Видео свойства воды: Физические свойства воды | Видеоурок

Вода в жизни природы и человека

Вода, у тебя нет цвета, нет вкуса, нет запаха,
тебя невозможно описать, люди тобою наслаждаются,
при этом не ведая, что ты есть такое..
Нельзя сказать, что ты необходима для жизни —
ты есть сама жизнь.
(Антуан де Сент-Экзюпери)

Все ли мы знаем о таком привычном для нас веществе, которое всегда и в природе, и в быту сопровождает нас?

Вода — самое распространенное на Земле вещество, она занимает более 70% площади поверхности земли, и только около 30% приходится на долю суши. Вода придает Земле тот неповторимый вид, который отличает ее от других планет Солнечной системы.

С древности люди поклонялись воде и обожествляли, об этом можно посмотреть  в фильме «Великая тайна воды». Видео 22.

В философии древних греков отражалось глубокое понимание значения воды во всех явлениях природы и в жизни человека.   Так, Фалес Милетский, великий древнегреческий философ и математик, живший в 6-7 в.в. до н.э., высказал гениальную догадку, что вода — первооснова всего на Земле. Современная наука, в том числе экология, полностью подтвердила это. Вода — непременная составная часть всего живого, она играет первостепенную роль в жизни всех живых существ, в том числе человека.Как утверждают ученые, жизнь на Земле впервые появилась в воде, а лишь потом распространилась на сушу/ Свою зависимость от воды наземные организмы сохранили в ходе эволюции в течение многих миллионов лет.

Как Вы думаете, сколько времени может прожить человек без пищи, а сколько — без воды?

Вода обеспечивает доставку питательных веществ и кислорода ко всем клеткам тела, защиту и буферизацию жизненно важных органов, регуляцию температуры тела, помогает в преобразовании пищи в энергию, усвоении питательных веществ органами, вывод шлаков и отходов в процессе жизнедеятельности и выполнение целого ряда других функций.  Видео 23.

Попробуйте подышать на холодное стекло. Что Вы увидите? Пары воды, которую Вы выдохнули, сконденсировались на холодном стекле, превратились в жидкую воду. Откуда эта вода взялась в нашем организме?

Не будем забывать, что вода — среда обитания огромного числа живых организмов, отличающихся друг от друга и определяющих  различные свойства вод океанов, морей, озер, рек и болот.

Благодаря воде в природе происходитперенос веществ из почвы в растения, с суши в реки, озера и океаны, из атмосферы на сушу, питание живых организмов  этих систем и вынос отходов их жизнедеятельности. Значение воды в природе иногда сравнивают с той ролью, какую выполняет кровь в живом организме.

Почему воду справедливо называют чудом природы?
Что знает о воде современная наука?

Несмотря на широкую распространенность и доступность вода все еще остается непознанным до конца веществом. Ежегодно публикуются новые работы по исследованию свойств воды, и она не перестает удивлять ученых. Без преувеличения можно сказать, что среди необозримого множества природных веществ вода является одним из самых необыкновенных. Она обладает целым рядом физических и химических свойств, которые называют уникальными или аномальными. Эти свойства воды обеспечивают протекание многих природных процессов и существование жизни на Земле в целом. Видео 24.

Необычными свойства воды кажутся по сравнению с жидкостями. Но ученые установили, что жидкая вода имеет структуру, так как ее молекулы способны сцепляться, образовывая межмолекулярные связи, которые очень легко разрываются. То есть можно сказать, что жидкая вода является полимером! Связями между молекулами воды объясняются многие ее необычные свойства. Например, для кипячения воды необходимо затратить много энергии, которая тратится на разрыв этих связей.«Аномальные» температуры кипения, а также замерзания воды обусловливают способность воды находиться в природе в трех агрегатных состояниях (жидком, твердом и газообразном). На планете нет другого вещества, которое находились бы в трех агрегатных состояниях.

