Питьевая вода: правила покупки и употребления. Вода питьевая контрольная закупка

How to Green | !! контрольная закупка: как правильно выбрать питьевую воду?

Способность выбирать – это дар. Каждый раз, закупаясь продуктами на неделю или забегая за перекусом в магазин, мы принимаем десятки решений относительно еды. Но не воды. Почему-то она никогда не заставляет покупателей сомневаться в мнимо правильной формуле «лучше та, что дешевле». Однако именно здесь важно опустить категории цены, лейбла и литража. В отделе с водой, как в аптеке, стоит отдать должное здоровью и ориентироваться исключительно на него. И здесь в голове возникает вопрос – а какая вода здоровая? Evian, «Акваминарале», Vittel, «Святой источник»? В стеклянной бутылке или в пластмассовой? Талая или с газами? Разбираемся.

Стаканом теплой воды с лимоном рекомендуется запускать работу пищевода по утрам, а в течение дня выпивать не меньше 2 литров и дополнять свой рацион продуктами, содержащими в себе много жидкости. Удивительно, но даже в сваренном рисе 70% воды, а в овощах и фруктах вообще 80-90% (например, в арбузе и в огурцах). Да, формула воды гарантирует жидкую основу, но молекулы воды всегда формируются по-разному. Все зависит от нескольких факторов. А именно:

1. Правильный состав воды.

Помимо жидкости организм использует воду как источник необходимых микроэлементов.

Кальций, йод, фтор и магний (катионы) – вот четыре основные составляющие такого понятия как «физиологическая полноценность питьевой воды», которая делает нас бодрее и энергичнее.

Если вы хотите выбрать "правильную" воду, то вам следует ознакомиться с ее составом:

кислотность pH и жесткость: кислотность, равная 7, считается идеальной. Меньше – значит, водная среда является кислой, больше – щелочной. Чем сильнее в воде проявляется наличие элементов щелочи, кальция и магния, тем более жесткой она считается. Минимальный порог – 1,5 мг-экв/л. Если на этикетке написано, что вода мягкая, значит, в составе эквивалент жесткости должен равняться как минимум 10 мг-экв/л.
внешний вид воды: вода должна быть максимально прозрачной, немутной и не содержать осадка – это основные органолептические показатели.

состав полезной воды: кальций не больше 80 мл/л, магний – 50 мл/л, также должен присутствовать фтор (не больше 1,5 мг/л) и йод.

Мощная фильтрация водопроводной воды для «Аква Минерале»** напрочь исключает содержание в ней всех важных минералов, в «Бон Акве»** все-таки остается немного кальция, зато совсем нет фтора – заключает Росконтроль*. Подобные марки относятся к воде так называемой первой категории – просто безопасной, но отлично подходящей для того, чтобы регулярно пополнять запас жидкости в организме.

2. Минеральная вода не всегда полезная.

Та вода, которую нам должен прописывать доктор в рецепте против того или иного заболевания, вдруг встала в один ряд с обычной проточной водой. Многие пьют ее слишком часто, по 3 литра в день, и забывают про ее лечебные свойства, которые, как любые таблетки при большой дозировке, могут нанести урон организму.

Привычные нам «Нарзан», «Ессентуки», «Боржоми» больше не являются профилактическими.
К тому же, по итогам теста Росконтроля, «Ессентуки №4»**, которые должны содержать не больше 10 граммов минеральных солей на 1 литр, содержат все 13,6 и превосходят норму по наличию хлоридов. Во время того же исследования выяснилось, что в «Новотерской целебной»** кремния в 1,5 раза меньше, чем должно быть, из чего можно сделать вывод, что ее берут или из другой скважины, нежели указано на этикетке, или разбавляют. В грузинской «Боржоми»** в 6 раз больше фтора, чем нам необходимо для поддержания нормального самочувствия. В «Нарзане»** и «Славяновской»** в 3 раза превышен уровень альфа-активности, так как источниками этой воды являются радиоактивные протоки Ставропольского края.
По своим свойствам впереди всех идут Vittel** и Evian**. Хотя и в них количество фтора и магния и не дотягивает до высшей категории. Вы, наверное, удивитесь, почему вода без газов стоит в одном ряду с насыщенными «Ессентуками». Дело в том, что в США минеральной считается та вода, чья минерализация составляет хотя бы 250 мг/л, а ее источник является защищенным.

