Вода соль сода: Полоскание горла содой и солью: что дает, рецепт, пропорции

Содержание

Полоскание горла содой и солью: что дает, рецепт, пропорции

Неприятные ощущения в гортани являются одним из ведущих симптомов простуды, вирусных и бактериальных инфекций. Если наблюдается покраснение в горле, першение, больно глотать и даже разговаривать, нужно принимать срочные меры. Одним из эффективных средств при лечении горла является полоскание, в том числе содой и солью. Расскажем, как смешивать компоненты и сколько раз нужно применять раствор, чтобы не навредить слизистой.

Вера Минасуева

Автор

Теги:

Хронические заболевания

Сезонные заболевания

боль в горле

ангина

лечение горла

При первых признаках боли в горле врачи советуют полоскать его теплой водой и пить как можно больше жидкости. В Сети можно найти массу рецептов составов, приятных и не очень на вкус. Самый, пожалуй, популярный раствор для полоскания горла содержит соль, соду или оба ингредиента одновременно. Узнали, действительно ли он помогает и насколько безопасно его использовать.

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Зачем полоскать горло при боли

В холодное время года распространенность простудных заболеваний возрастает в разы. Но боль в горле может появиться вне зависимости от сезона, к примеру, летом из-за резкого перепада температур при работающих кондиционерах и обострения хронических заболеваний. И каждый раз, перед тем как начинать лечение, нужно обращаться к специалистам. Дело в том, что не только медикаментозная терапия, но и кажущиеся безобидными народные средства могут вызывать аллергию и осложнения. Прежде чем разобраться, можно ли полоскать горло содой и солью, выясним, для чего вообще применять этот метод.

Спутниками острого или хронического тонзиллита являются пробки и белый налет на миндалинах. Из-за него повышается температура, возникает тянущая боль и сильная слабость. Физически на них воздействовать самой нельзя – можно травмировать нежную ткань. Допустимо орошение небных миндалин. Оно снимает раздражение и обеззараживает слизистую оболочку. Дезинфекция позволяет уменьшить интенсивность боли и воспаления. Периодическое полоскание горла содой, солью и другими проверенными составами при ангине вымывает вредоносные бактерии, ускоряя процесс выздоровления.

К слову, орошение является эффективным, если речь идет о вирусных и бактериальных заболеваниях. И даже тогда полоскание не должно становиться единственным способом борьбы с болезнью, а лишь вспомогательным – для облегчения состояния и устранения симптомов. Но порой боль сигнализирует о других недугах – проблемах с пищеварительным трактом, перенапряжении мышечной ткани, кандидозе, травме, онкологии. Не во всех перечисленных случаях полоскание горла содой и солью уместно. Вероятность такого развития событий должна стать очередным аргументом для обращения к врачу.

Что дает полоскание горла солью и содой

Старый и проверенный метод снятия отека слизистой оболочки рта работает на ранних стадиях заболевания. Его цель – механическая очистка глотки и миндалин от патогенных микроорганизмов, гноя, отмерших клеток эпителия и слизи. Полоскание горла содой и солью помогает при обнаружении первых признаков следующих болезней:

  • воспаление небных миндалин
  • ангина
  • ларингит
  • фарингит
  • тонзиллит
  • синусит

Польза полоскания горла солью и содой

Начнем с того, что пищевая сода — прекрасный антисептик и противовоспалительное средство. А соль притягивает лишнюю жидкость из тканей ротоглотки, уменьшая отек и боль. Можно приготовить раствор для полоскания горла, в котором будут не только соль и сода, но и йод. Он обладает выраженными противомикробными свойствами. Так в чем же плюсы использования такой смеси.

