Яйцо вода мука: Лепешки на воде муке и яйце жареные на сковороде рецепт с фото

Содержание

107 простых рецептов для %D1%8f%d0%b9%d1%86%d0%be %D0%bc%d1%83%d0%ba%d0%b0 %D1%81%d0%b0%d1%85%d0%b0%d1%80

107 простых рецептов для %D1%8f%d0%b9%d1%86%d0%be %D0%bc%d1%83%d0%ba%d0%b0 %D1%81%d0%b0%d1%85%d0%b0%d1%80 | Craftlog Россия

Шоколадный Пирог

Очень простой шоколадный пирог.

мука — 1 ст.
сахар — 1 ст.
молоко — 1 ст.
растительное масло — 0.5 ст.
3 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Turkmenka

Печенье «5 Злаков «

Печенье «5 злаков «

хлопья «5 злаков»- 1 стакан
мука в/с — 150 гр
масло сливочное — 60 гр
яйцо кур.- 1 шт
6 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Анна

Банановые Маффины

Кексы

2-3 банана
150г сахара
300 г муки(примерно)
2ч.л. разрыхлителя
2 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный olivka12

Морковно-ореховый Маффин

Быстро и полезно

180 гр муки
200 гр сахар
50 гр растительного масла
4 яйца
5 следующих ингредиентов. …..

Рецепт видео, сделанный Oksana

Шарлотка С Яблоком / Всегда Идеальный Бисквит

Бисквит всегда получается пышный и вкусный

2 средних яблока
70г сахара
Корица по вкусу
До 500г муки
4 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Антон

Кексы С Орехами

Кексы с орехами

220 гр.муки
120 гр.масло сливочное
3 яйца
1 ч.л разрыхлитель
3 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Анна

Очень Вкусный Домашний Яблочный Рулет

Мука пшеничная — 3/4 стакана
Яйца — 4 шт
Сахарная пудра — 1/2 стакана + для посыпки
Разрыхлитель — 1/2 стакана
3 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Елена

Корзинка

Корзинка из теста с начинкой

200-300г муки
100-150мл теплой кипячёной воды
30мл растительного масла
1ч.л. сахара
8 следующих ингредиентов. …..

Рецепт видео, сделанный Антон

Заварной Крем Без Яиц

Вегетарианский рецепт классической начинки,без яиц

1 стакан молока
0.5 стакана сахара
100 гр сливочного масла
3 столовые ложки муки
1 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Natalis

Пицца С Салями

180 г муки
1 ст л масла растительного
0.5 ст л сахара
1 ч л дрожжи сухие
8 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Оксана

Тыквенный Торт С Творогом

30 гр мак
400 гр нежирный творог
100 гр сметана
160 гр сахар
4 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Oksana

Шоколадные бискотти с фундуком

135 г фундука
340 г универсальной муки
50 г какао-порошка
1,5 чайной ложки соды
5 следующих ингредиентов……

Рецепт видео, сделанный Michelle

Страница 1 из 9

23456789 Craftlog&nbsp

Россия

Заварные пирожные в духовке — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Виктория

250 ккал

Б 6 гЖ 29 гУ 60 г

к тексту

Подготовка

10 минут

Приготовление

1 час

ккал/100г

250

Ингредиенты (4)

Мука 1 ст.

Вода 1 ст.

Маргарин 100 г

Яйца куриные 4 шт.

В емкость, которую можно поставить на плиту и нагреть, влить 1 стакан воды (одним и тем же стаканом мерить объем воды и муки, стакан наполнять до краев) и добавить маргарин.

Поставить на плиту и нагревать до тех пор, пока не закипит вода и не расплавится маргарин. Как только вода закипела и маргарин расплавился, всыпать муку и быстро-быстро перемешать. Должно получиться вот такое тесто.

