Анализ воды бутилированной: химический состав воды в бутылках – что мы пьем?

Содержание

химический состав воды в бутылках – что мы пьем? — Офтоп на vc.ru

Специалисты независимой лаборатории EcoStandard group провели химический анализ 5 марок бутилированной воды, представленной на отечественном рынке. Угадаете сколько из 5 образцов было одобрено экспертизой?

2651
просмотров

Мы измерили такие показатели, как запах, цветность, содержание Fe, K, Mg и прочие. Для бутилированной воды данные показатели регламентированы санитарными правилами и нормами «СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Эксперты провели открытый опрос в социальных сетях, чтобы понять исследование каких марок будет наиболее актуально. В итоге были отобраны следующие марки воды:

· «Черноголовская»

· «Липецкий бювет»

· «Калинов родник»

· «Шишкин лес»

· «Аква Минерале»

Итак, результаты!

5 место: Аква Минерале

В бутилированной воде торговой марки «Аква Минерале» оказалась низкое значение жесткости (0,70 мг-экв/л при норме 1,5 – 7 мг-экв/л). Содержание фторид-ионов, щелочности и гидрокарбонатов также ниже нормы. Дефицит этих веществ в воде приводит к кариесу (при недостатке фтора), негативному влиянию на обменные процессы (при недостаточной щелочности и дефиците гидрокарбонатов).

Концентрация сульфат-ионов, хлорид-ионов, Ca, K, Mg и Na соответствует указанным на этикетке данным. По общему содержанию нитратов и нитритов вода также соответствует установленным требованиям, однако употреблять такую воду ежедневно не рекомендуем, потому что такая вода может вымывать микроэлементы из организма.

4 место: Шишкин лес

Как и предыдущий образец, вода «Шишкин лес» слишком мягкая. Кроме того, у нее низкие показатели гидрокарбонатов и щелочности.

Содержание нитратов, нитритов и фторид-ионов в норме, но по результатам анализа можно сделать вывод о вероятной искусственной минерализации за счет добавления хлорида натрия. По составу минералов она не вредна и ничем не отличается от природной, если соблюден баланс микроэлементов.

Установленные концентрации сульфат-ионов, хлорид-ионов, Ca, K, Mg и Na соответствуют данным на этикетке и находятся в пределах нормы. Однако по результатам исследования мы не признаем воду «Шишкин лес» физиологически полноценной. Употреблять ежедневно не рекомендуем, потому что такая вода может вымывать микроэлементы из организма.

3 место: Калинов родник

По обогащению минералами, значению щелочности и содержанию гидрокарбонатов отнесли «Калинов родник» к физиологически полноценной воде. Производитель указал на этикетке правдивые данные о содержании сульфат-ионов, хлорид-ионов, Mg, K и Na.

Однако количество солей жесткости оказалось выше нормы. Такая вода может иметь горьковатый привкус, а после кипячения оставлять накипь на кастрюлях и в чайниках. Ежедневно употреблять жесткую воду мы не рекомендуем, потому что она негативно влиять на работу органов ЖКТ.

2 место: Липецкий бювет (Артезианская)

В воде марки «Липецкий бювет» установленные концентрации сульфат-ионов, хлорид-ионов, Ca, K, Mg и Na совпадают с информацией производителя.

Концентрация нитратов-ионов, несмотря на соответствие нормам СанПиН, является завышенной. Такое значение свидетельствует о высокой степени загрязнённости непосредственно в источнике забора воды, поскольку нитраты довольно трудно подвергаются очистке.

По показателям общей минерализации, щелочности, жесткости и содержанию гидрокарбонатов химики признали воду физиологически полноценной. Однако содержание фтора ниже нормы, поэтому для ежедневного употребления Липецкий бювет не подойдет.

1 место: Черноголовская

По значениям общей минерализации, щелочности и содержанию гидрокарбонатов «Черноголовская» признана физиологически полноценной. Концентрации сульфат-ионов, хлорид-ионов, Mg, K и Na соответствуют информации на этикетке. По общему содержанию нитратов и нитритов вода соответствует требованиям СанПиН.