3. Бутилированная вода бывает из-под крана.

Компании бутилированной воды по закону не обязаны посвящать нас в то, что они делают со своей продукцией – обрабатывают или фильтруют. Плюс ко всему, они могут умалчивать, откуда именно они взяли воду, ведь отличить воду с гор древней породы от воды из-под крана довольно сложно, ни разу не пробовав первую и не разбираясь в составе второй.

Крупные компании не используют качественные источники. Организация Think Outside the Bottle провела исследование и выяснила у таких водных гигантов, как Nestle’s Pure Life** и PepsiCo’s Aquafina**, какие источники они используют. Опустив глаза в пол, производители признались, что городские протоки.
По мнению The Environmental Working Group, не стоит пренебрегать фильтрованной водой. Такая вода является основным проверенным источником и чаще всего оказывается вкуснее бутылочной. Да, так все просто. Фильтр, ЖКХ и здоровье за нас. Причем фильтр необязательно для крана. Можно использовать обычные картриджи для графина, просто менять их следует по возможности часто. Главное, чтобы вода вообще проходила очистку и помогала вам получать удовольствие от приготовления других напитков. Однако если выбирать стационарный фильтр, то отдельного внимания заслуживают фильтры с функцией ионообмена, чтобы содержание солей снижалось, а железо и марганец уничтожались.

5. В чем разница между "хорошим" и "плохим" пластиком?

"Хороший" пластик: Тот, который чаще всего используется для маленьких бутылок, сделан из полиэтилентерефталата (ПЭТ). Это самый безопасный вариант относительно переработки и вторичного использования. Понять, что это именно тот пластик, который вам нужен, можно по специальному знаку – треугольнику, внутри которого стоит цифра 1, а внизу написано PET(E).
"Плохой" пластик: Такой пластик имеет канцероген винилхлорида и называется ПВХ. При его производстве и использовании образуется большое количество диоксинов. Обычно такая пластмасса неприятно пахнет, и на ней стоит соответствующий знак с надписью PVH под треугольником и цифрой 03 внутри него. На втором месте огромные 19-литровые бутылки, которые обычно используют для куллера. Сырьем для их изготовления служит поликарбонат, в составе которого есть бисфенол А, содержащий щелочь и соль, который постепенно приводит к гормональному дисбалансу и репродуктивным осложнениям. Помните, что жидкость нам нужна по большей части для того, чтобы прогонять всю нашу кровь через почки каждые 5-10 минут. Так что несложно сделать вывод, где бисфенол А осядет. Однако если 19-литровую тару использовать только для воды, то это будет более безопасным вариантом с точки зрения миграции токсинов.

6. Артезианская вода не всегда приносит пользу.

Артезианская вода считается одной из самых безопасных и полезных: Глубокие скважины (минимум 100 метров) максимально защищены от бактерий и вредных поверхностных химикатов. Известняк, который представляет из себя некий природный фильтр, обогащает воду кальцием и магнием, а руда насыщает железом. Однако его чрезмерное количество портит вкус и вызывает желудочно-кишечные расстройства.
Вред артезианской воды: В академии РАМН утверждают, что подобную воду иногда опасно использовать даже в бытовых целях. К тому же, нередко можно заметить, что два-три показателя в норме, а остальные превышают здоровые в 5-10 раз. В Московской области, например, очень много радионуклидов: свинца, урана, радия и полония. Так что обнаружив на этикетке «негазированная артезианская из подземного источника водоснабжения», приглядитесь к другим показателям, и окажется, что там совсем нет фтора и йода. Это связано с слишком тщательной очисткой, после которой производители вынуждены искусственно насыщать воду выборочно важными минералами.