Полученное тесто необходимо охладить (зимой этот процесс проходит быстро — на балкон и тесто быстро остыло). Остудить необходимо до теплого состояния, чтобы яйца при добавлении в тесто не свернулись. Яйца лучше брать не сильно крупные (в магазинах это 1 категория яиц), т.к. если яйца будут крупными, тесто получится очень жидким и не поднимется при выпекании. В тесто по одному добавлять яйца, перемешивая до однородной консистенции.

После добавления всех яиц тесто становится мягким, но держит форму.

Противень ополоснуть (можно положить пергамент), смазывать нет надобности. И ложкой выложить тесто на противень (можно использовать кондитерский шприц). Отсаживать тесто нужно на расстоянии, т.к. при выпекании оно значительно увеличится в объеме.

Противень поставить в предварительно разогретую до 150-170 градусов духовку и выпекать минут 30-35. В процессе выпекания духовку лучше не открывать. Когда изделия станут золотистыми, проверить их шпажкой на предмет готовности.

Готово

В качестве начинки использовать можно все что угодно — и заварной крем, и масляный, и варенье, и джем. В этот раз я взяла варенную сгущенку (по просьбам друзей). Но также данные изделия можно использовать вместо тарталеток, а в качестве начинки использовать салаты, овощи, мясо. Для этого нужно просто срезать верхушку. Приятного аппетита!

Автор фото: Виктория

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Известный рецепт бутерброда с яйцом из муки на Food52

Фото Кристин Тейг

Делает
4 бутерброда

Перейти к рецепту

Заметки автора

Мы никогда не хотели, чтобы наши яичные сэндвичи стали знаменитыми. Фактически, в течение первых семи или около того лет мы были открыты, мы предлагали их только по воскресеньям в ограниченном количестве и в порядке живой очереди. Оригинальная Flour находится всего в нескольких минутах ходьбы от одной из классических закусочных Бостона, Mike’s City Diner, где подают убийственный сэндвич с яйцом и его характерное дерзкое отношение. Мы рассчитывали, что наши клиенты придут к нам за выпечкой и отправятся к Майку, если захотят более сытный завтрак с яйцами. Поскольку наша кухня на самом деле не приспособлена для сэндвичей с яйцами в стиле закусочной, когда яйца разбиваются на сковороду и жарятся на заказ, нам пришлось придумать способ предварительно приготовить яйца, чтобы их можно было просто разогреть и быстро собрать. по заказу сотрудников стойки регистрации. Мы пытались испечь яйца заранее, но они стали резиновыми, как только остыли. Таким образом, мы привнесли наши знания о кондитерских изделиях, что жир — в данном случае половинка на половину — сохраняет яйца нежными и мягкими. Так родилось наше яичное суфле. Мы запекаем яйца заранее, а затем разогреваем их с сыром, мясом и помидорами на заказ. Наш домашний рулет фокачча намазан дижонезом, смесью дижонской горчицы и майонеза, которую мы называем нашим (уже не таким) «секретным соусом». Эти яичные бутерброды стали настолько любимыми, что теперь мы предлагаем их семь дней в неделю в течение всего дня, а некоторые клиенты знают нас только как Egg Sandwich Place.

Перепечатано из книги «Flour, Too» Джоанны Чанг с разрешения Chronicle Books, 2013. В прошлом году прошел «тест мамы» и то, что для Джоанн означает подлинность в ее работе. Послушай. — Джоан Чанг

Test Kitchen-Approved

Ингредиенты

Бутерброды с яйцом
1 горсть
кукурузная мука, для посыпки противня
¹ / ₂
тесто для фокаччи из муки (ниже) или 1 фунт/454 грамма купленного в магазине теста для пиццы
1 горсть
мука общего назначения, для посыпки булочек
9
крупные яйца
³ / ₄ чашка
(180 миллилитров) пополам
³ / ₄ чайная ложка
кошерная соль
1 щепотка
свежемолотый черный перец
¹ / ₂ чайная ложка
нарезанный свежий тимьян
4
ломтики острого сыра чеддер
4
ломтики ветчины хорошего качества или 8 ломтиков толсто нарезанного яблоневого бекона, приготовленного в духовке до едва хрустящей корочки
¹ / ₃ чашка
(60 миллилитров) майонеза хорошего качества
¹ / ₄ чашка
(60 миллилитров) Дижонская горчица
2 чашки
(40 г) зелени месклун или другого мягкого салата
1
спелый помидор, нарезанный на 4 толстых ломтика