Единственный показатель, не соответствующий норме, – количество фтора. Однако здесь он незначительно ниже нормы (0, 29 мг/дм3 при норме 0,5-1,5 мг/дм3), что не является противопоказанием для ежедневного употребления.

Мы не призываем покупать или не покупать бутилированную воду того или иного производителя. Цель нашего исследования – предоставить читателям правдивые результаты независимой экспертизы химического состава воды данных образцов. А выбор – только за вами. Но не забывайте, что для ежедневного употребления подходит только физиологически полноценная вода, т.е. та, в которой минеральные вещества содержатся в достаточном для человека количестве.

Лаборатория Ника и К — Анализ бутилированной воды

Почему стоит проверять бутилированную воду?

Сегодня нельзя представить современный офис или другое учреждение, где нет кулера или помпы с бутылью воды. Очень часто мы покупаем кулеры в свои дома и квартиры, не доверяя водопроводной воде. Это быстрый и надежный способ получить чистую воду. Однако, достаточно ли он безопасен?

«Большая часть бутилированной воды не пригодна для употребления» — заявляют учёные. Сегодня на рынке множество фирм, которые готовы поставить воду для питья. Не все из них могут добросовестными. И даже в том случае, если фирма, услугами котороый вы пользуетесь, предоставляет все необходимые документы, этому нельзя верить на 100%. Нужно время от времени проводить самостоятельный анализ воды, которую пьют Ваши сотрудникии или Ваша семья.
Вся бутилированная вода должна соответствовать СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»

Лаборатория «Ника и К» проводит анализ бутилированной воды в Ростове-на-Дону по большому ряду показателей:

• Запах
• Цветность
• Мутность
• Водородный показатель (рН)
• Перманганатная окисляемость
• Сухой остаток
• Щелочность
• Жесткость общая
• Нитраты
• Нитриты
• Сульфаты
• Хлориды

• Гидрокарбонаты
• Железо общее
• Кальций
• Магний
• Общее микробное число при +22 градусах по Цельсию
• Общее микробное число при +37 градусах по Цельсию
• Наличие общих колиформных бактерий,
• Наличие термотолерантных колиформных бактерий
• Наличие псевдоманадов

Вы получите результат анализа в кратчайшие сроки. После испытаний мы выдадим Вам официальный документ — протокол лабораторных исследований, в котором будут отражены все основные показатели воды и её соответствие безопасности для питья.

Проверьте бутилированную воду, которую вы пьёте и убедитесь в её безопасности!
Сделайте заказ по телефону 8 (863) 244-11-19. Наши цены Вас приятно удивят, кроме того, у нас действует система скидок и корпоративные цены для партнёров.

Общие требования к отбору проб воды

(составлены на основании сведений, приведенных в ГОСТ 31861-2012)

