Блины молоко вода: Тонкие блинчики на молоке и воде

Содержание

Вкусные блинчики на молоке и воде рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Вкусные блинчики на молоке и воде рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ангелина Казарина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Автор рецепта

Автор: Ангелина Казарина3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

681

18

28

91

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Пшеничная мука

2,5 стакана

Куриное яйцо

3 штуки

Молоко

2 стакана

Соль

по вкусу

Растительное масло

4 столовые ложки

Кипяток

1,5 стаканов

Сахар

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Взбить в яйца с солью и сахаром.

ИнструментМиксер

2Взбивать, вливать 1,5 стакана кипятка и 2 стакана молока. Всыпать 2 стакана муки. В тесто добавить растительное масло 4 ложечки.

ИнструментСеялка для муки

3Печь на сковороде до золотистого цвета. Подавать с творогом, вареньем или сгущенкой.

ИнструментСкалка

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Главные рестораны МосквыПолтора десятка заведений, повлиявших на жизнь города

Как варить перловкуЧто сделать, чтобы перловка стала рассыпчатой и вкусной

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Домашние пирожки с капустой

Автор: Еда

15 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Советская кухня

Корзиночки с белковым кремом и ягодами

Автор: Еда

12 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Британская кухня

Имбирные пряники в глазури

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Апельсиновый пирог

Автор: Маргарита

8 порций

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с вареньем

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Украинская кухня

Песочное печенье

Автор: Eva Alium

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Льняной хлеб с оливками

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

35 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Блины с курицей и грибами

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Хлеб с эфирным маслом кориандра

Автор: Artem

1 порция

4 часа

Выпечка и десерты•Русская кухня

Торт-пряник с начинкой из брусники

Автор: Танцующий повар

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Кеточиабатта

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Яблоки в духовке

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Блины на молоке.

Простые и вкусные рецепты тонких блинчиков

УкрEN

Рус

Телефон горячей линии

0 800 50 17 72

Стать партнером

Радужный десерт

Жареное мороженое

Назад

Описание блюда

Каждый народ имеет свои богатые древние традиции. Они присутствуют повсюду: в одежде, быту, языке, песнях, еде и т. д. Особенно интересны украинские традиции в приготовлении различных национальных блюд. Так, к каждому большому празднику украинцы имеют перечень обязательных блюд. Разве можно представить Рождество без кути, а Пасху без кулича?

Такой же традиционной украинской едой считаются блины. Есть много рецептов приготовления блинов, неизменными ингредиентами остаются молоко, сахар, соль, яйца, масло. Мука для их приготовления может использоваться разная. Такой же разнообразной может быть и начинка. Здесь уже все зависит от изобретательности хозяйки. Пожалуй, никто бы не отказался полакомиться блинами с медом, яблоками, мягким сыром, сгущенным молоком, грибами, мясом и т. д.

При готовке блинов хозяйки нередко сталкиваются с проблемами: как испечь тонкие и прочные блинчики, или же, наоборот, пышные и рыхлые. Раскроем вам несколько секретов.

  • Для приготовления блинов лучше всего подходит пшеничная мука. Но если вы предпочитаете рыхлые блинчики, тогда можно использовать овсяную или гречневую муку.
  • Чтобы избежать появления комочков, муку добавляйте небольшими порциями, постоянно помешивая.
  • Для того, чтобы блинчики получились очень нежными, муку следует просеять 2–3 раза.
  • Вода — основа для тонких и прочных блинов, но блинчики, приготовленные на молоке, намного вкуснее. Смешайте молоко и воду — получатся прочные и вкусные.
  • Если испечь блины на кефире, то они получатся пышные. Тот же эффект вы получите, если сделаете блинчики из дрожжевого теста.
  • Желательно иметь отдельную сковороду для выпечки блинов.

Вот несколько рецептов приготовления блинов на молоке. Они непременно вам пригодятся, ведь эти рецепты блинов проверены уже не одной хозяйкой, а ингредиенты указаны в точных пропорциях, что гарантирует прекрасный, нежный вкус.

ТМ «Рудь»

Простой рецепт блинов на молоке

Традиционной украинской едой считаются блины. Вот несколько рецептов приготовления блинов на молоке.

Десерты


Легко
Обед

Ингредиенты

Молоко 2,6% ТМ «Рудь»1 л
Яйца4 шт.
Мука500 г
Растительное масло2 ст. л.
Сахар1,5 ст. л.
Соль0,5 ч. л.