Фокачча
1 чайная ложка
активные сухие дрожжи или 0,2 унции/5 г свежих дрожжей для кексов
3 чашки
(420 грамм) муки общего назначения
1 чашка
(150 грамм) хлебопекарной муки
5 чайных ложек
сахар-песок
2 чайные ложки
кошерная соль
¹ / ₂ чашка
(120 миллилитров) оливкового масла
1 горсть
кукурузная мука для посыпки противня

В этом рецепте

Указания

Бутерброды с яйцом
Обильно посыпьте противень кукурузной мукой. Отложите.
Сформируйте из теста квадрат размером 4 дюйма/10 сантиметров, затем разделите квадрат на четыре равные части. Сформируйте из каждого кусочка теста шар, растянув его на рабочей поверхности, а затем загнув края внутрь, чтобы они встретились в центре. Переверните заготовку и продолжайте подворачивать края теста, пока у вас не получится маленький шарик с тугой поверхностью. Поместите шарик теста на подготовленный противень и повторите то же самое с оставшимися тремя кусками теста. Посыпьте шарики теста небольшим количеством муки, слегка накройте их полиэтиленовой пленкой или безворсовой тканью и поместите в теплое место (от 78° до 82°F/от 25° до 27°C в идеале) примерно на 2 часа. часов, или пока тесто не удвоится в размере и не станет мягким и шатким.
Примерно за 30 минут до того, как вы будете готовы выпекать булочки, разогрейте духовку до 400°F/200°C и поставьте решетку в центр духовки. Смажьте дно и бока формы для кекса размером 8×8 дюймов антипригарным спреем или обильно смажьте дно и бока растительным маслом.
Раскройте шарики теста. Посыпьте их оставшейся мукой, а затем хлопните по каждому шарику ладонью, чтобы сдуть его. Выпекайте рулетики от 15 до 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Перекладываем рулетики на решетку остывать. Уменьшите температуру духовки до 300°F/150°C. 5. В большой миске взбейте яйца, пока они не смешаются. Взбейте пополам и посолите, пока не смешано. Вылить яичную смесь в подготовленную форму для кекса.
Поместите форму для кекса в форму для запекания и поставьте форму для запекания на центральную решетку духовки. Налейте горячую воду в форму для запекания так, чтобы она доходила до половины стенок формы для кекса. Эта водяная баня обеспечит медленное и равномерное приготовление яичного суфле. Накройте форму для кекса куском алюминиевой фольги или поставьте прямо на нее противень, затем осторожно задвиньте решетку духовки и закройте дверцу духовки. Выпекайте 15-20 минут, затем снимите фольгу или противень и равномерно посыпьте сверху перцем и тимьяном. Снова накройте крышкой и продолжайте выпекать еще около 20 минут, или пока центр яичной смеси едва застынет и перестанет шевелиться, когда вы покачиваете сковороду.
Достаньте обе формы из духовки и осторожно снимите форму с яйцами с водяной бани. Оставьте духовку включенной. Дайте яйцам остыть и поставьте на сковороду примерно на 10 минут или пока они не остынут достаточно, чтобы с ними можно было обращаться. Разрежьте яйца на четыре равные части. С помощью лопатки осторожно снимите яичные котлеты с формы для кекса. (Яичные котлеты можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.) Положите яичные котлеты на противень и положите на каждую котлету 1 ломтик сыра чеддер и 1 ломтик ветчины или 2 полоски бекона. Поставьте противень в духовку на 4-5 минут или пока сыр не начнет плавиться.
Тем временем в небольшой миске смешайте майонез и горчицу и перемешайте до однородности. Разделите каждый остывший рулет пополам по горизонтали и равномерно распределите смесь майонеза и горчицы с обеих сторон каждого рулета. Разделите месклун поровну между рулетиками. Выньте яичные котлеты из духовки, положите котлету поверх зелени, затем положите на каждую по 1 ломтику помидора. Закройте каждый сэндвич рулетом и прижмите, чтобы все смешалось. Подавать немедленно.

