Сода в воде: Растворяется ли воде эти вещества сахар глина крахмал пишевая сода

Содержание

Растворяется ли пищевая сода в воде? Свойства и применение соды

Некоторые вещества, имеющиеся в любом доме, таят в себе множество полезных и не всегда общеизвестных свойств. Например, обыкновенная сода, которая есть у любой хозяйки. Каковы её свойства, растворяется ли пищевая сода в воде, как её можно применять? Ниже мы ответим на эти вопросы.

Общие сведения

Сода — это общее название для всех натриевых солей угольной кислоты. Химическое название пищевой соды – бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия, питьевая сода, натрий двууглекислый (не путать с карбонатом натрия – кальцинированной содой с формулой Na2CO3). Формула соды питьевой — NaHCO3. Она представляет собой порошок из мельчайших кристаллов белого цвета с солоноватым вкусом.

Природную соду добывают из минерала трона, а также из воды некоторых озёр. Однако содовых озер, равно как и минерала, из которого её получают, мало. В наше время большая часть двууглекислого натрия производится на заводах. Началось искусственное изготовление пищевой соды с 1861 года.

Некоторые химические свойства соды

Несмотря на щёлочные свойства раствора соды, например, нейтрализацию кислот, химически она является солью (кислая соль натрия и угольной кислоты). Она взрывобезопасна, не воспламеняется при обычных условиях, не обладает токсичностью. В растворах кислот сода разлагается на новые кислые соли, углекислый газ и воду.

Растворяется ли пищевая сода в воде

Как уже было сказано, в кислотах сода не растворяется полностью, а превращается в другие вещества. А растворяется ли пищевая сода в воде? Ответ – да, хорошо растворяется с образованием других веществ. Вообще лучше взаимодействует сода с горячей водой, в холодной она мало растворима. У водного раствора двууглекислого натрия слабощелочная реакция. Характерный шипящий звук при растворении соды происходит из-за выделения углекислого газа. Формула реакции соды с водой: NaHCO₃ + H₂O ↔ H₂CO₃ (H₂O + CO₂) + NaOH. То есть при взаимодействии с водой двууглекислый натрий распадается на гидроксид натрия, который и придает щёлочность воде, и угольную кислоту, которая, в свою очередь, сразу же распадается на воду и углекислый газ.

Ниже приведены значения растворимости гидрокарбоната натрия в воде разной температуры в процентах (условно взят 1 грамм соды на 100 граммов воды):

6,9 — 0°C;
8,2 — 10°C;
9,6 — 20°C;
10,4 — 25°C;
11,1 — 30°C;
12,7 — 40°C;
16,4 — 60°C;
20,2 — 80°C;
24,3 — 100°C.

Опыты с содой

В домашних условиях можно провести ряд познавательных опытов с содой, демонстрирующих её свойства. Они будут интересны и детям, и взрослым любителям химии. Понадобятся пищевая сода и кислота (раствор лимонной кислоты — 1-2 чайные ложки на стакан воды или 9% столовый уксус).

На одну треть заполнить кислотой бутылку. Засыпать в воздушный шарик соду, это можно сделать с помощью воронки. На горлышко бутылки надеть шарик и начать высыпать из него соду в кислоту. Шарик станет надуваться углекислым газом из бутылки, образующимся в результате взаимодействия соды и кислоты.
Налить в стеклянную емкость горячую воду, насыпать туда побольше соды (например, 15 ложек на стакан) и размешивать, пока она не закончит растворяться. Привесить на нитку любой небольшую вещь, закрепить нитку снаружи, а предмет погрузить в приготовленный раствор. Примерно через сутки предмет начнет покрываться содовыми кристаллами.
Взять пачку соды (или чуть больше) и пену для бритья, тщательно их перемешать. Должна получиться не очень липкая, но держащая форму масса. Из этого «искусственного снега» можно слепить снеговичка или любые другие новогодние декорации. При высыхании он становится рассыпчатым, поэтому, если свойства массы нужно сохранить подольше, её хранят в холодильнике.

Применение соды в быту

Конечно, главное применение пищевая сода в домашнем хозяйстве находит в приготовлении пищи. Соду, гашенную уксусом, используют для выпечки – тесто получается пышное и мягкое. С её помощью можно приготовить и домашний лимонад.

Но есть и другие способы её использования, так как двууглекислый натрий обладает дезинфицирующими свойствами и способен устранить неприятные запахи.

