Содержание
Плюшки на воде рецепт с фото
Плюшки на воде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
9
Изменить состав
порций:
Время приготовления: 7 ч
PT7H
Сначала готовим опару. Смешиваем в глубокой посуде 200 мл теплой воды, 150 муки и дрожжи. Накрываем пищевой пленкой или герметичной крышкой, оставляем на 4 часа в теплом месте.
В большую глубокую миску аккуратно перекладываем силиконовой лопатой готовую опару, доливаем 130 мл теплой воды и добавляем 100 гр сахара. Перемешиваем. Добавляем 450 гр муки, 35 гр растопленного сливочного масла, соль, и замешиваем тесто в течение 15 минут.
Собираем готовое тесто в шар и оставляем его в смазанной растительным маслом глубокой миске в теплом месте на два часа. Плотно накрываем миску пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось.
Через 2 часа обминаем тесто и разделяем его на 9 равных частей. Каждую из них раскатываем в прямоугольник, смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Сворачиваем прямоугольник в рулетик, складываем вдвое. Разрезаем острым ножом, но не до конца. Раскрываем разрезанные половинки.
Складыааем сформированные плюшки на смазанный растительным маслом противень, на расстоянии 5 см друг от друга, накрываем их кухонным полотенцем и оставляем для расстройки на 30-45 минут (в зависимости от температуры в помещении).
Смазываем каждую плюшку взбитым яйцом и отправляем их на 20 минут в заранее разогретую до 200С духовку. Готовые плюшки на воде остужаем на решётке.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Плюшки
Булочки дрожжевые
Булочки с сахаром
Булочки сдобные
Дрожжевая выпечка
Сладкая выпечка
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сливочное масло, Сахар, Соль, Дрожжи, Яйца
Плюшки Московские на воде — пошаговый рецепт с фото
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (7)
Комментарии (0)
Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Мука пшеничная
600 гр.
Вода
330 мл.
Масло сливочное
70 гр.
Сахар-песок
120 гр.
Соль
0.5 ч.л.
Сухие дрожжи
8 гр.
Яйцо
1 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Процесс приготовления
Подогреваем 200 мл. воды примерно до 30 градусов.
Добавляем в нее сахарный песок, соль и дрожжи. Засыпаем 150 гр. муки и размешиваем. Накрываем емкость и оставляем в теплом месте на 20 мин.
Муку просеиваем через ситечко, чтобы тесно было более воздушным.
Добавляем яйцо и муку в тесто, хорошо его вымешиваем и ставим в теплое место на 2 часа. За это время нужно будет дважды его обмять.
Теперь делим тесто на несколько кусочков, получится 12-24 шт. и раскатываем их в прямоугольники.
Промазываем их мягким сливочным маслом и складываем наполовину с широких краев.
Затем складываем еще с узких концов внахлест друг на друга и делаем надрез посередине и переворачиваем тесто через него, чтобы получилась форма сердца.
Смазываем растительным маслом противень и выкладываем плюшки. Обжариваем их 30-35 мин. до румяного верха.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
5.77%
Витамин В1
9.27%
Витамин В2
4.82%
Витамин В4
10.02%
Витамин В5
6.34%
Витамин В6
7.56%
Витамин В9
5.96%
Витамин В12
1.06%
Витамин С
0.02%
Витамин D
2.36%
Витамин E
20.54%
Биотин
5.68%
Витамин К
0.57%
Витамин РР
11.49%
Калий
4.
71%
Кальций
2.43%
Кремний
8.9%
Магний
4.77%
Натрий
17.47%
Сера
11.82%
Фосфор
9.44%
Хлор
15.43%
Алюминий
0%
Железо
6.57%
Йод
1.51%
Кобальт
17.63%
Литий
0%
Марганец
21.11%
Медь
7.66%
Никель
0.73%
Рубидий
0%
Селен
10.7%
Фтор
0.45%
Хром
3.43%
Цинк
4.68%
Бор
2057.84%
Ванадий
300.33%
Молибден
13.42%
Витамин A
51.