Фокачча
В чаше стационарного миксера смешайте 1 1/2 стакана/360 мл теплой воды и дрожжи и оставьте на 20-30 секунд, чтобы дрожжи растворились и активировались. Высыпьте в воду универсальную муку, хлебную муку, сахар и соль. Осторожно включите миксер на низкую скорость и перемешивайте около 10 секунд. (Чтобы мука не вылетала из чаши, несколько раз включите и выключите миксер, пока мука не смешается с жидкостью, а затем оставьте его на низкой скорости.) масла, направляя его вдоль стенки миски, чтобы оно не расплескалось и не испортило.
Не выключая миксер на низкой скорости, замешивайте тесто в течение 4–5 минут или до тех пор, пока оно не станет гладким и податливым. Тесто должно быть немного липким, но при этом гладким и эластичным. (Если он намного гуще, смешайте с 1–2 столовыми ложками воды; если он намного жиже, смешайте с 2–3 столовыми ложками универсальной муки.)
Слегка смажьте маслом большую миску. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте смазанным маслом куском полиэтиленовой пленки или влажной безворсовой тканью и поставьте в теплое место без сквозняков (от 78°F до 82°F/от 25°C до 27°C). идеально) площадь от 2 до 3 часов. Подойдет место возле плиты или в духовке, где горит только свет духовки. Тесто должно подняться, пока его объем не увеличится примерно в два раза. (Это называется расстойкой теста.)
Когда тесто поднимется, посыпьте руки и рабочую поверхность мукой и выложите тесто на рабочую поверхность. Сформируйте из теста квадрат со стороной 8 дюймов/20 сантиметров и загните верхний край квадрата к центру теста. Сложите нижнюю часть квадрата к центру теста и плотно прижмите шов пальцами. Теперь сложите правую сторону квадрата к центру, а левую сторону к центру и снова плотно прижмите шов. Переверните тесто швом вниз и подворачивающими движениями сформируйте тесто так, чтобы оно было примерно 6 дюймов/15 см в квадрате. Перенесите тесто на подготовленный противень, щедро посыпьте мукой верхнюю часть теста, а затем неплотно, но полностью накройте тесто влажной безворсовой тканью или куском полиэтиленовой пленки. Поместите в теплое место (от 78° до 82°F/от 25° до 27°C) еще на час или около того, или пока тесто немного не поднимется и не станет пухлым и упругим. (Это снова расстойка.) Если вы делаете горячие карманы, бутерброды с яйцом или гамбургеры с индейкой: разделите тесто пополам и оставьте половину теста для другого использования. Приступайте к желаемому рецепту, как указано.

Я кондитер и ресторатор из Бостона, обожаю все сладкое и соленое. Я совладелец Flour Bakery+Cafe и Myers+Chang в Бостоне. Я люблю свою работу, я без ума от своего мужа, мои сотрудники поддерживают меня, и это действительно самая замечательная группа людей, которых я когда-либо знал, я пристрастился к мороженому и фруктам всех видов. Раньше я бегал марафоны, но немного сократил свои занятия и пытаюсь стать более разносторонним, занимаясь йогой. Я жадно читаю, одержимо планирую, мне очень повезло, что я нашел спутника жизни и жизненную страсть, которые делают меня счастливым каждый день.

Яичные клецки — Вкусные слова

Вы здесь: Главная / Суп / Яичные клецки

11 января 2021 г. By Dawn 27 комментариев

Делиться заботой!

