Пить соленую воду: Чи можна пити солону воду?

Содержание

Чи можна пити солону воду?

Вже багато років поспіль результати медичних досліджень підтверджують, що надмірне споживання солі має небезпечні наслідки: може збільшувати ризики інсульту, артеріальної гіпертензії та ниркової недостатності, пов’язано з нирковими каменями та остеопорозом, тяжкістю перебігу астми та навіть може стати причиною раку шлунка.

А поки весь цивілізований світ намагається зменшити кількість солі в харчових продуктах, обмежуючи концентрації та проводячи інформаційні кампанії, Інтернет рясніє рекомендаціями «пити теплу воду з сіллю 7 днів» і «очищення кишківника сіллю».

Сьогодні ми поговоримо про те, чому не можна пити солону воду.

Що таке кухонна сіль?

Основними компонентами звичайної кухонної солі є:

Хлорид натрію (93 — 99,3%) ー це базовий компонент, який має звичний нам солоний смак, одночасно, він є тим самим компонентом, який вчені намагаються обмежити в споживанні.

Йодид калію або йодат калію ー домішки, які додаються в сіль переважно в регіонах, де спостерігається проблема з йододефіцитними станами серед населення, відповідно до рекомендацій ВООЗ йодованою повинна бути вся кухонна сіль.

Фториди натрію і калію ー вносяться в воду для збільшення споживання населенням фтору, який захищає зуби від розвитку кальцію і сприяє формуванню здорових кісток.

Сульфати калію, кальцію і магнію (до 2-4%) — часто вони містяться в складі полігаліту, наприклад, в складі рожевої гімалайської солі.

Також сіль може містити мікрокількості інших мінералів: кальцію, магнію, заліза, сірки та ін. Склад широко популярної гімалайської солі містить всього 11 елементів (натрій (31%), хлор (48%), кисень (11%), сірку (3,5%), кальцій (2,5%), калій (3%), магній (1,3 %), кремній, алюміній, залізо і фтор в мікрокількостях. Аналіз Артемівської (Бахмутської) солі ми не знайшли, зате на офіційному сайті є інформація про 86 необхідних людині елементів :). Почнемо з того, що вся таблиця Менделєєва містить всього 118 елементів, з яких 29 штучно синтезовані, а 6 інертні гази, загалом залишається 83. Людський організм , виходить, зовсім примітивний: 11 базових елементів, 11 елементів беруть участь в біологічних процесах, і ще 6 в незначних кількостях також супроводжують деякі біохімічні реакції.

Як отримують сіль?

Кам’яну сіль добувають з підземних пластів, де багато тисяч років тому утворилися відкладення, захищені від антропогенного впливу. Такою є Артемівська сіль, видобута на сході України, і Гімалайська сіль, відтінок якої обумовлений вмістом мікрокількостей заліза.

Морську сіль отримують шляхом випаровування солоної води. Вона не володіє особливою корисністю, оскільки базовим компонентом залишатиметься все той же хлорид натрію. Принцип її отримання заснований або на тому, що в неглибоких басейнах природним випаровуванням концентрується розчин, з якого випадають кристали, або ж така сіль отримується випарюванням. Головний недолік морської солі в тому, що все, що людина зливає в море, буде теж в ній присутнє: солі важких металів, органічні речовини тощо.

Ще одним методом є випарювання розсолів, які отримуються шляхом закачування води в соляні шахти. Такий метод дає можливість отримати найчистішу сіль («Екстра»), для цього потрібно попередньо провести очищення розчину.

Скільки солі ми їмо?

Рекомендована добова норма солі становить п’ять грамів — це майже повна чайна ложка. Здавалося б, що таку кількість солі за день вживає не кожна родина, але, насправді, ми їмо її більше, купуючи готові харчові продукти. Наприклад, вміст солі у вареній ковбасі 1,5-3,5%, напівкопченій — 2,5-4,5%, сирокопченій — 3-6%. З сирами ситуація не краща: сорти з цвіллю містять до 3,6% солі, фета, пармезан і сирний спред близько 3%. У 100 грамах чіпсів може бути вже до 15 грамів солі. В цілому споживання хлориду натрію дорослими людьми може перевищувати навіть 10 грамів на добу.