Приходилось ли Вам видеть воду в природе одновременно в двух или даже в трех агрегатных состояниях? Где?

Это приводит к тому, что водная оболочка Земли (гидросфера) и, соответственно, жизнь на планете практически не прерывается на поверхности планеты, все ее компоненты объединяются в единое целое благодаря воде. Если представить, что вода обладала бы «нормальной» температурой кипения, то она бы закипала при температуре минут 70 градусов.

В каком состоянии она находилась бы в условиях существующего на Земле температурного режима? И где бы в таком фантастическом мире могли бы возникать водоемы?

Для жизни на Земле также чрезвычайно важным является такое свойство воды, как ее  высокая теплоемкость, Теплоемкость - количество теплоты, поглощаемой телом при нагревании на 1 градус.    она определяет стабильность температурного режима на планете. Для того чтобы нагреть какую-то массу воды на 1 градус, требуется гораздо больше тепла, чем для того, чтобы произвести нагревание на 1 градус такой же массы любого другого вещества. Благодаря исключительно высокой термической инертности воды Мировой океан, а также многочисленные водоемы суши как нельзя лучше выполняют роль гигантского планетарного терморегулятора, сглаживающего суточные и сезонные перепады температуры. В дневное время, а также летом, водные массы медленно нагреваются, поглощая при этом много тепла, что не позволяет воздуху разогреваться очень сильно. По ночам и в зимние периоды, наоборот, водные массы медленно остывают, выделяя накопленное ранее тепло, что не позволяет воздуху чрезмерно остывать.

Как Вы думаете, какой был бы климат на Земле, если бы вода не обладала такой высокой теплоемкостью?

Еще одним замечательным свойством воды является ее исключительно высокая растворяющая способность, она — универсальный растворитель огромного количества химических веществ, среда, в которой протекают все процессы жизнедеятельности.

Существуют и другие важные для природы «аномальные» свойства воды, такие какочень большая способность к  капиллярному движению, Под капиллярным движением воды в грунтах понимается их способность поднимать воду по капиллярным порам снизу вверх или в стороны вследствие воздействия капиллярных сил, которые возникают на границах раздела различных компонент грунта. В их основе лежат силы взаимодействия воды и воздуха с твердыми частицами грунта, проявляющиеся в смачивании последних и в других явлениях.    высокое  поверхностное натяжение См.: http://theoryandpractice.ru/posts/1012-chto-takoe-poverkhnostnoe-natyazhenie-i-pochemu-vodomerki-ne-tonut   .

Поверхностная пленка воды является для многих водных организмов опорой для движения

А какое колоссальное значение имеет«необычное» увеличение плотности воды при нагревании в диапазоне температур от 0 до 4 градусов! Плотность практически всех веществ уменьшается при нагревании во всем диапазоне температур. Однако плотность воды при нагревании от 0 градусов до 4 градусов возрастает. Это связано с тем, что, как мы уж говорили, вода является структурированной жидкостью, и в этом интервале  имеющиеся в структуре льда полости заполняются молекулами воды. Далее от 4 градусов до 100 градусов вода ведет себя «нормально» — т.е. ее плотность при нагревании уменьшается. Видео 25.

Как Вы думаете, как это свойство воды сказывается на жизни водоемов в холодное время года? Почему в них возможна жизнь зимой?

Если бы любое из названных свойств воды каким-то невероятным способом стало «нормальным», то это имело бы самые серьезные последствия для всего происходящего на поверхности планеты. О жизни капли воды со времени ее образования на Земле и до наших дней можно написать самую удивительную и увлекательную повесть. Вместе с миллионами других капель эта капля точила и растворяла горы, в виде кристаллов льда она тысячи лет хранилась в высокогорных ледниках, совершила не одно кругосветное путешествие вместе с морскими течениями, затопляла села и города во время наводнений, плавала в облаках над океанами и морями, разбивала корабли о прибрежные скалы, насыщала влагой травы, кусты и деревья; каплей росы она сверкала в душистых лепестках розы, взращивала посевы, излечивала больного человека и несла жизнь в пустыне утомленному путнику. Посмотрите фильм «Приключения капельки воды», из него Вы узнаете много увлекательных фактов про воду. Какими путями движется вода на Земле? Как осуществляется ее круговорот?

