Потребность в воде: Потребности в воде и ее роль в организме

Потребности в воде и ее роль в организме

Одним из главных химических компонентов природы, необходимых для органической жизни, является вода.

Вода является необходимым компонентом в питании человека. В случае абсолютного прекращения потребления воды организм способен сохранять жизнь всего несколько дней.

Функция воды в нашем организме

В тканях и органах человека содержание воды составляет от 16% (костная ткань) до 84% (головной мозг). Вода — основная часть крови, пищеварительных соков, структуры клеток. Вода — основа человеческого организма.

Вода является средой, в котором происходят различные химические реакции обмена веществ, она является мощным растворителем для многих химических соединений (солей, сахаров, спиртов, кислот и др.).

Только в водной среде протекают процессы пищеварения и происходит всасывание пищевых веществ в кровь. В виде водных растворов с мочой и желчью из организма выводятся токсичные вещества.

Факторы влияющие на Вашу потребность в воде

Потребность в воде определяется химическими реакциями обмена веществ в организме. Поэтому существует прямая зависимость между величиной основного обмена и потребностью организма в воде, в среднем это 1 мл воды на 1 ккал основного обмена. Для расчета величины основного обмена используются формулы Харриса — Бенедикта.

Также содержание воды в организме зависит от общего содержания жира: чем больше жира — тем меньше воды.

У лиц с ожирением содержание воды в организме снижается до 50%, у лиц с пониженным питанием — увеличивается до 70%. Вот почему при длительном голодании и истощении часто отмечаются отеки.

Средние потребности организма в воде составляют 30 мл / кг массы тела в сутки или около 2-2,5 литров.

Потребности в воде увеличиваются при:

• повышении температуры тела и окружающей среды
• физических нагрузках
• профузной диареи или рвоте

Важное значение имеет равновесие (баланс) поступления и вывода воды.

Наряду с потреблением воды, в организме образуется так называемая «метаболическая вода»: при окислении 1 г белка образуется 0,41 мл воды, 1 г углеводов — 0,6 мл воды, 1 г жира — 1,07 мл воды, 1 г алкоголя 1,17 мл воды.

Обычно за сутки в организме образуется около 300 — 400 мл метаболической воды. Количество воды, которая образуется в организме возрастает при голодании и стрессе.

Причины и последствия обезвоживания

Выведение воды осуществляется путем диуреза (с мочой) и кожно-легочной перспирацией. В обычных условиях с мочой выделяется около 1,5 л в сутки, через легкие — около 0,5 л и через кожу — около 0,6 л.

Потери воды организмом приводят к развитию обезвоживания (дегидратации), что сопровождается чувством жажды, сгущением крови, снижением артериального давления, ускорением пульса, уменьшением диуреза.

В тяжелых случаях наблюдаются нарушения речи, слуха, потеря сознания. В среднем потери до 5% общего содержания воды в организме приводят к легкой дегидратации, от 5 до 15% — до умеренной и выше 15% — до тяжелой дегидратации.

При инфекционных заболеваниях, сопровождающихся лихорадкой, острых отравлениях, в раннем послеоперационном периоде рекомендуется увеличивать поступления воды в организм.

С другой стороны, рекомендуется ограничить потребление воды при большинстве сердечно-сосудистых заболеваниях, почечной недостаточности, отечном синдроме, ожирении.

Норма потребления воды и ее содержание в продуктах питания

В норме взрослый здоровый человек ежесуточно должен употреблять 2-2,5 л воды в виде напитков и в составе пищи (табл.1).

По содержанию воды все пищевые продукты можно разделить на три группы:

• продукты с высоким содержанием воды (более 80%): напитки (чай, кофе, молоко и др.), овощи и фрукты.
• продукты со средним содержанием воды (40-80%): мясо и рыба, сыры, яйца, хлеб.
• продукты с низким содержанием воды (менее 40%): сливочное и растительное масло, сахар, мед, печенье, орехи, шоколад.