Надмірне споживання натрію здатне призводити до підвищення кров’яного тиску, і, відповідно, збільшує ризик серцево-судинних захворювань та інсультів. Згідно з оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я вживання нормативних кількостей солі може запобігти 2,5 мільйонам смертей щорічно.

Що ж вони п’ють?

Тепер повернемося від теми їжі, до води, цього разу — солоної. Інтернет-рекомендації невідомого авторства наводять два варіанти «лікування» солоною водою:

приготувати теплий розчин, що містить 1 чайну ложку солі на літр води, і пити його по склянці на день протягом тижня, потім зробити тиждень перерви та продовжувати;

приготувати п’ять літрів такого ж розчину і пити його у великій кількості до виникнення діареї (називають це «очищенням організму»).

Автори «методу» рекомендують використовувати виключно морську або кам’яну сіль, оскільки вона особливо корисна. Вище ми вже розібралися в тому, що в цілому вся сіль має практично однаковий склад, тому змушені заперечувати це твердження.

Чайна ложка солі становить приблизно 6-7 грамів. Тобто ви отримуєте розчин концентрацією 6 г/л або 6000 мг/л, якщо розчиняти сіль в дистильованій воді.

Почнемо з того, що показник максимального вмісту солі для питної води становить 1000 мг/л, тобто питною така вода не є. Якщо споживати склянку солоної води на день, то з нею ви будете отримувати приблизно 1,1 — 1,2 грами чистої солі. Це звичайно не смертельно, але з’їсти 30-тиграмовий шматочок пармезану і запити його чистою водою або чаєм, мабуть, смачніше.

Що стосується так званого «очищення організму», то механізм працює приблизно так. Концентрований сольовий розчин потрапляє в шлунок, а потім переміщається в кишківник. Оскільки він є гіпертонічним (солевміст вище, ніж у тканин людського організму), то сприяє осмотичному ефекту ー «витягуванню» вологи з тканин і розрідження вмісту кишківника, яке своєю чергою призводить до посиленої дефекації.

До появи сучасних безпечних проносних препаратів в медичній практиці часто використовувався гіпертонічний розчин магнію сульфату, який викликав приблизно той же ефект. На сьогодні його застосування обмежене передопераційними станами, які вимагають швидкого очищення кишківника та частіше використовуються більш м’які та безпечні засоби.

Протипокази та наслідки застосування солоної води

При звичайному питті солоної води ви просто збільшите добове споживання солі, і це, швидше за все, не приведе до негативних наслідків, за винятком випадків, коли люди дотримуються низькосольової або безсольової дієти.

Все набагато складніше, коли сольовий розчин застосовується для «очищення організму» або проносного ефекту. У медицині хлорид натрію взагалі не використовується як проносний засіб. Але якщо розглядати препарати, які працюють за схожим принципом , то суворим протипоказом до застосування таких засобів є гострі кишкові захворювання, жовчнокам’яна хвороба, артеріальна гіпотензія, кишкова непрохідність, підвищена температура, ниркова недостатність тощо. Наслідком застосування таких засобів є зневоднення, таке ж, як при вірусній чи бактеріальній діареї.

Серед поширених наслідків застосування гіпертонічних розчинів як проносниих засобів медики виділяють:

ймовірність переривання вагітності;

загострення запальних процесів в шлунково-кишковому тракті;

виникнення нудоти та блювоти;

порушення водно-сольового обміну.

Навіщо пити солону воду?

Насправді ми не знаємо відповіді на це питання. Тому вирішили розглянути так звані «рекомендації»:

“Вода з морською сіллю є джерелом необхідних мінералів”.

Як ми вище говорили, 95-97% кухонної солі становить хлорид натрію, а все інше ー це солі кальцію і магнію, в залежності від джерела солі, це можуть бути й важкі метали. З урахуванням харчування сучасної людини споживання солі й так достатнє, а ось інших важливих елементів в її складі в достатніх кількостях нема. Мабуть, дійсно корисними можуть бути тільки йод і фтор, які додаються штучно.