Земля представляет собой шар, окутанный водяными парами и хотя неравномерно, но щедро смоченный и пропитанный водой. Энергия Солнца поднимает воду в виде водяных паров вверх, охлаждается, конденсируется, затем сила тяжести увлекает ее вниз. Благодаря этим двум силам вода на Земле находится в непрерывном движении. Остановить движение воды — это значит превратить Землю в безжизненное космическое тело. Видео 26.

Полная смена воды в атмосфере происходит очень быстро, приблизительно через каждые 9 дней, речная вода меняется в среднем 20 раз в году, а для полной смены подземных вод  требуется по меньшей мере 8 тыс. лет.

За последнее время в естественный круговорот воды на Земле вторгся человек. Использование человеком воды достигло таких размеров, что стало оказывать заметное влияние на скорость круговорота и количество воды в его отдельных звеньях. То есть безответственная деятельность человека на планете оказывает влияние даже на такой глобальный природный процесс, как круговорот воды на планете.

Сделаем вывод. Вода благодаря своим поистине уникальным свойствам является одним из важнейших факторов жизнеобеспечения на Планете. Наша жизнь полностью зависит от воды.

Сколько нужно воды человеку и насколько важна ее экономия? Об этом мы поговорим в следующей теме.

Предыдущая глава

Глобальные проблемы загрязнения атмосферы

Следующая глава

Много ли воды нужно человеку

Химики обнаружили аномальные свойства воды, разделив ее на две жидкости

04.06.2018 в 13:10

Наука

5751

Поделиться

Исследователи из Швейцарии сумели впервые разделить воду на две различных формы, одновременно обнаружив между ними неожиданное отличие. Как выяснили специалисты, молекулы параводы, чей полный ядерный спин равен нулю, вступают в реакцию с другими веществами не так, как молекулы ортоводы, у которых этот показатель составляет единицу.

Спин — понятие, имеющее отношение к квантовой физике и обозначающий собственный момент импульса элементарных частиц, не связанный с перемещением частицы как целого. Иными словами, от спина зависит, сколько оборотов (или какую долю оборота) следует совершить частице для возвращения в первоначальное состояние. Единица подразумевает, что для этого ему потребуется совершить один полный оборот, а ноль обозначает, что объект «выглядит» одинаково со всех сторон, то есть его вращение не имеет значения.

Нулевой спин в молекулах параводы объясняется тем, что спин двух входящих в него атомов водорода является противоположным, в то время как в случае с ортоводой их спин совпадает.

Вопрос, каким образом спин влияет на химические свойства частиц, активно изучается специалистами, однако до сих пор исследован далеко не полностью. До недавнего времени считалось, что с химической точки зрения орто- и паравода почти одинаковы, хотя некоторые свидетельства, позволяющие в этом усомниться, ранее существовали. В частности уже в 2002 году были обнаружены свидетельства в пользу того, что паравода лучше конденсируется.

В природе вода содержит молекулы обоих типов, и выделить «чистую» ортоводу и параводу казалось невозможно как из-за сходства между двумя формами, так и из-за того, что превратить одну из них в другую напрямую невозможно, но иногда это происходит по не вполне ясным причинам.

Авторам нового исследования удалось получить две жидкости, каждая из которых состояла исключительно из молекул воды одной формы. Для этого специалисты использовали охлаждённую до показателя, близкого к абсолютному нулю, разреженную смесь из молекул воды и атомов аргона, а затем разделили его на два потока, один из которых представлял собой «чистую» пароводу, а другой — «ортоводу».