  • Действует состав практически сразу после применения, если соблюдать интервалы между процедурами, о которых мы скажем ниже.
  • Устраняет першение, красноту, отечность на слизистых, болевые ощущения.
  • Дезинфицирует полость рта, поскольку создаваемая щелочная среда губительна для бактерий.
  • Отхаркивание улучшается благодаря активному разжижению мокроты.
  • Состав контактирует непосредственно с очагом воспаления, равномерно распределяясь в тканях глотки и практически не оказывая токсическое действие на организм.
  • Соду и соль можно найти практически в любом доме, как и йод, и стоят они недорого. А риск развития устойчивости микробов к этим компонентам очень низок.

Вред полоскания содой и солью

Во всем нужно знать меру и помнить о возможных противопоказаниях. Даже столь безобидные продукты могут навредить при неправильном подходе. Далеко не все соблюдают режим и пропорции, когда практикуют полоскание горла с содой, солью и йодом.

  • Сода оказывает подсушивающее действие, что может плохо отразиться на состоянии слизистых оболочек.
  • Концентрация соли свыше десяти процентов способна повредить слизистую, особенно если кристаллы не растворились. Они провоцируют саднение в горле и царапают эпителий.
  • Полоскание горла содой и солью детям должно проходить со строгим соблюдением пропорции и под присмотром взрослых. Ребенок должен уметь сплевывать жидкость и держать ее во рту не проглатывая. Соленый раствор плохо влияет на желудок.
  • При сильной, едва переносимой боли применять метод не стоит. Мышцы шеи и глотки сокращаются, и от этого становится еще больнее. Лучше просто набирать раствор в рот, держать полминуты и сплевывать.
  • Нельзя сказать, что полоскание горла содой и солью причинит вред при беременности. Но все зависит от самочувствия женщины. Из-за смеси может возникнуть отрыжка, сработать рвотный рефлекс и так далее. Поэтому лучше дополнительно проконсультироваться с врачом насчет лечения, будучи в положении.

Безопасно ли полоскание горла содой и солью

По словам доктора медицины, профессора Томаса Миллера, в целом раствор ускоряет процесс избавления от недуга, облегчая его течение. Но злоупотреблять данным способом нельзя: при появлении тошноты и повышении артериального давления нужно прекратить процедуры.

Нельзя забывать, что сода оказывает подсушивающее действие, так что действовать по принципу «сыпь да побольше» не стоит. При чрезмерном орошении она разрыхляет слизистую оболочку, ее передозировка может вызывать ожог полости рта. Поэтому важно знать, сколько соли и соды нужно использовать для полоскания горла. В каких случаях метод не работает и может быть опасным:

  • Запущенная болезнь, когда дело дошло до хрипов, свиста, отека гортани, затрудненного дыхания и так далее.
  • Туберкулез, болезни почек, язва желудка или кишечника, заболевания сердечно-сосудистой системы служат противопоказанием для полоскания содой и солью.
  • При повышенной температуре тела и индивидуальной непереносимости от данного способа лучше отказаться.
  • Ранки и язвы во рту могут воспалиться сильнее, а слизистая получить сильное раздражение, если полоскать содой и солью.

Пропорции для полоскания содой и солью

Существуют рецепты, в которых задействованы яйца, молоко, мед и травы. Многие ингредиенты способны вызывать аллергию, поэтому использовать их необходимо очень осторожно. Во избежание ненужных проблем приведем пропорции для полоскания горла исключительно содой, солью и йодом взрослому человеку.

  1. В стакан горячей воды (250 мл) добавить пол чайной ложки соли, лучше морской, и хорошо помешать до полного растворения.
  2. В стакане горячей воды (250 мл) развести чайную ложку соды.
  3. Часто полоскание горла выполняют сразу тремя ингредиентами – содой, солью и йодом, и мы подскажем рецепт. В 250 мл воды нужно смешать чайную ложку соли, половину чайной ложки соды и каплю йода. Хорошо растворить.

Если говорить про пропорции для полоскания горла содой и солью детям, то объем компонентов уменьшается вдвое. От йода лучше отказаться – он способен вызывать ожог нежной слизистой ротовой полости ребенка.

