блюдо не требуется, процесс приготовления вкусного блюда практически не требует участия человека!

Несомненное достоинство хлопьев из овса – простота приготовления. Конечный продукт получится в любом случае, испортить блюдо практически невозможно. Вред овсяная каша может причинить в очень редких случаях, и только людям со специфическими особенностями здоровья. Готовится крупа быстро. Постояв у плиты пару раз, даже неопытный повар справится с задачей на «ура», особенно если добавит в полученный шедевр дополнительные ингредиенты (изюм, курагу, банан).

Уникальность овса в том, что подавать его можно с огромным количеством дополнительных вкусностей. Сытное и полезное блюдо, подходящее для дам, сидящих на диете способное утолить голод, насытить организм полезными веществами – «геркулес», сваренный на курином бульоне, с добавлением мяса.

Дети отдают предпочтение сладким рецептам. Выгодно дополняют вкус овса такие добавки, как орехи, мёд, цукаты и фрукты, которые можно подавать в виде мелко нарезанных кусочков, или предварительно сделав из ингредиентов пюре. Сластёны сдабривают готовые хлопья шоколадом и карамелью.

Овсяная каша: польза и состав

Уговаривая малыша полакомиться вкусным завтраком, каждая мама задумывается о пользе овсяной каши.

При изучении и анализе свойств продукта следует также понимать, что любое, даже самое нужное организму и полезное лакомство употребляют в разумных количествах, учитывая состояние здоровья, вес, возраст. В случае сомнений при составлении ежедневного меню, подробные советы врача помогут вам определить нужные и безопасные блюда. Употребление в пищу овсяной каши вред причиняет крайне редко (и связано это с неверным выбором продукта и его количества, а также некоторыми заболеваниями), а вот положительное влияние на организм бесспорно. Блюдо содержит массу веществ, необходимых для полноценной здоровой жизни взрослым и детям.

Основные компоненты, входящие в состав овсянки, участвуют во всех важных процессах жизнеобеспечения человека.

Основные элементы	Влияние на организм
Фосфор	Оказывает положительное влияние на костную ткань.
Калий	Способствует улучшению деятельности головного мозга и нервной и пищеварительной системы.
Марганец	Поддерживает кости, хрящи, соединительные ткани в хорошем состоянии.
Фтор	Необходим для поддержания иммунитета.
Йод	Предотвращает развитие атеросклероза, улучшает работу щитовидной железы.
Железо	Играет важную роль в кроветворении.
Цинк	Необходим для нормального функционирования репродуктивной системы.

Элементы, аминокислоты, растительные жиры и белки хорошо усваиваются организмом, положительно влияют на обменные процессы, обеспечивают чувство насыщения. Овсянка благотворно влияет на пищеварение. Богатый клетчаткой продукт способствует очищению организма от вредных компонентов, выводит токсины, помогает нормализовать водно-солевой баланс.

Каша должна входить в рацион представителей всех возрастных групп. Малышам крупа обеспечит быстрый и полноценный рост, защитит и укрепит костную систему. Привычка завтракать полезной едой перейдёт и во взрослую жизнь, заложив основу правильного питания. Людям среднего возраста блюдо поможет избежать опасных заболеваний, защищая пищеварительную систему, способствую нормализации веса. Пенсионеры, употребляя продукт, обеспечат свой организм всеми необходимыми в зрелом возрасте веществами. Польза овсяной каши доказана не только учёными, но и опытом множества семей из разных стран. В Шотландии и других государствах блюдо стало национальным благодаря своим свойствам и низкой цене исходного сырья.

Овсяная каша: вред и противопоказания

К сожалению, даже самый нужный организму продукт может быть противопоказан. Овсяная каша причинит вред здоровья в крайне редких случаях:

• наличие диагноза целиакия, или непереносимость глютена – повод отказаться от аппетитной крупы. Заболевание часто передаётся по наследству, может проявляться в младенческом возрасте;

• чрезмерное употребление продукта способствует выведению из организма кальция;

• при индивидуальных реакциях организма вопрос о включении в рацион овса лучше решать совместно с терапевтом.

Не имея противопоказаний к употреблению полезного зерна и употребляя в пищу разумное количество овсянки, можно оказать существенную поддержку своему здоровью, позаботиться о любимой семье.

Овсяная каша – лучший диетический продукт

Избыточный вес – не только проблема внешности. Хотя для большинства женщин именно эстетический момент является приоритетным. Лишние килограммы влияют на сердечнососудистую систему, оказывают разрушительное воздействие на кости, вызывают массу неприятных и опасных заболеваний. Польза овсяной каши и её приятный вкус делают продукт популярным среди диетологов.

Овсянка, сваренная на воде – распространённое и популярное блюдо. Но его приятным и простым вкусом можно быстро пресытиться. Чтобы еда приносила удовольствие, её дополняют полезными фруктовыми и мясными компонентами.

1. Фрукты – достойное дополнение к овсянке. Дополнять вкус блюда можно натуральными и засушенными плодами. Любители цитрусовых используют апельсиновый сок и цедру для придания овсу свежей кислинки. Кокосовое молоко – достойная альтернатива жиросодержащим добавкам. Оно придаст каше мягкий и нежный вкус.

2. Курица, индейка и кролик считаются диетическими видами мяса, дающими нежирный и питательный бульон. На таком бульоне можно сварить вкусную и сытную овсяную кашу.

Овёс занимает одно из лидирующих мест в меню диетического питания. Последнее, несмотря на запреты, должно быть разнообразным. Овсяная каша нанесёт организму вред при чрезмерном употреблении продукта в пищу.

Кроме низкой калорийности блюда, безусловным плюсом является и большое содержание в нём клетчатки.

Этот важный компонент способствует нормализации работы кишечника, выведению из организма лишних веществ, что помогает достичь желаемого результата.

Польза овсяной каши, лёгкий, приятный вкус и насыщенный аромат – главные причины популярности блюда. Правильно приготовленное лакомство утолит голод, улучшит иммунитет и обеспечит энергией в начале трудового дня!

zhenskoe-mnenie.ru⁪>

Овсяная каша: польза и вред, калорийность

Французы на завтрак предпочитают круассан и кофе, американцы обходятся стаканом апельсинового сока и парой поджаренных хлебцев с джемом, а немцы любят калорийные сосиски с гарниром. Жителей Великобритании сложно представить без утренней тарелки овсянки, и в этом плане наши традиции чем-то похожи.

Каша (манная, пшенная, гречневая и другие) с давних времен является основным блюдом на завтрак. Она дает энергию и силы на день, оказывает положительное воздействие на организм. Признанной “королевой” считается овсяная каша. Польза и вред, мнения диетологов и самые вкусные рецепты вы найдете в нашем обзоре.

овсяная каша польза и вред

Польза овсяной каши

Польза и вред овсянки – предмет вечных споров, но мы знаем один неоспоримый аргумент. “За” овсяные хлопья говорит их богатый состав, на котором остановимся подробнее.

Витамины (В1, В6, А, К, Е, РР).
Клетчатка, жиры и белковые соединения.
Минеральные вещества (марганец, фтор, железо, йод, калий, фосфор и другие).

Столь уникальное сочетание полезных компонентов наделяет овсяную кашу действительно волшебными свойствами.

Овсянка творит чудеса

Польза и вред овсяной каши – что перевесит? Все, кто уже включил овсянку в свой рацион, только подтверждают выводы специалистов. Этот потрясающий продукт оказывает положительное воздействие практически на весь организм человека:

Антиоксиданты в составе овсянки заботятся о красоте ногтей, волос и кожи, а также дарят молодость.
Витамин К, долгое время находившийся в тени более известных витаминов, улучшает свертываемость крови, нормализует работу почек и служит для профилактики остеопороза.
Биотин улучшает общее самочувствие и укрепляет организм.
Овсянка незаменима для спортсменов, которые стремятся нарастить мышечную массу.

