Тест минеральной воды: Тест: минеральная вода | РИПИ

Тест: минеральная вода | РИПИ

Предлагаем вашему вниманию результаты теста минеральной воды, который РИПИ провел в рамках программы исследований для гастронома «Стандарт», расположенного в московском районе Митино. Ранее мы публиковали результаты тестов вина, белорусской тушенки и шампанского (тест игристых вин).

Надеемся, это поможет вам сделать правильный выбор для праздничного стола.

Потребители интересуются, насколько минеральная вода, которая продается в магазинах, отличается от той, что течет из природного источника. Мы решили это выяснить, проведя тест минеральной лечебной и лечебно-столовой воды.

Лечебная ценность воды зависит от ее минерализации (то есть от количества солей) и наличия биологически активных микроэлементов. В зависимости от химического состава минеральная питьевая вода бывает лечебная, лечебно-столовая и столовая. В свою очередь лечебные и лечебно-столовые воды делятся на группы в зависимости от минеральных веществ, входящих в их состав (гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные и т. д.).

Для испытаний мы выбрали 9 образцов лечебной и лечебно-столовой воды в стеклянной и пластиковой таре емкостью от 0,5 до 1,5 л (описания образцов приведены в таблице).

Исследования проводились на соответствие ГОСТу 13273-88 «Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые». Перед специалистами была поставлена задача – определить природу углекислого газа, растворенного в воде. То есть выяснить, какая это углекислота – из подземного источника или промышленная. Исследователям пришлось изучить состав стабильных изотопов углерода. Как оказалось, ни один из образцов не содержит исключительно природную углекислоту – все они изготовлены с использованием промышленной. Однако это допускается при розливе минеральных вод, изготавливаемых по ГОСТу.

Кроме того, эксперты проанализировали информацию на этикетках. Здесь не обошлось без замечаний. Так, на этикетке образца «Нарзан» указано: «Минеральная питьевая вода натуральной газации». Прочитав такую надпись, покупатель может подумать, что вода содержит исключительно природную углекислоту. Однако в данном образце, как и во всех остальных, есть промышленный углекислый газ.

Этикетка образца «Ариана Кармадон», на наш взгляд, вводит потребителей в заблуждение. Дело в том, что после схода ледника Колка в 2002 году Кармадонского месторождения больше не существует. На самом деле, эта вода называется «Ариана Нижний Кармадон», добывается на Нижне-Кармадонском месторождении и обладает другими свойствами. Однако слово «Нижний» написано на этикетке мелким шрифтом. Вероятно, таким образом производитель хотел использовать более известный бренд.

Участники теста

1. Ессентуки №17. Вода минеральная питьевая лечебная газированная (производитель: ЗАО «Водная компания “Старый источник”», Россия, Cтавропольский край, г. Минеральные Воды, ул. Калинина, 113)

2. Ессентуки №17. Вода минеральная лечебная газированная высокоминерализованная (ООО «Ессентукский завод минеральных вод на КМВ», Россия, Ставропольский край, г. Ессентуки, ул. Пятигорская, 141)

3. Ариана Нижний Кармадон. Минеральная питьевая лечебная вода газированная (ООО «АРИАНА» Россия, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. 3-я Промышленная, д. 2)

4. Рычал-Су. Лечебно-столовая минеральная натуральная газированная вода (ОАО «Завод минеральных вод “Рычал-Су”», Россия, Республика Дагестан, С. Стальский р-н, с. Касумкент, ул. Ленина, 115)

5. Нагутская-26. Тип Боржомский. Вода минеральная питьевая лечебно-столовая газированная (ЗАО «Водная компания “Старый источник”», Россия, Cтавропольский край, г. Минеральные Воды, ул. Калинина, 113)

6. Ессентуки №4 Doctor Wasser. Минеральная лечебно-столовая вода питьевая газированная. Экспортная серия (ООО «Элита-Минерал групп», Россия, Ставропольский край, г. Железноводск, п. Иноземцево, промзона пищевых предприятий, тер. 17)

7. Нарзан. Природная минеральная вода натуральной газации лечебно-столовая (ОАО «Нарзан». Россия, Ставропольский край, г. Кисловодск, ул. Кирова, 43)

8. Миргородская. Природная минеральная вода газированная лечебно-столовая (ПАО «Миргородский завод минеральных вод», Украина, Полтавская обл., г. Миргород, ул. Минзаводская)