Наименование показателя	Материал, из которого изготовлена емкость для отобранных проб	Метод хранения и консервации	Максимально рекомендуемый срок хранения	Место проведения определений показателя	Минимальный объем пробы
Водородный показатель, общая минерализация, сухой остаток, щелочность, гидрокарбонаты, нитраты, нитриты, полифосфаты, фосфаты, фосфор, сульфаты, хлориды, жесткость общая, кальций, магний, фториды, калий, литий, аммиак и ионы аммония (суммарно), железо	Полимерный материал.	Охлаждение до 2°С-5°С	24 ч (пробы на сульфаты – 7 сут, пробы на хлориды, калий, литий – 1 мес, водородный показатель, аммиак и ионы аммония (суммарно) – 6 ч)	Лаборатория	2 л
Нефтепродукты (суммарно)	Стекло. Отдельная тара.	Охлаждение до 2°С-5°С	24 ч	Лаборатория	0,1 л
Запах, привкус, цветность, мутность	Стекло.	Охлаждение до 2°С-5°С	6 ч	Лаборатория	0,5 л
Окисляемость перманганатная/ ХПК (химическое потребление кислорода)	Стекло.	Подкисление до рН менее 2 серной кислотой, охлаждение до 2°С-5°С и хранение в темном месте	2 сут / 5 сут	Лаборатория	0,5 л
Фенолы	Боросиликатное стекло.	Охлаждение до 2°С-5°С и хранение в темном месте.	24 ч	Лаборатория	1 л
БПК (биохимическое потребление кислорода)	Стекло.	—	24 ч	Лаборатория	1 л
Взвешенные вещества	Полимерный материал или стекло.	—	24 ч	Лаборатория	2,5 л
Бенз(а)пирен	Стекло. Отдельная тара.	Добавление растворителя, используемого для экстракции; хранение при температуре 2°С-5°С.	1 сут	Лаборатория	Две отдельные емкости объемом 1 л
Кадмий, кобальт, марганец, медь, мышьяк, никель, свинец, хром, цинк, алюминий, барий, стронций	Полимерный материал.	Подкисление до рН менее 2. Охлаждение до 2°С-5°С	1 мес (пробы на стронций – 72 ч)	Лаборатория	0,25 л
Кислород	Полимерный материал.	Фиксация кислорода при отборе проб и хранение в темном месте	4 сут	Лаборатория	1 л
Пестициды	Стекло	Охлаждение до 2°С-5°С и хранение в темном месте	48 час	Лаборатория	2,0 л
АПАВ	Стекло	Подкисление до рН менее 2 серной кислотой и охлаждение до 2°С-5°С	48 час	Лаборатория	0,5 л
Сульфиды	Полимерный материал или стекло	Добавление углекислого натрия и уксуснокислого цинка	24 ч	Лаборатория	0,5 л
Хлор остаточный	Полимерный материал или стекло	—	—	На месте отбора проб	—
Альфа- активность, бета- активность	Полимерный материал	Добавляют (20±1) см³ 50%-ной азотной кислоты на 1 дм³ пробы до рН менее 1, хранят в темном месте при температуре 2°С-5°С	Как можно быстрее	Лаборатория	5 л
Общее число микроорганизмов; общие колиформы; термотолерантные колиформы; стрептококки; сальмонелла и др.	Стерильная емкость	Охлаждение до 2°С-10°С	6 ч	Лаборатория	1 л
Паразитологические показатели	Полимерный материал	—	1 сут	Лаборатория	50 л

Действительно ли бутилированная вода самая безопасная и лучшая в США?

Бутилированная вода превратилась из удобства в альтернативную систему питьевого водоснабжения, и около трети американцев предпочитают ее воде из-под крана большую часть или все время. Почему? Более 90% тех, кто покупает бутилированную воду, ссылаются на «безопасность» и «качество» в качестве причин, но хотя это правда, что она действительно может быть безопасной, это не всегда так.

Много было написано о проблеме мусора, вызванной миллиардами одноразовых пластиковых бутылок из-под питьевой воды, продаваемых каждый год в США. Гораздо меньше известно о содержимом этих бутылок. Согласно отчету Счетной палаты правительства (GAO) за 2009 г., по самым последним доступным данным, около 70% бутилированной воды, продаваемой в США, не подпадало под регулирование Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Это потому, что если вода разливается и продается в одном и том же штате, как в случае с некоторыми более мелкими лейблами, это считается торговлей внутри штата и, следовательно, регулируется государством. Это не обязательно проблема — правила некоторых штатов более строгие, чем правила FDA, — но в отчете GAO также говорится, что эти правила могут быть менее всеобъемлющими, чем правила для водопроводной воды, которые должны соответствовать Закону о безопасной питьевой воде, находящемуся в ведении Управления по охране окружающей среды. Агентство защиты.

Бутилированная вода, находящаяся под юрисдикцией FDA, также может не получить должного внимания. Это не является отражением антирегуляторной предвзятости администрации Трампа. В 2017 году объем производства бутилированной воды в США (оптовая продажа) составил 18,5 миллиардов долларов, но при президентах обеих сторон надзор FDA был слабо укомплектован. Кроме того, агентство разрешает боттлерам наполнять бутылки водопроводной водой. Хотя вода обычно очищается, это не является гарантией.

