Какова роль воды: Какова роль воды в клетке

Какова роль воды в жизни человека? | Красота и здоровье

И вода не просто там содержится, а играет важнейшую роль в жизнедеятельности организма. Определенное и постоянное содержание воды — вот необходимое условие существования живого организма. При изменении количества потребляемой воды и ее солевого состава нарушаются процессы пищеварения и усвоения пищи, кроветворения. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержание температуры тела. Вода выводит из организма продукты жизнедеятельности и вредные вещества.

То есть основные физиологические функции воды — наполнитель, растворитель, терморегулятор, носитель (транспортная и информационная роль).

Как наполнитель — вода поддерживает не только внешнюю форму отдельных органов и внешний вид человека в целом, но и обеспечивает нормальное их функционирование. Поэтому человек должен поддерживать нужное количество воды в организме. Человек очень быстро ощущает нарушение водного баланса. Если количество воды в человеческом организме уменьшится на 1−2% (0,5−1л) против нормы, человек испытывает жажду; при уменьшении на 5−8% (2−3 л) его кожа сморщивается, во рту пересыхает, сознание затемняется, могут появиться галлюцинации; потеря 10% влаги (~5 л) вызывает расстройство психического аппарата, нарушение глотательного рефлекса; при потере 14−15% (7−8 л) человек умирает.

Как универсальный растворитель — вода растворяет питательные вещества для их проникания в клетку, участвует в химических процессах при пищеварении, а также вымывает продукты жизнедеятельности и уходит из организма через почки и кожу, унося с собой вредные вещества. Кроме того, вода является той физико-химической средой, благодаря которой может осуществляться большинство реакций обмена веществ, обеспечивающих непрерывный процесс разрушения и восстановления живых тканей. Таким образом, вода является основной биологической жидкостью. Она не только инертная среда, она может также вступать в соединение с другими компонентами живой материи.

Вода играет и терморегулирующую роль — поддерживает необходимую температуру тела.
Она осуществляет это своей большой теплоёмкостью в случае снижения температуры и испарением с поверхности тела при его перегреве.

Транспортная функция воды осуществляется благодаря её высокому поверхностному натяжению. Благодаря этому свойству она может проникать в самые тонкие капилляры и межклеточные пространства, неся клеткам организма питание и выводя из них продукты жизнедеятельности. О воде, как носителе информации — позднее.

Качество выполнения всех этих жизненно важных функций зависит от различных свойств воды, чему будет посвящено несколько последующих статей.

Теги:

человек,
вода,
здоровье

Какую роль выполняет вода в организме человека

Большая часть планеты Земля и человеческого организма состоят из воды. В стадии эмбрионального развития она составляет 98% и по составу максимально схожа с морской. Благодаря жидкости поддерживается жизнеспособность. Чистая вода в организме выполняет роль транспортёра клеточного питания и стимулирует органы выводить токсичные вещества с помощью крови и прочих жидкостей.

Чем старше человек, тем меньше влаги он содержит. Её уменьшение – естественный процесс. Обезвоживание заставляет выделительные системы работать на износ, увеличивает нагрузку на почки и провоцирует вымывание питательных веществ.

Состояние тела в зависимости от количества воды

Зависимость от жидкости живые существа сохранили в процессе эволюции. Если масса тела 60 кг, 40 из них приходятся на воду. Проблема дефицита жидкости заключается в невозможности поддерживать нужный баланс. Влага постоянно расходуется на физиологические задачи.

С возрастом скелет усыхает, клетки меняют форму и объём. Последствиями становятся морщины, сутулость и уменьшение веса костей.

С целью понимания, какую важную роль выполняет вода в организме, рассмотрим состояния в зависимости от её дефицита. При исчезновении из тела 6-8% от веса человека, наступает полуобморочное состояние. Если человек потеряет 10% влаги, проявляется отравление токсинами. Дефицит в 12% невозможно восстановить без медицинской терапии. Если потери составят более 20%, наступает смерть. Когда человек исчерпал ресурс и водное равновесие смещено более чем на 50%, он умирает.

