Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: КипСниС β€” ΡƒΡ€ΠΎΠΊ. Π€ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠ°, 8 класс.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

КипСниС. УдСльная Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π° парообразования — Π€ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠ°. 8 класс. Π‘Π°Ρ€ΡŒΡΡ…Ρ‚Π°Ρ€

Π€ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠ°. 8 класс. Π‘Π°Ρ€ΡŒΡΡ…Ρ‚Π°Ρ€

Π”ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ? Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ смысл ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нагрСватСля, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹? Как Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ снСга? На всС эти вопросы Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ послС изучСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π³Ρ€Π°Ρ„Π°.

1. Знакомимся с процСссом кипСния

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ экспСримСнт. Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π±Ρƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Π»Π°ΠΏΠΊΠ΅ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π±Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ с двумя отвСрстиями. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ отвСрстиС помСстим Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°, Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ β€” Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ (рис. 14.1). НачнСм Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠΎΠ»Π±Π΅.

Рис. 14.1. Устройство для наблюдСния ΠΈ изучСния процСсса кипСния Тидкости: 1 β€” стСклянная ΠΊΠΎΠ»Π±Π°; 2 β€” рСзиновая ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ° с отвСрстиями; 3 β€” Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ° для ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄Π° водяного ΠΏΠ°Ρ€Π°; 4 β€” Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π΄Π½ΠΎ ΠΈ стСнки ΠΊΠΎΠ»Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ (рис. 14.2, Π°), ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ водяным ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ растворСнными Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π³Π°Π·Π°ΠΌΠΈ*. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π°Π·ΠΎΠ² ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ «лишний» Π³Π°Π· выдСляСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². Π‘ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Π·ΠΎΠ² Π² ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ прСвысит внСшнСС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ расти.

* На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π³Π°Π·Π° Π² Тидкости Π΅ΡΡ‚ΡŒ всСгда, Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ становятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ достаточно высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Рис. 14.2. НаблюдСниС процСсса закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ПослС достиТСния ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ объСма Π°Ρ€Ρ…ΠΈΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Π° сила ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΊ ΠΎΡ‚ Π΄Π½Π° сосуда ΠΈ ΠΎΠ½ поднимаСтся (рис. 14.2, Π±). На мСстах ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² остаСтся нСбольшоС количСство Π³Π°Π·Π° β€” Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ².

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ слои Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ…, поэтому Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… слоях водяной ΠΏΠ°Ρ€ Π² ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°Ρ… кондСнсируСтся ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² объСмС β€” ΡΡ…Π»ΠΎΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ сопровоТдаСтся ΡˆΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ многочислСнных ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². Π’ΠΎΠ΄Π° становится ΠΌΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΉ β€” говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Β«ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌΒ».

Когда вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ прогрССтся (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… слоСв ΡΡ€Π°Π²Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ), ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, поднимаясь, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² объСмС, Π° Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, вСдь Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ испаряСтся Π²ΠΎΠ΄Π° (рис. 14.2, Π²). Достигая повСрхности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство водяного ΠΏΠ°Ρ€Π° (рис. 14.2, Π³). Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ этом Π±ΡƒΡ€Π»ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ β€” ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°. Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π² этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ 100 Β°C.

КипСниС β€” это процСсс парообразования, происходящий Π²ΠΎ всСм объСмС Тидкости ΠΈ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ростом ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ°Ρ€Π°.

2. ВыясняСм, ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ зависит Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ экспСримСнт (см. ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ 1). Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° показаниями Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π£Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ столбик Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° застыл Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ 100 Β°C. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²ΠΎ врСмя кипСния Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Тидкости Π½Π΅ измСняСтся.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ кипСния.

Рис. 14.3. К вопросу Π² Β§ 14

β€’ ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ послС закипания Тидкости Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹ (рис. 14.3) цСлСсообразно ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нагрСватСля?

Выясним, ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ зависит Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния Тидкости. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ»Π±Ρ‹, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π·Π°ΠΆΠ°Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€ (рис. 14.4). ΠŸΠ°Ρ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ увСличится, ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя прСкратится, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Тидкости Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ внСшнСго давлСния Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния Тидкости возрастаСт (рис. 14.5).