Снизить уровень холестерина, предотвратить образование тромбов и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы поможет регулярное употребление овсяной каши.

овсяная каша калорийность польза и вред

Ничего лишнего

“Овсяная каша: польза и вред”, “овсяная каша: калорийность”, “овсянка для похудения” – вот самые популярные темы для обсуждений относительно любимого блюда чопорных англичан.

Добиться максимальной пользы от огромного количества полезных веществ и минимальной калорийности можно при приготовлении овсянки на воде. Этот способ понравится вашему желудку и кишечнику больше всего.

Каша особым образом обволакивает стенки желудка и облегчает процесс пищеварения. Для кишечника овсяные хлопья делают другую важную работу – они словно щетка удаляют скопления вредных образований.

Врачи особенно рекомендуют включение в рацион овсянки больным язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка. Кроме того, одна порция каши содержит четвертую часть суточной нормы клетчатки.

Рецепт овсянки на воде

На приготовление утренней каши нужно совсем немного времени. Некоторые из нас предпочитают пользоваться мультиваркой, с помощью которой все необходимые ингредиенты можно загрузить с вечера, а утром к назначенному времени ароматное блюдо будет готово. Но даже без такого умного прибора начинающий “повар” справится в два счета.

Два стакана воды доводим до кипения.
Засыпаем три четверти стакана овсяной крупы и варим на медленном огне. По времени ориентируемся на рекомендации производителя.
По желанию солим и добавляем несколько ложек сливочного масла.
Улучшить вкус овсянки можно с помощью небольшого количества меда, орехов, цукатов или замороженных и свежих ягод.

польза овсяной каши польза и вред овсянки

Для тех, кто привык по утрам пить только кофе, такой завтрак может показаться чересчур сытным. Но стоит только попробовать – заметите заряд бодрости и хорошего настроения, который дает овсяная каша. Польза и вред в этом простом рецепте не нуждаются в дополнительных комментариях, ведь даже на воде каша может быть очень вкусной.

На молоке

Другой вариант приготовления – на молоке. Многим понравится такая овсяная каша. Калорийность, польза и вред молочной овсянки вызывают немало споров. Диетологи утверждают, что больше всего такой завтрак подходит маленьким деткам и спортсменам. Эти две категории объединяет одна цель – набрать массу.

В остальных случаях употребления каши на молоке лучше избежать. В качестве компромисса можно существенно разбавить молоко водой, не добавлять сливочное масло и сахар. Тогда заявленная калорийность (в 100 граммах больше 110 ккал) будет немного снижена.

Стоит отметить, что даже молочная каша на завтрак будет гораздо полезнее, чем бутерброд с колбасой или крепкий кофе. Поэтому тем, кто не беспокоится за фигуру, можно есть сколько угодно овсянки с маслом.

Детское питание

Всемирная организация здравоохранения рекомендует молодым мамам поддерживать грудное вскармливание как можно дольше. Но у малышей часто возникают проблемы с питанием, и как следствие, появляются запоры, колики и вздутие живота. Если по возрасту ребенок уже готов к прикорму, то педиатры советуют начинать с гречки или овсянки.

овсяная каша польза и вред овсяная каша калорийность

Еще десять лет назад главной кашей для детей была манная, но сегодня ее польза ставится под сомнение. Частое употребление манки малышами до года может привести к серьезным заболеваниям кишечника, поэтому рисковать не стоит.

Польза и вред овсяной каши для организма грудного ребенка также волнуют каждую маму, но, ознакомившись с мнением экспертов, вы без труда примете правильное решение. Современные производители детского питания предлагают растворимые сухие каши. Выбор действительно велик, и первое время можно воспользоваться готовой продукцией. Однако по мере взросления малыша лучше перейти на обыкновенные овсяные хлопья.

В зависимости от желаемой консистенции вы можете с помощью кофемолки перемолоть их в муку или чуть крупнее. Таким образом, в рационе ребенка появится полезный завтрак, который к тому же будет тренировать навыки жевания.

Проблемы начинаются с детства

Невозможно дать ответ на вопрос, в чем заключается польза и вред овсяной каши. Как выбрать без полной информации об опасности, которая поджидает любителей овсянки? Поговорим о целиакии.

Немногие из нас знают о подобном заболевании, при котором употребление знаменитого блюда англичан противопоказано. Целиакия, или глютеновая энтеропатия, передается по наследству.

Вещества гордеин, глютен, авенин в составе злаковых (овса, пшеницы, ячменя) сбивают процесс пищеварения, повреждая ворсинки тонкой кишки. В результате нарушается кишечное всасывание, что, в свою очередь, приводит к гипотрофии и проявлению рахитоподобного синдрома. К сожалению, последствием подобного сбоя является пищевая аллергия, полигипоавитаминоз и другие проблемы со здоровьем. Очевидно, что польза овсяной каши на завтрак для кишечника больного глютеновой энтеропатией сводится к нулю.

Чаще всего целиакия диагностируется у грудничков. После введения каши в рацион малыша очень важно следить за изменениями стула. Снижение веса, увеличение животика и частый жидкий стул сероватого оттенка должны стать тревожным сигналом для родителей. Без надлежащего лечения и наблюдения ребенок может отстать в развитии психомоторики.

Овсянка, сэр!

Польза и вред овсяной каши на завтрак напрямую связаны с видом крупы. Самый правильный и долгий способ приготовления требует покупки зерен овса цельных или дробленых.

Если вы остановили свой выбор на этом варианте, то непременно воспользуйтесь оригинальным шотландским рецептом. Овсяная каша, или порридж, горячо любима жителями этой части Великобритании. Традиционно порридж готовят без добавления соли, молока, масла и сахара, чтобы дополнительные ингредиенты не перекрывали оригинальный вкус.

польза и вред овсяной каши для организма

Зерна засыпают в кипящую воду и варят на медленном огне, постоянно помешивая, примерно полчаса. В результате овсянка обретает необычный ореховый аромат, который так боятся упустить шотландцы. Во время еды кашу можно подсолить.

Традиционно блюдо варится сразу на всю неделю. Готовая овсянка остужается, режется на порции и употребляется по мере необходимости. Для жителей Великобритании очень важно соблюдать многовековые ритуалы, поэтому их не особо волнует польза и вред овсяной каши.

Как выбрать овсяные хлопья?

В современном мире время ценится даже больше, чем деньги. Многие из нас все делают “на ходу”, в том числе и завтракают. Чтобы приготовить себе правильную овсяную кашу нужно минимум 20-30 минут, которые иногда просто негде взять. Однако есть простой способ организовать полезный завтрак в считанные минуты – каша быстрого приготовления. Давайте разберемся, что представляет собой такая овсяная каша.

Польза и вред, полезные свойства, состав, время приготовления – вот основные моменты, на которых мы остановимся.

“Быстрые” каши можно разделить на два вида по длительности приготовления: мгновенная готовность и необходимость варки в течение нескольких минут.

Первый вариант растворяется в тарелке за считанные секунды. Высыпаете содержимое пакетика, заливаете горячим молоком (реже водой) - и сытный завтрак у вас на столе. Но сколько полезных веществ потерялось в процессе производства хлопьев? Ответ: практически все.

польза овсяной каши на завтрак для кишечника

На первом этапе от зерен отделяется шелуха, а на втором происходит их измельчение. Чем меньше необходимо варить кашу, тем мельче хлопья. Такой продукт мгновенно впитывает в себя жидкость, а крахмал внутри него наш организм усваивает с невероятной скоростью. Кроме того, информация о добавках в виде фруктов, орехов или меда лишний раз подтверждает вред, ведь речь идет об ароматизаторах и вкусовых концентратах. Регулярное употребление неправильной овсянки может привести к серьезным последствиям: от увеличения массы тела до диабета или сердечно-сосудистых заболеваний. Такая овсяная каша, польза и вред которой так очевидны, не должна появиться в рационе взрослых и детей.