Чтобы очистить и избавить от бактерий холодильник, можно изнутри мыть его теплым раствором соды (столовая ложка на литр теплой воды).
Чтобы дезинфицировать сантехнику, сода наносится на её поверхности. Затем следует протереть их влажной тканью или губкой, и сполоснуть водой.
Существует рецепт пасты с содой, очищающей предметы и поверхности от жира и въевшейся грязи, а также известкового налета. Необходимо взять 50 грамм детского мыла (в брусках), 550 миллилитров воды, полторы столовые ложки горчичного порошка и столько же соды. Мыло натереть на крупной терке и налить в него немного горячей воды. Помешивать, нагревая и вливая постепенно оставшуюся воду, пока мыло не растворится. Туда же насыпать соду. Когда раствор чуть остынет, добавить горчичный порошок и взбить смесь.
Чтобы очистить стены от плесени и грибка, нужно помыть пораженные поверхности концентрированным раствором соды. Выдержать некоторое время, затем смыть раствор чистой водой. После стену сушат и заново красят.
Чтобы почистить алюминиевую посуду, нужно добавить чайную ложку соды в литр воды и залить этим раствором посуду. Промывать после чистки теплой водой.
Загрязненные участки эмалированной посуды протирают сухим порошком соды при помощи губки. Нужно помнить, что сода может оставлять мелкие царапины на эмали.
Обезжиривающий эффект соды используют при мытье жирной посуды её водным раствором. Также она способна устранять чайный налет.

Для чистки деревянных изделий соду не используют, потому что дерево под её действием становится красноватого оттенка.

Применение соды для лечения

Лечебные свойства соды пищевой основаны на свойственных ей дезинфекции и нейтрализации кислот.

Несмотря на всю полезность соды, использовать её нужно с осторожностью. Постоянное употребление её внутрь ведет к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта. Двууглекислый натрий нейтрализует кислоты, следовательно, снижает кислотность желудочного сока, в результате чего возникают проблемы с перевариванием и усвоением пищи, и все вытекающие отсюда последствия. Некоторые употребляют соду для похудения, но в данном случае оно будет сопряжено с ухудшением здоровья. А введения раствора соды в виде инъекций тем более опасно для человека и совершенно недопустимо.

Рецепты домашней медицины

При боли в горле применяют полоскание раствором соды (чайная ложка на 250 грамм теплой воды). При воспалениях десен, слизистой полости рта и боли в зубах также можно облегчить симптомы этим средством.
Фурункулы лечат при помощи примочек с концентрированным содовым раствором, а мозоли – ванночками из соды и горячей воды.
Если кашицу из соды и воды нанести на укушенное насекомыми место, то уменьшится зуд. Вода должна быть прохладной, так как на вопрос: «Растворяется ли пищевая сода в воде?» уже был дан ответ, что в горячей и теплой воде она растворяется хорошо, и кашица в таком случае не получится.
Для избавления от изжоги размешивают соду в теплой воде из расчета 1 чайная ложка на стакан. Выпивают залпом. Злоупотреблять этим не нужно, и если есть другие антацидные средства, лучше принять их. Как крайне редкий, но имевший место побочный эффект описывают разрыв желудка, произошедший в результате резкого высвобождения газов после приема соды (как было сказано выше, в результате взаимодействия соды с водой и кислотами выделяется углекислый газ). Поэтому может быть и отрыжка после приема содового раствора.

Рецепты для красоты

Также двууглекислый натрий используют в косметологических целях.

Для пилинга лица и очищения кожных пор небольшое количество соды добавляется в привычную порцию средства для умывания, которое наносят на кожу круговыми движениями, не втирая. Средство сразу смывается теплой водой. В результате отшелушиваются ороговевшие клетки кожи.
Чтобы сделать скраб для тела, нужно смешать две столовые ложки соды с увлажняющим средством (молочком, лосьоном). На мокрую кожу при помощи мочалки нанести смесь на тело. Это средство смягчает кожу и успокаивает раздражения от бритья.
Содовый раствор способен устранить отечность и круги под глазами. Смоченные им ватные диски кладут на веки и выдерживают около 15 минут.
От угрей и прыщей применяют маску: смешивают столовую ложку муки, пол чайной ложки соды и немного воды так, чтобы получилась кашица. Полученную смесь наносят на лицо на 10-20 минут, затем смывают теплой водой.
Волосы станут мягкими и блестящими, если их шампунем или кондиционером с добавлением в бутылку столовой ложки соды.