Впоследствии обе жидкости вступили в химическое взаимодействие с ионами кальция и диазенилиума, и оказалось, что в случае с параводой эта реакция происходила на 23 процента быстрее.

Исследование было опубликовано в журнале Nature Communications.

Подписаться

Авторы:

• Дмитрий Истров

Что еще почитать

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

• Секрет мягкой и сочной печени: вот чем нужно посыпать кусочки перед обжариванием

  9405

  Калмыкия

• Развожаев: Киев попытался повторить теракт семилетней давности

  7950

  Крым

  Фото: //t. me/razvozhaev/

• Смертельное ДТП под Симферополем: внедорожник на бешеной скорости влетел в «КАМАЗ»

  5606

  Крым

  Фото: соцсети, kianews24.ru

• Талицкий лесотехнический колледж прочно вошел в число лучших образовательных учреждений страны

  Фото

  5200

  Екатеринбург

  Владимир Кусков
  Фото: МК-Урал

• В пензенской школе №70 учитель заставил детей засовывать галстуки в рот

  4535

  Пенза

• Самое страшное место в Дзержинском районе Ярославля так и останется страшным

  3975

  Ярославль

В регионах:Ещё материалы

Раздаточный материал «Свойства воды»

«Наука реальна»

2,4 тыс. подписчиков

Включает Google Apps™

Учитель-автор указал, что этот ресурс включает активы из Google Workspace (например, документы, слайды и т. д.).

Также входит в

1. Набор биологических ресурсов — Растущий набор биологических ресурсов!

   ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ Сэкономьте более 30% с этой растущей коллекцией ресурсов по биологии! Получите его сейчас, пока он все еще растет — он начал с 50 ресурсов и будет увеличиваться до 400! Если вы купите его сейчас, вы получите все продукты, которые будут добавлены в будущем БЕСПЛАТНО! ⭐ Зачем покупать растущий пакет?0003

   176

   Продукты

   $ 499,99PRICE $ 499,99 $ 848,402 Цена $ 848,40 SS 348,41

   View Bundle

2. AMOEBA SISTERS GOUNDOUTS GROUTEDOUTS GROIGINATOUTS -GROIGINATY -PRIENTICATION и PDF

   №

   . Ключи включены! Этот растущий набор раздаточных видеоматериалов дополняет потрясающие видеоролики по биологии, созданные The Amoeba Sisters на YouTube. Эти раздаточные материалы, подготовленные организацией Science Is Real, предназначены для студентов, изучающих биологию на обычном и более низком уровне.0003

   45

   Продукты

   $ 106,39PRICE 106,39 долл. США 151,99.99.99.99.99ОРИГИНАЯ ЦЕНА $ 151,99SAVE $ 45,60

   View Bundle

3. Custom Biology Bundle для Michelle

   ❤ Это пользовательское научное связка была создана для Amfule Production. % скидка. Пожалуйста, не покупайте этот пакет, пока не посмотрите, какие продукты включены и какая скидка. ⭐ Если вы заинтересованы в создании собственного научного пакета со скидкой 25%, см. стр. 9.0003

   107

   Продукты

   $ 351,97PRICE $ 351,97 $ 469,29 ОРИЦА ЦЕНА 469,29 долл. США $ 117,32

   View Bundle

Описание

. ! Ключ в комплекте! Этот раздаточный материал предназначен для видеоролика «Свойства воды», созданного The Amoeba Sisters и размещенного на YouTube. Этот раздаточный материал не был сделан сестрами Амеба. Эти раздаточные материалы, подготовленные Science Is Real, предназначены для студентов, изучающих биологию на обычном и более низком уровне. Они включают 2 страницы вопросов, которые дифференцированы для начинающих студентов-биологов.