Рис. 14.4. Если Π·Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ для отвСдСния ΠΏΠ°Ρ€Π°, Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠ»Π±Π΅ увСличиваСтся, ΠΈ это ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ кипСния Тидкости

Рис. 14.5. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ-скороварка: благодаря ΠΊΠ»Π°ΠΏΠ°Π½Π°ΠΌ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ поддСрТиваСтся высокоС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² пространствС Π½Π°Π΄ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, поэтому Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 120 Β°C

Если Π² ΠΊΠΎΠ»Π±Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ насосом Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ»Π±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, спустя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ повСрхности ΠΊΠΎΠ»Π±Ρ‹ появятся ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π³Π°Π·Π°. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 100 Β°C (рис. 14.6). Π‘ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ внСшнСго давлСния Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния Тидкости сниТаСтся.

Рис. 14.6. НаблюдСниС сниТСния Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ внСшнСго давлСния

Наблюдая ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ТидкостСй, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ спирта, масла, эфира, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ кипят ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния зависит ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Тидкости. О Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ кипСния Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ТидкостСй ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ атмосфСрном Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°Π±Π». 4 ΠŸΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния зависит Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ наличия Π² Тидкости растворСнного Π³Π°Π·Π°. Если Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растворСнный Π² Π½Π΅ΠΉ Π³Π°Π·, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ 100 Β°C. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ*.

* Аналогично ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² кристаллизации ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ мСньшС 0 Β°C.

3. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ понятиС ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ парообразования

КипСниС β€” это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ Тидкости Π² ΠΏΠ°Ρ€, ΠΈ этот процСсс ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ с ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ энСргии. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для поддСрТания кипСния ΠΊ Тидкости Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Π­Ρ‚Π° энСргия ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π² мСТмолСкулярных связСй ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚: количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° Тидкости Π² ΠΏΠ°Ρ€, зависит ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Тидкости.

УдСльная Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π° парообразования β€” это физичСская Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΈ равная количСству Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости массой 1 ΠΊΠ³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ пСрСвСсти Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ°Ρ€.

Π£Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρƒ парообразования ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ символом r** ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅:

Π³Π΄Π΅ Q β€” количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ; m β€” масса ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Π°.

** Для обозначСния ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ парообразования ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ символ L.

Из Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹ для опрСдСлСния ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ парообразования ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρƒ этой Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π² БИ β€” Π΄ΠΆΠΎΡƒΠ»ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ:

Π£Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρƒ парообразования ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ (рис. 14.7) ΠΈ заносят Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ (см. Ρ‚Π°Π±Π». 5 ΠŸΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ).

Рис. 14.7. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ парообразования Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (см. Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ 2 Π² ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π΅ 5 Β§ 14)

4. ВычисляСм количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для парообразования ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ кондСнсации

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для прСвращСния Тидкости Π² ΠΏΠ°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρƒ парообразования Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Тидкости ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΅Π΅ массу:

Q = rm,

Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ для отвСдСния ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ (рис. 14.8). Π’ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ измСрСния ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ кондСнсации ΠΏΠ°Ρ€Π° выдСляСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΏΠ°Ρ€Π°.

Рис. 14.8. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚, Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Π°

5. Учимся Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ

Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° 1. КакоС количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΊΠ³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, взятой ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 0 Β°C?

Анализ физичСской ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΠΌ схСматичСский Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊ зависимости Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ нагрСвания (рис. 14.9).

Рис. 14.9. К Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ 1 Π² Β§ 14

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (t0) Π±Ρ‹Π»Π° 0 Β°C β€” Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° О Π½Π° Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊΠ΅. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ нагрСвания Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ прямо ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ количСству ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Q1, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ нагрСвания (участок ОА).