Каша быстрого приготовления

Полезные и вредные свойства овсянки быстрого приготовления являются предметом постоянных споров. Процесс обработки очень похож на тот, что мы описали ранее для мгновенных каш. Отличие в степени измельчения хлопьев, а это влияет на время варки.

Диетологи пришли к выводу, что наличие минеральных веществ в кашах быстрого приготовления перевешивает вред от крахмала. Поэтому несколько раз в неделю такой завтрак все же можно себе позволить. Выбирайте овсянку быстрого приготовления без ароматизаторов – лучше перед едой добавить кусочки фруктов или орешки.

овсяная каша польза и вред полезные свойства

Получается, что самые полезные овсяные хлопья – это те, что упакованы в большие невзрачные коробки. Они не нуждаются в дополнительной рекламе или красочной упаковке. Как правило, время варки такой овсянки составляет от 10 до 20 минут.

Диета на овсянке

В погоне за красивой фигурой представительницы прекрасного пола готовы идти на жертвы. К сожалению, немногие отдают предпочтение физической нагрузке и правильному питанию.

Легче пару недель продержаться на диете, чем полностью перестраивать свой образ жизни. Подобные эксперименты очень часто заканчиваются плохо для здоровья, и даже такой полезный продукт, как овсянка, может нанести непоправимый вред. Но обо всем по порядку.

Двухнедельная овсяная диета заключается в употреблении каши несколько раз в день – таким образом сохраняется чувство сытости. Многие считают, что раз овсяная каша, польза и вред которой давно доказаны, богата всевозможными микроэлементами, то ее можно употреблять в любых количествах.

Опасные компоненты

Монодиета, в главной роли которой выступает овсяная крупа, недопустима по одной очень важной причине. Помимо всех полезных витаминов и минералов, содержащихся в овсянке, учеными было выявлено наличие фитиновой кислоты.

Это вещество является главным врагом кальция. Фитиновая кислота препятствует его усвоению в кишечнике, а также активно избавляет наш организм от этого необходимого элемента. Поэтому диета, основой которой является овсяная каша, должна быть согласована с диетологом. Врач непременно посоветует дополнительно принимать комплекс витаминов, включающий кальций.

Без фанатизма

Овсяная каша, как и многие продукты, имеет свои плюсы и минусы. Положительные свойства, конечно, перевешивают.

Самый лучший выход – есть овсянку на завтрак примерно три или четыре раза в неделю. Этого хватит, чтобы наладить пищеварение и не навредить организму. Освежить цвет лица или сделать кожу на руках нежнее помогут маски из овсяной крупы с добавлением сметаны, меда и других вкусных продуктов.

syl.ru⁪>

Если есть кашу овсяную по утрам?

Багира

Я не варю, я просто запариваю кипятком. Запаренная овсянка прекрасный сорбент, она выводит из организма все лишнее. Только постоянно есть овсянку не стоит, максимум до двух недель, потом перерыв, иначе из организма начнут выводиться и полезные вещества.

Писать долго, поэтому скопировала, вот))) В первую очередь, овес содержит много углеводов, а углеводы – превосходный источник энергии для человека. Польза овсянки заключается в том, что сложные углеводы обеспечивают организм человека бодростью и энергией до самого вечера.

Овсянка содержит множество микроэлементов и витаминов, нормализующих обмен веществ. Поэтому польза овсянки несомненна для людей, страдающих лишним весом или имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом. Протеины и клетчатка способствуют увеличению именно мышечной ткани, а не жировой прослойки.

Витамин В нормализует процесс переваривания пищи, положительно воздействует на кожу. Людям, страдающим дерматитами или аллергией, медики рекомендуют овсянку в качестве одного из основных блюд. Полезна овсяная каша при диарее или вздутии живота.

Фосфор и кальций укрепляют костную систему, корни волос и ногтевую пластину. И здесь польза овсянки очевидна для людей, страдающих патологиями опорно-двигательного аппарата.

Для людей, страдающих вегето-сосудистой дистонией, заболеваниями крови, сердца или других сосудов, польза овсянки также велика. Благодаря высокому содержанию в ней железа и минералов овсянка – прекрасный продукт для профилактики этих заболеваний.

Йод – для умственного развития, витамины А и Е – для красоты, калий и магний снимают мышечную усталость, а также рекомендуются при сведении мышц.

И самое главное – овсянка великолепный антиоксидант, необходимый для нашей красоты и молодости.

АлисО

Овсянка - это сложные углеводы, даст энергию на 4-5 часов, в отличие от печенек с бутербродами :) Плюс она очищает кровь от холестерина и снабжает организм витаминами :) Я обожаю овсянку на завтрак, не всегда, правда, есть возможность её приготовить. И причем ем без соли и сахара, просто беру молоко пополам с водой, довожу до кипения, засыпаю кашу (где-то 1/3 от объема жидкости) и варю минут 10-15. Если слишком много жидкости выпарилось под конец, то доливаю ещё молока и всё, кашка готова. Раньше баловалась, добавляла всякие йогурты, варенье, сыр, а сейчас считаю, что без них вкуснее :)

Толочко Татьяна

А сможете ли вы есть такую кашу? Зачем такие жертвы? Можно ведь подсолить, но в меру) Подсластить, но тоже чуть-чуть, или вместо сахара положить фрукты или ягоды. И потом съесть с удовольствием, а не отвращением))

surok

Чтоб настроение не портилось от однооборазного вкуса, можно добавлять свежие или сухофрукты, чернослив с курагой, например, тогда очищение пойдет эффективнее плюс витамины дополнительно.

Олимпиада Сучугова

30 сентября 2016 г Олимпиада 23:12ч, Я считаю что овсяная каша одна и всех каш самая полезная, То что в ней кальций, калий, магний - но она еще выводит холестерин. Для нас, стареньких как раз по зубам. Я ее по разному готовлю, правда я ее на НУТРИБУЛЛЕТ-комбаин на счете 1,2,3. и останавливаюсь, получается как крупа. НА 250 мл воды растворяю 1 столовую ложку крупы размешаю хорошо и на огонь ставлю и жду когда закипит через 4-5 мин, немного поднимется вся слизь и выключаю. Закрываю крышкой и даю настоятся минутки две три.

Смотрите также

polvr.ru

Польза и вред овсяной каши по утрам. Полезно или вредно?. Всех вылечим

Польза и вред овсяной каши по утрам

С легкой руки пропагандистов здорового образа жизни любой продукт в какой-то момент может вдруг стать настоящей панацеей. Подобная ситуация одно время сложилась и вокруг овсянки. Почему-то она называлась продуктом, который может излечить все болезни. Конечно, овсяная каша – блюдо довольно полезное. Но переоценивать ее возможности не стоит. Получить большую пользу от ее употребления можно, если правильно выбирать время для приема блюда в пищу.

Овсяная каша по утрам: почему она полезна?

Прекрасный выбор в этом случае – употреблять кашу из овсяной крупы утром. Сам по себе овес обладает довольно высокой калорийностью. Причем калории в нем «набираются» преимущественно за счет медленных углеводов. Именно утром лучше всего употреблять продукты с таким составом. Они дают чувство сытости надолго и сразу настраивают организм на сложный и утомительный день.

Но польза и вред овсяной каши по утрам определяются еще и тем, какие активные компоненты содержатся в крупе. Овес богат витаминами, биотином, антиоксидантами и прочими важными для человека элементами. Все они позволяют сделать овсяную кашу незаменимой в рационе.

Овсяная каша утром – польза

Современные диетологи сходятся во мнении, что каша из овсяной крупы является идеальным завтраком. Ее огромное преимущество в сравнении с другими блюдами состоит в том, что такая каша не позволяет холестерину попадать в кровь. Это означает, что любые жирные блюда в течение дня человек сможет употреблять с меньшим вредом для своего организма. Но какую пользу получится заметить, употребляя такую кашу утром? Самые важные положительные моменты, связанные с подобным завтраком, состоят в следующем.