Основные способы влияния воды на организм

Жидкость в первозданном виде влияет на здоровье. Она уменьшает отёки, поддерживает кислотно-щелочное равновесие, влияет на психическое состояние и борется с инфекционными заболеваниями. Правильно соблюдаемый питьевой режим способен избавить от лишнего веса без ограничений питания.

Первые упоминания о воде встречаются в древних писаниях. В Библии описано, какую роль играет вода в организме.

Аспекты взаимодействия по Библии:

• Использовалась как напиток;

• Помогала готовить пищу;

• Использовалась для скота;

• Растворяла прах умерших.

Процессы, происходящие под контролем воды

В воде растворены различные минеральные компоненты, нужные для функционирования важных систем. Она является минеральной основой для клеток и тканей. С питанием жидкость поступает в кровяное русло и распределяется по всем тканям и системам.

Главные процессы, происходящие с помощью воды:

• Входит в состав желудочного сока;

• Образование новых веществ при расщеплении пищи;

• Вымывание отработанных продуктов жизнедеятельности;

• Смазывает мышечные группы и суставы.

Кровь на 90% состоит из воды, мышцы содержат до 75%, кости – около 28%. Главная роль в жизнедеятельности организма и поддержке структур принадлежит воде. Без твёрдой пищи организм способен поддерживать работу до двух месяцев, без жидкости этот срок сокращается максимум до двух недель.

Некоторые виды воды и их влияние

Для воздействия на здоровье, в составе воды можно встретить добавки, каждая из которых решает свою задачу.

• Минеральная. Самый распространённый вид. Обогащена классическими минералами: кальцием и магнием. Не имеет противопоказаний. Другие добавки имеют ограничения в применении и подлежат контролю.

• Кремниевая. Получается в процессе настоя на кремнии. Кремний – вещество из семейства кварцевых пород. Необходим для здоровья щитовидной железы, надпочечников и гипофиза. Состояние волос и ногтей преимущественно зависит от содержания этого элемента. Кремниевую воду используют при нарушении кальциево-фосфорного обмена и заболеваниях соединительной ткани, и бактериальных инфекциях.

• Геотермальная. Добывается в тёплых источниках. Отличается повышенным содержанием кальция, калий, цинк, железо, марганец, медь. Магний и медь защищают коллаген от разрушения.

• Дейтериевая. Добывается в родниках. Содержит в 18 раз меньше дейтерия и кислорода. Обладает лечебными свойствами.

Паранормальные способности воды

Важная особенность – метафизическая роль воды в организме. Масару Эмото доказал, что кристаллическая решётка ледяной воды изменяется от слов и эмоций. С её помощью можно воздействовать на органические структуры – оздоравливать, омолаживать и даже осуществлять желания. Издавна на воде делали целебные заговоры и читали молитвы.

В своих исследованиях Эмото показал, что водные кристаллы – это проводники, они реагируют на широкие спектры электромагнитных колебаний. Учёный считал органическую воду проводником между духовным и материальным.

Биологические функции воды

Важная роль воды в организме человека обусловлена следующими задачами:

• Является средой для реакций организма;

• Включается в окисление и гидролиз;

• Функция транспортировки и выделения;

• Поддерживает температурный режим.

Сколько воды нужно человеку?

В нормальных климатических условиях человек нуждается в суммарном объёме более трёх литров воды (включая напитки и пищу). В жарких условиях и пустыне потребность увеличивается 7,5 литров.

Натуропат Энтони Уильям считает, что вода в организме играет ключевую роль и советует выпивать от трёх до пяти литров каждый день. Уильям делает акцент на возможностях в выведении тяжёлых металлов, растворении вирусов и омоложении организма.

Суточные потребности в объёме и выведении жидкостей меняются в зависимости от температуры воздуха, качества физической нагрузки и привычных действий. В тёплых условиях, после сауны или бани, спортивных занятий и в период недомогания требуется больше пить для поддержания баланса. Здоровый организм потребляет от 2,2 до 2,8 литров.