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,6%

Процесс приготовления

  1. В большой миске взбить яйца и сахар.
  2. Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
  3. В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
  4. Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
  5. Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
  6. Разогреть сковороду.
  7. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Рецепт блинов на молоке

180 минут
Тяжело
Завтрак

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,5%

Процесс приготовления

  1. Подогреть 3 стакана молока и растворить в нем дрожжи.
  2. Добавить 0,5 столовой ложки сахара-песка, соль, желтки, растопленное сливочное масло. Перемешать.
  3. Добавить 300 г муки.
  4. Замесить тесто. Накрыть его полотенцем. На 2 часа поставить в теплое место для брожения.
  5. Когда тесто подойдет, развести его оставленным подогретым молоком.
  6. Добавить остальную муку и сахар.
  7. Взбить белок и постепенно влить его в тесто.
  8. Снова замесить тесто и дать ему подойти.
  9. Разогреть сковороду. Во время выпечки перемешивать тесто нельзя.
  10. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Тонкие блины на молоке

30 минут
Легко
Завтрак

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Сахар2 ст. л.
Молоко ТМ «Рудь»0,7 л
Мука300 г
Сольщепотка
Растительное масло50 г

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,6%

Процесс приготовления

  1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью.
  2. Вливаем молоко и еще раз взбиваем до однородной массы.
  3. Маленькими порциями добавляем муку, постоянно помешивая. Затем вливаем растительное масло и тщательно размешиваем.
  4. Печем блины на разогретой сковороде 1-2 минуты с обеих сторон.
Интересное о блинах

Старейший рецепт блинов на молоке датируется XV веком. Представленный он на английском языке.

Самый большой блин на молоке был испечен в 1994 году в городе Рочдейл. Его диаметр составлял 15 метров, а вес — 3 тонны.

Каждый год жители американского городка Спрингфилда, штат Массачусетс, устраивают настоящее блинное пиршество. Как говорит статистика, с начала празднования (а это с 1991 года) на завтрак подали более 71 200 порций блинов, и более 40 000 любителей блинчиков отведали свое любимое лакомство.

В Англии тоже есть свои интересные праздники, главным героем в которых выступает блин. Возьмем, к примеру, хотя бы Грешный вторник. В этот день чопорные англичане устраивают настоящие блинные гонки. Основное условие — держа сковороду в руках, подбрасывать блины и при этом, конечно же, бежать. Такие гонки проводятся с 1445 года.

Славянские народы издавна празднуют Масленицу — веселый зимний праздник с весельем, музыкой и блинами.

Мировой рекорд по подбрасывание блинов в воздух установил Ральф Лау из города Лейпциг. За две минуты он сумел подбросить блин 416 раз. Еще один рекордсмен Майк Куцакре — пробежал марафон, постоянно подбрасывая блин, в течение 3 часов 2 минут и 27 секунд.

Во Франции верят, что желание, загаданное во время переворачивания блина, непременно сбудется, если одновременно держать в одной руке сковороду, а в другой — монету.

Другие рецепты

Банановый пудинг с мороженым

Десерты

Нежный ванильный пудинг с кусочками банана и мороженым. Подарите себе незабываемые вкусовые ощущения!

Фрукты фламбе с мороженым

Десерты

Изысканный французский десерт для яркого настроения — оригинальное сочетание мороженого, фруктов и алкоголя.

Шоколадные оладьи с мороженым

Десерты

Простой, но фантастически вкусный десерт, который хочется готовить каждый день!

Шоколадный фондан с мороженым

Десерты

Изысканный французский десерт для особенных моментов.

Сметанное желе с фруктами

Десерты

Освежающий фруктовый десерт на основе сметаны — потрясающе вкусная витаминная зарядка на каждый день!

Творожно-ягодное суфле

Десерты

Почувствуйте особенный шарм французских кафе — попробуйте нежное суфле на основе сыра и ягод.

Можно ли использовать молоко вместо воды для блинов? Решено (2022)

Последнее обновление: 3 ноября 2022 г., Шари Мейсон

Молоко часто считают полезнее воды, но можно ли использовать молоко вместо воды для приготовления блинов?

В этом сообщении блога обсуждаются преимущества использования молока вместо воды при приготовлении блинов. Давайте начнем.

Содержание

Можно ли заменить воду молоком при приготовлении блинов?

Да, при приготовлении блинов можно заменить воду молоком. Молоко добавит блинам больше жира и калорий, сделает их более насыщенными и ароматными.

Если вы следите за потреблением жиров, вы можете использовать обезжиренное молоко вместо цельного.

Вы также можете поэкспериментировать с другими видами молока, такими как соевое или миндальное молоко. Только не забудьте отрегулировать количество используемой жидкости, чтобы тесто было нужной консистенции.

Немного поэкспериментировав, вы сможете найти идеальный рецепт блинов на свой вкус.

Молоко лучше воды для приготовления блинов?

