Вода сырая это: сырая вода | это… Что такое сырая вода?

Сира вода | Блог Ecosoft

Періодично на просторах інтернету виникають цікаві «водні» рухи — є послідовники лужної, кремнієвої, магнітної, срібної та ще багатьох інших цікавих різновидів води, які можуть бути як повністю безпечні, так і нести в собі певні ризики. «Сира вода» — це новий тренд, що почався в 2015-2016 роках в США, тому зараз він лише починає розвиватись в україномовному сегменті Інтернету.

Історія сирої води

У 2017 році в
New York Times з’явилася стаття про нефільтровану, неочищену, нестерилізовану воду з природних джерел в спеціальній тарі у формі скляної кулі, яка полонила Кремнієву долину. Вартість такої пляшки об’ємом 2,5 галона (або 8,3 літра) дорівнювала 36,88$, а її перезаправка — 14,99$. Виробником цієї води була компанія
Live Water. Вода відбирається в підземному джерелі Опал Спрінгс в Центральному Орегоні.

На сайті виробника озвучено низку тез на користь цієї «чарівної» води. Нижче ми наведемо їх і додамо деякі коментарі.

1. «Вода ніколи не брала участь в гідрологічному циклі». Дане джерело дійсно б’є з глибоких підземних горизонтів, тому в цьому твердженні маркетологи бренду праві.
2. «Оптимальний баланс мінералів». Виходячи з аналізів води, які наводяться на сайті, вода дійсно відповідає всім необхідним стандартам якості.
3. «Екологічність». Використовується тільки скляна багаторазова тара, яка піддається повноцінній переробці, а також відбирається менше ніж 1% щоденного потоку води для того, щоб уникнути порушення природного балансу джерела.
4. «Біологічно адаптована вода». Автори стверджують, що 99% часу люди пили необроблену воду, і з ними все було добре. Мабуть, з цим твердженням можна сильно посперечатися, враховуючи деякі світові епідемії. Наприклад, холеру, головним джерелом передачі якої є як раз вода.
5. «Особлива свіжість». Під цією тезою говорять про дослідження кількості дейтерію у воді та особливий лужний баланс. Річ у тім, що порівняти кількість дейтерію досить складно, а з огляду на той факт, що раніше ми вже розібралися, що цей самий дейтерій, власне, не є небезпечним , можна вважати, що це твердження теж можна критикувати.
6. «Наявність у воді кремнію». Насправді, кремній може бути присутнім в будь-який питній воді.

Вода, що отримується з артезіанського горизонту буде володіти подібними характерними властивостями. Але своєрідна субкультура шанувальників «сирої води» отримала певний розвиток, і люди почали самостійно шукати такі джерела і
відзначати їх на карті . І якщо власники брендованої води просто зобов’язані стежити за її якістю, оскільки кілька кишкових інфекцій здатні забезпечити репутаційні ризики, то люди, які знаходять джерела такої води самостійно, часто не вважають за необхідне робити аналіз води.

Завдяки позначкам на тій самій карті джерел, ми дізналися, що шанувальники цього руху є і в Україні — на карті виділені три джерела води:

• Джерела в парку «Погулянка», який знаходиться безпосередньо у Львові, наприклад,
  не відповідають встановленим стандартам на питну воду. Єдиною перевагою даних джерел є те, що на території Львова ці каптажі не забруднені мікроорганізмами.
• Другим зазначеним джерелом є Березнуватий в Миколаївській області. Про склад води цього джерела ми нічого не знаємо.

То яка вода краще — кип’ячена або сира?

Насправді, кип’ятіння — це найпростіший процес обробки води, який дозволить вбити бактерії та видалити частину шкідливих домішок. Тож якщо ви вирішили використовувати джерельну воду, її дійсно краще прокип’ятити, щоб уникнути інфекційних захворювань.

Чим небезпечна сира вода?