Виды воды в организме

Окружают клетку две среды – внутренняя и внешняя. Жидкость, которая находится внутри клетки, называется цитозоль, она составляет две трети общей массы и отображает, какова роль воды во внутреннем балансе организма. Она работает как растворитель и поддерживает упругость и тургор кожи. Создаёт предпосылки для поддержания химических реакции в клетках. Цитозоль омывает внешнюю часть клетки и внутрисосудистую – кровь, лимфу, плазму.

Пространство вне клеток равномерно заполнено жидкостью. Она регулирует доставку питания из ЖКТ к тканям и удаляет углекислый газ, включая продукты обмена и токсичных веществ.

Способы получения и выведения воды организмом

Организм осуществляет непрерывный обмен с окружающей средой. Ежедневно происходит выделение и поглощение влаги. Выделение осуществляется за счёт пота и мочи, а новые запасы восполняются с помощью питания и внешних факторов.

Какие органы выводят воду?

• Почки — регулируют водно-солевой обмен;

• Кишечник — выводит излишки с калом;

• Лёгкие – выделение с дыханием;

• Кожа – с помощью испарения.

Участие воды в минеральном обмене и его влияние на здоровье

Сложно не отметить, какую важную роль для человека выполняет вода в минеральном обмене организма. Обмен микроэлементов, солей и макроэлементов регулируется водным балансом.

Метаболические процессы в клетке требуют постоянного притока питательных веществ. При потерях жидкости вымываются ценные минералы, снижается плотность костей и тело становится дряблым, а мышцы – слабыми.

Болезни, связанные с потерей памяти, заторможенностью и повышенным утомлением могут быть связаны с нарушением водного равновесия. Объясняется это химическим составом мозга – на 75% он имеет водный состав.

Люди научились создавать искусственную пищу, но не могут сконструировать замену жидкости с многочисленными свойствами и функциям. Невозможность замены показывает, какая уникальная роль воды в организме. Она остаётся единственным элементом, чей потенциал невозможно воссоздать искусственным путём.

Роль воды в организме — Бутилированная вода | IBWA

По словам Лоуренса Армстронга, доктора философии, FACSM, почетного профессора Университета Коннектикута и попечителя Фонда исследования питьевой воды (DWRF): «Наше ощущение жажды на самом деле не проявляется, пока мы не обезвожены на 1 или 2 процента. К тому времени обезвоживание уже наступает и начинает влиять на работу нашего разума и тела». По словам Армстронга, «обезвоживание затрагивает всех людей, и правильное увлажнение так же важно для тех, кто весь день работает за компьютером, так и для марафонцев, которые могут терять до 8 процентов своего веса в виде воды во время соревнований. ». (Источник: UCONN Health Today)

Части тела

Вода необходима для жизни. Он поддерживает метаболические реакции, такие как образование мочи (примерно 95 процентов воды), пота (примерно 99 процентов воды) и плазмы крови (примерно 92 процента воды). Другие части тела лучше всего функционируют при достаточном увлажнении. Вот несколько примеров.

Мозг. Наш мозг на 83 процента состоит из воды, и многочисленные исследования продемонстрировали положительные преимущества адекватного потребления воды и отрицательные последствия обезвоживания. Статус гидратации вашего мозга может влиять на все следующее: когнитивные функции, настроение, двигательные функции, кратковременную и долговременную память и продолжительность концентрации внимания. Коринн Циан, доктор философии, исследователь из Института биомедицинских исследований вооруженных сил во Франции, обнаружила, что обезвоживание на 2,8 процента вызывает снижение производительности при выполнении задач, включая проверку зрительного восприятия, кратковременной памяти и психомоторных способностей. Итак, в следующий раз, когда вы почувствуете себя капризным, вам будет трудно сосредоточиться или вы не сможете правильно мыслить, возможно, вам следует взять немного воды в бутылке, потому что вы можете просто обезвоживаться. (Источник: Международный журнал психофизиологии)

Мышцы. В то время как потеря воды ухудшает многие физиологические функции, одной из наиболее очевидных является снижение мышечной активности. «Мышцам нужна вода, чтобы иметь возможность быстро расширяться и сокращаться в ответ на команды нервной системы. На мышечную силу также влияет гидратация: жаждущие мышцы двигаются медленно и не могут выдерживать такой большой вес, что приводит к вялой работе. Этот эффект присутствует у любого обезвоженного человека, а не только у элитных спортсменов», — говорит Джорджи Адамс, физиотерапевт, A Fine Balance.