9. Джермук. Вода минеральная питьевая лечебно-столовая (ЗАО «Джермук групп», Республика Армения, г. Джермук, ул. Барекамутян, 1)

Результаты испытаний минеральной лечебной и лечебно-столовой воды

Торговая марка	Ессентуки №17	Ессентуки №17	Ариана Нижний Кармадон.	Рычал-Су	Нагутская-26	Ессентуки №4 Doctor Wasser	Нарзан	Миргородская	Джермук
Наименование	Вода минеральная питьевая лечебная газированная	Вода минеральная лечебная газированная высокоминерализованная	Минеральная питьевая лечебная вода газированная	Лечебно-столовая минеральная натуральная газированная вода	Тип Боржомский. Вода минеральная питьевая лечебно-столовая газированная	Минеральная лечебно-столовая вода питьевая газированная. Экспортная серия	Природная минеральная вода натуральной газации лечебно-столовая	Природная минеральная вода газированная лечебно-столовая	Вода минеральная питьевая лечебно-столовая
Группа воды	Хлоридно-гидрокарбонатно-натриевая борная	Хлоридно-гидрокарбонатно-натриевая борная	Гидрокарбонатно-хлоридная натриевая борная	ХХII группа хлоридно-гидрокарбонатная натриевая	Гидрокарбонатная натриевая	ХХII хлоридно-гидрокарбонатная натриевая группа	Сульфатно-гидрокарбонатная магниево-кальциевая. Группа Х	Хлоридная натриевая	Гидрокарбонат-сульфатная натриевая кремнистая (силикатная)
Номер скважины / название источника	Скважина №58, Южно-Калаборский участок эколого-курортного региона Кавказские Минеральные Воды	Нагутское месторождение. Скважина №47	Скважина №29, Нижне-Кармадонское месторождение минеральных вод	Республика Дагестан, источник «Рычал-Су»	Скважина №26-Н Нагутского месторождения (Ставропольский край)	Скважина 71 Ессентукское месторождение	Скважина 5/0, 7-РЭ, Кисловодское месторождение	Скважины №3510-Д, 3511 и 3512 Миргородского месторождения	Скважина №1/2001 города Джермук, республика Армения
Объем и материал упаковки	1,5 л в пластиковой бутылке	0,5 л в стеклянной бутылке	1,5 л в пластиковой бутылке	1 л в пластиковой бутылке	0,5 л в стеклянной бутылке	0,5 л в стеклянной бутылке	0,5 л в стеклянной бутылке	1 л в пластиковой бутылке	0,5 л в стеклянной бутылке
	Результаты испытаний на определение природы углекислоты
	Все образцы соответствуют ГОСТу 13273-88

Тест минеральной воды на качество (анализ)

Опубликовано: 30. 11.2015

Как провести тест (анализ) минеральной воды на качество в домашних условиях? Разновидности минеральных вод, их характеристики и требования к ним. Регламентирующие документы по минеральным водам. Что считается стандартами качества минеральной воды. Как проводится анализ минеральной воды в лабораторных условиях, методики анализа. Перед тем как провести тест (анализ) минеральной воды на качество, вам нужно разобраться в разновидностях этой жидкости и требованиях к её качеству. Только тогда вы можете по результатам анализов судить о качестве жидкости в бутылке.

Содержание

1. Разновидности минеральной воды
2. Стандарты качества минеральной воды
3. Анализ минеральной воды в домашних условиях
4. Экспертиза минеральной воды

Разновидности минеральной воды

Минеральная вода бывает естественного происхождения и искусственная. Первая изготавливается из жидкости, набранной из артезианских глубоководных скважин. Для производства такой воды разрешается использовать только зарегистрированные источники. Обычно о качестве такой жидкости можно судить по набору и сохранности минеральных компонентов. Существует несколько разновидностей минеральной воды:

• Вода для лечения людей. Её можно принимать только по рекомендации врача. Степень минерализации такой жидкости составляет 8 г/л.
• Лечебная столовая. Концентрация полезных минеральных соединений в данной разновидности жидкости должна быть в пределах 2-8 г/л.
• Столовая вода. Такой вид можно пить регулярно. Уровень её минерализации должен составлять 1-2 г/л.
• Столовая вода с минимальной степенью насыщения минералами. Их объём обычно не превышает 1 г/л.

Основное отличие искусственной воды в том, что она производится на заводе, но по составу и количеству соединений минералов такая вода не отличается от природной. При этом на этикетке должно быть указано, что вода произведена искусственным путём.