Все видеораздаточные материалы этой серии включают:
— Ссылка на видео
— Упреждающие вопросы
— Вопросы с несколькими вариантами ответов в порядке видео
— Сочетание кроссвордов, сопоставления, маркировки диаграмм, вопросов «Верно или неверно» и/ или графические органайзеры
-Extension Activity

✈️ Версия для печати и в цифровом виде — идеально подходит для дистанционного обучения

Примечание: этот продукт не производится Amoeba Sisters. В нем используется видео, созданное The Amoeba Sisters на YouTube.

⭐ Видео включает в себя следующие темы ⭐
-Полярные молекулы
-Hydrogen.

Цифровая версия находится в Google Slides с интерактивными ссылками на видео и предварительно отформатированными текстовыми полями, в которые ваши ученики могут вводить текст напрямую.

☆ Нажмите на превью, чтобы увидеть этот раздаточный материал в высоком разрешении!

❤️ НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ СЛЕДИТЬ НАУКА РЕАЛЬНА!
Получите скидки и подарки!

Наука реальна! Условия использования (ТУ):

. Приобретение продукта осуществляется только покупателем в течение занятий в одном классе. Распространение, редактирование, продажа или публикация этого элемента в Интернете или среди других лиц является нарушением со стороны отдельных лиц, школ и школьных округов. Игнорирование авторских прав является нарушением Закона об авторском праве в цифровую эпоху и подлежит судебному преследованию.

-Покупая этот продукт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли Условия использования.
-Покупая этот продукт, вы соглашаетесь не делиться этим товаром и использовать его только для личного использования. Вы не будете публиковать ее на общедоступных веб-сайтах или делиться ею со своими коллегами или сверстниками.

❤️ ПОСМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ОТ НАУКИ РЕАЛЬНО! ❤️

⭐ Веб-квест «Свойства воды» — в цифровом формате и для печати — дистанционное обучение

⭐ Раздаточный материал Cells Video для Cells — The Grand Tour Video by The Amoeba Sisters

⭐ Cells WebQuest — Prokaryotic and Eukaryotic Cells — Cells Distance Learning

⭐ Cells Graphic Organizer with Reference Sheets — Animal Cell Organellas

Cell Theory ⭐ Cells Graphic Organizer with Reference Sheets — Animal Cell Organellas

Веб-квест — цифровой и печатный ~ Дистанционное обучение

⭐ Графический органайзер Cell Theory — Цифровой и печатный ~ Дистанционное обучение

⭐ Раздаточный материал Cell Transport Video Made by The Amoeba Sisters

⭐ Веб-квест по клеточным мембранам и клеточному транспорту — в цифровом формате и для печати

⭐ Веб-квест по клеточной энергии: веб-квест по дыханию и фотосинтезу — в цифровом/для печати

⭐ Раздаточный материал по ДНК и РНК для видео, созданного The Amoeba Sisters

02 ⭐ Раздаточный материал о ферментах для видео, созданного сестрами амеба

⭐ Раздаточный материал о биомолекулах для видео, созданного сестрами амеба

⭐ Карточки Boom Macromolecules Biomolecules — Цифровые карточки с заданиями — Дистанционное обучение

⭐ Macromolecules Graphic Organizer — дистанционное обучение — в цифровом формате и для печати

⭐ Macromolecules PowerPoint, Notes & Quiz — в цифровом формате и для печати

⭐ Macromolecules Graphic Organizer (Biomolecules, Organic Compounds) ⭐ Enzyr 9 ~ Distance Learning

3 Цифровой и печатный формат — дистанционное обучение

⭐ Веб-квест Enzymes — дистанционное обучение — цифровой и печатный формат

⭐ Фотосинтез Графический органайзер — цифровой и печатный ~ Дистанционное обучение

⭐ Веб-квест «Фотосинтез» — для печати и в цифровом виде

⭐ Карточки «Биологический бум» — цифровые карточки с заданиями — набор для выращивания! ~ Дистанционное обучение

⭐ Комплект дистанционного обучения биологии — Растущий комплект!