Как правильно полоскать горло солью и содой

Нужно выполнять процедуру минимум каждые два часа, можно сократить интервал до одного часа. Каждый раз она должна длиться около 5 минут. Данный режим актуален на начальном этапе, чтобы не разболеться. Отзывы специалистов говорят о том, что полоскание горла содой и солью не имеет эффективности, если делать это менее трех раз в день. Расскажем, какие еще правила следует соблюдать:

  • Полоскать горло нужно после еды, чтобы состав подольше «работал» во рту. Глотать его не стоит. После этого час не надо есть и пить.
  • Для приготовления смеси брать лишь кипяченую воду температурой не ниже 37 градусов.
  • Очередное полоскание – новый раствор. Его нельзя хранить в холодильнике или при комнатной температуре. Если для полоскания горла в ход идет лишь вода, сода или соль, состав готовится очень быстро. Нет нужды его оставлять.
  • При полоскании следует набирать в рот немного жидкости – объем равен обычному глотку. Чтобы она равномерно распределилась по миндалинам, лучше запрокинуть голову и произносить протяжное «ы».
  • Во избежание сухости слизистой можно пить в течение дня теплое молоко с добавлением сливочного масла. Оно размягчает горло.

Если не появился дискомфорт, заметно улучшение самочувствие, терапию следует продолжать в течение пяти дней.

Народные средства для полоскания горла

Все, что когда-то наши бабушки собирали на рассвете в поле и потом заботливо сушили на печи, сегодня можно найти в аптеке. При отсутствии противопоказаний для полоскания горла можно применять не только состав с содой и солью, но и травяные настои. Самыми популярными травами являются шалфей, ромашка, календула, эвкалипт, кора дуба.

Чтобы приготовить отвар, нужно заварить один или несколько видов трав в горячей воде в пропорциях, указанных на упаковке. Обычно для настаивания нужно от 30 минут до часа. Затем его процеживают и слегка подогревают перед самой процедурой. Рецепт для полоскания горла соблюсти просто, но, как и в случае с содой и солью, важно соблюдать пропорции. Приведем несколько других вариантов:

  • Литром кипятка залить 100 граммов прополиса, дать постоять сутки и затем положить три чайных ложки меда. Прополис останавливает рост бактерий и микробов, стимулирует восстановление поврежденных тканей. Мед обволакивает слизистую горла и укрепляет иммунитет. Не применять состав при повышенной чувствительности к компонентам.
  • Выжать один лимон в стакан теплой воды. Фрукт имеет антибактериальные свойства, помогая очистить и продезинфицировать горло. Использовать с осторожностью, чтобы не вызывать раздражение слизистой.
  • В 150 мл теплой воды добавить 15 мл перекиси водорода, обладающей дезинфицирующим действием.

Медицинские препараты для полоскания горла

Медикаментозная терапия упрощает нам жизнь. Лекарства, как правило, не нужно готовить, максимум – развести в воде. Остается лишь следовать предписаниям врача и инструкции. Несмотря на то, что многие препараты продаются без рецепта, нужно всегда помнить о побочных эффектах и советоваться перед применением с врачом. Чем еще можно полоскать горло при боли:

  • Фурацилин является недорогим противомикробным средством. Обычно одну таблетку разводят на 100 мл воды. Полоскать надо не менее пяти раз в день.
  • Хлоргекседин обеззараживает обрабатываемую область. Его желательно применять три-четыре раза в сутки.
  • Бензилдиметил аммоний хлорид моногидрат – это антисептическое средство, оказывает противовирусное и бактерицидное действие.
  • Гексэтидин обладает противомикробным и обезболивающим эффектом, который длится до 10 часов после однократного применения. Но обычно препараты на его основе содержат спирт – это нужно учесть.

При использовании лекарств важно соблюдать рекомендации врача и дозировку. В стремлении поскорее выздороветь многие выполняют полоскание и орошение горла чаще, чем это допустимо. Так можно пересушить слизистые оболочки и усугубить ситуацию. В любом случае данный метод является лишь частью общей схемы лечения, согласованной со специалистом.