Также минеральная вода может быть газированной и негазированной. При этом газирование может происходить естественным или искусственным образом. Также по присутствию в воде катионов и анионов она может делиться на 31 вид, среди которых хлоридные, сульфатные, гидрокарбонатные и смешанные воды.

Стандарты качества минеральной воды

Качество минеральных вод, будь то столовая или лечебная вода, регламентируются ГОСТ Р 54316-2011. Стандартами качества такой воды считаются:

1. Способ добычи. Природная минеральная вода добывается из скважины. Добытая вода очищается и фильтруется. Также существуют отдельные нормы на проведение процесса очистки и фильтрации. По стандартам жидкость должна быть кристально чистой, но допускается слабый осадок соединений минералов. Вкусовые качества и запах должны соответствовать составу жидкости.
2. Стандартами накладывается ограничение на определённый перечень химических элементов. Так, в воде с минералами допускается содержание аммония в количестве не выше 2 мг/л, фенольных веществ в объёме 0,001 мг/л, нитратов до 50 мг/л, свинца до 0,3 мг/ л, нитритов до 2 мг/л. Также оговаривается концентрация мышьяка: для лечебной воды этот показатель не может превышать 3 мг/л, а в столово-лечебных не выше 1,5 мг/л.
3. Концентрация двуокиси азота (газирование напитка) не может быть меньше 0,3 %. Также допускается производство негазированных вод.
4. Требования к разливу. Вода продаётся в плотно укупоренных бутылках.

После этого продукт должен пройти проверку для подтверждения его качества. Для этого проводится анализ образца, у которого проверяются его органолептические качества, состав, микробиологические показатели, проводится радиологический контроль. Также строго контролируется безвредность всех составляющих минеральной воды, проверяется физическая полноценность элементов.

Анализ минеральной воды в домашних условиях

Каждый из нас может доступными способами проверить качество воды из бутылок. Для этого нужно провести ряд небольших экспериментов:

• Для первого анализа вам понадобится капнуть воду из бутылки на чистое стекло или зеркало и дать ей высохнуть. Если после этого на поверхности не останется никаких следов, то вода чистая. О присутствии избытка хлора будет говорить высохшее беловатое пятно, а о переизбытке солей скажут круговые разводы на месте капли.
• Второй анализ требует отстоять в банке бутилированную воду. Для этого образец воды нужно налить в чистую трёхлитровую банку и поставить её в тёмное место на несколько дней. Качественная вода должна остаться такой же чистой и прозрачной, без запаха и осадка. Если вода помутнела, позеленела, появился осадок или неприятный запах, значит, в ней присутствовали бактерии. О наличии вредных химических веществ скажет масляная плёнка на поверхности воды.
• Если минеральную воду без газа налить в кастрюлю тёмного цвета и прокипятить 10-15 минут, то после слива жидкости можно сделать выводы о качестве воды. При наличии на стенках посуды белого налёта, осадка или накипи можно сказать, что в воде переизбыток солей, оксида железа, кальция.

Экспертиза минеральной воды

Анализ качественной минеральной воды по органолептическим показателям должен дать такие результаты: это бесцветная прозрачная жидкость с характерным вкусом и запахом растворённых минералов. При хранении такой жидкости допускается выпадение слабого осадка.

Тест минеральной воды может проводиться:

• Экспресс-методом
• Весовым методом

Первый метод проводится так. Сначала в чистый стакан набирается 100 мл воды из бутылки. Ей дают отстояться в течение 10 минут. Затем исследуют след от капли этой жидкости на стекле. Простая питьевая вода может дать контур из солей. У минеральной воды будет расплывчатый контур следа. При этом его внутренняя часть будет заполнена беловатым налётом. След капли у лечебно-столовых вод должен быть более плотно заполнен белым налётом, а у лечебных вод след будет полностью белый.

Весовой метод позволяет в лабораторных условиях определить концентрацию минеральных солей в граммах на каждый кубический дециметр.

Если вы хотите проверить качество минеральной воды, то самый достоверный анализ вы можете заказать только в лаборатории. Никакие домашние проверки не дадут вам полной картины. Чтобы провести анализ в нашей лаборатории, вам нужно связаться с нами по указанным на сайте телефонам.

Наборы для анализа колодезной воды

Владельцам домашних колодцев доступно большое количество наборов для тестирования воды из колодца и лабораторий для тестирования воды, включая некоторые тесты, которые вы можете быстро и точно провести самостоятельно, не выходя из собственного дома.