В зависимости от необходимости увеличить или наоборот, уменьшить потребление воды могут быть рекомендованы те или иные продукты.

Таблица 1 (содержание воды в продуктах)

Для повседневного употребления нужно использовать пресные (природная столовая) воды, в которых содержание всех катионов и анионов (так называемая минерализация), менее 1 грамма на литр. Также при выборе воды важно правильно оценить ее качество.

Вода — ключевой компонент в жизнеобезпечении огранизма. Выпивая утром стакан воды, Вы обеспечиваете свой организм в нормальном функционировании всех органов и систем.

Потребность организма в воде — Все о еде и ее приготовлении

Вода – основная жидкость, содержащаяся в организме человека. Её роль трудно переоценить, так как большинство веществ находятся в тканях и органах именно в составе водных растворов. В целом организм взрослого человека состоит на три четверти из воды, новорожденного ребенка больше – до 90% от массы тела. С возрастом количество воды постепенно уменьшается, что прежде всего сказывается на внешности: кожа становится дряблой и теряет упругость. Потеря воды, даже незначительная, может привести к тяжелым, в том числе необратимым последствиям, без потребления воды человек не может прожить более трех дней.

Наиболее значимую роль вода играет в клетке человека. Являясь наилучшим природным растворителем, молекулы воды окружают молекулы других веществ и ионы, разделяя их между собой и делая возможным их движение и химические реакции. Без воды организм не смог бы содержать соли, белки, сахара. Но и для нерастворимых веществ, например жиров, вода необходима, так как она отделяет их от растворов, создавая возможность биологической активности. Вода является так называемым гидростатическим скелетом живой клетки – основой, которая обеспечивает её существование, рост и деление. Благодаря поддержанию постоянного давления воды на стенки клетки становится возможным построение тканей человека.

Вода как химический элемент участвует в ключевых реакциях: гидролизе жиров, белков, углеводов, высвобождении энергии из молекул АТФ, поэтому она так важна при физических нагрузках. Не менее существенна транспортная функция воды – она является основой крови и лимфы, переносящих питательные элементы и кислород к органам и тканям и забирающих продукты распада и углекислый газ для вывода их из организма. Этот процесс происходит в человеческом организме каждую секунду, даже во время сна.

Без воды человек не смог бы поддерживать постоянную температуру, так как это вещество обладает огромной теплоемкостью – 4200 Дж. Тепло распределяется равномерно по всему объему клетки, которая наполнена водой, тепло переносится по руслам кровеносных сосудов, согревая самые отдаленные органы и ткани, при перегреве организма вода испаряется с поверхности, отдавая тепло во время разрушения водородных связей и тем самым охлаждая организм.

Со времен античности споры о воде не прекращаются и среди медиков и среди людей, просто заботящихся о своем здоровье. Наиболее важным представляется вопрос, сколько следует выпивать воды в день для наибольшей пользы для организма. Порой называется цифра в полтора – два литра. Однако самые серьезные исследования приводят лишь к тому выводу, что все зависит от индивидуальных особенностей организма и образа жизни. Если человек живет в жарком климате, то у организма изначально потребность в воде значительно выше, чем в холодном, когда излишняя жидкость вовсе нежелательна. Если он ведет активный образ жизни, занимается спортом – расход воды увеличивается, тоже самое происходит при повышенной эмоциональности, нервной перевозбудимости, интенсивной работе головного мозга. Наиболее существенный момент, определяющий потребность в воде организма – скорость обмена веществ, зависящая от всех перечисленных факторов и физиологических особенностей каждого человека.

В связи с этим гораздо полезнее и безопаснее для здоровья пить именно такое количество воды, которое человеку диктует самый естественный и природный регулятор уровня воды, учитывающий все индивидуальные особенности и влияние окружающей среды – это чувство жажды. Если же пренебрегать этим фактором ради предписаний, сделанных исходя из общих соображений и среднестатистических данных, можно не только не достичь желаемого результата, но и нанести необратимый серьезный вред своему здоровью, это касается как тех ситуаций, когда человек терпит жажду, так и тех, когда насильно употребляет большое количество воды. Увеличивать или уменьшать количество потребляемой жидкости можно лишь по указанию врача, когда речь идет о серьезных заболеваниях обмена веществ, почек, в некоторых ситуациях у беременных женщин.