Якщо ви вирішили набирати воду в якомусь певному джерелі, маєте бути впевнені в якості води. Якщо джерело в межах населеного пункту, є ймовірність, що дослідження води проводить державна лабораторія. Але так буває не завжди, тому вам доведеться брати ініціативу в свої руки та віддавати воду на дослідження її хімічного і мікробіологічного складу. Варто зазначити, що проводити дослідження рекомендується не рідше, ніж раз на сезон, оскільки в різні пори року склад сирої води в водоймах може кардинально змінюватися в залежності від опадів, температури навколишнього середовища, аграрного сезону і віддаленості від джерела полів, в які вносяться пестициди.

Де чиста вода?

Ми, як прихильники чистої та безпечної води, є противниками таких пиття води з поверхневих джерел, які не проходять регулярну перевірку якості. Але при цьому, якщо чистота і безпечність води досить високі, то вода дійсно може використовуватися навіть в необробленому вигляді. Наприклад, в Ісландії вода потрапляє в трубопровід прямо з льодовиків.

Ось ми й розібралися з однією з найновіших «водних» течій і поділилися власною думкою про неї з вами.

Какая вода полезнее: кипяченая или сырая

Вода жизненно важна для любого живого организма. Роль воды в биохимических процессах огромна, а часть жидкости постоянно выводится из организма. Поэтому важно восполнять ее запас, для чего следует выбрать чистую воду. Можно употреблять воду из-под крана, можно вскипятить ее, а можно и вовсе приобрести бутилированную в магазине. А какая же будет полезнее: кипяченая или сырая? Давайте в этом разберемся.

Какой должна быть вода?

Чтобы вода, используемая для питья, принесла организму только пользу, она должна быть:

• природного происхождения – лучше, если она добыта из подземного источника;
• без искусственных добавок и без содержания хлора;
• слабоминерализованной.

Вода природного происхождения содержит необходимые элементы, которые легко усваиваются и позволяют насыщать все клетки организма живительной влагой. Можно назвать такую воду ценным напитком, непосредственно оказывающим влияние на здоровье человека.

Сырую или кипяченую: какую лучше пить?

Врачи единогласны в ответе на вопрос, какую лучше пить воду: сырую или кипяченую. Конечно же, сырую воду, так как она имеет в своем составе нужные для человеческого организма компоненты. Структура такой жидкости значительно отличается от структуры воды, которая подвергалась кипячению или фильтрации. Поэтому зачастую сырую воду называют «живой». Она способствует регенерации клеток, предотвращению образования свободных радикалов, улучшению защитных сил организма, нормализации работы пищеварительного тракта. Но сырая вода для питья обязательно должна быть без вредных микробов и токсичных соединений. Если она содержит такие компоненты, то пить ее очень опасно для здоровья.

Если вода в сыром виде опасна для употребления, то она должна подвергаться кипячению. Однако такая жидкость уже считается «пустой» или даже «мертвой», так как практически лишена полезных свойств.

Кипяченая вода: какая она?

При кипячении уменьшается количество растворенного кислорода в воде, о чем сигнализируют пузырьки, поднимающиеся вверх из кипящей жидкости. При потере кислорода вода уже неспособна транспортировать жидкость по организму, что может приводить к появлению у человека отеков. Кроме того, при кипячении полезные соли превращаются в осадок на стенках чайника. А если жидкость была хлорирована, то в ней образуются токсичные соединения, в дальнейшем способные вызвать мочекаменную или онкологическую болезни.

Но такой способ обработки воды (как и фильтрование) позволяет избавлять жидкость от вредных микроорганизмов, благодаря чему жидкость становится безопасной для здоровья. Если и пить кипяченую воду, то стоит это делать, учитывая некоторые правила:

1) Перед тем, как вскипятить воду, ей нужно дать отстояться не менее пары часов.

2) Лучше выключить чайник сразу после того, как вода закипела. Это поможет сохранить некоторые полезные и необходимые для здоровья человека элементы.

3) Нельзя долго хранить кипяченую воду. Лучше употреблять ее сразу в готовом виде.

4) Не следует повторно кипятить кипяченую воду, так как она становится еще более непригодной для питья.