Если вы уже понимаете, что ваша вода безопасна, но пытаетесь решить конкретную проблему с водой из колодца, такую ​​как окрашивание, запахи или коррозия, набор для домашнего тестирования может дать быстрые результаты за долю от взятия образца в лабораторию по тестированию воды.

В случае серьезных проблем с загрязнением или сложных проблем, таких как токсичные химические вещества или металлы, местный отдел здравоохранения округа может порекомендовать некоторые местные лаборатории для проведения анализа для вас, или вы можете отправить свой образец в сертифицированную лабораторию по анализу воды, такую ​​как Национальная испытательная лаборатория. .

Зачем мне проверять воду из скважины?

Муниципальные городские системы водоснабжения должны регулярно проверять свои системы водоснабжения, чтобы убедиться, что вода безопасна для питья. Тем не менее, нет необходимости проверять частную скважину, за исключением наличия бактерий при первом бурении или замене насоса. Дело в том, что вы несете ответственность за обеспечение безопасности вашей воды.

Большинство частных колодцев обеспечивают чистую и безопасную воду; однако загрязняющие вещества могут загрязнять частные колодцы, и, к сожалению, большинство из них нельзя увидеть, понюхать или попробовать на вкус.

Следовательно, вам следует регулярно проверять воду из колодца. Решение о том, на что проверять воду, должно основываться на типах землепользования рядом с вашим колодцем.

Какие анализы следует провести?

Общий анализ минералов, включающий нитраты и колиформные бактерии, является хорошим началом. Среди них могут быть:

• Щелочность
• Бактерии
• Медь
• Твердость
• Сероводород
• Железо
• Марганец
• Нитрат
• Нитрит
• рН
• Сульфат
• Всего растворенных твердых веществ

Если вы живете рядом с автозаправочными станциями, промышленными предприятиями, сельскохозяйственными угодьями или крупными автомагистралями, вам также следует провести тест на наличие органических соединений, тяжелых металлов, пестицидов и гербицидов.

Дженерал Минералз

Общий тест на содержание минералов будет включать кальций, магний, хлорид, нитрат, калий и натрий, а также такие металлы, как железо и марганец.

Если у вас появились пятна или осадок, общий анализ минералов покажет вам причину проблемы. Если вода имеет неприятный вкус или запах, общий минеральный анализ с бактериями обычно покажет вам причину проблемы.

Эти тесты показывают, будет ли вода вызывать коррозию труб или образовывать минеральные отложения в ваших трубах, а также уровни минералов и солей. Если у вас проблемы с цветом воды или коричневым окрашиванием, рекомендуется провести дополнительные тесты на танин.

Колиформные бактерии

Колиформные бактерии обитают в почве, на растительности и в поверхностных водах. Колиформные бактерии, обнаруженные в кишечнике теплокровных животных и их фекалиях, называются кишечной палочкой. Некоторые штаммы колиформных бактерий могут длительное время сохраняться в почве и воде и могут переноситься насекомыми в обсадную колонну колодца.

Колиформные бактерии являются наиболее распространенными загрязнителями, обнаруженными в частных системах водоснабжения. Частные колодцы должны проверяться не реже одного раза в год на наличие бактерий. Однако бактерии являются лишь одним из многих возможных загрязнителей.

Свинец и медь

Проверку на содержание свинца и меди следует проводить на воде «первой заправки», которая простояла в распределительных трубах не менее шести часов. Если уровни свинца и меди высоки из-за водопровода, их обычно можно снизить до приемлемого уровня, промыв кран в течение минуты или двух, прежде чем набирать воду для питья.

Нитраты

Нитраты образуются, когда азот из удобрений, отходов животноводства, септических систем, осадка городских сточных вод, гниющих растений и других источников соединяется с насыщенной кислородом водой. У младенцев в возрасте до шести месяцев воздействие нитратов может вызвать серьезное состояние, называемое метгемоглобинемией или «синдромом синего младенца».

Младенцам с этим состоянием требуется немедленная медицинская помощь, поскольку оно может привести к коме и смерти. Проведите тест на нитраты, если беременная женщина или младенец будут пить воду.

Если вы живете в пределах ¼ мили от кукурузного, соевого или овощного поля, вам следует регулярно проверять воду на содержание нитратов.

Владельцы колодцев должны регулярно проверять на нитраты, если их колодец расположен рядом с районом, где производятся или обрабатываются удобрения; или участок для кормления животных, или помещение для хранения навоза.