Фото: Getty Images, Pxhere, Unsplash

Полоскание горла солью | ГЕКСОРАЛ®

26.10.2022 г.

124 066

12 минут

Соавтор, редактор и медицинский эксперт – Максимов Александр Алексеевич.

Содержание:

  • Можно ли полоскать горло солью?
  • Как часто полоскать горло солью?
  • Раствор соли для полоскания горла – пропорции
  • Как правильно полоскать горло солью?
  • Полоскание при беременности
  • Полоскание горла солью детям
  • Полоскание горла солью при ангине
  • Раствор ГЕКСОРАЛ ® для полоскания горла

В период сезонных эпидемии наш организм подвержен атаке многих болезнетворных микроорганизмов. Такие заболевания могут сопровождаться болью в горле. Частая ее причина это тонзиллит – острое, преимущественно бактериальное воспаление небных миндалин или обострение уже имеющегося инфекционного процесса. В подавляющем большинстве случаев острый тонзиллит имеет вирусную этиологию. На втором месте по количеству вызванных болезней горла находятся стрептококки различных видов. Вирусы ослабляют защиту организма путем подавления способности иммунных клеток человека обезвреживать и поглощать возбудителей инфекции. Поврежденные ворсинки эпителия не справляются со своей функцией, создаются условия для застоя слизи. Стенки глотки становятся отечны, гиперемированы, на их поверхности могут образовываться гнойные пленки. Больной испытывает болевые ощущения при глотании, кашель, общее недомогание.

Важным компонентом комплексного лечения является полоскание горла. Этот способ позволяет механически очистить слизистую оболочку от микробных тел, вирусов, продуктов их жизнедеятельности, гноя, увлажнить эпителий глотки.

В зависимости от состава раствора для полоскания, реализуется противовоспалительный или антисептический эффект, снижается интенсивность боли. Важно помнить, что одного полоскания может быть недостаточно, более эффективное лечение включает в себя комплекс мероприятий.

В этой статье мы рассмотрим принципы местной терапии.

Наверх к содержанию

Можно ли полоскать горло солью?

Полоскание применяется при боли в горле, насморке, отите, различных патологиях лор-органов: остром и хроническом тонзиллите, при гнойных процессах в области миндалин, фарингите.

В определенных концентрациях, раствор соли оказывает разные терапевтические эффекты.

Гипертоническое разведение натрия хлорида (осмотическое давление больше, чем таковое в тканях) снимает отек, уменьшая боли в горле, обладает противомикробной активностью, разжижает густую слизь, гной, способствует восстановлению дренирующей функции миндалин.

Физраствор с концентрацией соли 0,9%, механически очищает стенки глотки от бактерий, вирусов, погибших клеток, увлажняет слизистую оболочку ротоглотки1.

Для снижения риска инфицирования, желательно орошать полость носа и ротоглотку после посещения людных мест или общения с заболевшим человеком.

Наверх к содержанию

Как часто полоскать горло солью?

Прежде чем принимать самостоятельные меры борьбы с инфекцией, обратитесь к специалисту. Только врач может поставить правильный диагноз и назначить нужные лекарства. Выздоровление зависит от соблюдения режима, правильности подбора препаратов и средств терапии.

Полоскать горло раствором соли следует 3-4 раза в день, до 5 дней подряд (сроки лечения в каждом случае устанавливаются индивидуально). Но так как поваренная соль не является лекарственным средством, необходимо лечение проверенными антисептиками (например, Гексорал ® раствор для полоскания или Гексорал ® спрей, хлоргексидин, и другие).

Многие пациенты задаются вопросом: «Какая соль подойдет лучше»?

Мы не рекомендуем для лечения ненаучные методы, так как нет доказательства их эффективности. Для полоскания и орошения горла существуют специализированные спреи с морской водой, которые продаются в аптеках.