Кипяченая вода не насыщает организм полезными микроэлементами, а только способствует вымыванию минеральных солей. Поэтому тем людям, которые часто пьют только кипяченую жидкость, следует принимать витамины и микроэлементы.

Какая сырая вода самая лучшая?

Итак, специалисты утверждают, что лучше пить сырую воду, чем кипяченую. Но и сырая вода тоже бывает разной. Например, водопроводная чаще всего опасна для здоровья человека. Поэтому ее лучше подвергать кипячению. А в качестве сырой лучше использовать бутилированную воду, которая добывается из подземного источника, водохранилища или реки, но проходит очищение промышленным способом. При правильной очистке такая вода является безопасной для здоровья и содержит все необходимые для здоровья элементы. Поэтому пить ее можно без предварительного кипячения.

Родниковую воду называют «живой». Эта жидкость имеет уникальный состав. А если родник расположен вдали от промышленных зон, то можно не сомневаться в хорошем качестве такой воды. Также сырой считается вода, добываемая из глубоких слоев почвы. Это минеральная вода, которая содержит соли и микроэлементы и может использоваться для профилактических или лечебных целей.

Если вы хотите купить хорошую родниковую, артезианскую или минеральную воду, лучше отдавать предпочтение проверенным производителям, которые давно действуют на рынке и отвечают за качество своей продукции.

Безопасно ли пить?

Тело человека примерно на 60 процентов состоит из воды, и питьевая вода необходима для здорового питания. Однако вопрос о том, какую воду пьет человек, стал на удивление спорным. Одна из новых тенденций конца 2017 — начала 2018 года — продажа «сырой воды».

Сырая вода — это нефильтрованная, необработанная или необработанная вода, которая разливается в бутылки непосредственно из природного источника.

Некоторые производители продают эту воду как более безопасную альтернативу химически обработанной воде, утверждая, что их вода содержит натуральные пробиотики, способствующие пищеварению и хорошему здоровью.

Однако ученые и правительственные чиновники выражают озабоченность по поводу неочищенной воды. Сырая вода может быть примером, когда «натуральная» не обязательно лучше. Также может быть правдой то, что сырая вода не дает явных преимуществ для здоровья по сравнению со здоровой диетой, которая включает питье воды из-под крана или бутилированной воды.

Краткие факты о сырой воде:

• Бутилированная вода должна соответствовать определенным стандартам, установленным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
• Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и другие обеспокоены тем, что некоторые компании, торгующие сырой водой, могут не соблюдать правила.
• Многие специалисты по воде не рекомендуют пить «сырую» воду.
• Потребители сами решают, какую воду им пить.

Санитарные службы и производители воды добавляют химические вещества в питьевую воду, которая течет из-под крана или из бутылок, чтобы убить любые бактерии и паразиты, которые могут естественным образом встречаться в воде. Их примеры включают сальмонеллу, E.Coli, и Giardia .

Эти патогены могут вызывать расстройство желудка, диарею и рвоту. Самые старые и самые молодые люди особенно подвержены риску развития заболеваний, связанных с этими загрязняющими веществами, потому что их иммунная система может быть недостаточно сильной, чтобы бороться с патогенами.

Неочищенная вода может содержать некоторые из этих патогенов. Хотя продавцы сырой воды не разливают зараженную воду по бутылкам, в воде могут находиться бактерии, паразиты, химикаты и другие патогены.

Очень важно, чтобы люди выбирали продукты, которые зарекомендовали себя как соответствующие требованиям FDA.

Сторонники сырой воды считают, что стерилизация и очистка воды химическими веществами разрушает природные минералы и пробиотики, присутствующие в воде.

Они считают, что, употребляя сырую воду, человек может жить более здоровой жизнью с улучшенным пищеварением.

Those who advocate the use of raw water believe that it contains more electrolytes and minerals than bottled water, including:

• calcium
• copper
• lithium
• magnesium
• potassium
• silica
• sodium

Supporters также утверждают, что сырая вода — это «щелочная вода». По словам ее сторонников, щелочная вода действует как антиоксидант и уменьшает воспалительное повреждение клеток от окисления.

