Блины вода молоко: Блины на молоке и воде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Блины на молоке и воде рецепт с фото пошагово и видео

Блины на молоке и воде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

Шаг 1:
Как сделать блины на молоке и воде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности. Яйца я обычно использую категории С1. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Шаг 2:
Для приготовления блинного теста удобно использовать глубокую чашу, чтобы при смешивании ингредиентов не летели брызги. Разбейте в чашу яйца и добавьте к ним сахар и соль. Количество сахара можно немного изменить по своему вкусу. Взболтайте их с помощью венчика.
Шаг 3:
Влейте в чашу половину молока и половину воды. Добавьте растительное масло. Смешайте.
Шаг 4:
Всыпьте всю просеянную муку и перемешайте тесто до однородного состояния, чтобы в нем не было комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером.
Шаг 5:
Затем вмешайте в тесто оставшуюся воду и молоко. Жидкости может понадобиться чуть больше или меньше. Регулируйте количество жидкости по консистенции теста. Чем гуще тесто — тем толще блинчики. Нам необходимо жидкое тесто, чтобы получить нежные тонкие блинчики.
Шаг 6:
Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом. Тонким слоем наливайте тесто и напеките блинчики.
Шаг 7:
Готовые блинчики получаются тонкие, нежные с приятным золотистым оттенком. Складывайте их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали.
Готовые блинчики дополните ягодами, сметаной или сгущенкой.
Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Пшеничная мука, Яйца, Сахар, Соль, Растительное масло

Блины на воде и молоке

Сколько же рецептов блинов существует в современной кулинарии — не счесть. Но несмотря на такое разнообразие, самыми вкусными и любимыми многими остаются блины на воде и молоке. Они отличаются потрясающе нежным, «молочным» вкусом, получаются тонкими, дырчатыми и эластичными, благодаря чему не рвутся. Если блины у вас никогда не получались, то наши рецепты помогут это исправить! Из нашей пошаговой подборки фото-рецептов вы узнаете, как правильно заводить тесто, почему блины прилипают, и как этого избежать, и научитесь делать самые вкусные блины с дырочками!

Тонкие блины на молоке и воде: рецепт с фото и видео

Этот классический рецепт выпечки на воде и молоке порадует своей простотой. Готовятся такие блинчики легко, получаются всегда тонкими и никогда не рвутся.

Что нам потребуется

молоко – 250 мл;
вода – 250 мл;
мука – 250 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
растительное масло – 20 мл.

Количество: 20-25 блинов.

Время приготовления: 30 мин (плюс 20 мин. на «отдых» теста).

Видео приготовления блинчиков на молоке с водой

Блины: видео-рецепт

на молоке с добавлением воды

Как приготовить блины из смеси молока и воды

Яйца разбиваем в глубокую емкость (у меня они оказались с 2-мя желтками), добавляем сахар. Взбиваем венчиком до растворения крупинок.
Вливаем молоко, размешиваем до полного смешения.
Теперь вводим муку. Ее желательно просеять, чтобы продукт напитался кислородом, и выпечка получилась нежной. Перемешиваем тесто до растворения всех комочков. На этом этапе по густоте оно напоминает заготовку для оладий.
Вливаем очищенную воду. Снова размешиваем. Благодаря таким пропорциям, тесто получается идеальным для приготовления блинчиков — не слишком густым, и не жидким, а именно таким, каким должно быть.
Осталось добавить растительное масло. Благодаря ему изделия не будут прилипать к сковороде, да и смазывать ее каждый раз не придется. Перемешиваем.
Сковороду хорошо нагреваем, и перед первым разом смазываем маслом. Выливаем половник теста, быстрыми движениями распределяем его по всей поверхности. Жарим с двух сторон до румянца.

Подаем блины теплыми со сметаной, вареньем, сгущенкой или просто с сахаром.

Автор: Мари А.

Рецепт блинов на минеральной воде и молоке

Блины на минеральной воде и молоке – лучшие идея для завтрака! Они получаются нежными, тонкими и достаточно прочными. Минеральная вода должна быть сильногазированная. Можно использовать газированную питьевую воду. Для выпечки понадобится толстостенная чугунная сковорода или современный аналог с тефлоновым покрытием. Все продукты перед приготовлением должны быть комнатной температуры, так они лучше смешаются и блины на молоке и воде получатся идеальными.

