Вода хороший растворитель: Вода как растворитель (статья)

Содержание

Вода — растворитель

Тема: «Вода – растворитель»

Задание: Подготовить доклад на тему «Вода – растворитель»

Провести опыты и наблюдения, обсудить план доклада «Вода – растворитель»

Многие вещества в воде могут распадаться на невидимые мельчайшие частицы, то есть растворяться. Следовательно, для многих веществ вода – хороший растворитель.

Заседание школьного клуба

«Мы и окружающий мир»

по теме

Задание всем присутствующим:

Подготовить доклад по теме

«Вода – растворитель»

Что берём?

Что наблюдаем?

Поваренная соль

Сахарный песок

Речной песок

Глина

Предлагаю провести опыты и выявить способы, с помощью которых можно будет получить ответ на вопрос, растворяется вещество в воде или нет.

Наполни прозрачный стакан кипячёной водой.

Всыпь в него чайную ложку поваренной соли.

Помешивая воду, наблюдай, что происходит

с кристалликами соли.

Изменилась ли прозрачность воды?

Изменился ли цвет воды?

Изменился ли вкус воды?

Можно ли сказать, что соль исчезла?

ФИЛЬТР, –а, м.

Прибор, устройство или сооружение для очищения жидкостей, газов от твёрдых частиц, примесей.

2. Устройство для выделения лучей, сигналов определённой частоты из потока волн (во 2 знач.) (спец.). Световой ф. Акустический ф. Электрический ф.

| прил. фильтровый, –ая, –ое.

В пустой стакан вставь воронку с фильтром и

пропусти через неё воду с солью (рисунок 2).

Осталась ли соль на фильтре?

Изменился ли вкус воды?

Удалось ли очистить воду от соли?

Наполни прозрачный стакан кипячёной водой.

Всыпь в него чайную ложку сахарного песка.

Помешивая воду, наблюдай, что происходит

с кристалликами сахара.

Изменилась ли прозрачность воды?

Изменился ли цвет воды?

Изменился ли вкус воды?

Можно ли сказать, что сахар исчез?

В пустой стакан вставь воронку с фильтром и

пропусти через неё воду с сахаром (рисунок 2).

Остался ли сахар на фильтре?

Изменился ли вкус воды?

Удалось ли очистить воду от сахара?

Размешай в стакане с водой чайную ложку

речного песка. Дай смеси отстояться.

Изменилась ли прозрачность воды?

Изменился ли цвет воды?

Исчезли ли песчинки?

Пропусти содержимое стакана через бумажный

фильтр.

Что проходит через фильтр, а что остаётся на нём?

Очистилась ли вода от песка?

Размешай в стакане с водой чайную ложку

глины. Дай смеси отстояться.

Изменилась ли прозрачность воды?

Изменился ли цвет воды?

Исчезли ли частицы глины?

Пропусти содержимое стакана через бумажный

фильтр.

Что проходит через фильтр, а что остаётся на нём?

Очистилась ли вода от глины?

Все ли вещества растворяются в воде?

Всегда ли с помощью фильтра можно выявить, растворяется вещество в воде или нет?

1. Введение.

3. Выводы.

«Вода – растворитель»

4. Использование людьми свойства воды растворять некоторые вещества.

2. Растворение веществ в воде

tema1

tema1
free site templates

Раскрываем секреты воды

Дорогие ребята! Поговорим с вами о воде.

Это самое распространённое и удивительное вещество в природе! Почему удивительное, узнаем сейчас. Но для начала давайте подумаем и назовём то, что есть вокруг нас и содержит воду.

ОПЫТ 1

ПОДРОБНЕЕ…

ОПЫТ 2

ПОДРОБНЕЕ…

Узнаём какого цвета вода?

Поставьте на стол два стакана: с водой и молоком.

ОПЫТ 3

ПОДРОБНЕЕ…

Вода не имеет запаха.

Возьмите стакан с чистой водой и понюхайте. Пахнет ли вода?