Однако, по данным клиники Кливленда, в настоящее время не существует исследований, подтверждающих пользу для здоровья и хорошего самочувствия щелочной воды по сравнению с более кислой водой.

Некоторые люди, которые пьют сырую воду, могут предпочесть вкус или то, как они себя чувствуют при употреблении сырой воды. Тем не менее, вкус очень индивидуален, и нет доступных исследований, чтобы доказать, вкус сырой воды лучше или хуже, чем у очищенной воды.

Однако существует множество исследований о вреде употребления неочищенной воды, которые могут дать больше причин не пить ее, чем пить ее.

До создания общественных систем водоснабжения и водоочистных сооружений люди, живущие в больших и малых городах, гораздо чаще, чем сегодня, заболевают передающимися через воду болезнями, такими как брюшной тиф и холера. Эти болезни распространяются через неочищенную питьевую воду.

Безопасна ли очистка воды?

Поделиться на PinterestВода из-под крана очищается от многих вредных примесей.

Согласно журналу Time , большая часть коммунальной водопроводной воды обрабатывается для удаления до 91 загрязнения.

Многие люди обеспокоены методами очистки воды.

Например, минеральный фторид десятилетиями добавляли в питьевую воду для улучшения здоровья зубов. Некоторые люди считают, что избыточный уровень фтора может привести к развитию таких заболеваний, как проблемы со щитовидной железой и нарушение работы мозга.

Тем не менее, нет никаких доказательств того, что фторид вреден, если доставляется в низких количествах, которые в настоящее время доставляются общественными системами.

Лучше пить бутилированную воду?

Некоторые люди предпочитают пить только бутилированную воду, чтобы избежать возможных химикатов и потому, что они могут думать, что вода безопаснее водопроводной. По данным Международной ассоциации бутилированной воды (ABWA), в 2016 году в США было продано 12,8 миллиарда галлонов бутилированной воды; и американцы потребляют больше бутилированной воды, чем молока, кофе или чая.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов регулирует бутилированную воду, включая сырую воду, в определенной степени. По данным CDC, FDA изложило следующие соображения для бутилированной воды:

• Соответствует стандартам, аналогичным стандартам, установленным Агентством по охране окружающей среды (EPA) для водопроводной воды.
• Производители бутилированной воды также должны следовать «Надлежащей производственной практике» FDA при производстве, розливе и продаже своей воды.

Потребителям может быть трудно определить, безопасна ли им пить водопроводная, бутилированная или даже сырая вода, поскольку большая часть воды выглядит одинаково, но может содержать потенциально инфекционные микроорганизмы.

Хотя были случаи, когда употребление бутилированной воды приводило к вспышкам бактериальных заболеваний, случаев загрязнения питьевой воды с момента начала обработки воды было мало.

Сырая вода — относительно новое явление, и поэтому недостаточно исследований, чтобы определить, может ли она принести какую-либо пользу для здоровья в долгосрочной перспективе.

До сих пор сырая вода вызывала споры на рынке воды. По данным NBC News, сырая вода не только сомнительный товар, но и дорогая: некоторые стеклянные кувшины на 2,5 галлона продаются по цене до 60,99 долларов.

В конце концов, каждый сам решает, какую воду ему пить. Если человек предпочитает пить сырую воду, важно, чтобы он понимал потенциальные опасности, которые может содержать вода, например инфекционные микроорганизмы.

Для тех, кто решил отказаться от всего химического потребления, важно выбирать продукцию известных компаний. Кратковременное использование сырой воды, чтобы посмотреть, работает ли она, вряд ли причинит какой-либо вред.

Необходимы дополнительные исследования для изучения пользы питьевой воды для здоровья.

Почему люди жаждут «сырой воды»?

Загрузка

Расход

Почему люди жаждут «сырой воды»?

(Изображение предоставлено @OptimizingMe)

Тим Смедли, 21 июня 2019 г.