“Сіль виконує функцію натурального антибіотика. ”

Так, дійсно, при концентрації 10-15% сольові розчини використовуються для зберігання м’яса, шкіри та інших продуктів, що псуються, оскільки сіль здатна уповільнювати процеси гниття. Біда в тому, що для отримання 10% розчину вам доведеться розчинити в літрі води 100 грамів сухого продукту, а це в 3 рази більше, ніж в солоній океанічній воді.

“Солона вода здатна запобігти остеопорозу і ламкості кісток”.

Вміст кальцію в складі солі мізерний, зате дослідження показують, що високе споживання хлориду натрію здатне посилювати ризик розвитку остеопорозу.

“Підтримує в нормі рівень рідини”.

Фактично, застосування солоної води може призвести до зворотного ефекту — дегідратації. Порівняння з медичним фізрозчином не доречне, оскільки його концентрація всього 0,9%, що не викликає порушення осмотичної рівноваги. З цієї причини люблять пити солону воду для схуднення ー у великих кількостях вона виводить рідину, зрушуючи стрілку на вагах в меншу сторону.

“Покращує стан нервової системи”.

Зв’язок солі з роботою нервової системи, виділенням серотоніну і кортизолу — теж досить цікаве питання. Але сіль все-таки має негативний вплив на розвиток розсіяного склерозу.

“Сіль сприяє розрідженню слизу в легенях і пазухах носа та допомагає вивести мокроту”.

Якщо ви дочитали до цього моменту, то вже знаєте, що сольові розчини при застосуванні їх всередину допомагають розріджувати виключно вміст кишківника.

Ми багато пишемо та ще більше читаємо про воду, і, на жаль, дуже багато інформації в Інтернеті не має відношення ні до хімії, ні до доказової медицини, ні до здорового глузду. Якщо деякі рекомендації просто нешкідливі, то деякі можуть серйозно зашкодити вашому здоров’ю, тому будьте пильні й прислухайтеся до думки доказової медицини та науки.

Джерела

Farez, M. F., Fiol, M. P., Gaitán, M. I. , Quintana, F. J., & Correale, J. (2014). Sodium intake is associated with increased disease activity in multiple sclerosis. Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, 86(1), 26–31
Fatahi, S., Namazi, N., Larijani, B., & Azadbakht, L. (2018). The Association of Dietary and Urinary Sodium With Bone Mineral Density and Risk of Osteoporosis: A Systematic Review and Meta-Analysis. Journal of the American College of Nutrition, 37(6), 522–532
FoodData Central. (n.d.). FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/
Hashem, K. M., He, F. J., Jenner, K. H., & MacGregor, G. A. (2014). Cross-sectional survey of salt content in cheese: a major contributor to salt intake in the UK. BMJ Open, 4(8), e005051
He, F. J., & MacGregor, G. A. (2010). Reducing Population Salt Intake Worldwide: From Evidence to Implementation. Progress in Cardiovascular Diseases, 52(5), 363–382
Papp, Zsigmond. (2016). Morphological and Microchemical Characterization of Himalayan Salt Samples. Revue Roumaine de Chimie. 61. 169-174
Zoroddu, M. A., Aaseth, J., Crisponi, G., Medici, S., Peana, M., & Nurchi, V. M. (2019). The essential metals for humans: a brief overview. Journal of Inorganic Biochemistry, 195, 120–129
Державні санітарні норми та правила ДСанПіН 2.2.4-171-10 «Гігієнічні вимоги до питної води, призначеної для споживання людиною»
Сокращение потребления соли. (2020, April 29). Всемирная организация здравоохранения. https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
Соль поваренная пищевая | ГП Артемсоль. (n.d.). “Артемсоль.” Retrieved February 6, 2019, from http://www.artyomsalt.com/ru/produktsiya/sol-povarennaya-pishhevaya/
ТОВ «Моріон». (n.d.). Осмотичні проносні засоби — АТХ класифікація | Довідник лікарських препаратів. Компендіум. https://compendium.com.ua/uk/atc/a06ad/

Полезно ли пить солёную воду? | Здоровье

26.10.2016 15:52

Алёна Талыпова

Примерное время чтения: 2 минуты

22328

Категория:
Здоровье

Бытует убеждение, что всего один стакан тёплой воды с ложкой соли в день творит чудеса – улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, чистит организм и даже успокаивает нервную систему. Так ли это?