ОПЫТ 4

ПОДРОБНЕЕ…

«Вода хороший растворитель» …

ОПЫТ 5

ПОДРОБНЕЕ…

Какую форму имеет вода…

PreviousNext

Давайте проведём небольшие исследования и лучше познакомимся со свойствами воды.

ОПЫТ 1

Возьмите яблоко или другой сочный фрукт. Отделите от него небольшой кусочек. Как можно доказать, что в нём содержаться вода? Если взять бумажную салфетку и придавить на неё кусочек сочного фрукта, она намокнет. Это доказывает, что сочным фрукт становится, потому что напитывается водой.

Действительно, всё вокруг нас очень сильно зависит от воды, живительной влаги, которая поддерживает нашу жизнь. Если не поливать растения водой некоторое время, они начнут увядать и погибнут. Здоровье и жизнь человека и животных также зависят от количества потребляемой воды и её качества.

В различных ситуациях, человек может продержаться без воды 5 – 8 дней. Многое зависит от окружающей человека температуры воздуха и его движений. Некоторые животные могут продержаться дольше, потому что приспособили свой организм к таким экстремальным условиям как жизнь в пустыне.

Это интересно! Верблюды могут очень долго обходиться без воды (до недели, иногда чуть дольше) и без пищи (до 1 месяца). Это в том числе связано с тем, что верблюды не потеют и теряют очень мало жидкости с испражнениями. А влага, которая выделяется из ноздрей при дыхании, собирается в специальной складке, откуда затем попадает в рот.

Если верблюд долго не пьет, то за один раз он может выпить просто огромное количество воды. Так, ученые провели эксперимент: верблюд, который не пил 8 дней, потерял около 100 кг собственного веса. Когда его допустили к воде, то за 10 минут он умудрился выпить чуть более 100 литров воды, чем возвратил себе потерянный вес.

Также стоит отметить горб, который находится на спине верблюда. В нем нет костей, он состоит из жира и мышц. Горб служит для отложений, которые могут понадобиться верблюду при долгом путешествии. Горб буквально поддерживает жизнедеятельность животного, если то долго не ест и не пьет.

Вам, как молодым исследователям, предстоит сегодня познакомиться с уникальными свойствами воды. Они таят в себе много секретов, которые учёные смогли разгадать совсем недавно.

— Но сначала решим дилемму: «Вода – друг или вода – враг». Скажите, пожалуйста, в каких случаях мы можем назвать воду нашим другом, а в каких – нашим врагом? (Вода – наш друг, потому что мы её пьём, умываемся, купаемся, готовим пищу и т.д., вода – наш враг, потому что может быть наводнение, горячей водой можно обжечься и т.д.)

ОПЫТ 2

Узнаём какого цвета вода?

Поставьте на стол два стакана: с водой и молоком. Опускаем ложку в стакан с молоком, затем в стакан с водой. Что вы заметили? (ложку в воде видно, а в молоке нет). Следовательно, вывод: вода – прозрачная бесцветная жидкость.

А если мы в воду добавим краску, вода окрасится.

Какой вывод: краска растворяется в воде, вода принимает цвет красителя.

Это интересно! Вода является единственным веществом на земле, которое способно пребывать в трех состояниях – газообразном, жидком и твердом. Однако ученые выделяют 5 различных состояний воды в жидком виде и 14 состояний в замерзшем виде.

ОПЫТ 3

Вода не имеет запаха.

Возьмите стакан с чистой водой и понюхайте. Пахнет ли вода?

— А теперь поиграем в игру «Угадай по запаху»: я капну в стакан какое-то вещество, а вы мне скажете, чем пахнет. (Капнем эфирное масло «Апельсин» в стакан и перемешаем) -Теперь понюхайте ещё раз, что произошло? (вода стала пахнуть апельсином).

Вывод: вода не имеет запаха, но принимает запах пахучего вещества, которое в нее добавили.

Вода – первое, что ищут исследователи на других планетах.

Водой называют химическое соединение h3O. Она является уникальным универсальным растворителем. Именно поэтому найти чистую воду в природе невозможно. Вода вбирает в себя множество встреченных на пути веществ и соединений. В результате человек потребляет не чистую воду, а сложный раствор с множеством самых разных компонентов.