Суставы. Правильная гидратация также имеет решающее значение для здоровья суставов. «Вода действует как смазка для ваших суставов, обеспечивая их эффективное и безболезненное движение. Во многих суставах есть небольшие заполненные жидкостью мешочки, называемые бурсами. Они смягчают сустав и позволяют ему свободно двигаться и нести вес. Плохая гидратация может привести к тому, что эти маленькие мешочки станут тоньше и более жесткими, что сделает их неспособными обеспечить надлежащую поддержку суставов», — говорит Адамс.

Функции желудочно-кишечного тракта. Надлежащее увлажнение толстой кишки способствует регулярной перистальтике (естественным сокращениям мышц, которые продвигают пищу по кишечнику) и облегчают ее выведение. Старайтесь выпивать по крайней мере половину своего веса в унциях воды каждый день, говорит гастроэнтеролог Леонард Смит, доктор медицинских наук, из Гейнсвилля, Флорида.

Функции почек. Десять процентов населения США страдают от камней в почках, и эта цифра растет. Исследователи, такие как Джессика Сонтроп, доктор философии, из Западного университета в Канаде, обнаружили, что повышенное потребление воды может уменьшить количество камней в почках, потому что вода помогает снизить концентрацию веществ, участвующих в образовании камней. Кроме того, Sontrop обнаружил, что распространенность хронической болезни почек III стадии была самой высокой среди тех, кто потреблял меньше всего воды. Ее исследование пришло к выводу, что есть «доказательства, свидетельствующие о потенциально защитном эффекте более высокого общего потребления воды, особенно простой воды, на почки». (Источник: Американский журнал нефрологии)

Функции сердца. Поддержание водного баланса организма помогает сердцу легче перекачивать кровь через кровеносные сосуды к мышцам. И, по данным Американской кардиологической ассоциации, помогает мышцам работать эффективно. «Если вы хорошо пьете, ваше сердце не должно работать так тяжело», — говорит Джон Бэтсон, доктор медицинских наук, врач спортивной медицины из Lowcountry Spine & Sport в Хилтон-Хед-Айленд, Южная Каролина, и волонтер Американской кардиологической ассоциации. (Источник: Американская кардиологическая ассоциация)

Регуляция объема крови. Уменьшение объема крови может происходить из-за кровопотери или потери организмом воды из-за потоотделения, что может привести к учащению пульса, падению артериального давления или обмороку. Питьевая вода уменьшит частоту сердечных сокращений и повысит кровяное давление у нормальных здоровых людей, говорит Барри Попкин, доктор философии. (Источник: Nutrition Reviews)

Функции желчного пузыря. Исследования показали, что высокое ежедневное потребление воды и потребление воды через равные промежутки времени могут помочь опорожнению желчного пузыря и предотвращению образования желчных камней, согласно исследованию Mahantayya V. Math. (Источник: Справочное потребление воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов)

Мочевыводящие пути. Многочисленные исследования показали, что обильное питье помогает «вымывать» бактерии из мочевыводящих путей. Одно из таких исследований, проведенное Кристин Штауффер, доктором медицины, из университетской больницы в Берне, Швейцария, показало, что девочки с недостаточным потреблением жидкости в три раза чаще страдают рецидивирующими инфекциями мочевыводящих путей по сравнению с девочками с более высоким уровнем увлажнения. Это исследование имеет важное значение, поскольку инфекции мочевыводящих путей являются второй по частоте причиной назначения антибиотиков (респираторные инфекции — №1), в сочетании с общей растущей обеспокоенностью последствиями, связанными с «чрезмерным использованием антибиотиков» среди населения. (Источник: урологический журнал)

Эластичность и упругость кожи. Вода составляет 30 процентов нашей кожи, поэтому понятно, что вода способствует ее упругости, эластичности и упругости. Хотя поддержание адекватного уровня гидратации не может остановить появление морщин, профессор Мартина Кершер, доктор медицинских наук, отделение косметических наук Гамбургского университета, обнаружила, что вода способствует увеличению толщины и плотности кожи у людей с низким потреблением воды. (Источник: International Journal of Cosmetic Science)

Контроль и похудение. Употребление воды вместо калорийных напитков снизит потребление энергии человеком, что поможет лучше контролировать ежедневное потребление калорий. Для людей с избыточным весом, пытающихся сбросить лишние килограммы, есть доказательства того, что питьевая вода также меняет обмен веществ. Джоди Стуки, доктор философии из Детской больницы Оклендского научно-исследовательского института (CHORI) в Калифорнии, обнаружила, что увеличение потребления воды было связано со значительной потерей массы тела и жира у женщин, сидящих на диете с избыточным весом, независимо от диеты и активности. (Источник: Obesity: A Research Journal) Стуки указал, что исследования, изучающие, как спортсмены улучшают спортивные результаты, сжигая больше углеводов и меньше жира, чтобы отсрочить усталость во время интенсивной физической активности, могут дать информацию о потере веса и воды. По словам Стуки, «когда те же исследования рассматриваются с точки зрения потери веса, у нас остается только один вопрос: чего мы ждем? Мы абсолютно должны говорить людям пить воду, чтобы похудеть. Углеводный и жировой обмен связаны, как качели. Если вы отдаете предпочтение одному, вы подавляете другое». (Источник: Научно-исследовательский институт детской больницы Окленда)

Ситуации, требующие особого внимания

Одно дело знать, что потребление воды необходимо для здорового организма, но также важно знать, что существуют ситуации, когда доступ к воде особенно важен.

Пациенты с ограниченными физическими возможностями и пожилые люди. У пациентов, людей с ограниченными физическими возможностями и пожилых людей могут наблюдаться различные физиологические состояния, которые не беспокоят здорового человека среднего возраста, такие как снижение чувства жажды, снижение общего содержания воды в организме и снижение функции почек, что делает они более подвержены обезвоживанию. Но часто снижение подвижности заставляет эту группу намеренно откладывать прием жидкости, чтобы им не приходилось так часто ходить в туалет, так как вставать и вставать трудно, и они чувствуют, что могут получить травму. (Источник: Американский журнал эпидемиологии) Тем не менее, исследования показывают, что у пациентов с высоким потреблением воды меньше вероятность сердечного приступа со смертельным исходом. Кроме того, исследование, проведенное профессором Лукой Мазотти, доктором медицинских наук, в Школе гериатрии Университета Сиены, Италия, показывает, что пациенты с достаточным количеством жидкости выздоравливают быстрее. (Источник: старение) А исследование Матильды Ферри из Университетского госпитального центра во Франции показывает, что у пациентов с высоким потреблением воды ниже уровень инфекций. (Источник: Обзоры питания)

Авиаперелет. В воздухе салона самолета недостаточно влаги, что может привести к тому, что влага в наших телах будет испаряться быстрее, чем обычно, вызывая обезвоживание. Исследования Вольфганга Шоберсбергера из Медицинской информатики и технологий (UMIT) в Австрии показали, что обезвоживание увеличивает систолическую вязкость крови, что связано с образованием тромбов. Совет состоит в том, чтобы пить много воды перед полетом и регулярно пить во время полета, чтобы предотвратить обезвоживание. (Источник: Экспертные обзоры сердечно-сосудистой терапии)

Холодная погода. Исследователи из Университета Нью-Гэмпшира (UNH) использовали «холодильные камеры» для изучения воздействия холода на организм человека. По словам Роберта Кенефика, доктора философии, доцента UNH, низкие температуры на самом деле изменяют чувство жажды. Измеряя объем и кровоток крови, он обнаружил, что мозг больше ориентируется на внутреннюю температуру тела, чем на баланс жидкости. «Если люди естественным образом не увлажняют себя должным образом, они могут сильно обезвоживаться в холодную погоду, потому что у них мало физиологических стимулов для питья», — говорит Кенефик. В сочетании с этой потерей чувства жажды холодная погода вызывает уменьшение количества воды в организме из-за потери респираторной жидкости при дыхании, больших усилий во время физической активности из-за веса дополнительной одежды и более быстрого испарения пота из-за холодного воздуха. (Источник: Университет Нью-Гэмпшира)

Сильная жара. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предполагают, что в жаркую погоду людям необходимо увеличить потребление жидкости, независимо от уровня активности. И люди не должны ждать, пока они почувствуют жажду, прежде чем потреблять жидкости. CDC говорит, что во время тяжелых упражнений в жаркой среде человек должен выпивать от двух до четырех стаканов (16-32 унции) прохладной жидкости каждый час. Также избегайте очень холодных напитков, потому что они могут вызвать спазмы желудка. (Источник: Центры по контролю и профилактике заболеваний)

Вы обезвожены?

Лучший способ следить за уровнем гидратации — следить за цветом мочи. Армстронг разместил на своем веб-сайте диаграмму цвета мочи, которая может помочь людям определить уровень гидратации. Самый бледно-желтый цвет указывает на «адекватную гидратацию», — говорит Армстронг. В среднем мужчины выделяют 1,4 литра мочи в день, а женщины — 1,1 литра в день, поэтому важно потреблять как минимум столько же, а затем и больше, чтобы компенсировать потерю другой воды организмом при нормальном потоотделении и дыхании.

Роль воды в организме чрезвычайно важна. Используйте этот калькулятор гидратации, чтобы определить необходимое количество воды, которое требуется вашему организму.

8.4: Роль воды в организме

  1. Последнее обновление
  2. Сохранить как PDF
  • Идентификатор страницы
    21516
    • Гавайский университет
    • Гавайский университет в Маноа
      44

      4

    • Цели обучения

      • Узнать о важности воды

      Вы встаете утром, смываете отходы в унитаз, принимаете душ, чистите зубы, пьете, едите, садитесь за руль, смываете грязь с лобового стекла, приступаете к работе и пьете кофе. Рядом с фонтаном вы обедаете и запиваете его стаканом воды, снова и снова пользуетесь туалетом, едете домой, готовите ужин и т. д. Добавьте все способы, которыми вы пользуетесь водой каждый день, и вы все равно не приблизитесь к фонтану. бесчисленное количество применений воды в организме человека. Из всех питательных веществ вода является наиболее важной, поскольку ее отсутствие приводит к летальному исходу в течение нескольких дней. Организмы приспособили множество механизмов для сохранения воды. Использование воды в организме человека можно условно разделить на четыре основные функции: транспортное средство, среда для химических реакций, смазка/амортизатор и регулятор температуры.

      Рисунок \(\PageIndex{1}\): Изображение НАСА на сайте unsplash.com / CC0.

      Вода является основой всего живого — поверхность земли на 70 процентов состоит из воды; объем воды у человека составляет около 60 процентов.

      Вода как средство передвижения

      Воду называют «универсальным растворителем», поскольку в ней растворяется больше веществ, чем в любой другой жидкости. Молекулы растворяются в воде из-за способности молекул водорода и кислорода слабо связываться с другими молекулами. Молекулы воды (\(H_2O\)) окружают вещества, взвешивая их в море молекул воды. Растворяющее действие воды позволяет веществам легче транспортироваться. Груда нерастворенной соли будет трудно перемещаться по тканям, как и пузырек газа или сгусток жира. Кровь, основная транспортная жидкость в организме, примерно на 78 процентов состоит из воды. К растворенным в крови веществам относятся белки, липопротеины, глюкоза, электролиты и продукты метаболизма, такие как углекислый газ и мочевина. Эти вещества либо растворяются в водянистой среде крови для транспортировки к клеткам для поддержки основных функций, либо удаляются из клеток для предотвращения накопления отходов и токсичности. Кровь является не только основным транспортным средством в организме, но и как жидкая ткань кровь структурно поддерживает кровеносные сосуды, которые в ее отсутствие разрушились бы. Например, мозг, который на 75 процентов состоит из воды, используется для обеспечения структуры.

      Вода как среда для химических реакций

      Вода требуется даже для самых основных химических реакций. Белки принимают свою функциональную форму в зависимости от того, как их аминокислотные последовательности реагируют с водой. Эти новообразованные ферменты должны проводить свои специфические химические реакции в среде, которой во всех организмах является вода. Вода является идеальной средой для химических реакций, поскольку она может хранить большое количество тепла, электрически нейтральна и имеет pH 7,0, что означает, что она не является кислой или щелочной. Кроме того, вода участвует во многих ферментативных реакциях в качестве агента для разрыва связей или, путем ее удаления из молекулы, для образования связей.

      Вода как смазка/амортизатор

      Многие могут считать слизистые продукты чихания неприятными, но чихание необходимо для удаления раздражителей и не может происходить без воды. Слизь необходима не только для выделения носовых раздражителей, но и для дыхания, транспортировки питательных веществ по желудочно-кишечному тракту и выведения шлаков через прямую кишку. Слизь состоит более чем на 90 процентов из воды и является передовой защитой от травм и чужеродных захватчиков. Он защищает ткани от раздражителей, захватывает патогены и содержит клетки иммунной системы, уничтожающие патогены. Вода также является основным компонентом смазывающей жидкости между суставами и облегчает движение сочленяющихся костей.

      Водянистая и стекловидная жидкости, представляющие собой жидкости, заполняющие дополнительное пространство в глазах, и спинномозговая жидкость, окружающая головной и спинной мозг, в основном состоят из воды и защищают эти органы от внезапных изменений в окружающей среде. Водянистые жидкости, окружающие органы, обеспечивают как химическую, так и механическую защиту. Уже через две недели после оплодотворения вода заполняет амниотический мешок беременной женщины, обеспечивая защитную подушку для развивающегося эмбриона.

      Вода как регулятор температуры

      Другая гомеостатическая функция организма, называемая терморегуляцией, заключается в уравновешивании притока тепла и его потери, и вода в организме играет важную роль в достижении этого. Жизнь человека поддерживается в узком диапазоне температур, при этом заданная температура тела составляет 98,6 ° F (37 ° C). Слишком низкая или слишком высокая температура приводит к тому, что ферменты перестают функционировать, и метаболизм останавливается. При 82,4°F (28°C) происходит мышечный отказ и наступает гипотермия. При противоположном пределе 111,2°F (44°C) центральная нервная система дает сбой и наступает смерть. Вода хорошо сохраняет тепло, свойство, называемое теплоемкостью, и, таким образом, помогает поддерживать заданную температуру тела, несмотря на изменения в окружающей среде.

      Существует несколько механизмов, которые перемещают воду тела с места на место в качестве метода распределения тепла в теле и выравнивания температуры тела (Рисунок \(\PageIndex{2}\)). Гипоталамус в головном мозге является центром терморегуляции. Гипоталамус содержит специальные белковые датчики, определяющие температуру крови. Кожа также содержит датчики температуры, которые быстро реагируют на изменения в ближайшем окружении. В ответ на холодовые датчики в коже нейронный сигнал отправляется в гипоталамус, который затем посылает сигнал гладкой мышечной ткани, окружающей кровеносные сосуды, вызывая их сужение и уменьшение кровотока. Это снижает потери тепла в окружающую среду. Гипоталамус также посылает сигналы мышцам, чтобы волосы встали дыбом и дрожали, и эндокринным железам, таким как щитовидная железа, чтобы они выделяли гормоны, способные ускорить метаболизм. Эти действия увеличивают сохранение тепла и стимулируют его выработку в организме в ответ на понижение температуры.

      Рисунок \(\PageIndex{2}\): Центр терморегуляции.

      Терморегуляция – это способность организма поддерживать температуру тела, несмотря на изменение температуры окружающей среды.

      Авторы и ссылки

      • Гавайский университет в Маноа Программа пищевых наук и питания человека: Эллисон Калабрезе, Шерил Гибби, Билли Мейнке, Мари Кайноа Фиалковски Ревилла и Алан Титченал

      Эта страница под названием 8.