83%
Витамин В1
83.3%
Витамин В2
43.36%
Витамин В4
90.06%
Витамин В5
57.02%
Витамин В6
67.97%
Витамин В9
53.6%
Витамин В12
9.53%
Витамин С
0.15%
Витамин D
21.2%
Витамин E
184.63%
Биотин
51.02%
Витамин К
5.14%
Витамин РР
103.32%
Калий
42.3%
Кальций
21.88%
Кремний
80%
Магний
42.91%
Натрий
157.08%
Сера
106.28%
Фосфор
84.89%
Хлор
138.73%
Алюминий
0%
Железо
59.
07%
Йод
13.55%
Кобальт
158.5%
Литий
0%
Марганец
189.76%
Медь
68.9%
Никель
6.6%
Рубидий
0%
Селен
96.16%
Фтор
4.08%
Хром
30.8%
Цинк
42.03%
Бор
18500%
Ванадий
2700%
Молибден
120.65%
Витамин A
12.96%
Витамин В1
20.83%
Витамин В2
10.84%
Витамин В4
22.51%
Витамин В5
14.26%
Витамин В6
16.99%
Витамин В9
13.4%
Витамин В12
2.38%
Витамин С
0.04%
Витамин D
5.
3%
Витамин E
46.16%
Биотин
12.76%
Витамин К
1.28%
Витамин РР
25.83%
Калий
10.58%
Кальций
5.47%
Кремний
20%
Магний
10.73%
Натрий
39.27%
Сера
26.57%
Фосфор
21.22%
Хлор
34.68%
Алюминий
0%
Железо
14.77%
Йод
3.39%
Кобальт
39.63%
Литий
0%
Марганец
47.44%
Медь
17.23%
Никель
1.65%
Рубидий
0%
Селен
24.04%
Фтор
1.02%
Хром
7.
7%
Цинк
10.51%
Бор
4625%
Ванадий
675%
Молибден
30.16%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 466.5 мкг | 900 мкг | 5.8 | 13 |
| Витамин В1 | 1.2 мг | 1.5 мг | 9.3 | 20.8 |
| Витамин В2 | 0. 8 мг |
1.8 мг | 4.8 | 10.8 |
| Витамин В4 | 450.3 мг | 500 мг | 10 | 22.5 |
| Витамин В5 | 2.9 мг | 5 мг | 6.3 | 14.3 |
| Витамин В6 | 1.4 мг | 2 мг | 7.6 | 17 |
| Витамин В9 | 214.4 мкг | 400 мкг | 6 | 13. 4 |
| Витамин В12 | 0.3 мкг | 3 мкг | 1.1 | 2.4 |
| Витамин С | 0.1 мкг | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 2.1 мкг | 10 мкг | 2.4 | 5.3 |
| Витамин E | 27.7 мг | 15 мг | 20.5 | 46.2 |
| Биотин | 25. 5 мг |
50 мг | 5.7 | 12.8 |
| Витамин К | 6.2 мкг | 120 мкг | 0.6 | 1.3 |
| Витамин РР | 20.7 мг | 20 мг | 11.5 | 25.8 |
| Калий | 1057.6 мг | 2500 мг | 4.7 | 10.6 |
| Кальций | 218.8 мг | 1000 мг | 2. 4 |
5.5 |
| Кремний | 24 мг | 30 мг | 8.9 | 20 |
| Магний | 171.6 мг | 400 мг | 4.8 | 10.7 |
| Натрий | 2042 мг | 1300 мг | 17.5 | 39.3 |
| Сера | 531.4 мг | 500 мг | 11.8 | 26. 6 |
| Фосфор | 679.2 мг | 800 мг | 9.4 | 21.2 |
| Хлор | 3190.7 мг | 2300 мг | 15.4 | 34.7 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 10.6 мг | 18 мг | 6.6 | 14.8 |
| Йод | 20. 3 мкг |
150 мкг | 1.5 | 3.4 |
| Кобальт | 15.9 мкг | 10 мкг | 17.6 | 39.6 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 3.8 мкг | 2 мкг | 21.1 | 47.4 |
| Медь | 689 мкг | 1000 мкг | 7. 7 |
17.2 |
| Никель | 13.2 мкг | 200 мкг | 0.7 | 1.7 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 52.9 мкг | 55 мкг | 10.7 | 24 |
| Фтор | 163.4 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 1 |
| Хром | 15. 4 мкг |
50 мкг | 3.4 | 7.7 |
| Цинк | 5 мг | 12 мг | 4.7 | 10.5 |
| Бор | 222 мкг | 1.2 мкг | 2057.8 | 4625 |
| Ванадий | 540 мкг | 20 мкг | 300.3 | 675 |
| Молибден | 84.5 мкг | 70 мкг | 13. 4 |
30.2 |
Добавить
Мнение
Отзывы
Ошибка
Похожие рецепты
Плюшки на молоке с сухими дрожжами в духовке
Как сделать красивые плюшки из дрожжевого теста с сахаром
Плюшки на кефире из дрожжевого теста в духовке
Плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста
Плюшки Московские с сахаром в духовке
Как приготовить Московские плюшки в домашних условиях
Сладкие плюшки из дрожжевого теста в духовке
Сдобные плюшки из дрожжевого теста
Плюшки с творогом из дрожжевого теста в духовке
Плюшки на кефире без дрожжей в духовке
Сахарные плюшки как в детстве у бабушки
Плюшка Московская на кефире
Плюшки
Булочки с водой
от редакции
Резюме
| Время подготовки | 15 минут |
| Общее время | 2 часа 15 минут |
| Курс | Завтрак |
| Кухня | Европейский |