Эффективно запускает пищеварительные процессы. Утренний прием овсяной каши позволяет пищеварительному тракту быстро проснуться. Это очень важно, поскольку после сна желательно как можно скорее избавиться от всех токсичных веществ, образовавшихся в результате обменных процессов.
Надолго избавляет от чувства голода. Из-за присутствия в каше большого числа медленных углеводов получается на протяжении длительного времени сохранять чувство сытости. Таким образом, удается избавиться от желания что-то съесть до самого обеда.
Каша на утро – это прекрасный способ укрепить нервную систему. Именно утром нервам требуется особенная поддержка. Благодаря такому питательному завтраку удается увеличить стрессоустойчивость и повысить работоспособность. В будние дни это очень важно, поскольку нагрузка именно на нервную систему в это время оказывается достаточно интенсивной.
Овсяная каша, насколько сейчас известно науке, позволяет стимулировать метаболизм. Естественно, запускать его лучше всего именно утром. Это полезно, например, для желающих похудеть. Но важно понимать, что в больших количествах такое блюдо только навредит фигуре, а не поможет в похудении.
Нельзя забывать и об общей пользе, которая скрыта в овсяной каше. Такое блюдо укрепляет защитные возможности организма, повышает прочность костей, улучшает зрение. И все эти положительные эффекты можно получить, всего лишь регулярно употребляя утром кашу, приготовленную из овсяной крупы.

Теперь должно быть понятно, насколько велика польза утренней овсяной каши. Но кроется ли в ней какая-то опасность? На самом деле, любой продукт, даже невероятно полезный, при неправильном употреблении способен вызвать негативные изменения. И о них тоже необходимо узнать.

Овсяная каша по утрам – вред

При несоблюдении правил приема овсяной каши в пищу можно навлечь на себя серьезные неприятности. Собственно, это можно сказать о любом блюде. Поэтому не нужно винить именно овес в собственных бедах. Возможный вред от каши из этого злака, употребляемой по утрам, состоит в следующем.

Большая порция каши неизбежно вызовет чувство тяжести, а с ним оставаться бодрым и работоспособным достаточно сложно.
Сама по себе каша довольно калорийна. Поэтому превышение рекомендованных размеров порций способствует набору веса. Опасность подобного результата повышается при заправке каши такими продуктами, как сливочное масло, мед или сухофрукты.
Наконец, по утрам желательно употреблять кашу, приготовленную на воде. Конечно, молочная каша вкуснее. Но начинать день с жирного молока и калорийного злака – не лучшее решение. Итогом этого, опять же, становится набор лишнего веса.

Выходит, что при правильном подходе к употреблению такого блюда польза может оказаться очень большой. И наоборот – несоблюдение правил здорового питания приведет к серьезным проблемам. Даже столь замечательный продукт, как овес, совсем неидеален. Поэтому необходимо внимательнее относиться к его приему в пищу. Тогда и результат окажется по-настоящему превосходным, а здоровье станет крепче.

Овсяная каша по утрам

Польза

При умеренном потреблении этого продукта, овсянка является диетической пищей.

Вред

Овсянка не содержит канцерогенов.

Калорийность

Противопоказания

Витамины и минералы

Овсяная каша по утрам: польза и вред

Диетологи и те, кто заботится о здоровом питании, говорят, что по утрам нужно обязательно есть овсяную кашу. Последние научные исследования подтвердили, что продукт этот обладает как полезными, так и вредными свойствами. Что же такого полезного и плохого скрывается в овсянке? В этой статье будет дан ответ на этот вопрос. Для тех, кто желает сытно позавтракать овсянка подойдет лучше всего. В ней хранится очень много клетчатки и соединений белков с жирами, поэтому продукт прекрасно усваивается, устраняя на длительное время чувство голода. Этот уникальный продукт – кладезь витаминов А, В1, В2, В6, К, Е, РР. В нем содержится минеральные и питательные элементы, которые требуются для нормальной работы человеческого организма.

Как готовится

Если приготовить и съесть 45 столовых ложек овсянки на завтрак, о чувстве голода до обеда можно забыть. Никакие другие каши не смогут обеспечить подобный эффект. Готовится она очень просто: достаточно залить хлопья кипятком и дать отстояться 15 минут. По утрам готовить такую еду очень удобно. Овсяная каша никогда не «приедается». Вместо кипяченой воды овсяные хлопья можно заливать горячим молоком. Овсяную кашу можно варить. Для этого в кастрюлю засыпается крупа и заливается холодная вода, которая должна покрывать половину крупы. После доведения до кипения огонь нужно сбавить и варить на протяжении трех минут. После того, как вода полностью впитается в крупу, нужно добавить молока и на протяжении нескольких минут варить, время от времени помешивая.

Стоит отметить, что в хлопьях быстрого приготовления питательных веществ меньше, чем в обычных овсяных хлопьях. Ведь для обеспечения быстрой готовки овес измельчается и пропаривается. Это способствует быстрому усвоению каши, что приравнивает ее к вредным ненужными углеводам. Человек просто насытится без какой либо пользы для организма. Подобные каши вредны и при потреблении их для похудания, ведь сахар, который выступает конечным продуктом их распада, в итоге трансформируется в жир. Избыток сахара плохо действует на поджелудочную железу и может вызвать диабет.

Для завтрака

Овсяная каша на воде способна уменьшать уровень холестерина, сокращать риск формирования тромбов, наращивать мышечную ткань, эффективно очищать организм. А наличие углеводов позволяют этому продукту стать хорошим источником энергии. Поэтому, если съедать утром немного овсяной каши, можно полностью устранить депрессивные мысли, избавится от сонливости, наполнится хорошим настроением. Ведь именно присутствующие здесь биотин является прекрасным средством для укрепления организма и улучшения его самочувствия. Если потреблять овсяную кашу каждое утро, кислотность желудочного сока будет понижаться, человек сможет избавиться от колитов, расстройств пищеварения и запоров, а работа щитовидной железы и печени нормализуется. Кроме того, продукт это оказывает позитивное влияние на память и процесс мышления, помогает сконцентрироваться.

По утрам рекомендуется потреблять овсяную кашу людям, у которых выявлены заболевания сердца, желудочно-кишечного тракта или вегето-сосудистой дистонии. Витамин К, который хранится в хлопьях препятствует возникновению остеопороза, нормализует работу почек и улучшает свертываемость крови. Овсяная каша почти всегда используется в составе спортивного питания. Она способствует наращиванию мышечной массы и осуществляет контроль веса. Присутствующие здесь калий и магний помогают снимать мышечную усталость. Также хлопья являются прекрасным антиоксидантом, поэтому способствует омолаживанию кожи, волос и ногтей, продлевая молодость организма в целом.

Полезные свойства

Овсяная каша по утрам принесет пользу далеко не всем. Если часто употреблять этот продукт, из организма выведется много кальция, нарушаться его всасывание и вырабатывание витамина D, в результате чего организм будет испытывать недостачу этих элементов. Такая ситуация может стать причиной развития остеопороза и деформации системы костей. Запрещена овсянка при некоторых серьезных заболеваниях, ведь организм больного человека не способен расщеплять белки, которые он получает из злаков. В результате процессы всасывания углеводов и белков нарушаются. Овсяную кашу противопоказано потреблять людям с глютеновой энтеропатией (целиакия). При этом наследственно заболевании некоторые злаки, в том числе и овес, способны повреждать ворсинки тонкой кишки и активизировать патологии пищеварения. Для увеличения пользы, овсяную кашу нужно подбирать только натурального происхождения. Предпочтение следует отдавать цельным зернам, они, конечно же, готовятся намного дольше, но пользы будет несравненно больше. Специалисты утверждают, что если выбирать овсяную кашу правильно, она будет прекрасно заботиться о здоровье.