Применение пищевой соды в промышленности

Кроме повседневного домашнего использования, соду применяют в химической промышленности, где с её помощью производят краски, пенопласт, реактивы, бытовую химию, огнетушители. В лёгкой промышленности она участвует в изготовлении резиновых подошв, искусственной кожи, а также обработке натуральной кожи, в отделке шелка и хлопчатобумажных тканей. В медицине и фармацевтике сода используется для понижения кислотности желудочного сока и нейтрализации при ожогах кожи кислотами.

В пищевой промышленности, как и в домашней кулинарии, её добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, а также при изготовлении напитков.

Врач Юзуп объяснила, что произойдет с организмом, если пить воду с содой

Образ жизни

Фото: eternalcreative / iStock / Getty Images

Правильный кислотно-щелочной баланс (pH) в организме важен для того, чтобы обменные процессы протекали в без сбоев. Но стресс, серьезные физические нагрузки, нерациональное питание, заболевания почек и кишечника, нарушения обмена веществ — все это ведет к отклонению рН в большую или меньшую сторону.

Есть мнение, что привести в норму кислотно-щелочной баланс в организме помогает сода. В соцсетях можно увидеть истории о том, как вода с содой может очистить организм, способна снизить давление у гипертоника со стажем, справиться с лишним весом и убрать живот.

Так ли это? Давайте разбираться.

Кандидат медицинских наук, врач-педиатр, нутрициолог, специалист в области интегративной и превентивной медицины. Член ассоциации врачей превентивной медицины.

Польза соды

— Есть мнение, что сода не только помогает восстановлению кислотно-щелочного равновесия за счет снижения кислотности, но и очищает организм, препятствует задержке вредных веществ, ускоряет выведение токсинов, положительно влияет на нервную систему, улучшает внимание и память, уменьшает головные боли, — объясняет врач Ирина Юзуп. — Сода также также отличный антисептик, обладает противовоспалительными свойствами. Известно, что соду используют для полосканий, чтобы уменьшить боли в горле.

В норме уровень pH крови — 7.35-7.45. Его смещение в сторону кислой среды ведет к снижению иммунитета, ухудшению доставки питательных веществ к клеткам, замедлению метаболизма.

Если растворить соду в воде, то она превратит водную среду в слабощелочную. Такой раствор может помочь нейтрализовать кислотную среду в организме за счет ощелачивания, поясняет врач.

— Профессор И.П. Неумывакин называет прием воды с содой универсальным способом лечения и профилактики множества заболеваний, — признает Ирина Юзуп. — При правильном приеме внутрь сода разжижает и обновляет структуру крови, помогает бороться с камнеобразованием в почках, отложением солей, холестериновых бляшек. При нормализации кислотно-щелочного баланса происходит очищение и обновление клеток крови.

Как сода вредит организму

— Принимать воду с содой нужно с большой осторожностью, — предупреждает врач. — Первым от воздействия соды страдает пищевод, который в норме имеет щелочную среду. Нередко те, кто принимает соду внутрь, страдают от кандидоза, потому что постоянное защелачивание пищевода — прямой путь к росту грибов. Далее из пищевода сода попадает в желудок, который имеет кислую среду, что обеспечивает переваривание пищи. Но при системном приеме соды ухудшается усвоение питательных веществ. Длительный прием соды влияет и на кишечник, который привыкает к тому, что на его среду постоянно воздействуют извне, и перестает ее регулировать.

При избыточном поступлении соды достаточно быстро вымывается кишечная микрофлора.

Сода и изжога — побочный эффект

— Сода — природный антацид — при ее растворении в воде образуется щелочной раствор, способный нейтрализовать кислоту желудочного секрета. Буквально — «погасить» желудочную кислоту, — объясняет Ирина Юзуп. — Но это не устраняет проблему, а маскирует ее, что может привести к еще более интенсивной выработке кислоты, спровоцировать обострение гастрита, рефлюкса или даже появление язвы.

Смертельная сода

— У тех, кто увлекается водой с содой, может произойти накопление щелочных веществ в крови, предупреждает врач. — А это может привести к угрожающим жизни состояниям — например, развитию алкалоза. Это нарушение кислотно-щелочного баланса в организме, увеличение pH крови (и других тканей организма) за счет накопления щелочных веществ.

Симптомы алкалоза

угнетение дыхательного центра,
повышение тонуса мышц вплоть до судорог,
снижение давления,
обморочное состояние,
угнетение кишечной моторики,
жажда и отеки,
учащенное сердцебиение,
головокружение и головные боли.