Растворители, газ и нефть

Бытовые и промышленные растворители, бензин и мазут являются примерами летучих органических химических веществ или летучих органических соединений. Некоторые летучие органические соединения относительно нетоксичны, в то время как другие могут вызывать рак, врожденные дефекты и репродуктивные проблемы. Мазут и бензин могут попасть в грунтовые воды в результате протекания резервуара для хранения или разлива.

Колодцы, расположенные в пределах ¼ мили от действующей или заброшенной автозаправочной станции, домашнего или сельскохозяйственного топливного бака или резервуара для хранения сыпучих материалов, имеют примерно 25-процентную вероятность загрязнения и должны быть протестированы хотя бы один раз на наличие pVOC (VOC из нефтепродуктов).

Разбавители краски, химические вещества для химической чистки и промышленные растворители могут попасть в грунтовые воды в результате разливов, неправильной утилизации, протекающих резервуаров для хранения и свалок. Колодцы, расположенные в пределах ¼ мили от полигона, химчистки, авторемонтной мастерской или промышленной площадки, где использовались растворители, должны быть проверены на содержание летучих органических соединений.

Поскольку растворители, бензин и мазут широко распространены в окружающей среде, всем владельцам частных колодцев следует хотя бы один раз проверить свою воду на содержание летучих органических соединений.

Пестициды и гербициды

Пестициды — это химические вещества, используемые для борьбы с сорняками и насекомыми. Некоторые из них попали в грунтовые воды в результате их использования на сельскохозяйственных полях. Другие были обнаружены в грунтовых водах после разливов и неправильной утилизации.

Длительное употребление питьевой воды, содержащей остатки пестицидов, может увеличить риск развития рака или других серьезных проблем со здоровьем.

Если ваш колодец расположен в непосредственной близости от кукурузного, соевого или овощного поля, вам следует проверить воду из колодца на наличие пестицидов.

Вам также следует подумать о тесте на пестициды, если ваш колодец находится менее чем в миле от места производства или использования пестицидов. Владельцы колодцев, которые не уверены в использовании пестицидов в их районе, также могут подумать о том, чтобы хотя бы один раз проверить свою воду.

Базовая лаборатория, ООО | Домовладельцы

Обеспечение того, чтобы питьевая вода в вашем доме была чистой, безопасной и свободной от вредных примесей, имеет жизненно важное значение в наши дни. Домовладельцы, получающие питьевую воду из частного колодца, являются одними из основных клиентов Базовой лаборатории. Мы будем рады ответить на вопросы и помочь вам, чем сможем. Ниже перечислены наиболее распространенные тесты и группы тестирования, которые проводятся для частных домовладельцев. Эти группы основаны на рекомендациях по тестированию USEPA, Совета по контролю качества воды штата Калифорния и Управления питьевой воды.

Доступен 24-часовой тест, который проверяет наличие бактерий Total Coliform и E. Coli. Мы рекомендуем проверять частные колодцы не реже одного раза в год, чтобы убедиться, что никакие бактерии не попали в систему. Образцы должны быть взяты в специально подготовленном и стерилизованном контейнере и должны быть доставлены в лабораторию в течение 24 часов с момента взятия образца, хотя предпочтительнее тот же день. Инструкции по отбору проб и инструкции по хлорированию скважины (необходимы, если в вашей скважине обнаружены бактерии) можно скачать ниже:

Инструкции по сбору образцов бактерий (0,1 МБ)
Инструкции по хлорированию лунок (0,1 МБ)

Цена: $48

Заказать Бутылки » (доставка бутылок оплачивается отдельно)

Полная группа тестов, которые показывают фактическое содержание минералов в вашей воде. Конкретные тесты, включенные в General Mineral, следующие:

Цена: $219

Заказать бутылки » (за доставку бутылок взимается плата)

Полная группа тестов, которая показывает фактическое содержание металлов в вашей воде, а также включает фториды, нитраты и нитриты. Список неорганических химических веществ обычно анализируется в сочетании с анализом бактерий и группой общего анализа минералов для более полной оценки качества воды. Конкретные тесты, включенные в неорганические химические вещества, следующие:

Цена: $279

Заказать Бутылки » (доставка бутылок оплачивается отдельно)

Эта панель представляет собой меньшую и менее затратную группу тестов, которая объединяет некоторые из наиболее часто запрашиваемых тестов в одну конкретную группу.