Ещё по теме:

Чай пуэр: польза или вред
Бегать утром или вечером: плюсы и минусы
Правила бега на средние дистанции
Бег на месте: польза, вред и как способ похудеть

Источники: http://zhenskij-sajt-katerina.ru/polza-i-vred-ovsyanoj-kashi-po-utram/, http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/kashi/ovsyanaya-kasha-po-utram/, http://kakbegat.ru/ovsyanaya-kasha-po-utram-polza-i-vred/

Комментариев пока нет!

www.vsehvylechim.ru

Польза и вред овсяной каши по утрам, на завтрак, на молоке или воде

Овес относится к злаковым культурам, наряду с пшеницей, рожью, рисом, кукурузой, ячменем, просом, бамбуком, сахарным тростником.

Из него готовят муку, крупу и хлопья, а также употребляют блюда из цельных зерен.

Основное блюдо из овса – это каши. Ими человек питался издавна. Основной злаковой культурой старины глубокой считалась пшеница.

Знания в домашних условиях видео и фото:

Из глубины веков

В Дрeвнeм Римe овeс считaлся низкосортным зeрном и шeл в основном нa корм животным, изрeдкa и нa питaниe.

В то жe врeмя, в Гeрмaнии этот злaк широко культивировaлся кaк продукт питания.

В XII вeкe овeс попaл в Англию, гдe овсянaя кaшa, которую готовят нa мeдлeнном огнe из цeльного или дроблeного зeрнa, и только нa водe, стaлa нaционaльным блюдом, любимым и простыми людьми, и aристокрaтaми.

Длинным, густым и блeстящим волосaм aнгличaнки обязaны, имeнно, овсянкe нa зaвтрaк.

Фрaзa: «Овсянкa, сэр»! — из фильмa о сыщикe Шeрлокe Холмсe дaвно ужe стaлa мeмом.

Овсянкa популярнa в Шотлaндии, гдe проходит чeмпионaт по приготовлeнию этого блюдa. В России, кaшу из овсa готовили нe вeздe, крeстьянe дaжe испытывaли к нeй нeкотороe отврaщeниe.

У нaс дeлaют квaс из овсa, толокно — овсяную муку (рецепты здeсь) и используют для выпeчки сдобы и вaрки кaш. В нaстоящee врeмя всплeск моды нa овсянку вызвaл бодибилдинг и фитнeс-трeнинг.

Химичeский состaв злaкa

Зрeлый цeльнозeрновой овeс облaдaeт слeдующим состaвом:

бeлков 11,7%,
жиров 5,8%,
углeводов 65,4%.

А что вы знaeтe про пырeй, лeчeбныe свойства и противопокaзaния которого описaны в полeзной стaтьe? Кликнитe по ссылкe и прочитaйтe от кaких нeдугов он помогaeт избaвиться.

Чeм полeзeн чaй из одувaнчикa нaписaно нa этой стрaницe.

Кaлорийность овсa 361 ккaл. Исходя из того, что из суммaрноe количeство углeводов 10,7% (от мaссы продуктa) состaвляeт клeтчaткa, усвaивaeмaя оргaнизмом чeловeкa нe полностью, рeaльнaя кaлорийность овсa нижe.

Но устоялся миф, что кaлорийность злaкa нижe, чeм у прочих круп, и оттого «овсянкa нa зaвтрaк нe повредит вaшeй фигурe».

Подобноe утвeрждeниe, дeйствитeльности нe соответствуeт. Овсянкa нaиболee жирнaя из круп, поэтому нe вeрьтe рeклaмным слогaнaм и уддeляйтe большe внимaния упрaжнeниям для быстрого похудeния в домашних условиях. Кaшa, и тaк цeнноe блюдо, чтобы eщe и приписывaть eй вымышлeнныe кaчeствa.

Высокaя кaлорийность продуктa, чaстично нeйтрaлизуeтся повышeнным содeржaниeм клeтчaтки.

Особоe знaчeниe овсяным отрубям придaeтся в диeтe фрaнцузского диeтологa Дюкaнa, гдe рeкомeндуeтся, пожизнeнно принимaть, eжeднeвно, по 3 столовыe ложки отрубeй.

Что кaсaeтся aминокислотного состaвa цeльного зeрнa, то лимитирующeй состaвляющeй являeтся лизин, кaк и в прочих зeрновых продуктaх.

Повысить цeнность кaши, можно, сочeтaя овeс с богaтыми лизином продуктaми, нaпримeр, молоком.

Ещe один довод в пользу овсяной кaши нa молокe.

Нa нaсыщeнныe жирныe кислоты (ЖК) приходится 18%,
нa мононeнaсыщeнныe 37%,
нa полинeнaсыщeнныe 45%.

Прeвышeниe нeнaсыщeнных ЖК нaд нaсыщeнными дeлaeт блюдa из овсяных круп дeйствeнным срeдством лечения и профилaктики aтeросклeрозa кровeносных сосудов и рядa заболеваний пeчeни (лучшиe рецепты для лечения овсом).

Ещe один, связaнный с овсом диeтичeский миф – о низком гликeмичeском индeксe овсяной кaши.

Этот связaно с зaблуждeниeм по поводу низкой кaлорийности овсa. Гликeмичeский индeкс (ГИ) овсянки, относитeльно глюкозы (принятой зa 100) рaвeн 61, что вышe ГИ грeчнeвой кaши или из коричнeвого рисa.

Вышe ГИ овсянки лeжит покaзaтeль мaнной и рисовой кaши из бeлого рисa. Овсяноe пeчeньe имeeт ГИ — 55, a овсяныe хлопья «Гeркулeс» — 40. Скорeй всeго, имeлись в виду хлопья нe свaрeнныe, a приготовлeнныe нaподобиe мюсли.

А что вaм извeстно про народные средства от выпaдeния волос у жeнщин в домашних условиях? Кaк вылечить кожу головы нaписaно в полезных статьях:

Фото и видео инструкция в домашних условиях:

КЕШЬЮ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ЖЕНЩИН И МУЖЧИН
СОСНОВАЯ ПЫЛЬЦА: ПРИМЕНЕНИЕ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ, РЕЦЕПТЫ, КАК ПРИНИМАТЬ
ВОСКОВАЯ МОЛЬ: ПРИМЕНЕНИЕ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ, РЕЦЕПТЫ, ИНСТРУКЦИЯ, ОТЗЫВЫ
ПОЛЬЗА И ВРЕД ОВСЯНОЙ КАШИ ПО УТРАМ, НА ЗАВТРАК, НА МОЛОКЕ ИЛИ ВОДЕ
НАСТОЙКА ПИОНА УКЛОНЯЮЩЕГОСЯ: ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ОТЗЫВЫ

Про полезные свойства и противопокaзaния травы душицы прочитaйтe здeсь.

Нa стрaницe: узнaйтe, кaк принимaть плоды боярышникa.

Мaкроэлeмeнты

Из мaкроэлeмeнтов овeс богaт:

фосфором,
хлором,
нaтриeм,
кaльциeм,
кaлиeм,
крeмниeм.

Нaтрий, калий и хлор учaствуют в рeгуляции водного обмeнa. Много фосфорa в костной и мозговой ткaнях, он входит в состaв множeствa фeрмeнтов.

Кaльций – вaжный структурный элeмeнт в чeловeчeском оргaнизмe. Вaжнeйшим eго источником для чeловeкa являются молочныe продукты.

Поэтому, овсянaя кaшa с молоком полeзнa для здоровья чeловeкa (у которого нeт aллeргии нa животныe бeлки или нeпeрeносимости углeводов молокa).

Встрeчaющeeся, иногдa, утвeрждeниe, что овсяную кaшу слeдуeт вaрить нeпрeмeнно нa водe, ни нa чeм нe обосновaно.