7. Детская не значит безопасная.

Детская вода – прекрасный способ не только улучшить метаболизм малыша, но и поднять ему настроение приятной упаковкой.

Главное отличие от взрослой: Эта категория воды отличается от взрослый всего по двум пунктам: обрабатывается озонированием или ультрафиолетом, а не серебром, как в случае со взрослой, и имеет немного иной химический состав. Эти два отличия обоснованы не до конца сформированным организмом ребенка, который с трудом усваивает поступающую еду и жидкость. И это при том, что ребенок на 80% состоит из воды.
В детской воде натрия должно быть не больше 20 мг/л, кальция – не больше 60 мг/л, магния – от 10 мг/л до 40 мг/л, калия – от 5 до 20 мг/л, фторида – не более 0,9 мг/л, а йода – от 40 до 60 мг/л.
Многие бренды допускают некачественное производство детской воды: Например, Росконтроль* во время исследования детской воды обнаружил превышенное содержание аммиака и ионов аммония в марках «Винни»** и Bebi**. Это главный показатель того, что источник – загрязненные сточные трубы. Ионы аммония появляются в результате гниения белков и распада мочевины в почве, а ионы серебра, обнаруженные во время того же эксперимента в «Агуше»** и «Сказочном лесу»**, для детского организма особенно токсичны.

Правильная детская вода: В настоящее время на российском рынке существует всего одна марка, одобренная Обществом защиты прав потребителей – «Фрутоняня»**, которая в отличие от других производителей не превышает допустимые показатели по наличию микробов, серебра, органических загрязнений, а кальций, калий и фтор содержит в безопасном количестве.

8. Талая и горная.

Польза талой воды: Такую воду еще называют водой живых организмов. В талой воде появляются элементы с кристаллизацией, которые перезапускают основные жизненные функции человека: повышается иммунитет, ускоряется восстановление клеток, нормализуется тонус и здоровый аппетит. Талую воду добывают из всех возможных замерзших источников, но самой ценной и дорогой считается вода из ледников. Структура льда в ледниках идеально упорядочена. Она волшебным образом подходит для человеческой структуры мембран.
Польза горной воды: Горная вода не уступает талой по своей полезности – в ней нет солей и микроэлементов, которые оседали бы на стенках сосудов, зато есть фосфор и кальций в том количестве, которое необходимо для костной ткани. Вода этого типа влияет на свертывание крови, помогает мышцам сокращаться, а кислотно-щелочному обмену правильно функционировать.

На что обращать внимание при покупке: Горная и талая вода – одинаково полезные. И одинаково бессмысленные, если, например, со словом «горная» соседствует слово «минеральная». Талая и горная – два вида самой пресной воды. Даже речная и артезианская в их чистом виде будут более минеральными, чем эта. Чтобы оказывать заслуженно лечебный эффект, такого типа вода должна быть разлита на фабриках прямо у подножия гор. Предприятия в Карачаево-Черкесии – прекрасный тому пример. Недостаток подобной биологически активной воды – одна из причин старения, ведь с каждым годом клетки обезвоживаются активнее. Кстати, живой считается вода, содержащаяся в овощах, фруктах и соках из них, ведь она тоже укрепляет и тонизирует.

Помните, главное – просто пить воду, потому что без жидкости даже головные боли учащаются в несколько раз. Мы не медузы, которые на самом деле – вода (в них содержание жидкости равняется 98%). Мы жители мегаполиса, которые несут ответственность перед собой за каждый сделанный глоток и купленный помидор. Так давайте делать правильный выбор в пользу здоровья, чтобы не биться потом током и никогда не жалеть.