Нельзя отрицать, что вода необходима для приготовления блинов. Ведь без воды тесто было бы сухим и рассыпчатым.

Однако молоко также играет важную роль в приготовлении блинов.

Молоко придает тесту насыщенность и аромат, в результате чего блины получаются воздушными и влажными. Кроме того, молоко помогает разрыхлить блины, что делает их более легкой текстурой.

Таким образом, хотя вода необходима для приготовления блинов, молоко также является ключевым ингредиентом.

В конечном счете, в лучшем рецепте блинов используется вода и молоко, чтобы приготовить вкусный и сытный завтрак.

Молоко или вода делают блины более пышными?

Если вам нужны легкие и пышные блины, используйте воду вместо молока.

Однако есть две точки зрения на блины: одни считают, что молоко делает их более пышными, а другие клянутся водой.

Так что же правда? Что ж, все сводится к науке.

Основным ингредиентом блинов является мука, состоящая из белка и глютена. Когда клейковина смешивается с жидкостью, она образует длинные эластичные нити.

Эти нити задерживают воздушные карманы, создавая легкую и пушистую текстуру.

Теперь и молоко, и вода содержат жидкость, но молоко также содержит жир. Этот жир покрывает нити глютена и не дает им задерживать столько воздуха.

В результате блины, приготовленные на молоке, как правило, тяжелее и плотнее, чем блины, приготовленные на воде.

Сколько молока нужно добавить в смесь для блинов?

Как правило, 1/2 стакана молока должно быть достаточно для приготовления густого теста. Добавьте до 1 стакана молока, если хотите получить более жидкую консистенцию.

Количество добавляемого молока зависит от ваших предпочтений и типа смеси для блинов, которую вы используете.

Если вы хотите, чтобы блины были легкими и воздушными, вам нужно добавить в смесь больше молока.

С другой стороны, если вы предпочитаете, чтобы блины были плотными и сытными, вам нужно будет добавить меньше молока.

Немного поэкспериментировав, вы сможете найти идеальное соотношение для идеальных блинов.

Можно ли использовать сухое молоко для приготовления теста для блинов?

Да, из сухого молока можно приготовить тесто для блинов. Добавьте сухое молоко к сухим ингредиентам и воде, чтобы получилось тесто, похожее на обычное тесто для блинов.

После того, как вы сделали тесто, испеките блины как обычно. Они могут быть немного менее пышными, чем блины, приготовленные из свежего молока, но все равно будут вкусными.

Так что в следующий раз, когда вам захочется блинов, но у вас нет жидкого молока, не отчаивайтесь — возьмите сухое молоко.

Какой тип молока лучше всего подходит для приготовления блинов?

Для блинов можно использовать разные виды молока.

Цельное молоко придаст блинчикам насыщенный вкус, а обезжиренное молоко сделает их более легкими и пышными.

Для поистине декадентского лакомства попробуйте использовать густые сливки или половинки.

Тем не менее, миндальное молоко [1] или соевое молоко являются хорошим выбором, если вы ищете здоровый вариант.

Что касается содержания жира, лучше всего использовать нежирное или обезжиренное молоко. Это поможет сделать блины не слишком жирными.

Выбор молока для приготовления блинов зависит от ваших личных предпочтений.

Поэкспериментируйте с разными видами молока, пока не найдете идеальную комбинацию для своих вкусовых рецепторов.

Часто задаваемые вопросы

Считается ли стакан молока стаканом воды?

Нет. Стакан молока не считается стаканом воды, потому что молоко является высококалорийной пищей с высоким содержанием жиров.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить блины?

Время, необходимое для приготовления блинов, зависит от их толщины и размера, но обычно на каждую сторону уходит от двух до четырех минут.

Должен ли я использовать масло для блинов?

Сливочное масло придаст вашим блинам более насыщенный вкус, а масло сделает их более хрустящими и воздушными. Некоторые люди также предпочитают масло, потому что оно не становится таким горячим, как масло, и может предотвратить подгорание блинов.

Однако масло является более здоровым вариантом, поскольку оно содержит мононенасыщенные жиры, полезные для сердца.

Можно ли испечь блины без молока и воды?

Да. Вы можете приготовить блины без молока и воды, используя другие жидкости, такие как фруктовый сок или растопленное масло.

В заключение

Если вы ищете более жирный блин, молоко вместо воды может подойти. У вас получится более плотный торт, который будет более сытным и сытным.

Имейте в виду, что ваши блины также подрумянятся быстрее, поэтому следите за ними, пока они готовятся.

Так что в следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, использовать ли молоко или воду в тесте для блинов, подумайте о том, чтобы попробовать молоко. Это может стать вашим новым любимым ингредиентом.