Что на самом деле стоит за интересом к неочищенной воде? Тим Смедли проводит расследование.

«Кто-нибудь здесь пьет воду, но хотел бы ты платить за это больше?» В январе 2018 года движение «сырой воды» крутилось в комедийном канале США, и настала очередь Стивена Колберта в программе «Позднее шоу ». «Что ж, хорошие новости, — продолжил Колберт, — потому что следующее большое помешательство на стартапах в Силиконовой долине — это «сырая вода»… вода, которая un отфильтровано, и обработано и и стерилизовано. Вау, пить это звучит как и в здравом уме!»

Это последовало за статьей New York Times , высмеивающей новое увлечение в технологическом центре Сан-Франциско бутылками с неочищенной родниковой водой, которые такие компании, как Live Water, продают за 36,99 долларов. Эти стартапы превозносили преимущества употребления «настоящей воды… в течение одного лунного цикла родов».

Вам также может понравиться:

— Почему авиакомпании намеренно удлиняют рейсы
— Как мебель, сделанная своими руками, помогает вам тратить больше
— Любопытное происхождение доллара

Однако смеялись не все. Некоторые делали заметки. Питьевая вода, как правило, строго регулируется, а рынок покупки и продажи неочищенной воды остается небольшим и анекдотичным. Но веб-сайт Findaspring.com показывает, что «сырая вода» с тех пор стала глобальным движением людей, ищущих свои собственные дикие источники воды. Нетерпеливые пользователи перечисляют и наносят на карту тысячи природных колодцев и источников по всему миру, из которых люди могут пить.

В то время как отказ от ответственности на сайте призывает людей проверять всю родниковую воду, прежде чем пить ее, в пояснительном видео «Почему родниковая вода» основатель сайта Дэниел Виталис делает смелые заявления, такие как «мы биологически адаптированы к [сырой воде] как животные» и « мы не более приспособлены к рафинированной воде, чем к рафинированным углеводам».

Производство бутилированной минеральной воды для питья строго регулируется (Фото: @OptimizingMe) Пользовательский комментарий, оставленный непосредственно под видео Виталиса, гласит: «Помните, например, некоторые источники могут быть заражены E-Coli. Мы использовали родник в Миллерсбурге, штат Огайо, в течение многих лет, а затем высоко на холме построили скотный двор… Трое из нас серьезно заболели».

Вэл Кертис, профессор гигиены и директор группы гигиены окружающей среды в Лондонской школе гигиены и тропической медицины, серьезно обеспокоен движением «сырой воды». «Мне кажется, что это действительно шаг назад, — говорит она. «Мы так много сделали в обществе, чтобы действительно решить проблему загрязнения питьевой воды, очистив ее и поставив ее в хорошем состоянии. И мы даже улучшили его, добавив в него хлор и фтор, чтобы убить всех насекомых и улучшить ваши зубы… эти аргументы были выиграны много лет назад».

Кертис спрашивает, предположительно риторически: «Мы действительно хотим вернуться в каменный век?» Но домашняя страница Live Water (с явной ссылкой на Findaspring.com) предполагает, что именно это и является целью, утверждая, что люди «пили необработанную родниковую воду на протяжении 99% своего существования».

Рынок покупки и продажи неочищенной воды остается небольшим, но все больше людей ищут собственные источники дикой воды и публикуют их в Интернете. были недоступны для комментариев. Однако Виталис явно практикует то, что проповедует. Его аккаунт в Instagram (с более чем 29000 подписчиков) полно фотографий охоты и собирательства, а его онлайн-шоу WildFed пропагандирует «зарождающуюся современную культуру существования» и «собирательство прямо здесь, в нашем местном продовольственном сарае». Поэтому, по его мнению, естественность всегда лучше, и желаемой целью является возвращение к корням наших предков.