При появлении этих симптомов необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

Кому нельзя пить соду

— Противопоказаниями к приему соды считаются язва желудка и 12-перстной кишки, диабет, болезни ЖКТ и почек, беременность и кормление грудью, — говорит эксперт и напоминает, что держать под контролем кислотно-щелочной баланс можно с помощью специальных рН тестов (лакмусовых бумажек). Они определяют уровень рН любой жидкости, в том числе слюны или мочи.

Анна Майская

Теги

Гастроэнтерология

Преимущества питьевой газированной воды (газированной воды)

Хотя газированная вода существует уже несколько десятилетий, за последние пару лет она стала более популярной. Статистика показывает, что продажи газированной воды превысили 6 миллиардов долларов в 2016 году, что является резким увеличением по сравнению с 2,6 миллиардами долларов, проданными в 2011 году.

Газированная вода — это вода, в которую производители добавляют углекислый газ. Питьевая газированная вода дает те же ощущения, что и газировка без добавления калорий и сахара. Большинство производителей ароматизируют газированную воду, используя натуральные ароматизаторы. Вы можете увидеть газированную воду, которая обычно продается под такими названиями, как:

Газированная вода
Газированная вода
Клубная газировка
Газированная вода
Зельтерская вода

Несмотря на то, что популярность газированной воды возросла, многие люди задаются вопросом о пользе этого напитка для здоровья. К счастью, мы здесь, чтобы предоставить вам полную информацию о преимуществах употребления газированной воды.

Лучше для вас, чем газировка

Газированная вода может быть лучше для вас, чем пить газировку по нескольким причинам. Прежде всего, газированная вода не содержит калорий и сахара. Если вам нравится немного «шипения» в вашем напитке, газированная вода позволит вам сделать это без дополнительных калорий.

Кроме того, газированная вода лучше сахара из-за того, как она влияет на зубную эмаль. Распространенным заблуждением является то, что карбонизация разрушает зубную эмаль, но это не так. Именно сахар в напитках вызывает разрушение зубной эмали. Исследования показали, что безалкогольные напитки в 100 раз более вредны для зубной эмали, чем газированная вода.

Улучшение пищеварения

Газированная вода также полезна, поскольку улучшает пищеварение. Это достигается за счет улучшения вашей способности глотать. Например, одно исследование показало, что газированная вода стимулирует нервы, необходимые для еды, больше, чем любой другой напиток. Другое исследование показало, что большинство участников, которые чувствовали потребность откашляться, почувствовали значительное облегчение, выпив газированную воду.

Кроме того, газированная вода может оказывать положительное влияние на перистальтику кишечника, особенно у тех, кто страдает запорами. Исследователи также считают, что газированная вода может уменьшить тяжесть других симптомов расстройства желудка, таких как боль в животе.

Похудеть

Возможно, наиболее значительным преимуществом для здоровья от употребления газированной воды является тот факт, что она может помочь вам похудеть. Это потому, что напиток может заставить вас чувствовать себя более сытым, чем если бы вы пили обычную воду. Кроме того, исследования показывают, что газированная вода заставляет пищу дольше оставаться в желудке, тем самым помогая вам чувствовать себя сытым.

Чем сытнее вы себя чувствуете, тем меньше вам хочется есть. Таким образом, газированные воды служат «пустыми калориями», которые снижают ваше желание есть. Кушая меньше, вы быстрее похудеете.

Без фосфора

Одним из основных ингредиентов соды является фосфор. К сожалению, ученые считают, что фосфор является одним из компонентов, непосредственно ответственных за ухудшение здоровья костей. Однако какое-то время исследователи задавались вопросом, не привело ли газирование напитков к нарушению плотности костей. Теперь это оказалось ложным. Газированная вода не оказывает никакого влияния на здоровье костей.

На самом деле есть основания полагать, что газированная вода может улучшить здоровье костей. Одно исследование показало, что употребление газированной воды приводит к лучшему удержанию воды, чем питье воды с минералами. Другое исследование с участием животных показало, что газированная вода увеличивает прочность костей в большей степени, чем водопроводная вода.

Потенциально улучшает здоровье сердца

Одним из других потенциальных преимуществ употребления газированной воды является то, что она может улучшить здоровье сердца. Первоначальные исследования кажутся многообещающими, и в одном исследовании измерялось влияние газированной воды на уровень холестерина. Например, в одном исследовании измерялось влияние газированной воды на уровень холестерина. Исследование пришло к выводу, что газированная питьевая вода приводит к увеличению «хорошего» холестерина ЛПВП. Также установлено, что воды стало меньше:

«Плохой» холестерин ЛПНП
Уровень сахара в крови
Маркеры воспаления

Оставайтесь более увлажненными в течение дня

Это может показаться довольно очевидным, но об этом стоит упомянуть. Употребление газированной воды может помочь вам избежать обезвоживания в течение дня. Многие люди считают, что газированная вода вкуснее и ее легче пить, чем обычную водопроводную или родниковую воду. Тем не менее, газированная вода имеет те же преимущества для здоровья, что и родниковая вода, поскольку она поддерживает гидратацию вашего тела. Таким образом, при употреблении газированной воды больше шансов, что вы будете оставаться обезвоженными в течение дня.