ОПЫТ 4

Вода хороший растворитель.

В воде некоторые вещества растворяются, а некоторые – нет. Проведём испытания.

Как вы думаете, что произойдет, если в воду добавить сахар? Положим и перемешиваем, все вместе наблюдаем, что изменилось: в воде сахар растворился.

Что произойдет, если мы добавим в воду песок?

Добавляем к воде землю, перемешиваем. Изменилась ли вода? Растворилась ли земля? Стала она мутной или осталась прозрачной?

Земля и песок не растворились, и вода стала мутной. На этом свойстве в наших реках после дождей вода мутнеет, потому что в реку с ручьями сноситься большое количество глины и песка. Но потом они оседают на дно реки, и вода снова может стать прозрачной.

Попробуйте положить в стакан с чистой водой немного муки. Мука растворяется в воде, вода становиться мутной.

Добавим в воду марганцовку, какой стала вода? Красной, но осталось прозрачной.

Теперь добавим растительное масло. Растворилось масло в воде? Нет, оно плавает на поверхности желтыми капельками.

Вывод: вода одни вещества растворяет, а другие нет.

Вода является универсальным растворителем. В ней растворены, например, азот, кислород и другие примеси, которые находятся в воздухе. Особенно ярко свойства растворителя проявляются в морской воде. Поэтому все морские обитатели, такие как рыбы, киты, дельфины, акулы и др. могут дышать, потребляя из морской воды кислород.

Все жидкие вещества, которые мы используем в быту, технике, в пище, – всё, начиная от духов, вкусных напитков и заканчивая жидкими маслами и бензином – являются водными растворами той или иной концентрации.

Как можно сделать простейший фильтр для воды?

Давайте в воронку положим кусочек бинтика и ваты и выльём воду из стакана, куда капнули масло. Вода просочится, а масло останется на поверхности бинта. Теперь вы узнали о самом простейшем способе очистки воды. Но есть и другие, более сложные. Ведь вода, которая попадает в наши квартиры по водопроводным трубам, тщательно фильтруется. Её очищают на водоочистных станциях. Из воды удаляются частицы грязи, водоросли и микробы. Но и такую воду перед употреблением лучше кипятить, ведь кипячение убивает все микробы. Вы, конечно, помните, что воду из-под крана или не знакомого водного источника пить нельзя.

Совет: лучше употреблять бутилированную воду, а воду из-под крана или не знакомого водного источника всё же лучше прокипятить.

По данным ЮНЕСКО, самая чистая вода находится в Финляндии. Всего в исследовании свежей природной воды принимало участие 122 страны. При этом 1 млрд. людей по всему миру вообще не имеет доступа к безопасной, т.е. очень чистой воде.

В Узбекистане почти все реки, зарождаются в горах, и вода собирается в них после таяния горных снежников и ледников. Весной вода в реках пополняется за счёт дождей. Возможно, поэтому горные родники и стремительные речушки несут в себе чистейшую воду, и мы имеем возможность употреблять одну из самой прекрасной и качественной воды в мире.

Учеными доказано, что у воды есть память – после соприкосновения с веществом она знает о нем все. Это отражается на ее структуре. Они проводили множество экспериментов с водой. Например, произносили грубые слова над стаканом воды, ругались. А затем замораживали капельку и рассматривали её под микроскопом. Её структура имела рваные и не ровные очертания. А после того, как над другим стаканом воды произносили добрые слова, а затем снова замораживали, то её строение при рассмотрении в микроскоп поражало своей правильной формой и красотой.

Вывод: вода реагирует на то, что происходит вокруг.

ОПЫТ 5

Какую форму имеет вода?

Давайте нальём в прозрачный целлофановый пакет воду. А также наполним водой стакан. Если их заморозить, вода превратится в лёд и будет иметь форму того, в чём её замораживали. А если пакет с водой перевязать, чтобы жидкость не вытекала и помять в руках, то вода будет менять форму под давлением наших рук.