| Порции (по умолчанию: 1) |
Ингредиенты
- 300 г воды
- 30 г растительного масла
- 10 г соли
- 500 г пшеничной муки, 505
- 7 г сухих дрожжей
Булочки с водой
Распечатать рецепт Pin Recipe
Инструкции
- Засыпать все ингредиенты один за другим в BBA и установить программу «Тесто».
Моему BBA для этого требуется около двух часов. Тесто, конечно, также можно приготовить с помощью обычной кухонной машины или вручную. - Благодаря таймеру BBA готовое тесто доступно незадолго до завтрака.
- Сформируйте из теста восемь шариков и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Влажным ножом надрежьте в каждом рулете надрез и дайте ему подняться в течение 20 минут. Смажьте водой или смочите распылителем для цветов и запекайте при температуре 250 градусов в течение 12-15 минут.
- Как только булочки достанутся из духовки, сразу же увлажните их спреем для цветов, это придаст им приятный блеск.
Моему BBA для этого требуется около двух часов. Тесто, конечно, также можно приготовить с помощью обычной кухонной машины или вручную. Также нравится
Детокс-вода
Идеальный рецепт детокс-воды с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Имбирная вода
Идеальный рецепт имбирной воды с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Имбирь – вода
Идеальный рецепт имбиря – вода с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Вода Изар
Идеальный рецепт воды Изар с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Лимонная вода
Идеальный рецепт лимонной воды с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Яблочная вода
Идеальный рецепт яблочной воды с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Вода из дыни
Идеальный рецепт воды из дыни с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Окрошка на воде
Окрошка на воде и майонезе. С колбасой, яйцами, овощами. Вкусно, быстро. 🙂 Приготовление: 40 минут Порций: 6 Ингредиенты Картофель – 2 шт. Свежие огурцы – 2 шт. Лук – 1/4 шт. Колбаса (вареная) – 300 г Яйца – 4 шт. Майонез – по вкусу Вода …
Water Awakening
Идеальный рецепт пробуждения водой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Водяное печенье
Идеальный рецепт водяного бисквита с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Вода для лыж
Идеальный рецепт воды для лыж с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Клубничная вода
Идеальный рецепт клубничной воды с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Грушевая вода
Идеальный рецепт грушевой воды с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Ананасовая вода
Идеальный рецепт ананасовой воды с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Булочка
Идеальный рецепт булочки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Шоколадные булочки и булочки с изюмом
Идеальный рецепт шоколадных булочек и булочек с изюмом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Солнечные булочки – Воскресные булочки
Идеальные солнечные булочки – рецепт воскресных булочек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Детокс-вода с огурцом
Рецепт идеальной детокс-воды с огурцом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Чернично-лавандовая вода
Идеальный рецепт чернично-лавандовой воды с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Вода с черникой и розмарином
Идеальный рецепт воды с черникой и розмарином с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Комментарии к «Водяные булочки»
Старомодные водяные булочки
Элен |
5 августа 2015 г.
| 0 комментариев
Старомодные водяные булочки , единственное название, под которым я их знаю, — это мои любимые блюда, которыми я хотел поделиться с вами.