Это не означает, что вам следует беспокоиться о том, что каждая выпитая вами бутылка воды загрязнена. Скорее, лучшее понимание того, как работает отрасль, важно для общественного здравоохранения. У крупных поставщиков бутилированной воды, таких как Nestlé, Coca-Cola и PepsiCo, а также у престижных брендов, таких как Fiji и Perrier, есть стимул делать все возможное для продажи безопасной питьевой воды. Как минимум, они хотят убедиться, что их бренды не пострадали от потери репутации. Но существуют сотни брендов бутилированной воды, и некоторые менее известные ботлеры, работающие на мизерную прибыль, могут не разделять беспокойства самых узнаваемых. Поскольку им не нужно беспокоиться о доверии публики к своему бренду, они могут перестать использовать один лейбл и начать продавать под другим, не меняя источника.

Тщательное научное исследование, проведенное Советом по защите природных ресурсов (NRDC) в 1999 г., в ходе которого были протестированы три образца бутилированной воды более чем 100 брендов, показало, что около трети исследованных бутылок имели уровни бактерий или химических загрязнителей выше государственного или отраслевые стандарты или руководства. Эрик Д. Олсон, старший директор по здравоохранению и продуктам питания в NRDC, считает, что аналогичный тест сегодня даст аналогичные результаты, но говорит, что не может сказать наверняка без дополнительного мониторинга. В качестве примера сохраняющихся проблем он приводит недавнее расследование Consumer Reports, в ходе которого было обнаружено, что несколько марок бутилированной воды содержат потенциально опасные уровни мышьяка.

Сами бутылки также могут представлять опасность для здоровья, поскольку лишь небольшой процент всей бутилированной воды, продаваемой в США, разливается и поставляется из прочного материала, такого как стекло. Даже если вода, которая наполняет пластиковую бутылку, чистая, если она простоит достаточно долго — и особенно если она хранится в жарком месте — существует риск вымывания фталатов и других химических веществ из пластика в воду. Фталаты являются агентами, разрушающими эндокринную систему, которые представляют особую опасность для беременных женщин и маленьких детей.

При обнаружении загрязненной воды во Флинте, штат Мичиган; Ньюарк, Нью-Джерси; или Пуэрто-Рико, среди прочего, миллионы бутылок отправляются и распространяются в качестве временного решения. Многие люди также покупают воду в бутылках, чтобы пить ее дома, по-видимому, всего в нескольких шагах от гораздо более дешевой водопроводной воды.

Учитывая потенциальные риски, связанные с бутилированной водой, и всеобщий страх перед краном, потребители могут почувствовать, что им некуда обратиться. Ответ заключается в улучшении инфраструктуры питьевой воды в стране с помощью передовых систем фильтрации и популяризации этих усилий, чтобы водопроводная вода стала более привлекательным вариантом. Никому не нравится платить более чем в 300 раз больше, чем нужно, поэтому, исправляя водопроводную воду, можно создать благотворный круг: меньше мусора, лучшая окружающая среда, более дешевая вода, лучшее здоровье нации — и душевное спокойствие, которое приходит от знания что питьевая вода безопасна.

Сигел — автор книги «Беспокойная вода: что не так с тем, что мы пьем»

. Это опубликовано в выпуске TIME от 7 октября 2019 года.

Свяжитесь с нами по телефону по адресу [email protected].

Вода в бутылках и вода из-под крана: плюсы и минусы

По мере того, как растет осознание воздействия пластиковых бутылок на окружающую среду, все больше и больше людей задаются вопросом о преимуществах водопроводной воды по сравнению с водой в бутылках.

Некоторые люди могут задаться вопросом, какой вариант безопаснее или какой вкуснее. Тем не менее, есть ряд других факторов, которые следует учитывать при выборе между бутилированной водой и водой из-под крана.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о плюсах и минусах бутилированной и водопроводной воды.

Факторы, которые следует учитывать при выборе между водопроводной водой и водой в бутылках, включают безопасность воды, ее вкус, стоимость и доступность, а также ее воздействие на окружающую среду.

В приведенных ниже разделах перечислены некоторые плюсы и минусы водопроводной воды.

Безопасность

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), питьевая вода в США является одной из самых безопасных в мире.