⭐ Набор «Графический органайзер по биологии» — дистанционное обучение — в цифровом формате и для печати

⭐ Растущий набор веб-квестов по биологии! — Дистанционное обучение

Вопросы и ответы

5 Быстрые упражнения для проверки свойств воды

Проверка свойств воды

Перед проверкой свойств воды учащимся важно знать основные свойства воды. Основные из них, которые мы здесь обсуждаем, это: полярность, поверхностное натяжение, адгезия и когезия.

Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Благодарим вас за поддержку The Homeschool Scientist.

Полярность

Молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Молекула воды имеет два конца. Два положительно заряженных атома водорода на одном конце и отрицательно заряженный атом кислорода на другом конце дают молекулам воды два полюса.

Эта комбинация атомов делает воду полярной молекулой. Полярные молекулы имеют отрицательную и положительную сторону

На изображении выше две молекулы воды. Попросите вашего ученика определить два атома водорода и один атом кислорода в каждой из двух молекул.

Вода также нейтрально заряжена. Это означает, что он имеет равное количество протонов и электронов.

Однако, несмотря на то, что молекула воды имеет одинаковое количество протонов и электронов, существует неравномерное распределение электронов внутри каждой молекулы воды, что делает ее полярной.

Итак, полярность относится к распределению электрических зарядов вокруг молекулы. В полярной связи один атом имеет частичный положительный электрический заряд, а другой атом имеет частичный отрицательный электрический заряд.

Эта полярность воды придает ей некоторые особые свойства, такие как когезия и адгезия , которые можно легко продемонстрировать и наблюдать в приведенных ниже упражнениях.

Некоторыми примерами других полярных молекул являются озон, монооксид углерода, соляная кислота, аммиак и другие в таблице ниже. (Это не исчерпывающий список полярных молекул.)

Неполярность

Прежде чем двигаться дальше, давайте поговорим о неполярных молекулах. Неполярные молекулы имеют более равномерное распределение заряда. (В отличие от воды, которая на одном конце заряжена положительно, а на другом отрицательно.)

В неполярной связи атомы делят электроны поровну, поэтому между атомами нет частичного положительного или отрицательного заряда.

Поведение полярных и неполярных молекул

Полярные и неполярные молекулы не притягиваются друг к другу. Другими словами, полярные и неполярные молекулы отталкиваются друг от друга.

Полярные молекулы притягиваются к другим полярным молекулам.

Неполярные молекулы имеют тенденцию притягиваться к другим неполярным молекулам.

В активности нефти и воды ниже мы сможем увидеть отталкивание и притяжение полярных и неполярных молекул.

Когезионные и адгезионные свойства воды

  Полярные молекулы будут смешиваться друг с другом. Это называется сплоченностью . Это происходит в воде, потому что отрицательный заряд атома кислорода в молекуле воды притягивается к положительному заряду атомов водорода в другой молекуле воды.

 Когезия просто означает, что молекулы воды любят прилипать друг к другу. Это вызвано тем, что слегка отрицательный заряд атома кислорода одной молекулы воды притягивается к слегка положительному заряду атомов водорода другой молекулы воды.

Водородные связи между молекулами воды показаны ниже.

Если у вас есть под рукой два магнита, отличный способ продемонстрировать концепцию притяжения отрицательного конца молекулы воды к положительному концу другой молекулы воды — приложить северный полюс магнита к южному полюсу магнита. Они притягиваются друг к другу и «липнут» друг к другу.

Запись по теме: Свойства жидкостей. Рабочий лист

Поверхностное натяжение

Молоко состоит в основном из молекул воды, а молекулы воды любят слипаться. На поверхности, где вода встречается с воздухом, молекулы воды еще крепче цепляются друг за друга. Это приводит к образованию «кожи» на поверхности воды. Эта кожа настолько прочна, что может выдержать вес, который обычно тонет в воде. Это называется поверхностным натяжением .