Существует множество рекомендаций по потреблению воды для тех, кто желает сбросить лишний вес. Большинство из них основано на том, что можно пить воду вместо пищи, тем самым «обманывая» организм. На самом деле такая операция невозможна, так как центры, отвечающие за чувство жажды и голода, самостоятельны, не связаны напрямую, поэтому сколько бы человек не пил воды, он все равно будет чувствовать голод. Кроме того, жажду часто утоляют напитками, содержащими большое количество углеводов и жиров – молоком или соками, и их потребление подчас равнозначно небольшому низкокалорийному завтраку.

Автор: Мария Лев (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

16 причин, почему вода важна для здоровья человека

Что в этом такого?

Часто говорят, что вода необходима для здоровья. Но почему?

Это вещество составляет большую часть веса вашего тела и участвует во многих важных функциях, включая:

• вымывание отходов из вашего тела
• регулирование температуры тела
• помощь в работе вашего мозга воды из питьевых напитков, но пища также вносит небольшой вклад в ваше ежедневное потребление воды.

  Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как вода может улучшить ваше самочувствие.

  Вода является основным компонентом слюны. Слюна также содержит небольшое количество электролитов, слизи и ферментов. Он необходим для расщепления твердой пищи и поддержания здоровья полости рта.

  Обычно ваш организм вырабатывает достаточное количество слюны при регулярном приеме жидкости. Тем не менее, ваше производство слюны может уменьшиться в результате возраста или некоторых лекарств или методов лечения.

  Если ваш рот более сухой, чем обычно, и увеличение потребления воды не помогает, обратитесь к врачу.

  Поддержание водного баланса крайне важно для поддержания температуры тела. Ваше тело теряет воду через пот во время физической активности и в жарких условиях.

  Ваш пот охлаждает ваше тело, но температура вашего тела повысится, если вы не восполните потерю воды. Это потому, что ваше тело теряет электролиты и плазму, когда оно обезвожено.

  Если вы потеете больше, чем обычно, пейте много воды, чтобы избежать обезвоживания.

  Потребление воды помогает смазывать и смягчать суставы, спинной мозг и ткани. Это поможет вам получать удовольствие от физической активности и уменьшить дискомфорт, вызванный такими состояниями, как артрит.

  Ваше тело использует воду для потоотделения, мочеиспускания и дефекации.

  Пот регулирует температуру тела, когда вы тренируетесь или в жаркую погоду. Вам нужна вода, чтобы восполнить потерянную жидкость с потом.

  Вам также необходимо достаточное количество воды в организме, чтобы обеспечить здоровый стул и избежать запоров.

  Ваши почки также важны для фильтрации отходов через мочеиспускание. Достаточное потребление воды помогает вашим почкам работать более эффективно и помогает предотвратить образование камней в почках.

  Поделиться на Pinterest

  Во время физической активности очень важно пить много воды. Спортсмены могут потеть от 6 до 10 процентов массы тела во время физической активности.

  Гидратация также влияет на вашу силу, мощность и выносливость.

  Вы можете быть более восприимчивы к последствиям обезвоживания, если вы участвуете в тренировках на выносливость или в высокоинтенсивных видах спорта, таких как баскетбол.

  Негативные последствия упражнений в жару без достаточного количества воды могут включать серьезные заболевания, такие как снижение артериального давления и гипертермия. Крайнее обезвоживание может вызвать судороги и даже смерть.

  Употребление клетчатки — не единственный способ предотвратить запор. Также важно поддерживать потребление воды, чтобы ваши испражнения содержали достаточное количество воды.

  Если вы не потребляете достаточно воды, магния и клетчатки, у вас может возникнуть запор.