На самом деле, некоммерческая организация Food & Water Watch сообщает, что водопроводная вода в США подвергается тестированию чаще, чем вода в бутылках.

Агентство по охране окружающей среды (EPA) отвечает за определение и установление лимитов количества загрязняющих веществ, которые могут присутствовать в водопроводной и грунтовой воде. К ним относятся химические вещества и микроорганизмы.

Стандарты изложены в Законе о безопасной питьевой воде. Федеральный закон предписывает компаниям водоснабжения информировать общественность о проблемах с безопасностью водопроводной воды.

Хотя EPA несет ответственность за установление стандартов водопроводной воды, не все загрязняющие вещества подлежат регулированию, по данным Рабочей группы по охране окружающей среды (EWG). EWG также сообщает, что предельные уровни загрязняющих веществ остаются неизменными уже более 20 лет.

Чтобы проверить качество своей водопроводной воды, люди могут обратиться в местную компанию водоснабжения за копией годового отчета о качестве воды (или отчета о доверии потребителей), проверить его на соответствие стандартам EWG или и то, и другое.

Чтобы повысить безопасность своей текущей водопроводной воды, человек может рассмотреть возможность фильтрации ее с помощью угольных фильтров или более эффективной системы обратного осмоса.

Вкус

Слепые вкусовые тесты постоянно показывают, что большинство людей не могут отличить воду из-под крана от воды в бутылках.

Например, исследование 2010 года, опубликованное в журнале Journal of Sensory Studies , показало, что большинство участников не могли отличить шесть разных минеральных вод в бутылках от шести водопроводной водопроводной воды, когда водопроводная вода не содержала хлора.

Большинство людей предпочитают воду со средней минерализацией, независимо от источника. Только 36% участников смогли отличить бутилированную воду от воды из-под крана.

Даже если некоторые виды водопроводной воды могут быть не такими приятными на вкус, как вода в бутылках, это не означает, что водопроводная вода плохого качества. Это может быть просто из-за хлорирования или более высокого содержания минералов.

Одним из способов улучшить вкус водопроводной воды является использование фильтра. Другой вариант — добавить в каждый стакан лед и дольку лимона.

Стоимость и удобство

Пить воду из-под крана удобно и недорого. Просто включите кран, чтобы получить безопасную и прохладную питьевую воду.

Водопроводная вода также бесплатно доступна в ресторанах и общественных питьевых фонтанчиках.

Воздействие на окружающую среду

Чтобы предотвратить загрязнение, компании водоснабжения обрабатывают питьевую воду химическими веществами, используя ряд процессов. Затем они перекачивают воду в сборные резервуары.

Кроме того, выпив стакан воды, человек, скорее всего, вымоет стакан вручную или в посудомоечной машине.

Все эти шаги будут включать использование химикатов и энергии, что оказывает воздействие на окружающую среду.

Несмотря на это, воздействие питьевой воды из-под крана на окружающую среду намного ниже, чем у воды в бутылках, согласно отчету на веб-сайте Управления водных ресурсов штата Массачусетс.

Возможно, наиболее важно то, что не используется одноразовая упаковка, которая в конечном итоге окажется либо на свалке, либо в центре переработки.

Прочитайте здесь о 15 преимуществах питьевой воды.

В приведенных ниже разделах перечислены некоторые плюсы и минусы бутилированной воды.

Безопасность

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) установило стандарты для бутилированной воды. Они требуют от производителей обрабатывать и транспортировать бутилированную воду в санитарных условиях и использовать процессы, обеспечивающие безопасность воды.

Это означает, что бутилированная вода в целом безопасна для питья. Однако в очень редких случаях бутилированная вода отзывается из-за загрязнения.

Одной из причин для беспокойства является наличие пластика в бутилированной воде. Исследования показывают, что большая часть бутилированной воды содержит микропластик, который может представлять опасность для здоровья.

Например, в ходе одного исследования 2018 года было протестировано 11 мировых брендов бутилированной воды из девяти разных стран. Исследователи обнаружили, что 93% бутылок имели некоторые признаки загрязнения микропластиком и содержали в два раза больше, чем в водопроводной воде.