Нормой для человека в день считаются 5 граммов соли – меньше чайной ложки. При этом следует учитывать не только чистые кристаллы, которые добавляются в пищу, но и уже содержащиеся в составе готовых соусов, приправ и полуфабрикатов. Избыток соли в организме приводит к повышению кровяного давления, проблемам с желудочно-кишечным трактом и почками. Поэтому специально пить солёную воду нет никакого смысла.

«Мне приходилось слышать мнения, что в обычной столовой соли содержится чуть ли не половина таблицы Менделеева, множество микроэлементов. На самом деле это практически чистый хлорид натрия с небольшой добавкой веществ, которые предотвращают слёживание при хранении. Сейчас популярна одна из практик йоги – очищение кишечника солёной водой. Для этого нужно выпить не менее 6 стаканов раствора и сделать определённые упражнения. Я бы не рекомендовала прибегать к такой процедуре людям, у которых есть проблемы с сердцем, желудком или почками», — отмечает челябинский диетолог Мария Пивнер.

Какая бывает соль?

Морская – отличается повышенным содержанием йода;

Розовая – добывается в копях Пакистана и имеет необычный цвет благодаря примесям оксида железа. Другой вид розовой соли получают на Гавайях путём смешивания морской с местной разновидностью глины;

Чёрная гималайская – имеет тёмный цвет и выраженный запах сероводорода;

Ароматизированная – обычную соль превращают в изысканную приправу путём копчения на определённом сорте древесины, замачивания в вине и смешивания с травами;

Четверговая – особый продукт, который православные христиане готовят в Чистый четверг перед Пасхой. Для этого соль крупного помола смешивают с размоченным ржаным хлебом и прокаливают на сковороде.

Сегодня производители выпускают поваренную соль с пониженным содержанием натрия – этот элемент способен откладываться в сосудах, повышая давление. Вещество частично заменяют хлоридом калия или магния.

Смотрите также:

Жарим правильно. Как приготовить еду и не навредить здоровью →

Осень, витаминов просим! Советы по укреплению иммунитета →

Как предотвратить заболевания суставов? →

сольдиетапитание

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Все о пользе арбуза и дыни: снижают кровяное давление и выводят холестерин
Почему вчерашний подсушенный хлеб полезнее?
Здоровое питание и жиры. Употреблять или не употреблять?
Что делать, если осип или пропал голос?
От бананов не толстеют! О том, как и когда правильно есть фрукты

Новости smi2.ru

Преимущества употребления соленой воды

Соленую воду можно использовать для детоксикации организма.

Изображение предоставлено:
Kentaroo Tryman/Maskot/GettyImages

Поскольку все больше людей ищут альтернативные средства для улучшения своего здоровья, питье соленой воды стало еще одним методом, который следует рассмотреть. Практики Master Cleanse обычно следуют питью соленой воды, также называемой промывкой соленой водой или единственной водой, которая используется для детоксикации организма и очистки толстой кишки.

Видео дня

Сторонники утверждают, что употребление соленой воды улучшает сон и тонус кожи, а также снимает мышечные спазмы после тяжелой тренировки. Польза от употребления соленой воды кажется впечатляющей, но важно отметить, что научных исследований, подтверждающих эти утверждения, не проводилось.