Внешне вода подвижна и податлива, и ее можно заключить в любой сосуд. Если вода проникает в трещины горных пород, то при замерзании она расширяется и раскалывает скальные породы любой твердости, которые постепенно распадаются на более мелкие частицы. Так вода может разрушать горы.

Вывод: вода не имеет формы и принимает ту форму, куда её наливают.

Это интересно! У воды имеются удивительные свойства, которыми в последнее время очень заинтересовались ученые со всего мира. В среднем, за свою жизнь человек потребляет 75 тонн воды.

Горячая вода замерзает быстрее холодной. Ученые до сих пор не могут объяснить этот феномен.

При -120°C с водой начинает происходить что-то странное: она становится сверхвязкой или тягучей, как патока, т.е. приобретает свойство и структуру вязкого вещества. При температуре ниже -135 °C она превращается в «стеклянную» или «стекловидную» воду – твердое вещество, в котором отсутствует кристаллическая структура.

У воды есть одно важное свойство: поверхностное натяжение. Оно проявляется, когда: мы видим, как вода с кончика крана капает а не льётся; когда капля дождя в полете принимает округлую слегка вытянутую форму; вода в космосе принимает шарообразную форму, когда некоторые насекомые могут скользить по поверхности воды и не тонуть.

Выводы по теме:
Вода не имеет вкуса, цвета и запаха. Вода является отличным растворителем. Вода принимает любую форму, куда её наливают, но не имеет своей. Вода имеет так называемую «память» и меняет свои свойства в зависимости от ситуации. Вода меняет всё вокруг и может быть как «другом», так и «врагом».

Вопросы для самоконтроля:

Какие удивительные свойства есть у воды?
Сколько могут обходиться без воды живые существа и человек?
Почему воду называют отличным растворителем?
Как используется это свойство воды в жизни человека?
Какие вещества хорошо растворяются в воде, а какие нет?
Как сделать простейший фильтр?

Вопросы для обсуждения в группе.

Какие предметы плавают на поверхности воды и не тонут?

Приведите примеры того, как человек научился использовать это свойство?

Можно ли человеку утолять жажду морской водой?

Обоснуйте свой ответ.

Задание на дом.

Фокус с водой. (Прорепетируй самостоятельно, а потом продемонстрируй друзьям).

В стакан с водой опускаем иголку. Как можно достать иголку, не замочив при этом руки? (С помощью магнита).
В стакане с водой на поверхности плавает небольшой предмет. Как его можно достать, не замочив руки? (Подливать в стакан еще воды до тех пор, пока вода не польется через край, и предмет сам упадет на стол. Тогда его просто можно взять со стола).
Можно провести ещё один небольшой эксперимент, который доказывает, что растение пьёт воду и очень сильно зависит от того, какую воду оно пьёт.

В прозрачные стаканы налить воды, затем добавить разного цвета пищевые красители, поставить в стаканы цветок белой гвоздики. Через некоторое время лепестки цветка окрасятся в цвет, который налит в стакан.

ПЕРЕЙТИ К СЛЕДУЮЩЕЙ ТЕМЕ

Почему вода хороший растворитель?

Ответить

Проверено

166,5 тыс.+ просмотров

Подсказка: Вода способна растворять множество различных веществ. Поскольку вода растворяет больше веществ, чем любая другая жидкость, ее называют «универсальным растворителем». Это свойство позволяет молекуле воды притягиваться к широкому кругу других молекул. Химический состав и физическая структура воды делают ее универсальной. отличный растворитель

Полное объяснение:
Молекулы воды состоят из атомов кислорода и водорода. Водород имеет положительный электрический заряд, а кислород – отрицательный. Это неравномерное распределение заряда в молекуле воды приводит к тому, что она имеет большую электроотрицательность. Это явление называется свойством полярности воды.
Благодаря своей полярности вода может образовывать электростатические взаимодействия с другими полярными молекулами и ионами. Частично положительные и отрицательные концы воды притягивают отрицательные и положительные концы полярных молекул или ионов соответственно. В водном растворе, когда молекул воды больше, чем молекул растворенного вещества, эти взаимодействия приводят к образованию гидратной оболочки вокруг растворенного вещества. Гидратация оболочки просто означает трехмерную структуру воды. Эта оболочка позволяет частицам растворенного вещества равномерно диспергироваться в воде.
Благодаря такой равномерной дисперсии многие ионы или полярные молекулы легко растворяются в воде.