Наверх к содержанию

Раствор соли для полоскания горла – пропорции

Как правило, взрослым рекомендуют использовать 1 чайную ложку соли на 200 мл кипяченой воды. При отсутствии противопоказаний брать йодированную соль.

Чтобы не нанести вред своему здоровью, лучше использовать лекарственные средства с доказанным эффектом. Концентрация соли более 10% может повредить слизистую оболочку горла, а нерастворенные кристаллы могут спровоцировать першение, саднение в горле, царапая эпителий и затягивая выздоровление.

Мы рекомендуем для лечения аптечные сертифицированные средства, так как они прошли клинические испытания и являются безопасными и действенными лекарствами.

Наверх к содержанию

Как правильно полоскать горло солью?

Мы рекомендуем использовать только сертифицированные растворы, которые являются лекарственными средствами, такие как Гексорал ®, хлоргексидин, и другие антисептики.

Чтобы лечение боли в горле было безопасным и действенным, нужно следовать некоторым правилам полоскания:

  • Процедура проводится после еды.
  • Любой раствор для полоскания должен быть свежим каждую процедуру.
  • Больной набирает в рот глоток и полощет миндалины в течение 10 секунд. Длительность процедуры составляет 3-5 минут. Таких подходов требуется 4-5 ежедневно.
  • Следует запрокинуть голову назад, для более эффективной обработки миндалин.
  • Пытайтесь избегать проглатывания средства.
  • Полоскание как метод лечения противопоказан малышам до 3 – х лет, так как в силу возраста, они не выполнят требуемые действия, могут поперхнуться или выпить раствор.
  • Не следует пить и принимать пищу в течение часа после завершения процедуры.

Многие источники рекомендуют полоскания с солью и содой, йодом и т.п. Не стоит делать этого из соображений безопасности, так как можно получить ожог мягких тканей горла.

В настоящее время доступны более действенные препараты для лечения тонзиллитов, одним из таких является Гексорал ® раствор для полоскания, а так же другие средства для местной терапии. При использовании лекарственных средств вероятность выздоровления увеличивается.

Наверх к содержанию

Полоскание при беременности

Организм будущей мамы достаточно уязвим перед инфекциями различного рода. Некоторая иммуносупрессия происходит для того, чтобы у плода была возможность нормально развиваться в организме матери. Однако в последнее время появляются данные о том, что в гравидарный период некоторые звенья иммунитета, наоборот, усиливаются. Имеет место «Иммунологического парадокса» беременности. В ответ на действие эндотоксинов различных бактерий, в организме женщины выделяется большое количество провоспалительных цитокинов (класс веществ, участвующих в реализации важнейших физиологических реакций организма).

Основываясь на этом, можно сделать вывод, что специфический иммунный ответ подавляется, а неспецифический, наоборот, усиливается.

Если Вы почувствовали боли в горле, нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Врач сможет подобрать эффективное, а главное безопасное лечение.

Полоскание горла при беременности не навредит2. Жидкость способствует механическому очищению миндалин от отмерших клеток, бактерий, гноя. Но помните, что полоскание – только часть терапии. Комплексное и полноценное лечение должно быть назначено врачом, ведь будущая мама должна заботиться не только о своем здоровье, но и о состоянии своего ребенка.

Обратите внимание!

Если в течение суток состояние остается без динамики или боль в горле усиливается, следует обратиться к специалисту.

Наверх к содержанию

Полоскание горла солью детям

Мы рекомендуем для использования детям только специальные аптечные растворы для полоскания и спреи с морской водой, так как их эффективность и безопасность подтверждена клиническими испытаниями.

Для начала следует убедиться, что у ребенка имеется необходимый навык. Разрешена процедура для детей от 4-5 лет. Для самых маленьких — полоскание не подходит, так как у них нельзя исключить риск проглатывания раствора, ребенок может подавиться или попытки окажутся неэффективными.