Эти данные свидетельствуют о том, что загрязнение, по крайней мере частично, связано с самим процессом упаковки. В настоящее время исследователи начинают исследовать влияние этих микропластиков на здоровье человека.

Микропластик, по-видимому, относится к той же категории химических веществ, нарушающих работу эндокринной системы, что и ожирение, воздействуя на метаболизм человека, животных и морских организмов, репродукцию, окислительный стресс и ряд других факторов.

Кроме того, люди с ослабленной иммунной системой должны соблюдать особые меры предосторожности при использовании питьевой воды, выбирая бутилированную воду, обработанную производителями для защиты от паразита Cryptosporidium .

Хотя проверки FDA заводов по производству бутилированной воды проводятся редко, FDA отозвало две марки бутилированной воды из-за загрязнения. Это были Safeway Select в 2001 г. и Sam’s Choice в 2005 г.

Доступ потребителей к информации о бутилированной воде и уровнях загрязнения ограничен по сравнению с требованиями раскрытия информации о водопроводной воде, требуемыми EPA.

Вкус и источник

Некоторые люди могут предпочесть вкус бутилированной воды. Однако, как упоминалось выше, исследования, как правило, показывают, что большинство людей не могут отличить воду из-под крана от воды в бутылках.

При покупке бутилированной воды люди могут пожелать учитывать источник. Большая часть бутилированной воды — это просто фильтрованная водопроводная вода.

Вода, поступающая из подземного источника или свежего источника, имеет одну из следующих этикеток, утвержденных FDA:

вода из артезианских скважин
минеральная вода
родниковая вода
вода из скважин

вода в бутылках, если они предпочитают ароматизированную или газированную воду. Например, многие бренды воды продают воду со вкусом цитрусовых или ягод. Газированная вода — популярная альтернатива негазированной.

Цена и удобство

По некоторым оценкам, бутилированная вода почти в 2000 раз дороже водопроводной воды, а галлон, полученный путем объединения одноразовых бутылок с водой, стоит почти в три раза больше, чем галлон молока в среднем по стране.

Это интересно, учитывая, что вода в бутылках часто представляет собой просто фильтрованную воду из-под крана.

Одна из причин, по которой люди предпочитают бутилированную воду из-под крана, несмотря на разницу в стоимости, может заключаться в том, что бутылку удобнее иметь под рукой, когда вы находитесь вне дома, особенно если нет доступа к крану.

Воздействие на окружающую среду

Исследования показывают, что процессы розлива, охлаждения и транспортировки воды, а также утилизация пластиковых бутылок после использования вызывают широкий спектр неблагоприятных воздействий на окружающую среду, гораздо более значительных, чем последствия водопроводной воды.

Например, в 2016 году для розлива воды в США было использовано 4 миллиарда фунтов пластика. Этот процесс потребовал оценочных энергозатрат, равных примерно 64 миллионам баррелей нефти.

По данным некоммерческой организации Container Recycling Institute, каждый день в США люди выбрасывают более 60 миллионов пластиковых бутылок из-под воды. Большинство этих бутылок попадают на свалки и водоемы или засоряют улицы.

Эти пластиковые бутылки также выделяют токсины по мере их разложения.

Некоторые люди пытаются повторно использовать пластиковые бутылки из-под воды, чтобы компенсировать воздействие на окружающую среду. Однако это может представлять риски в долгосрочной перспективе, включая риск роста бактерий и риск вымывания токсинов из бутылки.

В целом, водопроводная вода в большинстве случаев является лучшим вариантом. Это удобно, бесплатно или недорого и оказывает гораздо меньшее воздействие на окружающую среду, чем бутилированная вода.

Водопроводная вода так же безопасна, как и вода в бутылках, и большинство людей не смогут почувствовать разницу во вкусе.

Иногда бутилированная вода может быть более удобной или доступной, чем водопроводная. Чтобы исправить это, люди могут носить с собой многоразовую бутылку с водопроводной водой и при необходимости наполнять ее из общественных источников питьевой воды.