1319
акции

Поделиться
Твит

Яичные клецки — это нежные маленькие клецки, которые прекрасно сочетаются с супами. Мой любимый способ подачи — в супе с куриными клецками, приправленном луком, сельдереем, морковью и кусочками курицы.

Я ем клецки с яйцами с самого детства. Моя мама обычно готовила пельмени с куриным бульоном для супа с курицей и клецками. Но время от времени она готовила свиные ребрышки и подавала их с клецками для супа из свинины и клецок.

Моя бабушка готовила их для моей мамы и ее братьев и сестер, так что вы можете видеть, что этот рецепт передавался из поколения в поколение. Это настоящее свидетельство того, насколько они хороши.

Это простой рецепт, который идеально подходит для холодных дней. И как бы я ни любил их в детстве, моя семья любит их так же сильно, как любил и люблю до сих пор.

Полезные советы:

Для этого рецепта хорошо подходит универсальная мука.
В этом рецепте я не использую соль. Я даю куриному бульону приправить пельмени. Если хотите, можете добавить в тесто от 1/4 до 1/2 чайной ложки соли.
Я знаю, что в рецептах большинства яичных пельменей используется разрыхлитель. Я люблю не добавлять в пельмени разрыхлитель. Эти пельмени более плотные, чем некоторые пельмени, которые нравятся моей семье.
Эти вареники очень вкусны в курином бульоне. Для этого рецепта используйте от 4 до 6 чашек куриного бульона. Добавьте в бульон лук, морковь, сельдерей и вареную курицу, чтобы получился вкусный и сытный суп.
При добавлении овощей обжарьте их в отдельной сковороде перед добавлением в суп.
При варке пельменей добавлять их в кипящий бульон чайными ложками с горкой. Перед добавлением пельменей опустите чайную ложку в бульон, это предотвратит прилипание пельменей к ложке.
Остаток можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.
Чтобы разогреть пельмени, просто подогрейте их в микроволновой печи или на плите до нужной температуры.

Этапы приготовления яичных пельменей

Шаг первый

В средней миске взбейте яйца с молоком

Шаг второй

Постепенно вмешайте муку. Вам понадобится взбивать муку, пока тесто не станет густым, но все еще влажным.

Третий этап

Опустить клецки в кипящий бульон.

Шаг четвертый

После добавления всех клецок в бульон довести до кипения. Затем уменьшите температуру и готовьте от 15 до 30 минут или до готовности пельменей.

Ищете рецепты супов? Проверьте эти рецепты:

Куриный суп с лапшой и домашней лапшой
Суп с куриными тортеллини
Итальянский суп с фрикадельками

Оставайтесь на связи со мной в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

3 больших яйца
1 1/2 — 2 чашки универсальной муки
3 столовые ложки молока

В средней миске взбейте яйца и молоко.
Постепенно всыпать муку. Добавьте достаточно муки, чтобы получилось густое, но влажное тесто.
Маленькими чайными ложками опускайте пельмени в кипящий бульон. Для больших пельменей закруглите чайные ложки.
Когда все пельмени закипят, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15–30 минут или до готовности пельменей. Время зависит от размера пельменей.
Для супа добавьте обжаренные и нежные лук, морковь и сельдерей. Добавить кусочки вареной курицы.

Используйте столько универсальной муки, чтобы тесто было густым, но все еще влажным.
При желании в тесто можно добавить от 1/4 до 1/2 чайной ложки соли.
Маленькими чайными ложками бросайте пельмени в кипящий бульон. Для больших пельменей добавляйте по столовой ложке с горкой.
Время приготовления зависит от размера пельменей.
Эти вареники очень вкусны в курином бульоне. Добавьте обжаренные морковь, сельдерей и лук для придания аромата. Также в суп можно добавить отварную курицу, нарезанную кубиками.
Разогрейте остатки супа в микроволновой печи или на плите до нужной температуры.

Информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от марок используемых ингредиентов. Пищевая ценность указана только для пельменей.