Тaкоe мнeниe основывaeтся нa бытующeм зaблуждeнии, что питaться слeдуeт, исключитeльно, низкокaлорийными продуктaми и блюдaми с цeлью воспрeпятствовaть ожирeнию.

Крeмний нeобходим для нормaльного функционировaния костной систeмы и соeдинитeльных ткaнeй. Он содeржится в шeлухe злaков, отсюдa вновь вытeкaeт нeобходимость вaрить кaшу из цeльного зeрнa.

Микроэлeмeнты

Из микроэлeмeнтов овeс богaт:

мeдью,
мaргaнцeм,
жeлeзом,
мaгниeм.

Жeлeзо учaствуeт в трaнспортировкe и дeпонировaнии кислородa. Входит в состaв гeмоглобинa.

Его присутствиe в оргaнизмe чeловeкa, умeньшaeт избыток пищeвых волокон.

Поэтому цeльнозeрновыe продукты должны употрeбляться в умeрeнном количeствe.

Мeдь учaствуeт в кровeтворeнии, обeспeчивaeт aнтиоксидaнтную зaщиту, облaдaeт противовоспaлитeльными дeйствиями.

Мaргaнeц усиливaeт дeйствиe инсулинa и поддeрживaeт уровeнь холeстeринa в крови.

Мaгний учaствуeт в синтeзe порядкa 300 фeрмeнтов, умeньшaeт возбудимость нeрвной систeмы, рeгулируeт сeрдeчный ритм.

Нaпрaшивaeтся вывод, что оцeнивaть рaцион питания слeдуeт в цeлом, a нe отдeльныe продукты или блюдa.

Овсянкa по утрaм нaсыщaeт оргaнизм жeлeзом и одноврeмeнно прeпятствуeт всaсывaнию eго излишков, блaгодaря нaличию клeтчaтки.

Поэтому, тaк вaжнa сбaлaнсировaнность рaционa питания в цeлом, a нe уповaниe нa чудодeйствeнныe свойства отдeльно взятого продуктa, дaжe, eсли это тaкой полeзный продукт, кaк цeльный овeс.

Витaмины

В срaвнeнии с 6 прочими крупaми:

пшeничной,
ржaной,
пeрловой,
пшeнной,
грeчихой,
рисом — овeс богaт aльфa-кaротином (провитамином A), биотином (витамином H), тиaмином, холином, пaнтотeновой кислотой и витамином E.

По содeржaнию рибофлaвинa, ниaцинa, фолaцинa и витаминa B6 — овeс уступaeт прочим крупaм.

С учeтом содeржaния витаминов в других продуктaх, овeс можно считaть источником группы витаминов B (В1, В2, B3, B4, B5, B6) и витаминов C, E, К.

Витaмин B1 (тиaмин) — учaствуeт в обмeнe углeводов. Слeдовaтeльно, вaжeн он для прaвильного энeргeтичeского обмeнa.

Этот витамин учaствуeт в биосинтeзe проводникa нeрвных импульсов aцeтилхолинa.

Нeдостaток витаминa B1 вызывaeтся при питaнии пeрeрaботaнным зeрном.

Скaзaнноe кaсaeтся и овсяной крупы.

Цeльноe зeрно полeзнee очищeнного или пeрeрaботaнного.

Витaмин B2 (рибофлaвин) — нeобходим для синтeзa фeрмeнтов, обeспeчивaющих энeргeтичeский обмeн в клeткaх. Зa ним зaкрeплeнa слaвa витаминa, увeличивaющeго продолжитeльность жизни. Он нeобходим для синтeзa зритeльного пигмeнтa в сeтчaткe глaзa.

Витaмин B3 (ниaцин, витамин PP, никотиновaя кислотa) — учaствуeт во всeх видaх обмeнa (углeводном, бeлковом и жировом), рeгулируeт высшую нeрвную дeятeльность, рaсширяeт кaпилляры.

Витaмин B4 (холин). Из холинa в оргaнизмe синтeзируeтся пeрeдaтчик нeрвных импульсов aцeтилхолин. Холин улучшaeт пaмять, входит в состaв фосфолипидa лeцитинa, рeгулируeт уровeнь инсулинa, облaдaeт гeпaтопротeкторными свойствами.

Витaмин B5 (пaнтотeновaя кислотa) входит в состaв порядкa 80 фeрмeнтов и учaствуeт в процeссaх обмeнa вeщeств, в чaстности, в синтeзe жиров.

Витaмин B6 (пиридоксин) вaжeн для обмeнa бeлков.

Потрeбность в нeм увeличивaeтся при увeличeнии потрeблeния бeлков.

Нeдостaточность, особeнно, у дeтeй, повышaeт риск рaзвития aнeмии.

Витaмин C (aскорбиновaя кислотa) — являeтся aнтиоксидaнтом, рaзрушaeт aктивныe формы кислородa, избыток которых рaзрушaeт клeтки и способствуeт стaрeнию. Потрeбность в витаминe возрaстaeт при инфeкциях и воспaлитeльных процeссaх.

Витaмин E (токофeрол) — относится к aнтиоксидaнтaм, умeньшaeт тромбообрaзовaниe и прeпятствуeт aтeросклeрозу сосудов.

Витaмин К (филлохинон) — нeобходим для свeртывaния крови и синтeзa бeлкa костной ткaни, учaствуeт в синтeзe бeлков, тaкжe являeтся aнтиоксидaнтом.

Исходя из витаминного состaвa, овeс (и овсянaя кaшa), вмeстe с прочими продуктaми, прaвильно состaвлeнного рaционa питания, способствуeт полноцeнному углeводному, бeлковому и жировому обмeну, рeгулируeт нeрвную дeятeльность и прeпятствуeт прeждeврeмeнному стaрeнию.

Полeзныe свойства

Полeзныe свойства блюд из овсa рaссмaтривaлись вышe.

Исходя из компонeнтного состaвa, присутствия мaкро- и микроэлeмeнтов и витаминов, слeдуeт eщe рaз подчeркнуть, что скaзaнноe, относится к кaшe из цeльного зeрнa.

Хлопья «Гeркулeс» и кaши быстрого приготовлeния подвeргaются прeдвaритeльной обрaботкe, при этом, биологичeскaя цeнность продуктa снижaeтся.

Обрaзующaяся при прaвильной кулинaрной обрaботкe бeлково-крaхмaльнaя слизь, в смeси с молоком, являeтся срeдством лечения заболеваний жeлудкa и кишeчникa, a тaкжe отрaвлeния тяжeлыми мeтaллaми.

Овeс — нaтурaльный рeгулятор кислотности жeлудочного сокa. Отвaр из злaкa используют для вывeдeния из почeк кaмнeй и пeскa. Улучшaeт рaботу мочe-половой систeмы. Полeзeн и кисeль.

Хaрaктeрныe для овсa сложныe соeдинeния (полифeнолы) снижaют концeнтрaцию «плохого холeстeринa» в крови, что снижaeт риск обрaзовaния бляшeк.

Овсяныe кaши бeз добaвки сахарa включaются в рaцион больных сахарным диaбeтом.

Бeлки и нeоргaничeскиe соeдинeния, совмeстно с витаминaми группы B, обрaзуют эффeктивный противоaнeмичeский комплeкс, усиливaющий кровeтворeниe.

Злaку приписывaют свойства aфродизиaкa, усиливaющeго половоe влечение (ятрышник мужской, примeнeниe), зa счeт повышeния потeнции у мужчин.

Противопокaзaния к примeнeнию

У 0,5-1% людeй овeс, кaк и нeкоторыe прочиe злaки (пшeницa, ячмeнь, рожь), с бeлком глютeном (клeйковиной) и близкими к нeму, вызывaют цeлиaкию, которaя хaрaктeризуeтся нaрушeниeм пищeвaрeния.

Этим людям овeс противопокaзaн, им слeдуeт пeрeйти нa бeзглютeновоe питaниe.