Важно соблюдать правила полоскания, чтобы не навредить ребенку.

  • Полоскание следует проводить после приема пищи.
  • Орошение глотки должно быть системным, в течение нескольких дней (доза препарата, длительность лечения должны устанавливаться врачом)
  • Нужно избегать, по возможности, проглатывания лекарства.
  • Важно соблюдать правильную технику (с запрокидыванием головы назад для более тщательного очищения горла)
  • После завершения процедуры не есть и не пить один час.

Растворы, приготовленные самостоятельно в домашних условиях, могут оказаться неэффективны или навредить. Кристаллы соли, не растворившиеся в воде, могут повредить эпителий и усилить болевые ощущения.

Это полезно знать: Нередко у детей клиническая картина заболевания отличается от таковой у взрослого. В силу особенностей анатомического строения глотки, тонзиллит, ларингит у детей раннего возраста может осложниться острым стенозом гортани. И в этом случае медлить нельзя. Голосовая щель сужается, и дыхание резко ограничивается, иногда это развивается молниеносно и требует неотложной медицинской помощи4.

Наверх к содержанию

Полоскание горла солью при ангине

Целью его является механическая очистка глотки и миндалин от патогенных микроорганизмов, гноя, отмерших клеток эпителия и слизи. Полоскание солью наиболее эффективно при бактериальных формах ангины. Нужно помнить, что одного лечения «домашними» средствами может быть недостаточно. Не стоит откладывать посещение врача, так как важно правильно определить диагноз и начать комплексную терапию.

Даже при регулярном полоскании горла солью не удается устранить все патогенные микроорганизмы. Для эрадикации (полного уничтожения) болезнетворных микробов следует прибегнуть к препаратам, которые воздействуют на причину заболевания и обрывают цепь развития болезни, т.е. лекарства, способные уничтожать возбудителей инфекции – антисептические, антибактериальные, противогрибковые, и другие5.

Наверх к содержанию

Лекарство Гексорал ® является современным антисептическим средством. Его действующее вещество гексэтидин блокирует окислительные процессы метаболизма бактерий. Препарат высоко активен в отношении множества грамположительных и грамотрицательных микробов, а также патогенных грибов рода Candida, обладает легким обезболивающим действием на слизистую оболочку глотки. Гексорал ® имеет освежающий мятный вкус, что делает лечение приятнее.

Препарат разрешен беременным и кормящим женщинам и детям старше 3-х лет, способным правильно промывать ротоглотку. Малышам, не владеющим данной техникой, во избежание проглатывания препарата, можно смазать слизистую глотки ватным тампоном, смоченным в растворе Гексорал ®. Данная форма удобна в использовании, ничего не требуется разводить. После применения длительно задерживается на слизистой оболочке (до 12 часов). Не оказывает системного действия. Согласно инструкции по применению, рекомендуется полоскание утром и вечером, используя по 15 мл неразведенного раствора, если врачом не предписано иное3.

Для быстрого лечения используйте проверенные лекарства и не пропускайте визиты к доктору. Берегите свое здоровье!

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

Nimbu Soda (сода с лаймом в индийском стиле) Рецепт

Возможно, нет лучшего напитка для борьбы с жарой, чем газировка нимбу, напиток из лайма и соды, повсеместно распространенный в Индии.

По

Шо Спет

Шо Спет

Старший редактор

Шо Спэт 16 лет работает в издательском деле и СМИ. До прихода в Serious Eats он десять лет работал в The New York Times. Шо писал для журналов Time, The New York Times, The Baffler Magazine, Conde Nast Traveller и других изданий.

Узнайте о серьезном питании
Редакционный процесс

Обновлено 19 августа 2020 г.

Serious Eats / Вики Васик

В этом рецепте

  • Что такое Нимбу Сода?