Артикул:

  1. https://www.healthline.com/nutrition/almond-milk-health-benefits
  • Автор
  • Последние сообщения

Shari Mason

90’mi Привет, Шари Мейсон

90’mi Проработав более десяти лет в ресторанной индустрии, я решил поделиться с вами своим онлайн-опытом. Узнайте больше о нас здесь или свяжитесь со мной напрямую [email protected].

Последние сообщения Шари Мейсон (посмотреть все)

Можно ли заменить молоко водой в блинчиках

Содержание

Можно ли заменить молоко водой в блинах

Можно ли использовать воду вместо молока в блинах?

1. Да, но только если вы делаете блины из муки хорошего качества.

2. Да, но только если тесто перемешивается осторожно и не слишком густое

3. Да, дайте тесту немного постоять перед приготовлением

В большинстве рецептов блинов используется молоко. Но что делать, если вам не нравится использовать молоко или оно просто закончилось?

Это не исключает возможности воскресного завтрака с блинами!

В рецептах блинов есть несколько заменителей молока. Вода — самое простое.

Итак, можно ли делать блины, используя воду вместо молока? Давайте углубимся в детали этого вопроса!

Можно ли приготовить пышные блинчики с водой? Да, просто замените молоко на 1;! Соотношение теплой воды Luke

Является ли вода хорошей заменой молока в блинчиках?

Почти невозможно не добавлять молочные продукты или молоко в ваши блины, это именно то, что мы делаем. Но на самом деле хорошо использовать воду, и, следуя нашим советам, вы все равно можете приготовить действительно хорошие блины с водой.

  • Как предотвратить высыхание блинов

Если у вас нет молока в холодильнике и вы хотите приготовить блины, воды будет достаточно. Тесто будет иметь такую ​​же консистенцию, как если бы вы использовали молоко.

Единственная разница во вкусе. Блины, приготовленные на воде, не имеют насыщенного вкуса, который молоко придает тесту. Богатый вкус исходит от жира внутри молока.

Вода — хорошая замена молоку в блинах

Как улучшить вкус блинов, используя воду вместо молока

  • Добавьте больше масла, чтобы компенсировать потерю жира при использовании воды.

Даже с дополнительным маслом ваши блины на водной основе могут быть безвкусными, но есть много решений этой проблемы.

  • Во-первых, убедитесь, что тесто для блинов содержит ванильную эссенцию и щепотку сахара.
  • Второй вариант — поэкспериментировать с различными надстройками, такими как черника с корицей.
  • Экстракт миндаля
  • Цедра апельсина или лимона

Ваша начинка также придаст вашим блинчикам дополнительный аромат. Так что разницы во вкусе вы не заметите.

Какое соотношение воды и молока в блинах

Вы можете заменить одну чашку молока одной чашкой воды в своем рецепте блинов.

Можно ли использовать воду вместо молока в тесте для блинов?

Блины проще делать только на воде. На самом деле, большинство смесей для блинов просто требуют воды. Это связано с тем, что в блинную смесь уже входит сухое молоко, которое обеспечивает насыщенный вкус и необходимое содержание жира.

Можно ли использовать сухое молоко для приготовления теста для блинов на воде?

Если у вас есть сухое молоко, смешайте его с другими сухими ингредиентами, чтобы приготовить блины.
Вы также можете развести его вместе с водой, используя в качестве жидкого компонента рецепта. В этом сценарии вам не нужно добавлять дополнительное масло или ваниль.

Сухое молоко обеспечивает те же преимущества, что и обычное молоко.

Каковы лучшие заменители молока в блинах

Другие заменители блинов обычного молока

В рецептах блинов вода — не единственный вариант замены молока. Также можно использовать обезжиренное молоко.
Для блинов идеально подходят следующие безмолочные виды молока:

  • Миндальное молоко
  • Овсяное молоко
  • Крем из кешью
  • Кокосовый крем
  • Молоко из риса

Одна чашка обезжиренного молока может заменить одну чашку обычного молока. Помните, что безмолочное молоко имеет более высокое содержание воды, чем обычное молоко. В результате вам может потребоваться добавить дополнительные жирные сухие ингредиенты, такие как масло.

Лучше выяснить, что нужно отбивающему, а затем предоставить это. В рецептах блинов вы также можете заменить:

  • воду и половину молока в соотношении 1:1
  • соотношение жирных сливок и воды 1:1

Лучше делать блины, используя воду или Молоко?

Они оба пушистые, в зависимости от того, как вы их приготовите. вы можете заметить разницу во вкусе.

Могу ли я смешать блины тети Джемаймы с водой?

Да, вы можете использовать воду вместо молока в смеси для блинов тети Джемаймы.