Примечание:
Неполярные молекулы, такие как жиры и масла, не взаимодействуют с водой и не могут образовывать гидратные оболочки. В неполярных молекулах отсутствуют области частично положительного или частично отрицательного заряда, и, следовательно, они не притягиваются электростатически к воде. Поэтому при смешивании воды и неполярных молекул неполярные вещества не растворяются, а остаются отдельными и образуют слои или капли.

Недавно обновленные страницы

Большинство эубактериальных антибиотиков получены из биологии ризобия класса 12 NEET_UG

Биоинсектициды саламин были извлечены из класса 12 Biology NEET_UG

Какое из следующих утверждений, касающихся Baculovirussess, Neet_ug

. Какое из следующих утверждений, касающихся Baculoviruses, Neet_ug

. муниципальные канализационные трубы не должны быть непосредственно 12 класса биологии NEET_UG

Очистка сточных вод выполняется микробами A B Удобрения 12 класса биологии NEET_UG

Иммобилизация фермента – это конверсия активного фермента класса 12 биологии NEET_UG

Большинство эубактериальных антибиотиков получают из биологического класса Rhizobium 12 NEET_UG

Саламиновые биоинсектициды были извлечены из биологического класса А 12 NEET_UG

12 класс биологии NEET_UG

Канализационные или городские канализационные трубы не должны быть напрямую 12 класс биологии NEET_UG

Очистка сточных вод выполняется микробами A B Удобрения 12 класс биологии NEET_UG

Иммобилизация фермента – это преобразование активного фермента класса 12 в биологии NEET_UG

Актуальные сомнения

Вода как растворитель: важность.

Роль и примеры

Возьмите стакан воды, добавьте ложку сахара и наблюдайте, как гранулы медленно исчезают. Возьмите еще один стакан воды и на этот раз добавьте ложку соли. Точно так же соль исчезает, только на этот раз у вас остается прозрачная соленая жидкость.

Сахар и соль являются водорастворимыми веществами, то есть они легко растворяется в воде. Есть много других веществ, которые растворяются в воде; фактически вода считается универсальным растворителем, поскольку она растворяет больше веществ, чем любая другая жидкость.

Далее мы обсудим, что означает водный растворитель , какие свойства делают его полезным в качестве растворителя и его важность для биологии.

Роль воды как растворителя

Термин раствор относится к гомогенной смеси одного или нескольких веществ. Он состоит из растворитель , вещество, способное расщеплять другую молекулу или соединение, известное как растворенное вещество .

Вода обычно считается « универсальным растворителем », поскольку она растворяет больше веществ, чем любая другая жидкость, а также широкодоступна по сравнению со своими аналогами. Как вода это делает?

Вода обладает способностью действовать как растворитель благодаря своей полярности , неравному распределению электронов внутри молекулы, где один конец имеет частично отрицательный заряд, а другой — частично положительный заряд.

Поскольку вода состоит из одного атома кислорода (частично отрицательного ) и двух атомов водорода (частично положительного ), вода считается полярным растворителем (рис. 1). ).

Эта полярная природа также позволяет воде образовывать водородные связи. Водородные связи образуются в результате межмолекулярных сил между соседней водой и другими полярными молекулами: положительный водород одной молекулы воды соединится с отрицательным кислородом следующей молекулы, атомы водорода которой затем будут притягиваться к следующему кислороду , и так далее. Водородная связь полезна в этом случае, поскольку она также может возникать как между молекулами воды, так и между различными веществами, которые полярный или ионный .