Ингредиенты

молоко – 170 мл;
минеральная вода – 160 мл;
яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 15 мл;
соль – 1 г;
сахар – 15 г;
мука – 140 г;
ванилин на кончике ножа.

Количество: 12 штук.

Время приготовления: 30 мин.

Приготовление блинов из теста на молоке и минеральной воде

В миску вбиваем яйцо. Добавляем соль, сахар и ванилин.
Взбиваем содержимое блендером или венчиком. Когда масса станет однородной, вливаем молоко.
Засыпаем муку и продолжаем взбивать до однородности.
Вливаем сильногазированную минеральную воду.
Добавляем растительное масло, перемешиваем содержимое лопаткой.
Оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре. Смесь по густоте должна быть как сливки.
Сковороду разогреваем, смазываем первый раз растительным маслом. Вливаем тесто, распределяем по поверхности круговыми движениями. Выпекаем до зарумянивания краев.
Переворачиваем, готовим ещё одну минуту.

Аналогично печем остальные изделия. Складываем их стопкой для подачи, украшаем свежими ягодами. Подаем с медом или другими вкусными добавками. У выпечки средне сладкий вкус, хрустящие края и нежная текстура.

Автор: Наталья Комарова

Приятного аппетита!

Такая выпечка очень эластична, благодаря чему идеально подходит для фаршировки. В нее можно завернуть любую начинку — творог, ягоды, мясной фарш, грибы, сыр и ветчину, вареную сгущенку.

Чтобы вкус выпечки на молоке и воде получился более сливочным вместо растительного масла в тесто можно добавить растопленное сливочное.

Молоко не обязательно должно быть свежим, можно взять и прокисшее — вкус от этого не пострадает.

Тесто можно замешивать в чаше блендера, добавляя все ингредиенты в указанной последовательности. Благодаря прибору вам не придется бороться с комочками — заготовка получится гладкой и однородной.

Как приготовить блины без молока

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Если у вас закончилось молоко или вы просто хотите рецепт блинов без молока, который использует воду, сегодняшний рецепт и советы покажут вам, как каждый раз делать пышные блины без молока!

Этот рецепт не раз спасал блинное утро в моем доме, и я так рада, что могу поделиться им с вами сегодня.

Можно ли приготовить блины без молока?

Конечно, блины без молока испечь нельзя, поэтому мы сегодня здесь!

Помимо вкуса, цель молока в рецепте блинов состоит в том, чтобы растворить муку и другие ингредиенты и обеспечить жидкую структуру. Это означает, что подойдет любая жидкость.

Если вы все еще думаете о своем завтраке на сегодня, вы также можете приготовить французские тосты без молока!

Приготовление блинов на воде

Приготовление блинов на воде так же просто, как и обычных блинов. Основное различие между рецептом блинов на водной основе и рецептом на основе молока будет заключаться во вкусе приготовленных блинов.

Независимо от того, используете ли вы в рецепте молочное или немолочное молоко, использование «молока» придает блинам сливочный вкус. Даже смеси для блинов, на которых написано «просто добавь воды», содержат сухое молоко.

Итак, если вы хотите вкусные блины на воде, не экономьте на растопленном сливочном масле, ванили и небольшом количестве сахара, добавленного в рецепт.

Если вы попробуете один или два блина и находите их немного пресными, добавьте одну из «вкусовых добавок», перечисленных ниже.

НЕТ МОЛОКИ БЛИНКИ ИНДРЕДИЕНТЫ

. Экстракт ванили

Если у вас есть эти ингредиенты, давайте продолжим!

Консистенция теста для блинов без молока

Консистенция теста для блинов без молока такая же, как у моего рецепта блинов на молочной основе.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, какой консистенции должно быть хорошее тесто для блинов. Конечно, я добавляю молоко в миску, но консистенция такая же.

Другие заменители молока для блинов

Молоко придает вкус и «жидкость» рецепту блинов. Есть и другие заменители молока для блинов и ниже я делюсь обоими вариантами: по вкусу и по жидкой текстуре.