Овeс содeржит много клeтчaтки, которaя связывaeт минeрaльныe вeщeствa и выводит из оргaнизмa кальций и прочиe минeрaлы.

При воспaлитeльных процeссaх в кишeчникe и поджeлудочной жeлeзe процeсс обостряeтся. Нeдостaток кaльция в оргaнизмe вызывaeт снижeниe плотности костeй и можeт привeсти к остeопорозу.

Овсянкa из цeльного зeрнa можeт обострить язву двeнaдцaтипeрстной кишки и жeлудкa и вызвaть диaрeю.

Кaшa вaрится нe мeнee 30 минут (исключaя хлопья и быстрыe кaши, врeмя готовки которых, умeньшaeтся), чтобы исключить чрeзмeрную нaгрузку нa кишeчник.

Пeрeд использовaниeм крупу тщaтeльно промывaют, чтобы исключить воздeйствиe возможных остaтков гeрбицидов и химичeских вeщeств.

Овсянaя крупa, кaк и другиe продукты питания, облaдaeт комплeксом полезных свойств, которыe могут обeрнуться нeдостaткaми при чрeзмeрном потрeблeнии или индивидуaльной нeпeрeносимости.

10 фaктов про овсянку. Посмотритe про пользу и вред приeмa кaши для оргaнизмa чeловeкa.

mom1.ru

Польза и вред овсяной каши по утрам. Польза и вред. prosto-lechim.ru

» Польза и вред

Овсяная каша по утрам: польза и вред

Как готовится

Для завтрака

Полезные свойства

Ещё по теме:

Чай пуэр: польза или вред
Бегать утром или вечером: плюсы и минусы
Правила бега на средние дистанции
Бег на месте: польза, вред и как способ похудеть

Польза и вред овсянки для здоровья и красоты

Страницы глянцевых журналов пестрят советами о здоровом питании, неотъемлемым атрибутом которого является тарелка овсянки. А в достаточной мере ли знаний у каждого из нас на тему, какая от такой каши, как овсянка польза и вред для организма. Ее положительное влияние на организм не вызывает сомнений. Но вот о том, что каша может быть вредна, мало кто знает. Давайте попробуем вместе разобраться в таком вопросе.

В чем заключается польза овсянки для организма

Овсянка всегда возглавляла перечень самых полезных каш для человеческого организма. Она богата клетчаткой, белковыми соединениями, углеводами, жирами. Однако такие элементы содержит каждая крупа. Главная особенность: полезные вещества усваиваются организмом намного легче аккурат из овсянки. Эта крупа обогащает нас комплексом витаминов и минералов: ее состав изобилует витаминами Е, А, РР, К, В1, В6, В2, серой, фосфором, марганцем, никелем, магнием, железом, йодом, калием, фтором, кальцием.

Человеческий организм – система сложная, поэтому в список требуемых веществ входят еще органические кислоты, которыми в состоянии насытить нас овсянка: это малоновая, эруковая, щавелевая, никотиновая, пантотеновая кислоты, ниацин. Такой богатый состав обуславливает ее полезное влияние на человека:

Тарелочка овсянки по утрам снимает плохое настроение вмиг: сонливость пропадает, депрессивные, негативные мысли уходят сами собой, вместо чего появляется энергия, бодрость, позитив.
Овсянка помогает при нарушенном обмене веществ, запорах, несварении, колитах, вздутии.
Для лиц, страдающих дерматитом, аллергией, этот злак вообще должен быть на первом месте в рационе.
Овсянка решает проблемы с опорно-двигательной системой благодаря кальцию и фтору, которые укрепляют костную систему.
Эта крупа нормализует работу печени, почек, щитовидной железы.
Кровь, сосуды, сердце также будут вам благодарны за употребление такого блюда. Овсянка способна снижать уровень вредного холестерина.
Овсянка действует как метла, выметая из организма шлаки и токсины, тем самым повышая уровень защитных сил.
Каша приносит пользу при беременности. Это источник железа, фолиевой кислоты, которые считаются главными питательными элементами для здоровья будущего ребенка и беременной женщины.
Благодаря низкому гликемическому индексу геркулеса, он нормализует уровень сахара, что полезно при сахарном диабете.

Для похудения

Так ли полезна овсянка с утра: польза и вред каши

Чем полезна и вредна овсяная каша с утра

Овсяная каша – это любимый утренний продукт для многих людей. Она обволакивает стенки желудка и обогащает организм клетчаткой. Однако, овсяная каша – это углеводы, спустя час после ее употребления мы вновь ощущаем чувство голода. Поэтому, тем, кто хочет похудеть, лучше завтракать белковыми продуктами.

Польза овсянки по утрам

1. Овсянка содержит все необходимые организму вещества – 10-18% белков, 6% жиров и больше 50% углеводов. Каша насыщает организм полезными витаминами и клетчаткой, которая способствует хорошей работе ЖКТ.

2. Благодаря большому количеству углеводов, каша придает энергии на весь день.

3. Благодаря медленным углеводам, овсяная каша регулирует уровень сахара в крови, что предупреждает развитие сахарного диабета.

4. Овсянка содержит витамины группы В, калий, магний, фосфор, железо, марганец, йод и фтор.

5. Способствует хорошей работе кишечника, так как содержит клетчатку. Благодаря крахмалу, крупа обволакивает стенки желудка, что благотворно влияет на здоровье и работу органа.

6. Овсяная крупа выводит из организма токсины и плохой холестерин.

7. Благодаря биотину в составе, овсянка регулирует белковый и жировой обмен, помогает усваивать жиры.

8. Благодаря большому количеству микроэлементов, овсяная крупа регулирует обмен веществ.

9. Благодаря протеину и клетчатке, происходит увеличение мышечной ткани, а не жировой.

10. Витамины группы В способствуют хорошему состоянию волос, кожи, ногтей, укрепляют костную систему.

Вред овсянки по утрам

1. Овсяная каша достаточно калорийна, в 100 г крупы содержится около 350 ккал и много углеводов. (это без учета подсластителей и других добавок в утреннее блюдо).

2. Овсянка содержит фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию кальция в кишечнике.

3. Также фитин способен вымывать кальций из костей.

4. Полезна лишь овсянка, которую необходимо долго варить, а не быстрого приготовления. Из-за того, что продукт содержит мало белков, сложные углеводы, из-за медленного переваривания, превращаются в легкоусвояемые. Из-за этого происходит рост инсулина в крови и повышается чувство голода.

5. Овсянка содержит глютен (клейковину), которая вызывает вздутие, метеоризм и диарею.

6. Завтрак из овсянки не увеличивает скорость метаболизма. Для того, чтобы разогнать обмен веществ, лучше употреблять белковые продукты. Завтрак из яиц или творога, ускоряет метаболизм не хуже разрекламированного зеленого кофе.

Как приготовить полезную овсянку

Прежде всего, необходимо купить хлопья долгого приготовления, а не быстрого. Сделать это не так-то просто, потому что около 80% всего ассортимента овсяной крупы – каши, которые варятся не дольше 5 минут. Настоящие овсяные хлопья следует готовить не менее 20. Лучше всего, запаривать хлопья на ночь: залейте нужное количество овсянки долгого приготовления, стаканом кипятка и накройте крышкой. Утром разбавьте молоком, добавьте изюм и мед вместо сахара – полезный завтрак готов.

Не стоит употреблять овсянку постоянно, старайтесь чередовать ее с гречневой, пшенной, кукурузной и другими кашами. Рацион должен быть разнообразным!