Учитывая, что человеческое тело на 60 процентов состоит из воды, очень важно поддерживать водный баланс в течение дня. Большинство экспертов рекомендуют выпивать не менее 64 унций воды в день, хотя можно и немного больше.

Гидратация может позволить вам проявить себя наилучшим образом как физически, так и умственно. Хорошая гидратация может уменьшить окислительный стресс, который возникает во время тренировки. Даже малейшее обезвоживание может повлиять на вашу концентрацию и настроение. Обезвоживание также может сделать вас более склонными к головным болям. Употребление газированной воды может помочь предотвратить их возникновение.

Газированная вода — CooksInfo

Главная » Напитки » Вода » Газированная вода

1
Примечания к языку
2
Источники

Газированная вода — это газированная вода с небольшим количеством бикарбоната натрия (также известного как пищевая сода).

Это не то же самое, что обычная газированная вода из-за этой добавки. Она более соленая на вкус, чем большинство газированных (газированных) минеральных вод. Из-за содержащегося в нем бикарбоната натрия люди часто пьют его, чтобы облегчить легкое расстройство желудка.

Используется для приготовления многих коктейлей. Когда люди заказывают виски и содовую в баре, они ожидают, что к ним будет газированная вода — газированная вода, в которой есть хотя бы следовое количество бикарбоната натрия (хотя некоторые поклонники виски считают, что любой, кто делает это, — сумасшедший).

В Северной Америке его часто называют «Club Soda».

Если в Северной Америке список ингредиентов на бутылке или банке газированной воды Club Soda (также известной как газированная вода) кажется идентичным составу сельтерской воды (также известной как газированная вода), то разница проявится в списке питательных веществ: там вы обнаружить, что в Club Soda есть натрий. Ингредиенты в Canada Dry Club Soda: газированная вода, бикарбонат натрия, цитрат натрия, сульфат калия, фосфат динатрия.

Если вы все еще не уверены, что есть разница, поставьте стакан газированной воды рядом со стаканом газированной воды. Оставьте их на ночь, а затем попробуйте утром. Разница во вкусе будет более выраженной.

Продается непосредственно потребителям в банках или бутылках.

Газированную воду можно приготовить дома с помощью сифонной бутылки для газировки. Вы кладете в бутылку примерно чайную ложку пищевой соды, а затем наполняете ее простой негазированной водой. Вы завинчиваете крышку, хорошо встряхиваете, затем прикрепляете и выпускаете в нее угольную бомбу. Вы также можете купить упаковки с таблетками бикарбоната натрия, чтобы использовать их вместо бикарбоната натрия.

Если вы планируете раздавать газированную воду на вечеринку, лучше всего покупать ее в бутылках или банках, а не тратить всю ночь на заполнение и заполнение сифона.

Некоторые добавляют его в тесто, например, для рыбы или темпура, чтобы сделать тесто легким и хрустящим;
Некоторые клянутся, что содовая вода удаляет напряжение с материала или коврового покрытия. Для этого он работает так же хорошо, когда плоский — шипение здесь ничего не добавляет к процессу;
Некоторые рекомендуют использовать газированную воду для очистки поверхности сковородок. Вы нагреваете сковороду, затем наливаете газированную воду и чистите кирпичом сковороды. Не делайте этого для сковородок с антипригарным покрытием, но в любом случае антипригарные поверхности не нуждаются в такой очистке. Вода станет очень горячей и разбрызгивается, поэтому будьте осторожны — возможно, вы захотите надеть прихватку для духовки.

Примечания к языку
В Великобритании Club Soda является зарегистрированным товарным знаком компании Cantrell & Cochrane Company в Белфасте, которая впервые зарегистрировала товарный знак 11 сентября 1877 года и сохранила там товарный знак активным (актуальным по состоянию на 2012 год). В своей заявке они отметили, что они впервые использовал этот термин в коммерческих целях 1 сентября 1877 г.

В Северной Америке Club Soda теперь является общим термином.