Когда поверхностное натяжение нарушается, тяжелый предмет, плавающий на коже, тонет. Легкий предмет на поверхности будет притягиваться молекулами воды, если поверхностное натяжение нарушено. Этот простой эксперимент продемонстрирует это явление.

Сцепление

Поверхностное натяжение воды обусловлено сцеплением . Когезия означает, что молекулы воды любят прилипать друг к другу. Это вызвано тем, что слегка отрицательный заряд атома кислорода одной молекулы воды притягивается к слегка положительному заряду атомов водорода другой молекулы воды. Вы также можете проверить когезионные свойства воды, используя пипетку, воду и монету.

Действия по проверке свойств воды

Проверка свойств воды Деятельность 1: поверхностное натяжение с мылом и перцем

Проверка свойств воды Действие 3: сплоченность обойдется вам в копейки!

Поверхностное натяжение воды обусловлено сцеплением . Когезия означает, что молекулы воды любят прилипать друг к другу. Это вызвано тем, что слегка отрицательный заряд атома кислорода одной молекулы воды притягивается к слегка положительному заряду атомов водорода другой молекулы воды. Вы можете проверить когезионные свойства воды, используя пипетку, воду и монету.

Вам нужно собрать:

• Монету (пенни подойдет)
• Капельница
• Вода

Медленно капните воду на монету. Наблюдайте, как капли воды слипаются, образуя большую каплю.

Объяснение того, что произошло:

Молекулы воды слипнутся и образуют купол над монетой. Продолжайте добавлять капли, пока капля не сломается и не выльется из монеты. Это вызвано тем, что гравитация преодолевает силу сцепления. Сколько капель воды может поместиться на монете?

Проверка свойств воды Действие 4: когезия в стакане

Что вам потребуется:

• Стакан воды, наполненный доверху
• Пипетка
• Маленькая чаша с водой

Вы также можете наблюдать сплоченность, наполняя стакан водой доверху. Затем используйте пипетку, чтобы очень осторожно добавить больше воды, пока вода не образует водяную дугу, слегка выступающую над верхней частью стакана. Когезионные свойства воды удерживают молекулы вместе, чтобы они не проливались через верхнюю часть стакана. Наступит момент, когда слабые водородные связи перестанут удерживаться, и вода выльется наружу.

Проверка свойств воды Упражнение 5: Полярность —

В этом упражнении ваш ученик сможет продемонстрировать и наблюдать взаимодействие полярных и неполярных молекул. Мы будем использовать воду (полярную) и растительное масло (неполярную).

Что нужно собрать:

• Тарелка
• Немного воды в мерном стакане (достаточно 1/4 стакана)
• Немного растительного масла (достаточно 1/4 стакана)
• Пищевой краситель
• Средство для мытья посуды Dawn

1. Смешайте пищевой краситель с водой и перемешайте.
2. Налейте 3 столовые ложки масла на середину тарелки.
3. Попросите своего ученика понаблюдать за тем, что произошло? Капли масла притягивались друг к другу? Как вы думаете, почему это произошло?
4. Затем налейте воду на другую часть тарелки, но рядом с маслом.
5. Немного приподнимите каждую сторону пластины с поверхности и переместите воду по периметру масла. Что случилось? Они смешиваются?
6. Зная, что мы узнали о полярных и неполярных молекулах, объясните, что вы наблюдаете.
7. Поставьте тарелку на стол и сбрызните средством для мытья посуды Dawn воду с маслом.
8. Аккуратно возьмите тарелку с каждой стороны и переместите ее так, чтобы мыло, вода и масло смешались. Что начинает происходить? Как вы думаете, почему это происходит?

Объяснение того, что произошло

Неполярные молекулы масла притягиваются друг к другу, поэтому капли масла собираются вместе, образуя одну большую «лужу».

Полярные молекулы воды притягиваются друг к другу. Но когда вода сталкивается с маслом, полярные молекулы воды не притягиваются к неполярным молекулам масла.