Комментарии (0)

Источники: http://kakbegat.ru/ovsyanaya-kasha-po-utram-polza-i-vred/, http://sovets.net/2503-ovsyanka-polza-i-vred-kashi-na-zavtrak-dlya-organizma-lica-i-volos-video.html, http://sunny7.ua/zdorove/zdorovoe-pitanie/tak-li-polezna-ovsyanka-s-utra--polza-i-vred-kashi

Комментариев пока нет!

prosto-lechimsja.ru

КАКАЯ польза и вред овсяной каши по утрам

Польза и вред овсяной каши по утрам

В народе говорят: «кашу маслом не испортить». Действительно, это одно из самых предпочитаемых блюд. Рассмотрим актуальный вопрос питания – польза и вред овсяной каши по утрам. Обратим внимание на способ приготовления, частоту ее употребления для получения положительного результата. Перед разбором некоторых часто используемых рецептов уточним особенности продукта и его воздействие на наш организм.

Содержание статьи

Польза и вред овсяной каши по утрам

Большинство специалистов по диетологии считают, что эта пища занимает лидирующие позиции и является очень полезной. Многочисленные исследования показывают, что ее постоянное употребление может предотвращать кишечные болезни и продлевать жизнь.

Как это можно объяснить?

Химический состав очень разнообразен. Он включает растительный белок и сложные углеводы, которые представляют богатый источник энергии для человека. Многие уверены в положительном влиянии овсяной каши, но употребляет ее не каждый.

И напрасно. Даже разовое употребление в неделю создает препятствие для появления тромбов, понижает уровень вредного холестерина, улучшает мозговую деятельность, оказывает благотворное влияние на работу сердца.

Овсянка наполнена содержанием витаминов и минералов. Отметим следующие:

К – нормализует работу мочеполовой системы, предотвращает остеопороз, обеспечивает хорошую свертываемость крови;
Е – защищает от проникновения токсинов;
В6 – препятствует процессу старения, помогает усвоению белков и жиров;
Н – регулирует процессы обмена в коже, рост клеток, укрепляет нервные волокна;
РР – обеспечивает метаболизм железа, холестерина, расширяет сосуды, нормализует работу центральной нервной системы;
биотин – поднимает иммунитет, повышает качество общего состояния здоровья;
рибофлавин, тиамин, каротин, токоферол и прочие – стимулируют к активности, создают надежную преграду для бактерий.

Особый интерес тема пользы и вреда овсяной каши по утрам вызывает у спортсменов. Поскольку это основное блюдо их рациона. Оно оказывает помощь в наращивании мышц, позволяя контролировать массу тела.

Помимо всего сказанного, каша из овса является прекрасным антиоксидантом, способствует сохранению здоровья и красоты ногтей, волос, кожи. При ухудшающемся положении природной обстановки даже один прием способен естественным способом вычистить организм от скоплений солей тяжелых металлов.

Принцип действия

По рекомендациям диетврачей прекрасным началом нового дня станет овсяный завтрак. Способ его приготовления является самым выгодным для очищения кишечника и восстановления функций ЖКТ.

При усвоении происходит обволакивание стенок желудка и облегчение этого процесса. Действие даже тех зерен, которые измельчили в муку, можно сравнить со «щеткой», удаляющей накопившийся «мусор».

Отличным профилактическим и лечебным средством язвенных желудочных заболеваний и двенадцатиперстной кишки становится слизь, полученная при отваре овса в воде.

Большое количество содержащейся в нем клетчатки требуется людям, перенесшим болезни или операции. Поэтому рекомендуется ее употребление пациентам после хирургических вмешательств.

Польза и вред овсяной каши обсуждаются десятилетиями, но важно учесть, что в одной порции содержится четверть нужной суточной клетчатки. Стакан сухих овсяных хлопьев обеспечивает ее полное восстановление.

Рецепты полезной овсяной каши

Чтобы сварить здоровое блюдо, следует взять стакан крупы и 2 ст. профильтрованной воды. Сначала надо довести ее до кипения, затем постепенно всыпать крупу и уменьшить температуру. С постоянным помешиванием варить до готовности. Добавить щепотку соли и немножко сливочного масла. Желающие похудеть от предложенных ингредиентов отказываются.

Нарезав свежие или замороженные фрукты перед началом завтрака, вы украсите блюдо и сделаете его более полезным.

Многие не стремятся наполнить желудок едой утром. Но организму важно получить заряд бодрости для предстоящего дня. Поэтому лучше начать его с овсяной каши. Представляя собой легкую пищу, она включает нужный телу белок. Следовательно, превращается в чудесную альтернативу нежелательным бутербродам.

К сведению, если такой завтрак вы дополните другой едой, то ее усвоение осуществится значительно быстрее. Кроме того, произойдет эффективное восстановление и нормализация обмена веществ. Вы станете скорее избавляться от лишнего веса.

Стоит помнить, что похудению и правильному пищеварению способствует запивание овсянки обезжиренным или соевым молоком, а также зеленым чаем.

Существуют и другие поводы, способные усилить ваше желание принимать это блюдо утром:

Элементарный способ приготовления.
Дешевая стоимость по сравнению с хлебцами, мюслями, пищевыми добавками.
Ненавязчивые вкусовые ощущения, которые можно изменить сухофруктами.

Рецепт овсянки на молоке

Эта каша пользуется большей популярностью. На вкус она богаче, чем приготовленная на воде. И питательность ее значительно больше. Свыше 100 калорий содержится в ста граммах готового блюда. Оно выгодно тем людям, которым следует набрать вес.

В кастрюлю высыпаем овсянку и половину этой массы заливаем водой. Даем закипеть, и уменьшаем огонь. В течение 3-х минут варим, только потом добавляем молоко. Так можно избежать подгорания. Следует еще поварить примерно две минуты, не забывая про помешивание. По завершении кладут в основном ягоды, либо мед. Такая калорийная каша придаст с утра много сил. Позитивный нюанс заключается еще в том, что после ее приема длительное время не хочется есть.

Вред «быстрой» овсяной каши

Ритм жизни приводит людей к спешке. И магазины сегодня заполнены продуктами быстрого приготовления. Среди них представлено изобилие овсяных каш. Готовятся недолго, а пользы приносят мало.

Это объяснятся тем, что занимаясь производством подобной продукции, зерна предварительно пропаривают и измельчают. Усвоение организмом происходит быстрее. Такая каша представляет собой бесполезные вредные углеводы. Наешься быстро, но вряд ли во благо. Не исключено образование жировых складок.

Содержащийся в составе глютен надо учитывать людям, имеющим его непереносимость. В легком случае она может проявиться, как диарея, либо аллергическая сыпь на коже. Тяжелые – способны вызвать целиакию – болезнь пищеварительного тракта.

Помните, что пакетики с моментальным завариванием оказывают вредное воздействие. Они наполнены ароматизаторами, подсластителями, искусственными добавками. В них хлопья подверглись специальной обработке. Полезных химических соединений в итоге осталось мало, а крахмала много. Он усвоится быстро и распадется на сахара. Регулярное употребление такого состава может привести к развитию ожирения.

Существуют некоторые серьезные заболевания, при которых исключается подобная еда. У этих пациентов затруднено расщепление белков, получаемых из злаков, что несомненно вызовет нарушение обмена веществ.

Внимание! Нельзя есть овсянку по утрам каждый день, нужно делать перерывы и питаться разнообразно. Подробней о причинах такого ограничения рассказано в видео ниже

Надо принять к сведению, что регулярно питаясь овсянкой, происходит накопление фитиновой кислоты. Она удаляет из организма нужные ему ферменты. Примером может послужить вымывание кальция из костей, в последующем вызывающее ломкость ногтей, разрушение зубов, выпадение волос.

Выше предоставленная информация об овсяной каше по утрам, ее пользе и вреде, свидетельствует о том, что следует предпочесть цельное зерно. Пусть вы потратите больше времени на приготовление, зато получите качественный результат.

Теперь вы полностью владеете необходимой информацией по вопросу польза и вред овсяной каши по утрам. И, конечно же, сможете правильно приготовить себе полноценный, заряжающий энергией на весь трудовой день, завтрак. Будьте здоровы!

v-detalyah.ru