* Портал How to green не проводит самостоятельных исследований. Все вышеупомянутые эксперименты проводились организациями "Росконтроль" и Think Outside the Bottle, к которым портал How to green не причастен.

** Портал How to green не использует данную информацию в рекламных целях.

Текст: Белоглазова Дарья.

howtogreen.ru

Питьевая вода: правила покупки и употребления - описание, фото, комментарии

Столовая питьевая вода делится на две категории: первую и высшую. Воду первой категории добывают из скважин, открытых водоёмов, либо разливают из обычного водопровода. Единственное требование к ней – чистота. А вот вода высшей категории, как правило, дороже, зато полезнее: её не обрабатывают химически, и она всегда содержит минеральные соли. Но есть один нюанс.

1. Сколько соли получает наш организм из минералки?

Юрий Гончар, генеральный директор Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды: «Люди, совершенно не задумываясь о последствиях, выбирают питьевую столовую бутилированную воду с минерализацией до 1 грамма на литр. И точно также, спокойно, берут минерализацию до 10 грамм на литр, или порядка 15 грамм. А это 3 чайных ложки соли, которые человек получает с литром воды».

Показатель «общей минерализации» на этикетке, производители, как правило, указывают в миллиграммах. Если в литре содержится больше полутора тысяч миллиграммов солей, такая вода называется лечебной, не более пятисот – вода столовая.

2. Показания и противопоказания

Сергей Обложко, врач-диетолог: «Если вы задумали употреблять лечебно-столовую газированную воду, сначала проконсультируйтесь с врачом. Потому что есть какие-то заболевания, которые хорошо корректируются конкретной лечебно-столовой водой. А есть заболевания, при которых вот эта конкретная вода будет противопоказана, она будет наносить прямой вред вашему здоровью».

Людям с болезнями почек, сердца и желудка к воде, в которой много минеральных солей, надо относиться с особой осторожностью. Не стоит увлекаться и дистиллированной водой, которую почти полностью очищают от всех посторонних включений. Для этого часто используют химические вещества – например, особую смолу.

Юрий Гончар, генеральный директор Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды: «Вещество, которое удаляет из воды соли жёсткости – соль кальция и магния. Подменяет их ионами натрия. Натрий, в свою очередь, блокирует выведение жидкости из организма, блокирует работу сердечной мышцы, являет собой серьезную нагрузку для почек».

Вода, прошедшая такую очистку, не оставляет накипи. Но именно накипь – признак того, что в ней есть необходимые для организма кальций и магний.

3. Чем маленькая пластиковая тара лучше большой?

Воду лучше покупать в поллитровых или литровых бутылках.

Юрий Гончар, генеральный директор Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды: «Мы очень часто сталкиваемся с тем, что напиток в маленькой таре будет соответствовать всем заявленным требованиям, а вот вода в большой таре, скорее всего, будет уже разбавленной или доочищенной. У одного и того же производителя вода в маленькой таре может быть гораздо лучше, чем в большой».

Поэтому в больших 5-литровых бутылках, по словам экспертов, воду без особой надобности покупать не стоит. К тому же, в открытой пластиковой упаковке вода хранится не больше 10 дней. Берите столько, сколько успеете выпить за это время и помните: суточная норма воды – полтора-два литра. Но и здесь есть свои особые правила.

4. Правила употребления воды

Сергей Обложко, врач-диетолог: «Пить воду часто, но помалу – самая разумная стратегия. Если у вас есть небольшая склонность к задержке жидкости, то есть, вы под утро наблюдаете мешки под глазами или отекают ноги, постарайтесь основной объём воды выпивать до 18-20 часов. Это позволит вам предотвратить задержку жидкости в ночное время».