Подробнее: Развенчаны 10 мифов о соли

Роль соли в организме

Содержащийся в соли натрий является важным минералом, необходимым человеческому организму. В то время как натрий является естественным минералом во фруктах, таких как маракуйя, и овощах, таких как сельдерей, он также часто используется в кулинарии, например, для добавления соли в воду для макарон. Однако наиболее часто встречающаяся форма натрия находится в форме поваренной соли, которая состоит из 40 процентов натрия и 60 процентов хлорида.

По данным Американской кардиологической ассоциации, соль отвечает за передачу нервных импульсов, правильную работу мышц и регулирование артериального давления. Однако слишком много натрия в вашем рационе может привести к тому, что избыток воды будет втягиваться в кровоток, вызывая повышение артериального давления, поскольку организм пытается компенсировать изменение общего объема крови. Результатом этого изменения является более высокий уровень заболеваемости сердечным приступом или инсультом.

Как сделать «единственную» воду

Вода Sole, произносится как so-lay, , производится путем добавления нейодированной соли, такой как гималайская розовая соль, в воду в большой стеклянной банке. Смесь тщательно встряхивают и оставляют на ночь до полного насыщения водой. Отсутствие остатков соли на дне банки указывает на то, что в воду можно добавить больше соли. Когда добавленная соль больше не растворяется, а всплывает на дно, смесь полностью насыщена.

Розовая гималайская соль, используемая для приготовления воды для подошвы, содержит не только натрий, но и 84 микроэлемента, включая калий, селен, цинк и магний, некоторые из которых придают соли розовый оттенок. Любители промываний соленой водой рекомендуют добавить 1 чайную ложку морской соли в стакан теплой воды и пить ее каждый день утром, желательно натощак.

Хотя магний и калий присутствуют только в следовых количествах, небольшое исследование 10 человек, опубликованное в марте 2019 года в BMJ Open Sport & Exercise Medicine , показало, что употребление раствора для пероральной регидратации, содержащего натрий и другие минералы, помогает при мышечных спазмах после упражнение.

Подробнее: Распространенные дефициты питательных веществ, связанные с мышечными спазмами в ногах

Побочные эффекты соленой воды

Слишком большое количество соли в рационе человека может привести к повышению кровяного давления, увеличению числа случаев инсульта, вздутию живота и даже заболеванию почек. Повышение уровня натрия вызывает более частое мочеиспускание, поскольку организм пытается избавиться от избытка потребляемой соли. Почки, которые отвечают за регулирование уровня соли в организме, могут быть повреждены диетой с высоким содержанием натрия.

У некоторых людей употребление воды из подошвы может привести к выделению из организма избыточного количества соли, что приведет к давлению на почки. В конечном итоге это приводит к обезвоживанию организма, вызывая повышение артериального давления, поскольку почки могут удалить меньше воды.

Поскольку рацион среднего американца уже превышает рекомендуемый предел потребления натрия, употребление соленой воды может принести больше вреда, чем пользы. Лучше сначала проконсультироваться с сертифицированным медицинским работником, прежде чем сделать воду из подошвы частью вашего ежедневного рациона.

Подробнее: Что нормально для кровяного давления?

Польза питьевой соленой воды для веса, здоровья и многого другого

Фото Анны Джей.

Не зря название «соль земли» — это комплимент. Соль — точнее, соленая вода — может предложить значительные преимущества для ваших волос, кожи, рта и тела в целом. При этом есть некоторые оговорки. Важно знать, что соленая вода может и чего не может сделать, чтобы вы могли воспользоваться всеми преимуществами, не навредив себе в долгосрочной перспективе.

«Соленая вода в основном состоит из натрия и хлорида», — говорит Хиллари Сесере, RDN, зарегистрированный диетолог Eat Clean Bro. «Натрий, содержащийся в соленой воде, является важным минералом. Он помогает регулировать баланс жидкости и необходим для работы мышц и нервов. Организм также использует натрий для контроля артериального давления и объема крови».

Однако Cecere предупреждает, что слишком много соли может привести к высокому кровяному давлению и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Есть также несколько бездоказательных заявлений о том, как и в какой степени соленая вода может улучшить ваше здоровье. Древняя аюрведическая медицина говорит, что промывание соленой водой может быть способом детоксикации желудка, кишечника и толстой кишки. Однако недостаточно исследований, подтверждающих это, и это может быть даже опасно.