Проще говоря, молекулы водного растворителя и полярных или ионных растворенных веществ притягиваются друг к другу противоположными зарядами . Это притяжение позволяет частицам растворенного вещества быть растянутыми и в конечном итоге раствориться . Эмпирическое правило заключается в том, что «подобное растворяется в подобном», поэтому полярный растворитель, такой как вода, может растворять только полярные и ионные растворенные вещества.

Водородная связь — это притяжение между частичным положительным зарядом атома водорода и частичным отрицательным зарядом электроотрицательных атомов другой молекулы.

Межмолекулярные силы — это форма притяжения, возникающая между молекулами (в отличие от внутримолекулярных сил, удерживающих атомы вместе внутри молекулы).

Ионные соединения представляют собой вещества, образованные химическими связями между ионами с противоположными зарядами.

Вода как растворитель Примеры

Вода обладает способностью растворять твердые, жидкие и газообразные вещества . Вот несколько примеров из нашей повседневной жизни:

Двуокись углерода (газообразный раствор), растворенный в воде (жидкий растворитель), дает газированную воду . Это то, что делает вашу газировку шипучей!
Уксусная кислота (жидкий раствор), растворенная в воде (жидкий растворитель), дает уксус . Вы, наверное, ели одно или два блюда с уксусом.
Соль (твердое растворенное вещество), растворенная в воде (жидкий растворитель), дает солевой раствор . Вы, вероятно, хранили контактные линзы, лечили пирсинг или лечили насморк этим раствором.

Поваренная соль (NaCl или хлорид натрия) представляет собой полярную молекулу, поэтому она легко растворяется в воде. Как эта реакция выглядит в молекулярном масштабе? Давайте посмотрим на рисунок 2 ниже.

Ионы натрия в хлориде натрия имеют частичный положительный заряд, в то время как ионы хлорида имеют частичный отрицательный заряд. Как и следовало ожидать, ионы натрия будут притягиваться к частично отрицательным атомам кислорода молекулы воды. С другой стороны, ионы хлорида будут притягиваться к частичным положительным атомам водорода молекулы воды.

В конце концов, это заставляет атомы внутри молекулы NaCl «растягиваться» и растворяться.

Функции воды как растворителя в организме

Функция воды как растворителя наблюдается не только вокруг нас; это также можно наблюдать в наших собственных телах!

Например, жидкая часть нашей крови, называемая плазмой, более чем на 90% состоит из воды.

Растворяющая функция воды позволяет крови растворять и транспортировать вещества в различные части нашего тела и из них. К этим веществам относятся:

Питательные вещества , такие как глюкоза, которая выступает в качестве основного источника энергии для нашего организма.
Гормоны , которые действуют как химические посланники нашего тела.
Электролиты , такие как натрий и калий, жизненно важные для функций нашего организма.
Газы , такие как кислород и двуокись углерода.

Наши почки также нуждаются в растворяющих свойствах воды, чтобы отфильтровывать химические вещества, попадающие в наш организм с пищей и напитками, которые мы потребляем. Будучи отличным растворителем, вода, проходящая через почки, способна растворять эти соединения и выводить их из нашего организма. Отходы, которые выводятся через наши почки, включают аммиак , мочевина и креатинин .

Использование воды в качестве растворителя в растениях

Вода также играет важную роль в качестве растворителя в растениях. Всем растениям для роста и развития необходимы 17 основных элементов, 13 из которых находятся в ионизированных, полярных формах, легко растворимых в воде, что позволяет растениям усваивать их через почву.

В типичных условиях почвы и воды концентрация растворенных элементов внутри растения выше, чем в почве. Путем осмоса раствор, состоящий из воды и растворенных эфирных элементов, проходит через корневые оболочки в растение. Другое важное свойство воды называется капиллярность (или способность воды подниматься вверх по поверхности против силы тяжести) позволяет ей поглощать раствор и доставлять его в другие части растения.

Осмос — это движение молекул растворителя (например, воды) через селективно проницаемую мембрану из области с более высокой концентрацией растворителя в область с более низкой концентрацией растворителя.

Биологическое значение воды как растворителя

Почему растворяющая способность воды так важна для жизни на Земле? Все живые существа состоят из углеводов, липидов, белков и нуклеиновых кислот; эти четыре так называемые биологические макромолекулы служат строительными блоками жизни.