Жидкие заменители молока для блинов

В качестве жидкого заменителя молока используйте равные части:

миндальное молоко
овсяное молоко
соевое молоко
конопляное молоко
половинки + вода (соотношение 50/50)
густые сливки + вода (соотношение 50/50)
рисовое молоко 33 9090
кокосовое молоко
гоголь-моголь ( посмотрите этот рецепт блинчиков с гоголь-могольм )
вода

заменители молока для блинов для придания вкуса

чтобы добавить немного больше «аромата». Вот некоторые варианты надстроек:

1 ½ чайных ложки корицы
1 ½ чайных ложки ванильного экстракта
1 ½ чайные ложки миндального экстракта
1 ½ чайные ложки кленового экстракта
1 ТАЛЛЕСКИ
Цедра 1 апельсина

После того, как вы приготовите традиционные блины или пышные блины без глютена, обязательно попробуйте одну из этих начинок для блинов, чтобы сделать свой завтрак полноценным.

Печать

Блины без молока

★★★★★

4.7 из 53 отзывов

Нет молока? Без проблем! В этом рецепте блинов без молока вместо воды используется вода, и все равно получается пышная и вкусная стопка.

Автор: Лаура Фуэнтес
Время подготовки: 5 минут
color»> Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15-20 минут
Выход: 10 блинов
Категория: Завтрак

1 ½ стакана универсальной муки
3 ½ чайных ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 ½ столовой ложки сахара
1 ¼ стакана воды
1 яйцо
3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1 чайная ложка ванили

В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Сделайте углубление посередине и влейте воду, яйцо, масло и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду на среднем огне, я устанавливаю сковороду на 300-350 F.
Налейте или зачерпните ¼ стакана теста для каждого блина. Подождите, пока не появятся пузыри, чтобы перевернуть. Продолжайте готовить еще минуту, чтобы прожариться, и подрумяньте с другой стороны. Снимите со сковороды или сковороды и подавайте.

Оборудование

Венчик

Купить сейчас →

Сковорода

Купить сейчас →

Питание

Размер порции: 2 блинчика
Калорий: 158
Сахар: 3,9 г
Натрий: 239,6 мг
Жир: 0,4 г
color»> Насыщенный жир: 0,1 г
Углеводы: 35,7 г
Волокно: 1,2 г
Белок: 3,9 г
Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: блины без молока, блины без молока

Вы готовили этот рецепт?

Отметить @LauraSFuentes в Instagram и поставить хештег #momables

Еще завтрак

Взаимодействие с читателями

Можно ли использовать воду вместо молока для блинов?

Будь вы новичок в приготовлении блинов или опытный профессионал, всегда есть чему поучиться. В этой статье мы рассмотрим вопрос о том, можно ли использовать воду вместо молока для блинов.

Все мы знаем, что молоко является важным ингредиентом блинов. Он обеспечивает жидкость, необходимую для приготовления теста, а также придает блинам более насыщенный вкус. Но что, если у вас закончилось молоко или вы ищете безмолочный вариант? Можете ли вы использовать воду вместо этого?

кредит: подготовленныйcooks.com

Содержание

Можно ли использовать воду вместо молока для блинов?

Да! Вы можете абсолютно использовать воду вместо молока в блинах. На самом деле, многие люди предпочитают использовать воду, потому что она делает блины более легкими и пышными.

Если вам нужен более насыщенный вкус, вы всегда можете добавить в тесто немного масла или сахара. Но если вы ищете быстрый и простой способ приготовить блины без молока, вода — это то, что вам нужно.

Вот оно! Теперь вы знаете, что вместо молока для блинов можно использовать воду. Так что в следующий раз, когда вы окажетесь в крайнем случае, не бойтесь попробовать.

Приготовить блины без молока невероятно просто. На самом деле, есть три разных способа сделать их без молока, и все они просты и понятны.

Первый способ — использовать воду вместо молока.
Второй способ заключается в использовании йогурта или пахты вместо молока.
И третий способ – использовать жидкое немолочное молоко, например, соевое или миндальное молоко.