И кстати, лучше всего пить воду комнатной температуры. Тогда она принесет вашему организму только пользу.

zakupka.tv

Вода для детей: контрольная закупка - Дети | Мамуськи

Не все родители привыкли относиться к детской воде как к отдельному «невзрослому» продукту. Может быть, это происходит из-за того, что на прилавках города воды для взрослых гораздо больше, чем специализированной для детей. Что нужно знать о воде для детского питания? Читателям нашего сайта рассказывает Дмитрий Александрович Липшец, начальник отдела по надзору за состоянием среды обитания и условиями проживания Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области.

Вся бутилированная вода делится на две категории - первую и высшую. Последняя более жестко нормирована, в ней должно быть строго определенное содержание тех или иных веществ. Вода для детей, относится именно к ней, и требования к ней еще более жесткие. Покупая воду для ребенка, обратите внимание на этикетку – категория обязательно должна быть указана.

Чем же отличается вода для детей от любой другой бутилированной воды? В ней должны полностью отсутствовать вредные вещества, она должна содержать такие микронутриенты как фтор и йод (влияющие на развитие головного мозга и зубов) в количестве 0,6-0,7 мг/л и 0,04-0,06 мг/л соответственно. Не допустимо использование диоксида углерода и серебра в качестве консервантов. Конечно же, она не должна быть газированной - это вызывает вздутие живота, раздражает желудочно-кишечный тракт, влияет на кислотно-щелочной баланс.

Главное правило - вода должна быть не только безопасна для ребенка, но и полезна!

Мы решили провести небольшое журналистское расследование и для этого в детском магазине приобрели по одному образцу всей представленной детской воды. В наличии оказалась вода «Селивановская», «Бабушкино лукошко», «Bebi» и «Нутрилак Аква». Все образцы детской питьевой воды мы отнесли на анализ в Нижегородскую водоочистительную компанию БИОС. Ниже представлено заключение нашего независимого эксперта.

Качество всех четырех образцов хорошее, изготовители соблюдают необходимые стандарты: вода относится к высшей категории и, за исключением "Бабушкиного лукошка", является природной артезианской. При этом вода "Нутрилак Аква" изготавливается путем обратного осмоса, а "Селивановская" является природной без коррекции. Установка обратного осмоса позволяет удалить избыточную минерализацию, это процедура необходима для изготовления воды высшего качества, тем более детской, где требования к минерализации в 2 раза ниже, т.е. 250-300 мг/л.

Хочется обратить внимание на сроки хранения: "Bebi", "Селивановская" и "Нутрилак Аква" можно хранить в течение года, воду "Бабушкино лукошко" - 6 месяцев. Видимо, с этим связано то, что в лабораторию попала бутылка с просроченным сроком годности. Поэтому всегда обращайте внимание на дату изготовления.

По содержанию фтора, необходимого для защиты от кариеса, нормам СЭС удовлетворяют только "Селивановская" и "Нутрилак Аква" (два других образца содержат его втрое меньше необходимого количества).

По общему содержанию солей стандарту отвечают "Селивановская" и "Бабушкино лукошко". Соли железа, которых присутствовать в детской воде вообще не должно, обнаружены в воде "Bebi", причем в количестве, близком к предельно допустимой концентрации.

Несколько слов о содержании отдельных солей, количество которых в детской воде должно быть минимальным: хлориды и сульфаты в "Нутрилаке Аква" и "Селивановской" отсутствуют, минимальное количество натрия обнаружено тоже только в этих образцах. По кислотности, общей жесткости и вкусовым качествам вся исследованная вода отвечает стандартам.

Следы углекислого газа, используемого для консервации, обнаружены во всех четырех образцах. Хочется обратить внимание, что в воде "Bebi" содержание его меньше, потому что в качестве консерванта там использован йод (который является разрешенным, в отличие от углекислого газа, консервантом для детской воды).

Единственная вода с заявленным содержанием кислорода - "Нутрилак Аква". Эта же вода, единственная, изготавливается на заводе по детским и спецпродуктам.

Понравилась публикация? Поделись с друзьями!