  • Стратегия смешивания

  • Почему мокрый лед лучше

  • Как приправить газировку

Почему это работает

  • Растворение сахара и соли в соке лайма перед добавлением газированной воды делает напиток максимально шипучим.
  • Наполнение стакана льдом и водой, а затем слив воды охлаждает стакан и смачивает лед, что помогает сделать напиток более шипучим.
  • Сахар смягчает кислотность сока лайма.

Самое приятное в невыносимо жаркой летней погоде — это то, что вы можете насладиться содовой нимбу. Это не значит, что вы не можете пить газировку нимбу зимой, весной или осенью; по сути, это цитрусовый сок и газированная вода с добавлением небольшого количества сахара и соли. Его можно пить в любое время.

Но газировка нимбу лучше всего, когда тебе так жарко, что ты едва можешь думать, когда твое тело покрыто тонкой пленкой теплого пота, когда снаружи стакан, который ты держишь в руке, только что наполненный, также полностью влажный. от конденсации болотного воздуха. Нет лучшего времени, чтобы пить газировку нимбу, чем когда погода приближается к знойному лету, которое я провел в Нью-Дели, Индия, в детстве, когда температура регулярно была на уровне 100 градусов или выше.

Что такое Нимбу Сода?

Нимбу содовая — это шипучий вариант нимбу пани, цитрусово-водного напитка, который продается практически везде. Мои родители, чрезмерно осторожные, как это обычно бывает у эмигрантов, предостерегали нас от покровительственного отношения к нимбу пани валлах, которых можно найти на улицах, с их огромными кубовидными металлическими тележками, наполненными ледяной водой, с пирамидами из лаймов, расположенными на вершине. Вместо этого, если мы хотели пить нимбу пани или содовую, нам говорили делать это дома: немного сока лайма в высоком стакане; щепотка кала намак, или черной соли, или щепотка сахара, или то и другое, в зависимости от ваших предпочтений; лед; и содовой, чтобы наполнить стакан доверху. Я размешивал его пальцем и выпивал несколькими большими глотками.

Как видите, для такого простого напитка рецепт особо не нужен, хотя есть способы немного усложнить его. Когда мы заказывали его в гостиничных ресторанах, удовольствие от газировки нимбу в жаркий день, благословленное чрезвычайно эффективным центральным кондиционированием воздуха, которого у нас не было ни тогда, ни сейчас, — это роскошь, которую я всегда буду ассоциировать с походом в ресторан. обед с посетителями отеля Hyatt Regency рядом с кольцевой дорогой — к напитку прилагается небольшой графин простого сиропа, так что вы можете подсластить его, сколько захотите. Если у вас есть, скажем, немного лимонного или лаймового сиропа в холодильнике, не стесняйтесь использовать немного вместо сахара.

Стратегия смешивания

Как и любая простая смесь, крошечные необязательные детали, подобные этой, могут иметь большое значение. Если вы просто высыпаете все ингредиенты в стакан, ваша газировка нимбу будет в порядке, но если вы немного подумаете, она может быть лучше, чем просто в порядке. В этом рецепте вместо простого сиропа я предварительно смешиваю соль и сахар с соком лайма до растворения, а затем добавляю соду. Это потому, что вы не хотите растворять сахар или соль в газированном напитке, поскольку твердое вещество обеспечивает центры зародышеобразования, что приводит к более быстрой потере газирования.

Почему мокрый лед лучше

Аналогичная проблема возникает и со льдом: лучше всего начинать с влажного льда или льда, который был смочен водой, а затем высушен, поскольку наливание газированного напитка на лед прямо из морозильной камеры приведет к немедленной потере многих этих приятных пузырьков. . Подобно кристаллам сахара и соли, лед прямо из морозильной камеры имеет больше дефектов поверхности, которые могут обеспечить пути выхода углекислого газа из жидкости; смачивание льда сглаживает эти недостатки. Это тот же самый физический процесс, который отвечает за все эти видео в Интернете, где люди макают Mentos в бутылки из-под кока-колы: интересно смотреть, но плохо для наслаждения газировкой.