  Если у вас уже есть запор, вы можете обнаружить, что питье газированной воды, а также обычной воды может облегчить ваши симптомы.

  Вопреки мнению некоторых, эксперты утверждают, что употребление воды до, во время и после еды поможет вашему организму легче расщеплять пищу, которую вы едите. Это поможет вам лучше переваривать пищу и получать от нее максимум удовольствия.

  Исследования показывают, что организм приспосабливается к изменениям консистенции пищи и содержимого желудка, будь то более твердая или более жидкая.

  Помимо помощи при расщеплении пищи, вода также помогает растворять витамины, минералы и другие питательные вещества из пищи. Затем он доставляет эти витаминные компоненты в остальную часть вашего тела для использования.

  Исследования связывают жировые отложения и потерю веса с употреблением питьевой воды как у девочек, так и у женщин с избыточным весом. Если вы будете пить больше воды во время диеты и занятий спортом, это поможет вам сбросить лишние килограммы.

  Вода доставляет полезные питательные вещества и кислород ко всему телу. Достижение ежедневного потребления воды улучшит кровообращение и окажет положительное влияние на общее состояние здоровья.

  Употребление достаточного количества воды может помочь предотвратить определенные заболевания. К ним относятся:

  • запор
  • камни в почках
  • астма, вызванная физической нагрузкой
  • инфекции мочевыводящих путей
  • гипертония

  оставаться здоровым.

  Питьевая вода может активизировать обмен веществ. Повышение метаболизма было связано с положительным влиянием на уровень энергии.

  Одно исследование показало, что употребление 500 миллилитров воды повышает скорость метаболизма на 30 процентов как у мужчин, так и у женщин. Эти эффекты длились более часа.

  Правильное употребление жидкости является ключом к сохранению наилучшей когнитивной формы. Исследования показывают, что недостаточное употребление воды может негативно повлиять на вашу концентрацию, внимание и кратковременную память.

  Нехватка воды также может повлиять на ваше настроение. Обезвоживание может привести к усталости и спутанности сознания, а также к беспокойству.

  Потребление достаточного количества воды поможет сохранить кожу увлажненной и может способствовать выработке коллагена. Однако одного потребления воды недостаточно, чтобы уменьшить последствия старения. Этот процесс также связан с вашими генами и общей защитой от солнца.

  Обезвоживание — это результат недостатка воды в организме. А поскольку вода необходима для многих функций организма, обезвоживание может быть очень опасным.

  Сильное обезвоживание может привести к ряду серьезных осложнений, в том числе:

  • отек головного мозга
  • почечная недостаточность
  • судороги

  дефекации, чтобы избежать обезвоживания.

  Внимательное отношение к количеству воды, которое вы выпиваете каждый день, важно для оптимального здоровья. Большинство людей пьют, когда испытывают жажду, что помогает регулировать ежедневное потребление воды.

  По данным Национальной академии наук, инженерии и медицины, общее потребление воды (из всех напитков и продуктов питания), удовлетворяющее потребности большинства людей, составляет:

  • около 15,5 чашек воды (125 унций) каждый день для мужчин
  • около 11,5 чашек (91 унция) в день для женщин

  Люди получают около 20 процентов суточного потребления воды из пищи. Остальное зависит от питьевой воды и напитков на водной основе. Таким образом, в идеале мужчины должны потреблять около 100 унций (3,0 литра) воды из напитков, а женщины — около 73 унций (2,12 литра) из напитков.

  Вам придется увеличить потребление воды, если вы занимаетесь спортом или живете в жарком регионе, чтобы избежать обезвоживания.

  Другие способы оценки гидратации включают жажду и цвет мочи. Чувство жажды указывает на то, что ваше тело не получает достаточного количества жидкости. Темная или окрашенная моча указывает на обезвоживание. Бледная или неокрашенная моча обычно указывает на правильную гидратацию.