Достигнув Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ кипСния, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 100 Β°C, Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΈ Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ испарится (участок АВ Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊΠ°). Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Q2. Π£Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρƒ парообразования r Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ соотвСтствСнно Π² Ρ‚Π°Π±Π». 1 ΠΈ 5 ΠŸΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° 2. Π’ΠΎ врСмя ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ парообразования Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ водяной ΠΏΠ°Ρ€, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 100 Β°C, поступал Π² ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 500 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 20 Β°C (см. рис. 14. 7). ПослС окончания ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ достигла 50 Β°C, Π° Π΅Π΅ масса ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° 25 Π³. По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° вычислитС ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρƒ парообразования Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдой отсутствуСт.

Подводим ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ парообразования, происходящий Π²ΠΎ всСм объСмС Тидкости ΠΈ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ростом ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ°Ρ€Π°, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния Тидкости зависит ΠΎΡ‚ внСшнСго давлСния, Ρ€ΠΎΠ΄Π° Тидкости ΠΈ наличия растворСнных Π² Тидкости Π³Π°Π·ΠΎΠ².

УдСльная Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π° парообразования β€” физичСская Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΈ равная количСству Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости массой 1 ΠΊΠ³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ пСрСвСсти Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ°Ρ€.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° Тидкости Π² ΠΏΠ°Ρ€, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ количСству Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ выдСляСтся ΠΏΡ€ΠΈ кондСнсации этого ΠΏΠ°Ρ€Π°. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ Q = rm.

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вопросы

1. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅? 2. КакиС явлСния Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Тидкости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ? 3. Какая сила «заставляСт» ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΊ Π³Π°Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Тидкости? 4. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Тидкости Π²ΠΎ врСмя кипСния? 5. ΠžΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² зависит Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния Тидкости? 6. На Ρ‡Ρ‚ΠΎ тратится энСргия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя кипСния? 7. Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ парообразования? 8. По ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ поглощаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ выдСляСтся ΠΏΡ€ΠΈ кондСнсации?

Π£ΠΏΡ€Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ β„– 14

1. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‹ ЭвСрСст ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70 Β°C. Как Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ?

2. УдСльная Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π° парообразования Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½Π° 2,3 ΠœΠ”ΠΆ/ΠΊΠ³. Π§Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚?

3. КакоС количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ массой 10 ΠΊΠ³, взятой ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ кипСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСрСвСсти Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ°Ρ€?

4. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΆΠΎΠ³ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ опаснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠΆΠΎΠ³ кипятком?

5. На сколько увСличится внутрСнняя энСргия 10 ΠΊΠ³ льда, взятого ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 0 Β°C, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ прСвращСния Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ°Ρ€, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 100 Β°C?

6. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π° открытая ΠΊΠΎΠ»Π±Π° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠšΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΊΠΎΠ»Π±Π΅?

7. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΡƒΠ·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ практичСском ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ кипСния.

Π­ΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ задания

1. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ остороТно Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅, увСличивая Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ свободной повСрхности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ испарСния. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΏΠ°Ρ€ вытСснит ΠΈΠ· Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ снСга. Π’ΠΎΠ΄Π° Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. ΠžΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ наблюдаСмоС явлСниС.

2. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ† Π±Π΅Π· ΠΈΠ³Π»Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ отвСрстиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ. МСдлСнно тянитС ΠΏΠΎΡ€ΡˆΠ΅Π½ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (см. рисунок). ΠžΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ наблюдаСмоС явлСниС.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠΎΠΏΡ‹Ρ‚. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ наблюдаСмоС явлСниС.

ΠŸΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ

Π‘Ρ‚ΠΎΡ€Ρ–Π½ΠΊΠ°

Наступна

Π‘Ρ‚ΠΎΡ€Ρ–Π½ΠΊΠ°


О Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π΅ АбрамсС

Π‘Ρ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ А. Абрамс, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, FAAP, сСртифицированный ΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Ρ€ ΠΈ профСссор ΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΈ ВСхасского унивСрситСта Π² ΠžΡΡ‚ΠΈΠ½Π΅. Π’ АмСриканской Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» прСдсСдатСлСм ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ. Π”ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Абрамс Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» Π² ΠšΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША.