Как газируют воду: Чем газируют воду в бутылках

Чем газируют воду в бутылках

• Природная газированная вода известна человечеству с древних времен, а вотискусственное газирование воды запатентовали почти два века назад, в первой половине 19-го века. Сегодня процесс насыщения воды газом воды поставлен на широкую основу.

   

  Способы газирования

  Вопросы от потребителей, чем газируют воду в бутылках и не вредна ли она для организма, встречаются довольно часто.

  Современных способов сделать воду газированной всего два:

    •  механический;

    •  химический.

  Механический метод газирования заключается в том, что воду насыщают диоксидом углерода. Первоначально ее охлаждают и с помощью специального оборудования из нее убирается лишний воздух.

  Затем в специальных аппаратах (акратофорах, металлических танках, сифонах или сатураторах) в подготовленную воду вводят диоксид углерода (углекислый газ). Происходит насыщение углекислым газом. Обычно соблюдается пропорция 5-10 грамм газа на один литр воды.

  Двуокись углерода не только обеззараживает воду и очищает ее от вредных примесей, вирусов и микробов. Углекислый газ является отличным консервантом, благодаря ему увеличиваются сроки хранения.

  Как газируют воду химическим методом? В нее добавляют кислоту и пищевую соду в пропорциях, которые определены по технологии. Таким образом получается сельтерская вода или содовая.

  В сельтерской воде отсутствуют соли натрия, а содовая насыщена минеральными компонентами.

  Виды газированной воды

  Газированная вода делится на четыре группы (в зависимости от насыщения солями):

    1.  Питьевая (содержит не более 0,5 г солей на 1 литр) ее применяют для приготовления пищи и питья.

    2.  Столовая (солей входит не более 1 грамма на литр). Служит для изготовления прохладительных напитков.

    3.  Лечебно-столовая (содержание солей колеблется от 1 до 10 г/л). Не рекомендуется, чтобы готовить на ней пищу.

    4.  Лечебная (состав солей более 10 граммов ).

  В свою очередь лечебная вода, насыщенная газами, подразделяется на:

    •  хлоридную;

    •  сульфатную;

    •  гидрокарбонатную.

  Полезные свойства и предосторожности

  Газированная вода не только отлично утоляет жажду, но и насыщает организмполезными микроэлементами. Она отлично очищает органы от продуктов вредных веществ, продуктов распада, разжижает кровь.

  Однако стоит помнить о том, что злоупотребление газировкой может негативно влиять на слизистую желудка. Так что людям, у которых есть заболевания в этой области, стоит пить ее в небольших количествах.

• 
  
• 
  

  Вам будет интересно

  
  •  Какие бутылки для воды безопасны
  •  Каким образом кулер нагревает воду
  •  Какую воду пить холодную или теплую
  •  Кулер для воды — обслуживание и профилактика

Кто и когда придумал делать газированную воду?

Сама природа

Факт: газированная вода встречается в природе. Кроме минеральных вод, насыщенных углекислым газом, есть и другие. Например, сульфидные (сероводородные), азотные, кремнистые, бромистые. Их целебные свойства известны людям с древности: трактаты писали и греческие, и римские ученые. Самыми полезными для человека считают углекислые воды. Особенно их источники распространены на Кавказе, Памире, Саянах, Камчатке, в Закарпатье и Забайкалье. Так что минеральные газированные воды — нарзан, боржоми, арзни, ессентуки — названы так по местностям, в которых из-под земли бьют целебные ключи: Нарзан, Боржоми, Арзни и Ессентуки.

Фото: pexels.com

Транспортная доступность

Итак, все узнали, что углекислота полезна. Она оказывает благоприятное действие на слизистую оболочку желудка, вызывает отделение желудочного сока, повышает его кислотность, а также стимулирует моторную функцию желудка и кишечника. Но вот в чем проблема: природные минеральные воды нельзя хранить слишком долго. Уже через несколько дней в них появляется осадок и они становятся непригодными для питья. Проблема сохранения и транспортировки минеральной воды была решена, когда ученые изобрели искусственную газификацию воды. Выяснилось, что в определенных концентрациях углекислый газ удерживает соли от выпадения в осадок, обеззараживает и дезинфицирует воду, то есть проявляет себя как консервирующее вещество. К тому же, заметно улучшает вкусовые качества воды.

Торберн Бергман Фото: wikipedia.org

Первый пошел

Насыщать воду углекислым газом придумал в 1770 году шведский химик Торберн Бергман. Он сконструировал первый аппарат, позволяющий с помощью насоса насыщать воду углекислым газом. Этот аппарат он назвал сатуратором — от латинского слова saturo («насыщать»). (Интересно, что он же изобрел ластик.) Спустя 13 лет немецкий предприниматель Якоб Швепп, живший в Швейцарии, усовершенствовал прибор Бергмана и поставил производство газированной воды на поток. Так образовалась ныне всемирно известная фирма Schweppes. Вскоре вода с пузырьками появилась в Великобритании и Франции, затем распространилась по всей Европе, а в начале XIX века «перешагнула» через океан.

Попросили добавку

Интересно, что содовая возникла из-за экономии. Для удешевления производства, кроме сатураторов, для газирования стали применять обычную пищевую соду. Поэтому очень долго такую воду называли содовой. В 1830-е годы в нее стали добавлять различные вкусовые добавки. Особенно была популярна лимонная кислота, которую лишь незадолго до того времени научились выделять из лимонного сока. Газировка с лимонной кислотой стала известна как лимонад. А 8 мая 1886 года на свет появилась Coca-Cola. Но об этом вы уже, конечно, знаете.

Как назвали

В Россию первые бутылки с газировкой прибыли в начале XIX века из Европы. На бутылках красовалось название популярного целебного источника Нидерзельтерс (Niederselters), расположенного в Германии. Отсюда и пошло надолго приклеившееся к газировке название — сельтерская.

Получить автомат

В СССР все пили газировку из автоматов. Первый такой автомат был установлен 16 апреля 1937 года в столовой Смольного, в Ленинграде. А после войны они уже были распространены повсеместно. Стакан газировки стоил одну копейку, а с добавлением сиропа — три копейки. После мытья стеклянного стакана в специальном устройстве его использовали повторно много раз. На гигиену никто не жаловался.

Фото: gettyimages.com

Дома лучше

В советские времена были популярны бытовые сатураторы — сифоны. На металлический или стеклянный сосуд, наполненный простой водой, навинчивался сменный баллончик с углекислым газом. При этом пробка баллончика прокалывалась и газ поступал в сифон. Каждая семья, обладающая волшебным аппаратом, могла самостоятельно делать настоящую газировку с пузырьками прямо у себя дома.

Fanta влилась

Первую Coca-Cola и Fanta в России попробовали на Олимпийских играх в Москве. Интересно, что в 1974 году между правительством Советского Союза и компанией был подписан договор, согласно которому в СССР с 1979 года было начато производство «дочернего» напитка Coca-Cola — Fanta. А первый российский завод по производству Coca-Cola стали строить после распада СССР — в 1992 году. Но это уже совсем другая история.

5 простых способов приготовления газированной воды в домашних условиях – продвинутая миксология

Вы любите пить газированные напитки, но вы на пути к более здоровому образу жизни? Газированная вода может быть отличным вариантом для вас. В отличие от газированных напитков, пива и других газированных напитков, он не содержит искусственных подсластителей или вредных кислот, которые могут нанести ущерб вашему рациону.

Для приготовления газированной воды в домашних условиях вам понадобится только вода и углекислый газ. Вы можете использовать содовую, бутылку с сельтерской водой или любую самодельную систему газирования, чтобы газировать обычную воду и сделать ее более газированной и приятной для питья.

В этом посте мы поделимся простыми способами приготовления газированной воды в домашних условиях. Не нужно спешить в магазин каждый раз, когда нужно освежиться любимым напитком. Приготовление газированной воды в домашних условиях также поможет вам сэкономить деньги и сократить количество отходов пластиковых бутылок.

Различные способы приготовления газированной воды в домашних условиях

Для газированной воды можно использовать любую чистую питьевую воду. Обратите внимание, что холодная вода газируется лучше, чем вода комнатной температуры. Как правило, чем холоднее, тем лучше. Кроме того, мы рекомендуем использовать фильтрованную воду, так как из воды с высоким содержанием хлора не получится хорошая газированная вода.

1. Использование сифона для содовой или бутылки с сельтерской водой

Использование сифона для содовой или бутылки с сельтерской водой — один из самых популярных и простых способов приготовить газированную воду в домашних условиях. Вместо баллонов с СО2 для газирования воды используются картриджи с СО2. Он идеально подходит для людей, которые время от времени пьют газированную воду и не хотят использовать баллоны с CO2. Портативный и простой в использовании, он также идеально подходит для использования в дороге и на открытом воздухе.

Что вам понадобится

• Сифон для содовой или Бутылка для сельтерской воды — Специально созданный для приготовления, хранения и раздачи газированных напитков, сифон для содовой может поддерживать внутреннее давление и предотвращать опустошение содержимого. Он имеет контейнер, в котором находится вода, которую нужно газировать, головку, в которую вы вставляете зарядные устройства CO2, и поршень или кнопку, которая выпускает газ в воду.

Сифонные системы для газированных напитков бывают разных размеров и могут вмещать от одной до двух литров воды. Не стесняйтесь покупать тот, который соответствует вашим потребностям, в зависимости от того, сколько газированной воды вы хотите делать каждый раз.

Также важно помнить, что большинство сифонных систем для газировки принимают только воду. Тем не менее, вы можете добавить ароматизаторы в воду после завершения газирования.

• Зарядные устройства CO2 — Зарядное устройство CO2 отвечает за газирование ваших напитков. Они бывают разных размеров, поэтому обязательно купите тот, который подходит для вашей зельтерской бутылки. Как правило, один картридж газирует одну бутылку воды. Вы можете купить дополнительные, чтобы они прослужили какое-то время.

Указания

1. Снимите верхнюю часть сифонной бутылки с газировкой и наполните ее охлажденной водой.
2. После заполнения плотно закрутите крышку, убедившись, что она не протекает.
3. Следуя инструкциям производителя, вставьте загруженное зарядное устройство CO2 в держатель картриджа баллона и завинтите его на место. Будьте осторожны и не нажимайте кнопку выпуска CO2 при установке картриджа, иначе вы можете случайно израсходовать некоторое количество углекислого газа.
4. Нажмите на поршень или кнопку, чтобы выпустить газ в воду.
5. После опорожнения баллона с CO2 хорошо встряхните бутылку, чтобы газировка равномерно распределилась.
6. Отвинтите держатель картриджа CO2 и наденьте на него колпачок.
7. Вы можете подать только что газированную воду сразу же или охладить бутылку в течение трех-пяти часов для лучшей газации. Вы также можете перелить его в другую бутылку и хранить в холодильнике для последующего использования. Домашняя газированная вода может храниться в холодильнике примерно два-три дня, прежде чем начнет испаряться.
8. Если вы хотите, чтобы ваша газированная вода была немного вкуснее, вы можете добавить ароматизирующий сироп или сок.

2. Использование содовой или газированной воды

В настоящее время содовая машина является наиболее распространенным способом приготовления газированной воды в домашних условиях. Производители газированной воды или газированной воды в настоящее время легко доступны, поскольку многие компании предлагают их. Они безопасны в использовании, просты в настройке и эффективны, что дает вам возможность иметь газированную воду в любое время , что вам нужно.

Если вы часто пьете газированную воду, покупка одного из этих автоматов будет хорошей идеей.

Что вам понадобится

• Аппарат для приготовления газированной воды или Аппарат для приготовления газированной воды — Аппарат для приготовления газированной воды или газированной воды — это машина, специально предназначенная для приготовления газированной воды. Как правило, он поставляется с баллоном или канистрой CO2 и бутылкой для газирования. Некоторые системы могут также включать в себя адаптеры, позволяющие использовать баллоны с CO2 других типов или размеров.

Резервуара или канистры CO2 может хватить на месяцы (или, может быть, годы), в зависимости от того, как часто вы используете машину. После опустошения вам нужно только заменить его на полный.

Указания

1. Прикрепите заполненный баллон с CO2 к соде-машине в соответствии с инструкциями в руководстве по эксплуатации.
2. Наполните газировку холодной водой до отмеченной линии.
3. Защелкните или ввинтите бутылку для газирования в машину (в зависимости от инструкций производителя).
4. Убедившись, что бутылка надежно закреплена, нажмите кнопку газирования, чтобы газировать воду. Эти машины позволяют контролировать шипение газированной воды.
5. Нажмите кнопку газирования не менее трех раз.
6. Попробуйте газированный продукт, чтобы проверить насыщенность газом. Если вы предпочитаете более насыщенную газировку, снова прикрепите бутылку к кофемашине и нажмите кнопку еще несколько раз, чтобы усилить пенообразование.
7. Отсоедините бутылку от содовой и сразу же подавайте ее или храните в холодильнике для последующего использования. Вы также можете взять бутылку на ходу.
8. Газированная вода, приготовленная с помощью газировки, хранится в холодильнике около двух-трех дней, прежде чем истечет.
9. Газированную воду можно приправить по своему вкусу.

 3. Самодельная система карбонизации

Этот метод требует, чтобы вы сделали собственную машину для карбонизации. Если у вас есть время и инструменты, и вы любите заниматься своими руками, то этот метод — лучший способ сделать газированную воду дома. Хотя некоторые детали могут быть немного дорогими, самодельная система карбонизации в долгосрочной перспективе окажется рентабельной.

По сравнению с имеющимися в продаже машинами для приготовления газированных напитков, самодельные системы карбонизации могут быть более универсальными. Вы можете установить регулируемые регуляторы CO2, которые позволят вам точно настроить уровень карбонизации в вашей воде, вместо того, чтобы зацикливаться на заводских регуляторах с предопределенным пределом давления.

Что вам понадобится

• Бак CO2 — Для этого проекта подойдет любой баллон CO2 любого размера. Вы даже можете использовать пейнтбольный баллон с CO2. Вы можете найти пустой баллон с CO2 и заправить его в любом местном магазине сварочных материалов, спортивных магазинах, пейнтбольных площадках или в магазинах для любителей домашнего пивоварения.
• Регулятор газа — Регулятор газа регулирует давление и количество газа внутри баллона с CO2 и обеспечивает равномерное поступление газа в бутылку для газирования. Если вы хотите визуализировать, сколько газа осталось в баллоне, мы рекомендуем использовать регулятор с двумя манометрами.
• Газопровод с коннектором с шаровым замком — Эта деталь соединяет регулятор CO2 с вашей бутылкой для газирования, чтобы обеспечить подачу газа в воду, которую необходимо газировать. Коннектор с шаровым замком сдерживает поток газа и выпускает его, как только кончик крышки бутылки с карбонизатором нажимает на кнопку внутреннего клапана.
• Крышка бутылки для газирования — Эта крышка навинчивается на бутылку для газирования и обеспечивает герметичное соединение с подачей газа.
• Стандартная бутылка из-под содовой — Это бутылка для газировки, в которую вы наливаете воду для газирования. Обязательно используйте бутылки, которые могут выдерживать высокое давление, чтобы избежать несчастных случаев.
• Инструменты . Вам также потребуются инструменты, облегчающие работу, в том числе ножницы, отвертка, трубный ключ (или плоскогубцы) и лента для герметизации резьбы.

Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Не используйте закрытые помещения или зоны.

Сборка самодельной системы карбонизации

1. Прикрепите регулятор CO2 к бензобаку. Используя трубный ключ и ленту для уплотнения резьбы, плотно затяните резьбовую гайку регулятора, чтобы предотвратить утечку газа.
2. Подсоедините газовую линию к выступу в нижней части регулятора. Обязательно наденьте хомут на открытый конец газовой линии, прежде чем надевать шланг на зазубрину. Затем с помощью отвертки затяните хомут шланга над соединением, обеспечив плотное прилегание.

Указания

1. Поверните главный клапан бака, чтобы открыть систему. Используйте ручку регулировки давления (или винт) на регуляторе, чтобы контролировать уровень давления.
2. Наполните бутылку с газировкой холодной водой или жидкостью, оставив достаточно места для углекислого газа. Затем сжимайте бутылку, пока вода не достигнет краев, и завинтите крышку бутылки с карбонатором. Таким образом, в бутылке не остается другого газа.
3. Когда подача газа отключена, подсоедините баллон к шаровому замку на газовой линии.
4. Включите подачу газа с помощью выключателя регулятора, чтобы некоторое количество CO2 попало в бутылку для карбонизации. Пока бутылка надувается, держите газ включенным и встряхивайте ее в течение 20-30 секунд, растворяя CO2 в воде.
5. Выключите газ и отвинтите крышку бутылки с карбонизатором.
6. Наслаждайтесь бутылкой самодельной газированной воды.

4. Использование уксуса и пищевой соды

Один из самых дешевых способов приготовления газированной воды в домашних условиях заключается в том, что этот метод не требует установки для газирования. Вам понадобятся только обычные бытовые материалы и некоторые фундаментальные науки.

Этот метод основан на идее, что при смешивании уксуса и пищевой соды образуется углекислый газ. Затем CO2 переносится в бутылку, наполненную водой, газируя ее содержимое. Вы можете газировать любую жидкость, используя эту технику. Однако осадок от смеси пищевой соды и уксуса может перейти на газированный продукт, в результате чего напиток получится не таким уж чистым.

Что вам понадобится

• Пластиковые бутылки из-под содовой (2) — Используйте только пластиковые бутылки, которые выдерживают высокое давление. Использование стеклянных бутылок может быть опасным, так как они могут разбиться под давлением.
• Пищевая трубка . Вам потребуется примерно три фута трубки для перекачки CO2 из одного баллона в другой. Вы можете использовать те же, что и в аквариумах.
• Пищевая сода и уксус — два основных ингредиента, которые позволят вам создать углекислый газ. Имейте в виду, что использование слишком большого количества уксуса и пищевой соды может привести к взрыву пены и вызвать беспорядок на вашей кухне, поэтому будьте осторожны, чтобы использовать правильное количество.
• Туалетная бумага — Вам понадобится туалетная бумага, чтобы обернуть пищевую соду.
• Инструменты — Для выполнения этого проекта вам понадобятся ножницы, дрель со сверлом меньше диаметра трубы и воронка.

Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Не используйте закрытые помещения или зоны.

Вы также можете использовать очки в качестве дополнительных мер безопасности.

Как добраться

1. Снимите крышки с бутылок с газировкой. Затем с помощью дрели проделайте отверстие в середине каждой крышки от бутылки.
2. Обрежьте оба конца трубки под углом для облегчения вставки в колпачки.
3. Вставьте каждый конец трубки в просверленные крышки бутылок. Один конец должен доходить до дна бутылки, а другой должен находиться как минимум на один дюйм внутри бутылки. Вы можете завинтить крышки бутылок, чтобы проверить.
4. С помощью воронки налейте газируемую жидкость в бутылку, опустив трубку на дно. Обязательно оставьте немного места (около 1 ½ дюйма) вверху, затем снова закрутите крышку.
5. Заполните другую бутылку примерно на 1/3 уксусом с помощью воронки.
6. Положите одну столовую ложку пищевой соды на двойной лист туалетной бумаги и сверните его.
7. Бросьте пищевую соду, завернутую в туалетную бумагу, в уксус и как можно быстрее завинтите крышку. Затем встряхните бутылку.
8. Возьмите другую бутылку (ту, что с напитком) и энергично встряхните ее. Из трубки начнут выходить пузырьки, которые газируют воду.
9. Продолжайте встряхивать, пока из пробирки не перестанут выходить пузырьки.
10. Оставьте газированную жидкость на одну-две минуты.
11. Пережмите трубку над бутылкой с газированным напитком, чтобы предотвратить выброс CO2 из другой бутылки под давлением. Затем, зажимая трубку, медленно откройте бутылку с газированной жидкостью.
12. Не сжимая трубку, поднесите бутылку со смесью уксуса и пищевой соды к раковине и освободите трубку.
13. Наслаждайтесь домашней газированной водой.

5. Использование сухого льда

Сухой лед представляет собой замороженный углекислый газ. При добавлении в воду он растворяется и вызывает карбонизацию. Хотя это один из самых простых способов сделать газированную воду в домашних условиях, мы не рекомендуем использовать сухой лед для повседневных нужд в газированной воде, так как его хранение может быть проблематичным. С другой стороны, использование сухого льда — отличный вариант газирования большого количества напитков.

Что вам понадобится

• Сухой лед . При использовании сухого льда вам необходимо соблюдать некоторые дополнительные меры предосторожности. Во-первых, он может вызвать серьезные ожоги от замораживания, и вы не должны употреблять его в твердом состоянии. Будьте осторожны, не прикасайтесь к нему голыми руками, поэтому всегда используйте щипцы или ложку.

Указания

1. Если вы хотите, чтобы вода была более пикантной, добавьте ароматизаторы перед добавлением в смесь сухого льда.
2. Добавьте один фунт сухого льда на каждый галлон воды. Не накрывайте контейнер после добавления сухого льда в воду, так как это может вызвать повышение давления и привести к взрыву пены.
3. Подождите, пока весь сухой лед растворится. Вы можете сказать, что испарение завершено, когда из смеси больше не выходит туман или дым.
4. Перемешайте газированную воду, чтобы убедиться, что из нее больше не выходит туман или дым.

Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Не используйте закрытые помещения или зоны.

Сделайте свою собственную газированную воду сегодня

Если вы любите пить газированную воду, почему бы не попробовать приготовить ее самостоятельно? В настоящее время на рынке представлено множество систем газирования, поэтому более удобно и практично научиться делать газированную воду дома. Есть также забавные и захватывающие методы для тех, кто любит делать проекты своими руками.

Какой из этих пяти методов приготовления газированной воды вы хотели бы попробовать? Дайте нам знать в разделе комментариев. И если вы найдете эту статью полезной, не забудьте поделиться ею со своими друзьями, которые любят газированную воду.

Лучшие способы приготовления газированной воды — $0,08

Если вам нравится газированная вода, вы, вероятно, заметили, как она подорожала за последние 5-7 лет. Раньше я мог купить бутылку Perrier на 25 унций за доллар в местном продуктовом магазине, теперь это 1,79 доллара. . Если вы любите пить много газированной жидкости, это может быстро превратиться в хорошую порцию сдачи. Хорошей новостью является то, что вы можете сделать свою собственную газированную воду, и это будет стоить вам всего несколько копеек за галлон.

Я большой любитель газированной воды, как и все члены моей семьи. Думаю, у меня было много общего с этим. Мы склонны пить намного больше газированной воды, а питье большого количества воды полезно для вашего тела. Проблема в том, что газированная вода не дешевеет. Это совсем наоборот, и это может стать чертовски дорогим, если вы много пьете. Это, а также таскание всех этих бутылок из магазина, переработка пустых бутылок и постоянное наблюдение за тем, чтобы у вас не закончилась шипучая жидкость, заставили меня задуматься о том, как сделать газированную воду в домашних условиях. В частности, я хотел придумать решение, которое было бы:

1. Экономичный

2. Удобный

3. Простой в использовании, даже для маленьких детей для приготовления газированной воды. Я считаю его Роллс-Ройсом среди производителей сельтерской воды. В нем есть все, что я искал. Это также привлекает внимание, когда люди приходят в гости. Некоторые разочарованы тем, что он выдает воду вместо пива. Я говорю им, чтобы они были терпеливы, поскольку настоящее грядет.

Я использую газированную воду и сельтерскую воду или просто сельтерскую воду как взаимозаменяемые, поскольку они означают одно и то же — газированную воду с использованием газа CO2. Некоторые люди спрашивали меня, можно ли приготовить содовую дома. Ответ и да, и нет.

Зельтерская вода и содовая очень похожи, но между ними и есть важное различие. Вкус клубной газировки усиливается за счет добавления минералоподобных ингредиентов, таких как бикарбонат калия и сульфат калия. Если у вас есть способ добавить эти минералы в воду (например, с помощью реминерализующего фильтра для воды, который добавляет эти конкретные минералы), то да, вы можете сделать свою собственную газированную воду дома. В противном случае это будет обычная старая сельтерская вода. Хотя я считаю, что содовую и сельтерскую можно легко заменить, некоторые утверждают, что разница во вкусе заметна.

SodaStream

SodaStream Fountain Jet Home Soda Maker Starter Kit

был очевидным первым выбором, и мне понравилось то, что я увидел — компактная упаковка, простота использования и отличные отзывы. Он обещал быть очень приличным производителем сельтерской воды и именно тем, что я искал. Мне понравилось то, что я увидел, я купил его и успешно использовал, пока не перешел на установку для карбонизации воды следующего уровня.

Должен сказать, что SodaStream делает свою работу и делает это хорошо. Это компактный генератор газированной воды, обеспечивающий достаточную газировку. Если вы ищете компактный и очень портативный самодельный генератор газированной воды, SodaStream для вас.

При использовании заправок SodaStream по 15 долларов стоимость за литр варьируется от 0,25 до 0,4-0,5 долларов в зависимости от желаемого уровня карбонизации. С адаптером и баллоном с C02 для пейнтбола стоимость будет варьироваться от 0,05 до 0,1 доллара за литр в зависимости от уровня карбонизации и количества громких звуков, которые вы испытаете во время карбонизации.

Плюсы SodaStream: 

• Достаточно прост в использовании для взрослых
• Очень портативный
• Очень компактный
• Достаточно хорошо построенный
• Хорошая карбонизация
• Относительно небольшие первоначальные вложения: около 80 долларов США (для SodaStream начального уровня), плюс 20-60 долларов США за адаптер и 20-25 долларов США за баллон с CO2 для пейнтбола

Минусы SodaStream: 

• Детям не так просто пользоваться, но вы можете помочь им, и делать это вместе весело
• Трех громких гудков по инструкции явно недостаточно для достижения достойной газации, сравнимой с газировкой в ​​магазинной газированной воде. я бы сделал 5-6
• Регулировка уровня карбонизации требует догадок и экспериментов

Заправки

• CO2 по цене 15 долларов за штуку несколько дороги, хотя, в конце концов, есть возможность сэкономить. Есть реальная возможность удешевить карбонизацию с описанным выше модом
• Вода должна быть предварительно охлаждена для более быстрой и эффективной газации
• Не забудьте поставить газированную воду в холодильник, чтобы она оставалась охлажденной

Модифицированная система SodaStream

Некоторые экономные пользователи SodaStream приобрели популярный адаптер SodaMod SodaStream CO2, который позволяет использовать стандартные баллоны для пейнтбола с SodaStream. Сообщается, что эти стандартные баллоны для пейнтбола можно заправить в многочисленных пейнтбольных магазинах и магазинах спортивных товаров за небольшую плату — около 3 долларов за штуку. Ребята из SodaMod даже помогут вам найти место пополнения, если вы не можете найти его самостоятельно, по крайней мере, они так утверждают.

В качестве альтернативы Amazon продает аналогичный адаптер преобразования CO2 для канистры SodaStream Paintball Tank 9.0003

менее чем за половину стоимости адаптера SodaMod. Вам также придется потратиться на баллон с CO2 для пейнтбола, если вы пойдете с адаптером.

Внимание!

Обратите особое внимание на качество газа CO2, который вы используете для газирования воды. В то время как дешевый, пейнтбольный магазин и магазин спортивных товаров, газ CO2, скорее всего, не подходит для пищевых продуктов и содержит другие газы, смешанные с ним. Спросите, прежде чем заправлять свои баллоны там. Лучший совет — заправлять напитки в местах поставки напитков, которые обслуживают предприятия общественного питания и используют газ CO2 пищевого качества.

The Carbonater

Следующий уровень — это система The Carbonater

. Это требует немного больших первоначальных инвестиций в размере около 140–150 долларов США, а также удобство использования и обслуживания газового регулятора, газовой трубки и т. д. установка Оказалось, что его очень легко настроить и обслуживать. Самое главное в этой настройке — убедиться, что после того, как вы все собрали, не было утечек газа — вы же не хотите использовать карбонатор пару дней, а потом понимаете, что у вас закончился газ. На YouTube есть отличные видеоролики о том, как проверить вашу систему с помощью мыльной воды. Это очень легко.

По сути, эта установка состоит из баллона с CO2

с регулятором для контроля давления газа CO2,

, который затем соединяется с помощью газопровода в сборе

с крышкой карбонатора.

Обновление от 3 июля 2016 г.

Читатель написал мне по электронной почте, что Amazon теперь предлагает колпачки для карбонизации из нержавеющей стали, которые стоят всего на доллар больше, чем пластиковая версия, указанная выше. Определенно выберите версию из нержавеющей стали, она прослужит вечно при базовом уходе.

Крышка навинчивается практически на любую бутылку газировки, включая бутылки на 16 унций, 22 унции, 1 кварту и 2 литра. Вы наполняете бутылку холодной водой, завинчиваете крышку, включаете газ и слегка встряхиваете бутылку, чтобы помочь газу CO2 раствориться в воде. Вы услышите шипящий звук, исходящий из баллона с CO2, когда газ поступает в баллон. Как только вода будет достаточно насыщена газом, шипящий звук прекратится, указывая на то, что газирование завершено. Вы можете оставить крышку на бутылке, пока не будете готовы пить напиток.

Плюсы Carbonater: 

• Достаточно прост в использовании для взрослых
• Конструкция очень прочная и прослужит долгие годы
• Делает превосходно газированную воду со степенью газирования на любой вкус
• Вы можете отрегулировать уровень карбонизации на газовом регуляторе один раз и после этого получать стабильные результаты

Заправки

• CO2 дешевле, чем даже для стандартных баллонов для пейнтбола. Стоимость за литр такая же, как при использовании кегератора, см. ниже

Контейнеры для газированных напитков:

• Менее компактны и менее портативны, чем SodaStream
• Первоначальные инвестиции немного выше, чем у решения SodaStream
• Вода должна быть предварительно охлаждена для более быстрой и эффективной газации
• Не забудьте поставить газированную воду в холодильник, чтобы она оставалась охлажденной
• Неудобен в использовании детьми младшего возраста

Кегератор

Все знают, что кегератор предназначен для розлива пива, но многие используют кегераторы и для газирования воды. Это идеальное решение для газирования воды в домашних условиях. Я использую его последние 2 года, и он не имеет себе равных.

Это решение совершенствует решение Carbonater за счет отказа от крышки Carbonater и добавления модифицированного холодильника для бара (минимальный размер 4,4 кубических фута. Бочонок пива

,

и хромированный кегератор для разливного пива Single Tap.

В моем кегераторе используется газовый баллон CO2 на 15 фунтов. Для справки, судя по моим наблюдениям, бак CO2 на 15 фунтов может газировать около 50-60 5-галлонных бочонков воды. Это также согласуется с этим источником здесь.

Наше домашнее хозяйство расходует примерно 1 бочонок воды в неделю или около того, и примерно раз в год мы пополняем резервуар с CO2. Чрезвычайно удобно не делать это каждые 3 недели или даже каждые пару месяцев. Имейте в виду, однако, что баллон CO2 на 10, 15 или 20 фунтов не поместится в барном холодильнике объемом 4,4 кубических фута с двумя 5-галлонными кегами, и вам нужно будет просверлить отверстие и провести газовую линию снаружи.

Если вы хотите, чтобы ваш баллон с CO2 оставался внутри холодильника, вы должны использовать баллон с CO2 на 5 фунтов или 2,5 фунта. В качестве альтернативы вы можете использовать один бочонок на 5 галлонов, и в этом случае в холодильник поместится бак на 10 фунтов. Баллон CO2 на 15 фунтов подойдет, я пробовал, но он будет тугим, и регулятор должен быть в горизонтальном положении, и он будет очень тугим. Я думаю, что безопаснее держать 15-фунтовый баллон снаружи и не рисковать повредить регулятор.

Со временем я понял, что у установки с одним бочонком есть существенный недостаток – когда вода закончится, нужно сразу наполнить бочонок водой и подождать, пока она не загазируется. Если вы наполните его водой комнатной температуры и дадите ей газироваться при давлении 40 фунтов на квадратный дюйм, потребуется 24 часа, чтобы достичь низкой, но заметной карбонизации, и целых 48 часов, чтобы получить оптимальную карбонизацию. Газирование можно ускорить, используя холодную воду и/или осторожно катая бочонок по полу, но это неудобно.

Вы также можете газировать при давлении 60 фунтов на квадратный дюйм (кеги из нержавеющей стали могут выдерживать максимальное давление до 130 фунтов на квадратный дюйм, но я бы не рекомендовал приближаться к такому высокому значению), а затем снова переключиться на 25–40 фунтов на квадратный дюйм для разлива, но это требует ненужных проблем с переключением. давление туда и обратно. Из-за этого я начал использовать 2 бочонка в моей системе. Как только вода в одном бочонке заканчивается, у меня уже есть новый бочонок, готовый к раздаче. Цикл идет следующим образом:

1. Подсоедините бочонок A, наполненный водой, к линии подачи CO2 и линии подачи воды. Карбонат на 48 часов
2. Добавьте бочонок B, наполненный водой. Переместить линию CO2 из кега A в кег B и подавать карбонат на 48 часов
3. Переместите линию CO2 обратно в кег A до тех пор, пока в нем не закончится вода (даже если кег A полностью газирован, давление в конечном итоге будет падать по мере того, как вы будете использовать больше воды, и вам потребуется снова подключить линию CO2 для правильного дозирования)
4. Как только в кеге A закончится вода, переместите линии воды и CO2 в кег B для немедленного употребления газированной воды
5. Наполните бочонок A, поставьте обратно в холодильник. Переместить линию CO2 из кега B в кег A и подавать карбонат на 48 часов
6. И так далее и тому подобное…

Обновление от 3 июля 2016 г.

Как видите, процесс карбонизации в 2 кегах, с которого я начал, был не особенно эффективным. Позже я модифицировал свою систему, чтобы иметь возможность газировать оба бочонка одновременно. Таким образом, мне не нужно помнить о переключении разъединителей между кегами. Вот как я это сделал:

Самый простой способ, на мой взгляд, это добавить 2-ходовой коллектор CO2. Он позволяет подавать газ CO2 с одного выхода регулятора C02 на два кега. Это то, что я сделал в своей системе. Идя по этому пути, мне не пришлось сверлить еще одну дырку в холодильнике и модернизировать регулятор CO2. Вот как это выглядит:

Линия CO2 от регулятора CO2 поступает в коллектор. Затем к каждому из двух бочонков подходят две линии CO2. Просто как тот.

Обратите внимание, что в моей системе есть 4-ходовой коллектор, к которому подключены три линии CO2. У меня случайно завалялся запасной 4-ходовой коллектор CO2, поэтому я решил использовать его. Позже я добавил третью линию с 12-футовым шлангом для очистки пивных бочонков. Возможно, вам ничего из этого не понадобится, поэтому двухходового коллектора будет достаточно.

Я держу водяной шланг перед бочонками. Это не случайность. Если вы спрячете его за кеги, он будет касаться охлаждающей пластины сзади, и вода в шланге часто будет замерзать, особенно после того, как вы добавите новую воду, и холодильник начнет чаще циркулировать, чтобы охладить воду.

Другие способы газирования двух бочонков одновременно

Другой способ — использование регулятора CO2 двойного давления. Для этого потребуется просверлить еще одно отверстие в холодильнике и запустить вторую линию CO2. Считаю этот вариант излишним. Исходя из того, что вам нужен одинаковый уровень карбонизации в обоих кегах, нет абсолютно никакой необходимости в регуляторе CO2 с двойным давлением.

Я использую один в другой моей системе кегератора (изображение ниже), но мне нужно другое давление .

Более экономичным способом было бы использование регулятора CO2 с двойными обратными клапанами, соединенными звездой. Вам все равно нужно будет провести две линии CO2 к холодильнику и просверлить еще одно отверстие. Тем не менее, стоимость покупки такого регулятора или добавления двойного разъема WYE к существующему регулятору CO2 все же будет немного меньше, чем покупка или модернизация до двойного регулятора давления.

Учитывая, что заправка 15-фунтового баллона обходится мне примерно в 25 долларов, включая налоги, это примерно 0,41 доллара за бочонок, 0,08 доллара за галлон или 0,02 доллара за литр. Не плохо, ха? Это чертовски круто! Моя жена говорит, что наша установка кегератора была самой полезной и самой разумной инвестицией, которую мы когда-либо делали. Я согласен. Это лучшее. Стоимость воды также необходимо учитывать, но в моем случае она близка к бесплатной, так как я использую фильтрованную (обратный осмос, реминерализованную) водопроводную воду.

Преимущества кегератора:

• Газированная вода из-под крана – удобнее не бывает
• Очень легкий и простой в использовании как для взрослых, так и для детей младшего возраста — просто потяните за ручку и налейте
• Конструкция очень прочная и прослужит долгие годы
• Делает превосходно газированную воду со степенью газирования на любой вкус
• Вы можете отрегулировать уровень карбонизации на газовом регуляторе один раз и после этого получать стабильные результаты

Заправки

• CO2 дешевле, чем даже для стандартных баллонов для пейнтбола
• При условии, что газовый баллон CO2 на 15-20 фунтов, заправка газом требуется один раз в год или даже чаще
• Никогда не заканчивайте газированную воду при использовании системы с двумя кегами
• Вода всегда ледяная, не нужно помнить о хранении бутылки с газированной водой в холодильнике или о предварительном охлаждении воды перед газированием
• Выглядит элегантно и круто — каждый, кто приходит в гости, хочет знать, как это работает, и хочет им пользоваться

Контейнеры для кегератора: 

• Высокие первоначальные инвестиции в размере около 450–500 долларов США (включая новый барный холодильник объемом 4,4 куб. фута или больше). Стоимость можно снизить примерно на 100-150 долларов, купив подержанный бочонок для газировки / пива и барный холодильник.
• Не переносится и требует больше места
• Требуется просверлить одно, а возможно и два отверстия в тщательно подобранном барном холодильнике (хотя в Интернете есть множество подробных руководств о том, как превратить барный холодильник в кегератор)
• Довольно продолжительное время карбонизации, но это легко компенсируется установкой с двумя кегами

Итак, если вы только открываете для себя мир газированной воды в домашних условиях и ищете простое в использовании решение, SodaStream для вас. Из него получается очень хорошая домашняя сельтерская вода с хорошей газировкой. Экономия с немодифицированной установкой несколько сомнительна, но с адаптером и баллоном с CO2 для пейнтбола экономия будет весьма значительной.

Если вы хотите перейти на более надежную систему или обновить ее до более надежной системы, которая позволяет последовательно и точно контролировать уровень карбонизации, не тратя много денег, система Carbonator — лучший выбор. Эта система также является хорошей настройкой начального уровня, если вы знаете, что в конечном итоге будете переходить на установку Kegerator, поскольку все детали, за исключением крышки Carbonator, можно использовать повторно. На самом деле, крышка Карбонатора также может иметь свое место в системе Кегератора. Стоимость газированной воды за литр с этой установкой значительно ниже, чем даже с модифицированной установкой SodaStream.

Если вы ищете идеальную установку, которая также очень проста в использовании даже для детей младшего возраста, подумайте о приобретении кегератора, такого как этот полноразмерный кегератор EdgeStar.

Если вы собираетесь построить свой собственный кегератор, это может быть забавным проектом, который сэкономит вам несколько долларов. Кегератор выглядит очень элегантно и легко вписывается в любой интерьер. Стоимость литра газированной воды такая же, как и у установки Carbonator.

Здоровья и счастливой карбонизации дома! Напишите мне, если у вас есть вопросы по любой из этих настроек.

Обновление от 20 октября 2016 г.

Я получаю много писем с вопросами, касающимися создания кегератора. Учитывая этот интерес, я сделал очень подробное руководство по Как построить кегератор . В нем в основном описывается все, что вам нужно для сборки кегератора, вплоть до того, какие болты и шайбы вам понадобятся. Надеюсь это поможет.

Обновление от 19 марта 2019 г.

Я получил несколько писем от людей, которые приобрели кегераторы или системы карбонизации и искали простой и недорогой способ получить хорошую воду. Я рекомендую использовать фильтр для воды обратного осмоса с повторной минерализацией. Это то, что я использовал в течение последних 2 лет или около того, и был очень доволен этим.

Вот мои рекомендуемые системы фильтрации воды под раковиной:

• Home Master Артезианская система полного контакта с обратным осмосом под счетчиком (это то, что я использую)
• Пятиступенчатая система обратного осмоса iSpring RCC7 от iSpring
• 6-ступенчатая система обратного осмоса iSpring RCC7AK от iSpring
• Система обратного осмоса от APEC, APEC Water Systems ROES-PH75

Обновление от 25 сентября 2020 г.

Я заменил свою систему обратного осмоса на iSpring RCC7P-AK, который мне очень нравится, кроме реминерализирующего/щелочного фильтра. Это сделало вкус воды слишком минеральным. Я бы описал вкус кислым, но вода не была кислой, так как pH, измеренный моим pH-метром Hanna Instruments, был 10,2. Слишком щелочной. Плохой вкус. В газированном виде он был еще хуже на вкус, до такой степени, что я просто не мог его пить. Я решил оставить систему обратного осмоса и заменить только щелочной фильтр.

iSpring сообщает, что их фильтр добавляет кальций, магний, натрий и калий. Home Depot заявляет, что этот щелочной фильтр «восстанавливает щелочность, добавляя небольшое количество (8 мг/л) кальция и магния обратно в воду». Я решил воспользоваться этой возможностью и найти фильтр, который добавляет еще больше минералов, чтобы получить вкус «природной родниковой воды», как у Voss или Fiji.

После долгих поисков и проб я нашел именно то, что мне нужно. Это фильтр канадской компании Waterite. Я купил свой фильтр в месте под названием thewaterguy.ca, которое распространяется по Канаде и США. Я не имею никакого отношения ни к ним, ни к Waterite, просто мне очень нравится фильтр.

Вода стала очень-очень вкусной. Список элементов сравним с природной родниковой водой, такой как Фиджи. Фильтр добавляет следующие элементы:

• • SiO2 (диоксид кремния) 60-65%
  • Al2O3 (оксид алюминия) 12-17,5%
  • Fe2O3 (оксид железа) 4,2–4,8 % FeO (оксид железа) 0–1,3 %
  • CaO (оксид кальция) 3,8-6,1%
  • MgO (оксид магния) 3,2-4,3%
  • Na2O (оксид натрия) 4,1-4,4%
  • K2O (оксид калия) 0,2-1,3%
  • MnO (оксид марганца(II)) 0,07-0,08%
  • TiO (оксид титана(II)) 0,21-0,49%
  • P2O5 (пятиокись фосфора) 0,06-0,18%

Обновление от 28 сентября 2020 г.

Мы использовали новый щелочной фильтр Waterite с нашей системой обратного осмоса в течение последних 4 недель, и вкус, который приобрела наша вода, был как никогда раньше. Я решил провести слепой тест, чтобы сравнить нашу воду обратного осмоса, простую и газированную, с некоторыми популярными и менее популярными брендами. За многие годы моей газированной воды дома я впервые был совершенно уверен, что она будет очень хорошей.

Вот результаты:

Обычная вода   (от лучшего к худшему)

1. Waterite, Evian/Waterite (ничья), Waterite, Voss
2. Фиджи, Фиджи, Восс, Waterite
3. Аквафина, Аквафина, Аквафина, Glaceau Smartwater
4. Glaceau Smartwater, Evian, Nestle, Aquafina
5. Glaceau Smartwater, Nestle, Glaceau Smartwater, Фиджи
6. Nestle, Восс, Эвиан, Фиджи
7. Нестле, Восс, Эвиан

Газированная вода (от лучшего к худшему)

1. Waterite, Perrier/Waterite, Waterite, Waterite
2. Perrier, Waterite, выбор президента, Voss
3. Выбор президента, Восс, Восс, Перрье
4. Восс, Сан-Пеллегрино, Сан-Пеллегрино, Президентский выбор
5. Perrier, Gerolsteiner, Сан-Пеллегрино, Gerolsteiner
6. Герольштайнер, Сан-Пеллегрино, Герольштайнер

Дегустацию проводили 4 члена семьи.