Несмотря на то, что некоторые научные данные поддерживают «палеодиету», говорит Кертис, необходимо провести черту на чистой воде. Наши предки «также в огромных количествах умирали от брюшного тифа, холеры, лямблий, диарейных заболеваний», — говорит Кертис. Продолжительность жизни наших настоящих палеолитических предков была явно низкой. Что касается «пробиотических» заявлений о том, что «сырая вода» содержит много хороших бактерий, необходимых нам для здоровья кишечника, Кертис утверждает, что, хотя это может быть так, она также может включать и все плохие.

Видео Виталис утверждает, что «водопроводная вода загрязнена антибиотическими веществами… [и] хлором и фтором, которые, как мы знаем, являются нейротоксичными», также отвергается Кертисом. «Известно, что фтор и хлор не причиняют нам никакого вреда в том количестве, которое содержится в воде», — говорит она. «Нет абсолютно никаких доказательств того, что остатки лекарств, таких как антибиотики, наносят какой-либо вред здоровью человека, даже если их можно обнаружить в крошечных частях на миллион. Это все та же старая вещь — люди, кажется, не понимают, что если что-то присутствует в очень, очень крошечных количествах, это не опасно!»

Дайвинг в нетронутой сельской местности с редким человеческим жильем, скорее всего, имеет безопасные дикие источники воды (Фото: Alamy)

самооптимизация» на отдаленном острове на юге Аляски. Несмотря на то, что он знает об опасениях, поднятых Кертисом, он пьет почти исключительно из своего местного ручья. «Здесь это так распространено», — говорит Цинк, который считает, что это полезно для здоровья. «Там есть пробиотические бактерии… Употребление сырой воды улучшает здоровье микробиома». Он также заметил, что «употребление сырой воды в качестве основного средства увлажнения в течение нескольких дней делает кожу заметно более гладкой».

Однако Зинк и Кертис могут согласиться с тем, что в нетронутой сельской местности с редким человеческим жильем, скорее всего, есть безопасные дикие источники воды. «Мне пришлось приехать на этот безумно отдаленный остров, чтобы найти то, что действительно похоже на чистый воздух и воду», — говорит Зинк с острова Принца Уэльского, Аляска. Его население составляет всего 3000 человек, разбросанных по площади в 2230 квадратных миль (5776 квадратных километров), почти не занимаясь сельским хозяйством, не говоря уже о промышленности. «Если вы хоть где-нибудь рядом с что-нибудь цивилизован, есть вероятность, что поверхностные воды будут загрязнены», — признает Цинк. «Попытка срезать углы и пить из источников, которые вы найдете в Интернете, вероятно, не является правильным выбором для большинства людей. Слишком легко сначала почувствовать пользу, а потом медленно травить себя гербицидами».

Когда я нажимаю «найти источник» на Findaspring.com, я нахожу 56, расположенных в Англии, где я живу. Многие из них находятся в городских районах, в том числе пять в Лондоне. По словам Кертиса, единственный способ проверить качество воды — это отправить «пробы воды для микробиологического анализа за определенную плату… и вам нужно будет брать пробы в разные сезоны, чтобы быть уверенным».

Гейл Тейцель, редактор журнала Trends in Microbiology , говорит: «Вам нужно будет каждый раз проверять воду на наличие микробных и химических загрязнителей. Муниципальная вода и бутилированная вода уже прошли испытания и доказали свою безопасность… Это как сырое яйцо — при варке яйца или очистке воды вы убиваете любые патогены, которые могли быть в нем». Когда я предполагаю, что минеральные воды многих брендов берутся непосредственно из природных источников, она отвечает, что «вода в бутылках регулируется таким образом, чтобы в ней не содержались опасные микробы или химические вещества».

Недавние исследования показали, что 90 % брендов бутилированной воды и 83 % проб водопроводной воды в 12 странах содержат крошечные частицы пластика, известного как микропластик (в США был самый высокий уровень загрязнения водопроводной воды — 94%). Хотя поиск «сырой воды» кажется чрезмерным, не является ли это ответом на искренние опасения по поводу качества современной воды? «Я беспокоюсь, что из-за этого энтузиасты сырой воды могут недооценивать опасность неочищенной воды», — говорит Тейтцель.