  Вода важна почти для каждой части вашего тела. Соблюдение рекомендуемой суточной дозы не только поможет вам сохранить ваше текущее состояние, но и может даже улучшить ваше общее состояние здоровья.

  Вот несколько идей, как убедиться, что вы пьете достаточно:

  • Берите с собой бутылку с водой, куда бы вы ни пошли. Таким образом, вы сможете пить в любое время.
  • Следите за потреблением. Старайтесь ежедневно принимать оптимальное количество, минимум половину веса вашего тела в унциях.
  • Заставьте себя приблизиться к половине рекомендуемого потребления к полудню. Вы всегда можете закончить примерно за час до того, как собираетесь спать.

  16 причин, почему вода важна для здоровья человека

  Что в этом такого?

  Часто говорят, что вода необходима для здоровья. Но почему?

  Это вещество составляет большую часть веса вашего тела и участвует во многих важных функциях, включая:

  • вымывание отходов из вашего тела
  • регулирование температуры тела
  • помощь в работе вашего мозга воды из питьевых напитков, но пища также вносит небольшой вклад в ваше ежедневное потребление воды.

    Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как вода может улучшить ваше самочувствие.

    Вода является основным компонентом слюны. Слюна также содержит небольшое количество электролитов, слизи и ферментов. Он необходим для расщепления твердой пищи и поддержания здоровья полости рта.

    Обычно ваш организм вырабатывает достаточное количество слюны при регулярном приеме жидкости. Тем не менее, ваше производство слюны может уменьшиться в результате возраста или некоторых лекарств или методов лечения.

    Если ваш рот более сухой, чем обычно, и увеличение потребления воды не помогает, обратитесь к врачу.

    Поддержание водного баланса крайне важно для поддержания температуры тела. Ваше тело теряет воду через пот во время физической активности и в жарких условиях.

    Ваш пот охлаждает ваше тело, но температура вашего тела повысится, если вы не восполните потерю воды. Это потому, что ваше тело теряет электролиты и плазму, когда оно обезвожено.

    Если вы потеете больше, чем обычно, пейте много воды, чтобы избежать обезвоживания.

    Потребление воды помогает смазывать и смягчать суставы, спинной мозг и ткани. Это поможет вам получать удовольствие от физической активности и уменьшить дискомфорт, вызванный такими состояниями, как артрит.

    Ваше тело использует воду для потоотделения, мочеиспускания и дефекации.

    Пот регулирует температуру тела, когда вы тренируетесь или в жаркую погоду. Вам нужна вода, чтобы восполнить потерянную жидкость с потом.

    Вам также необходимо достаточное количество воды в организме, чтобы обеспечить здоровый стул и избежать запоров.

    Ваши почки также важны для фильтрации отходов через мочеиспускание. Достаточное потребление воды помогает вашим почкам работать более эффективно и помогает предотвратить образование камней в почках.

    Поделиться на Pinterest

    Во время физической активности очень важно пить много воды. Спортсмены могут потеть от 6 до 10 процентов массы тела во время физической активности.

    Гидратация также влияет на вашу силу, мощность и выносливость.

    Вы можете быть более восприимчивы к последствиям обезвоживания, если вы участвуете в тренировках на выносливость или в высокоинтенсивных видах спорта, таких как баскетбол.

    Негативные последствия упражнений в жару без достаточного количества воды могут включать серьезные заболевания, такие как снижение артериального давления и гипертермия. Крайнее обезвоживание может вызвать судороги и даже смерть.

    Употребление клетчатки — не единственный способ предотвратить запор. Также важно поддерживать потребление воды, чтобы ваши испражнения содержали достаточное количество воды.

    Если вы не потребляете достаточно воды, магния и клетчатки, у вас может возникнуть запор.

    Если у вас уже есть запор, вы можете обнаружить, что питье газированной воды, а также обычной воды может облегчить ваши симптомы.

    Вопреки мнению некоторых, эксперты утверждают, что употребление воды до, во время и после еды поможет вашему организму легче расщеплять пищу, которую вы едите. Это поможет вам лучше переваривать пищу и получать от нее максимум удовольствия.