Несмотря на все эти предостережения, некоторые преимущества соленой воды того стоят.

Это может быть регидратация

«Небольшое количество соленой воды может быть полезно для регидратации и замены электролитов после особенно изнурительной тренировки или даже после желудочного гриппа», — говорит Сесере. Однако обычно только спортсмены-экстремалы или марафонцы нуждаются в восстановлении баланса с помощью соли.

Если вы немного усерднее, чем обычно, занимаетесь HIIT, вы обычно можете просто придерживаться простой воды.

Полоскание горла творит чудеса при воспалении полости рта.

Когда вы росли, ваша мама, вероятно, говорила вам полоскать горло соленой водой, чтобы помочь при случайных стоматитах. Хотя это немного похоже на бабушкины сказки, стоматологическое сообщество на самом деле поддерживает этот трюк. Смесь натриевой воды также может помочь в борьбе с бактериями во рту, деснах и горле, чтобы улучшить общее состояние зубов. Американская стоматологическая ассоциация рекомендует осторожно полоскать горло соленой водой после стоматологических операций и процедур.

Бассейны с соленой водой ощущаются как рай

Если вы хотите почувствовать себя дрейфующим в облаке, бассейн с соленой водой — одна из самых близких симуляций. Большинство людей, которые плавали в этих бассейнах, скажут вам, что они просто чувствуют себя лучше.

Рик Веммел, президент Bi-State Pool & Spa и член совета строителей объединения Pool and Hot Tub Alliance, говорит, что бассейны с солью — это более экологичная альтернатива покупке хлора для поддержания чистоты вашего бассейна. «Самое большое заблуждение о бассейнах с соленой водой заключается в том, что в них нет хлора и ничто не поддерживает чистоту вашего бассейна», — говорит Веммел. «Это химия. Это хлорид натрия, поэтому в бассейнах с соленой водой образуется хлор». Вы просто покупаете соль вместо самого хлора.

В результате бассейн с соленой водой легче поддерживать баланс pH воды на идеальном уровне, 7,5. Если pH в бассейне сбалансирован, это лучше для вашей кожи и не вызывает такого сильного жжения в глазах. На самом деле это не изменит ваш способ плавания, но может сделать его более приятным из-за сбалансированного pH.

Мы все любим хорошую ванну с английской солью

Некоторые люди рекомендуют английскую соль при болях в мышцах. Но есть несколько вещей, которые нужно знать, прежде чем полностью положиться на них. Во-первых, она отличается от обычной соли (ученые называют ее гептагидратом сульфата магния) и представляет собой часть магния, от которой вы должны получать пользу.

Эми Бакстер, доктор медицинских наук — основатель и генеральный директор Pain Care Labs и доцент клинического факультета Медицинского колледжа Джорджии — говорит, что исследования показали, что магний помогает расслабить мышцы и обладает противовоспалительными свойствами. А магний блокирует рецепторы NDMA, которые сигнализируют вашему мозгу, что вы испытываете боль. Звучит здорово, правда? Но дело в том, что Бакстер говорит, что ни одно рецензируемое исследование не показало, что раствор магния блокирует эти рецепторы, что, в свою очередь, заставит вас воспринимать болезненность как менее болезненную. «Это намного эффективнее, если принимать его перорально в качестве добавки», — говорит Бакстер.

Хорошие новости: «Это в ванне, так что вы принимаете тепло и расслабляетесь», — говорит Бакстер. «Были бы полезны обычные ванны с горячей водой. Если бы вы оставались в ней очень долго, , может быть, , вы могли бы поглотить некоторое количество магния и получить другие преимущества, но это, вероятно, должно было бы быть в течение нескольких часов».

Это может улучшить вашу кожу

«Я люблю использовать соленую воду и соляные скрабы наружно, чтобы сохранить чистоту кожи, но на самом деле пить это не обязательно», — говорит Сесере.