кредит: protectpatientsblog.com

Как приготовить блины без молока

Если вы ищете быстрый и простой способ сделать блины без молока, вода — это то, что вам нужно.

Ингредиенты:

1 стакан муки общего назначения
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
1 столовая ложка сахара
1 яйцо
3/4 стакана воды
1 столовая ложка растопленного сливочного или растительного масла
4
9 6 Указания:
1) В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте сахар.
2) В отдельной миске смешайте яйцо и воду. Вмешайте растопленное масло или масло.
3) Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока все хорошо не смешается.
4) Нагрейте противень или сковороду на среднем огне. Смазать небольшим количеством сливочного или растительного масла. Выложите 1/4 стакана теста на сковороду для каждого блина.
5) Готовьте 2 минуты или пока на поверхности блинов не начнут образовываться пузыри. Переверните и готовьте еще минуту или две до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать с любимыми начинками!
Смотреть дальше:
Да, для блинов можно использовать воду вместо молока. Блины будут чуть менее насыщенными, и вкус будет не таким ярко выраженным, но они все равно будут вкусными!
Советы по подаче и употреблению блинов
Блины можно подавать разными способами. Некоторым нравится поливать блины сиропом, а другие предпочитают добавлять фрукты или взбитые сливки. Если вы ищете более здоровый вариант, вы можете посыпать блины йогуртом или орехами.
Когда дело доходит до блинов, есть несколько вариантов. Их можно есть прямо со сковороды или положить на тарелку и посыпать любимыми начинками.
Если вы берете их с собой, вы можете завернуть их в блинчик с буррито. Независимо от того, как вы решите их есть, блины — это вкусное и сытное лакомство.
Если вы хотите поэкспериментировать с разными вкусами, вы также можете попробовать использовать в блинчиках сок или миндальное молоко. Какую бы жидкость вы ни выбрали, не забудьте добавить достаточно, чтобы тесто для блинов было нужной консистенции.
Блины — вкусный и универсальный продукт для завтрака. Любите ли вы их в чистом виде или с вашими любимыми начинками, есть способ насладиться блинами на свой вкус.
Итак, в следующий раз, когда вам захочется блинов, не бойтесь экспериментировать с разными жидкостями в тесте. Вы можете просто обнаружить, что вода является идеальным дополнением к вашему любимому рецепту блинов.
Подробнее:
Следует ли хранить шоколадный торт Portillo в холодильнике?
Можете ли вы испечь пирог в стеклянной сковороде?
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить блины без молока и разрыхлителя?
На самом деле невероятно легко испечь блины без использования разрыхлителя. Все, что вам нужно, это немного дополнительной разрыхляющей силы из другого источника. Вот несколько способов сделать это:
1) Используйте самоподнимающуюся муку вместо универсальной муки. Самоподнимающаяся мука уже содержит разрыхлитель, поэтому дополнительно ничего добавлять не нужно.
2) Используйте пищевую соду в качестве разрыхлителя. Пищевая сода является щелочью, поэтому для активации ей нужна кислота. Для этого в тесто можно добавить лимонный сок, уксус или пахту.
3) Используйте яйцо в качестве разрыхлителя. Когда яйца взбиваются, они создают пузырьки воздуха, которые помогают заквашивать тесто. Не забудьте хорошо взбить яйца, прежде чем добавлять их в тесто.
4) Используйте газированную воду в качестве разрыхлителя. Клубная сода — это газированная вода, содержащая бикарбонат натрия (пищевую соду). Карбонизация помогает создавать пузырьки воздуха в тесте, в результате чего блины получаются воздушными.
5) Используйте пиво в качестве разрыхлителя. В пиве полно натуральных дрожжей, которые помогают разрыхлить тесто и сделать пышные блины. Только обязательно используйте светлое пиво, чтобы оно не изменило цвет блинов.
Как приготовить блины без яиц и молока?
Приготовить блины без яиц и молока на самом деле очень просто. Все, что вам нужно, это немного воды, муки, разрыхлителя и немного соли. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Затем медленно добавляйте воду, пока не получится густое, но текучее тесто. Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне и вылейте немного теста.