    Исследования показывают, что организм приспосабливается к изменениям консистенции пищи и содержимого желудка, будь то более твердая или более жидкая.

    Помимо помощи при расщеплении пищи, вода также помогает растворять витамины, минералы и другие питательные вещества из пищи. Затем он доставляет эти витаминные компоненты в остальную часть вашего тела для использования.

    Исследования связывают жировые отложения и потерю веса с употреблением питьевой воды как у девочек, так и у женщин с избыточным весом. Если вы будете пить больше воды во время диеты и занятий спортом, это поможет вам сбросить лишние килограммы.

    Вода доставляет полезные питательные вещества и кислород ко всему телу. Достижение ежедневного потребления воды улучшит кровообращение и окажет положительное влияние на общее состояние здоровья.

    Употребление достаточного количества воды может помочь предотвратить определенные заболевания. К ним относятся:

    • запор
    • камни в почках
    • астма, вызванная физической нагрузкой
    • инфекции мочевыводящих путей
    • гипертония

    оставаться здоровым.

    Питьевая вода может активизировать обмен веществ. Повышение метаболизма было связано с положительным влиянием на уровень энергии.

    Одно исследование показало, что употребление 500 миллилитров воды повышает скорость метаболизма на 30 процентов как у мужчин, так и у женщин. Эти эффекты длились более часа.

    Правильное употребление жидкости является ключом к сохранению наилучшей когнитивной формы. Исследования показывают, что недостаточное употребление воды может негативно повлиять на вашу концентрацию, внимание и кратковременную память.

    Нехватка воды также может повлиять на ваше настроение. Обезвоживание может привести к усталости и спутанности сознания, а также к беспокойству.

    Потребление достаточного количества воды поможет сохранить кожу увлажненной и может способствовать выработке коллагена. Однако одного потребления воды недостаточно, чтобы уменьшить последствия старения. Этот процесс также связан с вашими генами и общей защитой от солнца.

    Обезвоживание — это результат недостатка воды в организме. А поскольку вода необходима для многих функций организма, обезвоживание может быть очень опасным.

    Сильное обезвоживание может привести к ряду серьезных осложнений, в том числе:

    • отек головного мозга
    • почечная недостаточность
    • судороги

    дефекации, чтобы избежать обезвоживания.

    Внимательное отношение к количеству воды, которое вы выпиваете каждый день, важно для оптимального здоровья. Большинство людей пьют, когда испытывают жажду, что помогает регулировать ежедневное потребление воды.

    По данным Национальной академии наук, инженерии и медицины, общее потребление воды (из всех напитков и продуктов питания), удовлетворяющее потребности большинства людей, составляет:

    • около 15,5 чашек воды (125 унций) каждый день для мужчин
    • около 11,5 чашек (91 унция) в день для женщин

    Люди получают около 20 процентов суточного потребления воды из пищи. Остальное зависит от питьевой воды и напитков на водной основе. Таким образом, в идеале мужчины должны потреблять около 100 унций (3,0 литра) воды из напитков, а женщины — около 73 унций (2,12 литра) из напитков.

    Вам придется увеличить потребление воды, если вы занимаетесь спортом или живете в жарком регионе, чтобы избежать обезвоживания.

    Другие способы оценки гидратации включают жажду и цвет мочи. Чувство жажды указывает на то, что ваше тело не получает достаточного количества жидкости. Темная или окрашенная моча указывает на обезвоживание. Бледная или неокрашенная моча обычно указывает на правильную гидратацию.

    Вода важна почти для каждой части вашего тела. Соблюдение рекомендуемой суточной дозы не только поможет вам сохранить ваше текущее состояние, но и может даже улучшить ваше общее состояние здоровья.

    Вот несколько идей, как убедиться, что вы пьете достаточно:

    • Берите с собой бутылку с водой, куда бы вы ни пошли. Таким образом, вы сможете пить в любое время.
    • Следите за потреблением.