Таким образом, лучший способ добавить соль, сахар и лед в этот смешанный газированный напиток — намочить лед в стакане для подачи, который также охлаждает стакан, растворить твердые вещества в цитрусовом соке, а затем начать готовить напиток.

Творческий подход к приправам

Как указано в статье Nimbu pani NPR, связанной с приведенными выше заметками, вы можете поиграть с приправой напитка, используя смесь специй или смесь специй, если у вас есть под рукой: чаат масала не будет неуместным. Обычно я предпочитаю, чтобы все было как можно проще. И если у вас нет кала-намак, вы всегда можете просто использовать старую обычную соль, хотя легкие сернистые нотки кала-намак придают напитку экспансивное измерение, которое отличает его от других цитрусовых напитков. Количества, приведенные ниже, основаны исключительно на моих предпочтениях — более соленый, чем сладкий, сахар служит в основном для уравновешивания некоторой кислинки от лайма — но вы можете регулировать пропорции по своему вкусу.

Так вот: иди, вспотей и сделай себе газировку нимбу. Для максимального удовольствия выпейте его во время выпечки на ярком свете палящего полуденного летнего солнца.

Подготовка:
5 мин

Активно:
1 мин

Итого:
5 минут

Порции:
1 порция

Оцените и прокомментируйте

  • Кубики льда

  • 2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатого сока лайма из одного лайма

  • 1/16 чайной ложки кала намак (см. примечания)

  • 1/8 чайной ложки сахара

  • Одна банка холодной газированной воды на 12 унций (330 мл)

  1. Поместите лед в высокий стакан и наполните водой доверху.

  2. Смешайте сок лайма, кала-намак и сахар в небольшой миске и перемешайте, чтобы полностью растворить твердые вещества.

  3. Слейте воду из стакана, добавьте смесь сока лайма, наполните стакан почти доверху газированной водой и быстро перемешайте. Сверху посыпьте содовой и подавайте.

Примечания

Кала намак — это соль с сернистыми нотками из-за способа ее обработки. В то время как вкус кала намак неподражаем, вместо него можно использовать поваренную или кошерную соль.

«Мокрый лед» просто относится к льду, который был промыт водой. Для его приготовления положите немного льда в миску или стакан, наполните стакан или миску водой, затем слейте лед.

В. Газированная вода и минеральная вода: в чем разница?

Газированная вода

Газированная вода, также известная как газированная вода, газированная вода или сельтерская вода, представляет собой обычную воду, в которой растворен углекислый газ. Обычно он содержит небольшое количество ряда солей (от добавленной поваренной соли, цитрата натрия до бикарбоната натрия, бикарбоната калия, сульфата калия или динатрийфосфата).

Эти добавки включены для имитации слегка соленого вкуса самодельной газированной воды, которую в прошлом готовили путем «зарядки» многоразовой бутылки с сельтерской водой путем заполнения ее водой с последующим добавлением углекислого газа.

Минеральная вода

Минеральная вода – это вода, содержащая минералы или другие растворенные вещества, которые изменяют ее вкус или придают ей предполагаемую терапевтическую ценность. Соли, соединения серы и газы входят в число веществ, которые могут растворяться в воде. Минеральная вода часто может быть шипучей. Это может быть изготовлено ИЛИ может произойти естественным путем из пружин.

Традиционно минеральные воды употреблялись в их источнике, что часто называлось «прием воды» или «лечение», и такие места назывались курортами, ваннами или колодцами. Известные бренды включают Perrier, Vichy и Evian. В наше время гораздо чаще минеральные воды разливают в бутылки у источника, а затем распределяют для потребления.

Во многих местах «минеральная вода» часто используется в просторечии для обозначения любого вида газированного напитка.

Сколько натрия (соли)?

Вопреки распространенному мнению, сегодня и содовая, и минеральная вода НЕ содержат много натрия.