Большинство сахаров, некоторые белки и нуклеиновые кислоты обычно растворимы в воде; делая воду важным биологическим растворителем.

Вода и неполярные молекулы

Возьмите стакан воды и размешайте в нем любое масло, которое есть в вашем распоряжении. В какой-то момент вам может показаться, что вы успешно смешали два вещества и образовали однородную смесь, но если оставить ее в покое на минуту или две, вы заметите, что два вещества образуют в стакане отдельные слои.

Хотя вода считается «универсальным растворителем», не все может растворяться в ней. Поскольку молекулы воды полярны, они притягиваются к ионным или полярным соединениям, представляющим собой заряженные вещества. Неполярные вещества, такие как липиды, не имеют заряда, поэтому вода к ним не притягивается. Даже при надлежащем смешивании молекулы неполярных веществ имеют тенденцию отделяться от воды, когда смешивание прекращается.

Масло не растворяется в воде, но может растворяться в других неполярных растворителях, таких как бензин. Это потому, что бензин и масло неполярны. «Подобное растворяется в подобном», верно?

А как насчет мыла и моющих средств? Вы моете посуду с мылом, потому что оно способно растворять масло и жир. Если подобное растворяется в подобном, то почему мыло тоже растворяется в воде?

Мыло и моющие средства особенные, потому что они представляют собой амфипатические молекулы, то есть содержат как полярные, так и неполярные группы. Их полярная «голова» может образовывать водородные связи с молекулами воды, а их длинные неполярные «хвосты» могут взаимодействовать с другими неполярными молекулами (рис. 3).

Когда молекула мыла контактирует с неполярным веществом, таким как масло, ее неполярные концы скользят между неполярными молекулами, а ее заряженная головка обращена наружу и притягивает молекулы воды. Когда молекулы детергента связываются с неполярным веществом, они окружают его, облегчая перенос вещества в водный раствор. Вот так у нас получается чистая посуда!

Вода как растворитель – основные выводы

Термин «раствор» относится к гомогенной смеси одного или нескольких веществ. Он состоит из растворителя, вещества, способного расщепить другую молекулу или соединение, известное как растворенное вещество.
Вода обладает способностью действовать как растворитель благодаря своей полярности.
Поскольку вода состоит из одного атома кислорода (частично отрицательный ) и двух атомов водорода (частично положительный ), вода считается полярным растворителем.
Молекулы в водном растворителе и в полярных или ионных растворах притягиваются друг к другу за счет противоположных зарядов. Это притяжение позволяет частицам растворенного вещества быть растянутыми на и в конечном итоге растворить .
Растворяющая функция воды позволяет крови растворять и транспортировать вещества в различные части нашего тела и из них, а также позволяет растениям поглощать водорастворимые необходимые питательные вещества через свои корни.

Ссылки

Zedalis, Julianne, et al. Учебник по биологии продвинутого уровня для курсов AP. Техасское агентство по образованию.
«Что такое решение?» Химический факультет Университета Пердью, www.chem.purdue.edu, https://www.chem.purdue.edu/gchelp/solutions/whatis.html#:~:text=solvent%3A%20the%20substance%20in%20what , чтобы%20производить%20%20гомогенную%20смесь. По состоянию на 18 августа 2022 г.
«Водородные связи делают воду липкой | Manoa.Hawaii.Edu/ExploringOurFluidEarth». Водородные связи делают воду липкой | Manoa.Hawaii.Edu/ExploringOurFluidEarth, manoa.hawaii.edu, https://manoa.hawaii.edu/exploringourfluidearth/chemical/properties-water/hydrogen-bonds-make-water-sticky. По состоянию на 18 августа 2022 г.
Фонд, CK-12. «Растворение и растворитель». CK12-Foundation, flexbooks.ck12.org, https://flexbooks.ck12.org/cbook/ck-12-middle-school-physical-science-flexbook-2.0/section/7.2/primary/lesson/solute-and- растворитель-ms-ps/.