Моя подруга Луиза поделилась маминым рецептом легких и воздушных булочек с добавлением воды для варки картофеля . Мать Луизы очень не хотела выбрасывать все эти витамины, оставшиеся после приготовления нарезанного кубиками картофеля для ее всемирно известного картофельного салата.
Часть оставшейся воды использовалась в качестве основы для супов для ее большой семьи, но и эти булочки всем понравились. При приготовлении этого дома не используйте воду для варки от кипящего картофеля — вам понадобится всего 1 ½ стакана. Держите его в холодильнике, пока не будете готовы испечь. (Хранится 2-3 дня).
Еще один совет: если вы используете коммерческий консервированный картофель , соленая жидкость, в которой консервируется картофель, также работает как картофельная вода, указанная в рецепте. При необходимости добавьте еще воды, чтобы получилось 1 1/2 стакана.
Примечание: Если вы немного посолите картофель при его приготовлении, это хорошо для булочек, так как в рецепте нет соли. Если вы не добавляете соль в воду для варки, добавьте 1 чайную ложку соли в муку по рецепту.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ½ чашки картофельной воды
1 чашка сахара
1 чашка кулинарного жира, растопленного
1 чашка теплой воды
1 чайная ложка сахара
СПОСОБ:
1.
Смешайте первые три ингредиента – теплую картофельную воду, сахар и жир в большой миске. Перемешайте, чтобы растопить жир и растворить сахар. Дайте остыть до комнатной температуры.
2. В небольшой миске смешайте следующие 3 ингредиента – 1 стакан теплой воды, сахар, дрожжи – и дайте постоять 10 минут. Добавьте дрожжевую смесь в теплую картофельно-водную смесь. Хорошо перемешать.
3.Добавить взбитые яйца и 4 стакана муки. Взбейте до однородности. Получается губка. Накройте и дайте подняться, пока не удвоится.
4. Добавьте оставшуюся муку с помощью деревянной ложки или миксера. Вымешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным.
5. Поместите тесто в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться, пока тесто не увеличится в объеме вдвое – около 1 ½ часа.
Тесто для булочек увеличилось вдвое.
6.
Сформировать булочки и выложить на смазанный жиром противень. Дать подняться вдвое.
7.Выпекать при 350°F. на 20-25 минут или до готовности. Получается от 3 до 4 десятков булочек.
булочки
. Есть больше вариаций, чтобы попробовать с этой рецептом BUN.
Вариации теста для булочек:
Рисунок 8: Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма. Нарежьте полосками длиной около 6 см. Держите один конец полоски в одной руке и скручивайте другой конец, слегка растягивая его, пока два конца, сложенные вместе на смазанном маслом противне, не образуют цифру 8. Дайте подняться и выпекайте, как описано выше.
Полумесяцы или бабочки: Разделите рецепт булочки на 4 части. Раскатайте каждый толщиной едва ¼ дюйма в 12-дюймовый круг. Смажьте растопленным сливочным маслом и сверните, начиная с широкого конца.
Положите острие вниз на смазанный жиром противень и изогните его в форме полумесяца. Дайте подняться. Выпекать при 350°F. на 20-25 минут или до готовности.
Булочки для пикника: Раскатайте тесто толщиной ½ дюйма в квадратную форму. Нарежьте на квадраты размером 2 ½ дюйма. Поместите на смазанный маслом противень. Накройте влажной тканью. Дать подняться вдвое. Выпекать при 375°F. в течение 15 минут.
Обеденные булочки: Скатайте тесто в цилиндрические формы с заостренными концами и положите на смазанный жиром противень. Выпекать при 375°F. в течение 15 минут или до готовности.
Булочки Parkerhouse: Тесто для рулетов толщиной ¼ дюйма. Вырезать с помощью 2 ½ дюйма резаком для печенья. Смажьте растопленным сливочным маслом. На каждой сделайте складку (я использую тупой столовый нож). Сложите так, чтобы верхняя половина слегка перекрывалась. Соедините края в месте сгиба. Поместите близко друг к другу на смазанный маслом противень.